Tudja Meg Az Angyal Számát
Nehéz tejszínhab
A tejszínhab a legtöbb desszert egyik legfontosabb összetevője. Sok sós étel, például levesek, szószok és tejföl alapvető összetevőjeként tartják számon.Egy csésze kemény habtejszín körülbelül 821 kalóriát tartalmaz, 88 gramm zsírt, ebből 54 telített, és csak 5 gramm fehérje. Az egészséges napi fogyasztási határ 2000 kalória, amelyből 44 gramm lehet zsír, 16 gramm telített zsír, és 50 gramm fehérje.A kemény habtejszín nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. A friss tej magas zsírtartalmából készül. A friss tejet állni hagyjuk, a tetejére kerül a sűrű tejszín, amit össze lehet szedni. A kemény habtejszín 30-40% zsírt tartalmaz. Ez a zsírmennyiség lehetővé teszi a tejszín felverését a sivatagokban való cukormázhoz. Minél nagyobb a zsírtartalom, annál jobban felverődik a tejszín. A jelölésben különféle típusú krémek állnak rendelkezésre zsírtartalmuktól függően.A kemény habtejszín tejtermékeket tartalmaz, ami nem biztos, hogy mindenkinek megfelelő. Vannak, akik laktózérzékenyek, és nem fogyaszthatnak tejtermékeket. Azok az emberek, akik allergiásak a laktóztermékekre, azonnal kiütéseket vagy hasonló egészségügyi problémákat kapnak, közvetlenül a laktóz bármilyen formában történő elfogyasztása után. Lehet tej, túró, tejszín, sajt és túró formájában. A kemény tejszínhab is nagyon költséges. Vannak, akik szívesebben kerülik a kemény tejszínhabot a benne lévő magas zsírtartalom miatt. Mindezek az okok hátráltathatják valakinek a desszertek fogyasztását.Alternatív megoldásként vagy helyettesítőként a kemény habtejszín helyett egy alacsony zsírtartalmú vagy tejmentes opcióval, akkor itt felsorolunk tíz egészséges helyettesítőt a kemény habtejszínhez.Görgessen végig az összes lehetőség között, és kóstoljon bele kedvenc desszertjeibe, anélkül, hogy bűntudata lenne a zsírbevitel miatt, vagy egészségügyi problémái miatt.Sok embert látunk, aki kerüli az erős tejszínhabot tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Látva az emberekben az egészséges táplálkozás iránti növekvő tudatosságot és a vegánok növekvő számát a világon, sok kiskereskedelmi üzlet kínál pékárut és desszerteket erős tejszínhabpótlóval. Annyira jól elkészítik, hogy nem lehet azt feltételezni, hogy nem adnak hozzá egész zsíros, kemény habot.Ilyen tárgyakat otthon is készíthetünk. Néha nagyon szomorú látni, hogy a közelmúltban vegánná vált emberek duzzognak azon, hogy nem ehetik meg kedvenc desszerteiket. De ezek a helyettesítők lehetővé teszik számukra, hogy kedvenc desszerteiket élvezzék.Most már nem kell abbahagynia kedvenc süteményeinek, süteményeinek és krémes leveseinek fogyasztását. Csak adjon hozzá egészségesebb összetevőket, és élvezze kedvenc finomságait. Az alábbiakban felsorolunk néhány helyettesítőt, amelyeket gyakran használnak a kemény tejszínhabhoz.
@ által megosztott bejegyzés keto_md 2018. április 27-én, 10:17-kor PDT
1. Tej és vaj – A tejszínhab legjobb helyettesítője
Egészséges és könnyen beszerezhető helyettesítőként a tej és a vaj a legjobb helyettesítő. A vaj és a tej meghatározott állagú kombinálása egy biztos módszer a nehéz tejszín helyettesítésére. Nem változtatja meg az ízét, és a legtöbben nem fogják tudni kivenni a különbséget. A vaj plusz zsírt ad a tejhez. A zsírszázalék megegyezik a vaj hozzáadásával kapott kemény tejszín zsírszázalékával.Hozzávalók:57 g olvasztott vaj (Nestle vajat vásárolhat)178 g tej (Használhat normál tehéntejet vagy kereskedelemben kapható tejet. Tetszés szerint használhat alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú tejet is)Módszer: Alaposan keverje össze, hogy 237 ml sűrű tejszínt kapjon. Adjunk hozzá 8 g lisztet, hogy besűrűsödjön a keverék. Ezt a keveréket felverheti, és kemény tejszínt használó főzéshez és sütéshez használhatja.Ez a krém nem fog ugyanúgy felverni, mint a nehéz tejszín. Ezt a krémet a semmiből otthon is elkészítheti, mivel nincs szükség különleges összetevőkre. A tej és a vaj szinte mindig jelen van otthon. Ez a recept nagyon jól jön, ha hirtelen elfogy a sűrű tejszínhabos készlet. Használhat teljes zsírtartalmú tejet vagy fölözött tejet kalória-preferenciája szerint.
által megosztott bejegyzés Cupcakes – Liz (@cupcakes_by_liz) 2017. június 19-én, 18:57-kor PDT
szempilla dauerolás előtt és után
2. Szójatej és olívaolaj – Tejmentes helyettesítő
A vegánok nem fogyaszthatnak semmilyen tejterméket, de ez nem jelenti azt, hogy nem fogyaszthatják el kedvenc süteményeiket vagy süteményeiket. Erős tejszínhab készíthető helyettesítőkkel, például szójatejjel és olívaolajjal. A szójatej a legjobb helyettesítője a vegánoknak. A szójatejet nem lehet otthon elkészíteni. Kereskedelmi forgalomban a piacról vásárolják. Az olívaolajat szójatejjel kombinálva a tej az olajból nyeri ki a zsírtartalmat, és úgy működik, mint a nehéz tejszín. Szójatejet gyakran adnak olyan gyermekeknek, akik laktózérzékenyek vagy allergiásak a tejtermékekre. Az íze némileg eltérő, de szójatejből és szójatejből bármilyen receptúra elkészíthető.Hozzávalók: 159 ml szójatej (Nestle) 79 ml olívaolajMódszer: Keverje össze az összetevőket, hogy olyan helyettesítőt kapjon, amely hasonló ízt és gyengédséget ad a főzési és sütési receptekhez. Ez a helyettesítő azonban nem használható felverést tartalmazó receptekben. A szójatejes és olívaolajos krém nem használható tortákra vagy süteményekre öntetként. Az ilyen sivatagokhoz kereskedelemben kapható vegán krémeket kell használni.
által megosztott bejegyzés SiSuKa • susu kacang • (@sisuka_soya) 2018. május 17-én, 3:21-kor PDT
3. Tej és kukoricakeményítő – Jó tejszínhab
A tej és a kukoricakeményítő nagyon jó alacsony zsírtartalmú alternatívája a kemény tejszínhabnak. Az alacsony kalóriatartalmú helyettesítő nagyon jó a kalóriatudatos embereknek, vagy azoknak, akik egészségügyi problémák miatt nem fogyasztanak magas zsírt.A kukoricakeményítőt számos receptben használják a mártások vastagabbá tételére. A kukoricakeményítő a tejhez adva segít besűríteni, és felverve ugyanolyan állagot kap, mint a nehéz tejszín.Hozzávalók:19 g kukoricakeményítő237 ml tejMódszer:Keverjük össze a hozzávalókat, és folyamatosan keverjük, hogy a keverék besűrűsödjön. Ebben a receptben teljes tej vagy fölözött tej használható. Ez a helyettesítő nagyszerű receptekhez, például levesekhez és salátákhoz, de ha sütéshez használják, az állaga megváltozhat. Nem is habosodik olyan jól, mint a tejszín. Ez otthon is a semmiből elkészíthető.
által megosztott bejegyzés (@angelic.asmr) 2018. április 7-én, 21:29-kor PDT
4. Tofu és szójatej – Tejmentes helyettesítő
Ebben a receptben jobb a selymes tofu használata. A Silken tofut sűrített szójatejből készítik, amelyet fehér színű tömör tömbökké formáltak. A selymes tofu nagyon puha a hagyományos tofuhoz képest, és kiváló tejmentes helyettesítője lehet a magas fehérjetartalmú tejszínnek. Ha ezt a selymes tofut szójatejjel elkeverjük, nagyon sima textúrájú krémet kapunk. Ha lehet tejterméket fogyasztani, akkor szójatej helyett használhatunk tejterméket is, hogy ugyanolyan állagot kapjunk.Hozzávalók:Egyenlő arányban selymes tofu és szójatej (lehetőleg olyan jó márkáktól, mint a Nestle)Módszer:Mindkét összetevőt alaposan turmixoljuk össze turmixgépben, hogy sima masszát kapjunk. Kiválóan helyettesítheti a levesek és szószok sűrítését. Ez a keverék ugyanúgy felverhető, mint a kemény habtejszín.Próbáljon ki egy csipetnyi vaníliakivonatot, hogy megízlelje a házi készítésű vegán kemény habtejszín ízét. Előfordulhat, hogy sütéskor nem ad ugyanazt az eredményt.
tojás varázslat, hogy megszakítson egy páráltal megosztott bejegyzés Cukor és Jagdwurst (@zuckerjagdwurst) 2018. május 17-én, 8:15-kor PDT
5. Vaj és fele-fele - jó helyettesítője a tejszínhabnak
Ha nem szeretne kemény habtejszínt vásárolni, vegyen fele-fele tejszínt, és vajjal kombinálva egyszerű helyettesítőt kapjon. Ez a helyettesítő akkor hasznos, ha nem áll rendelkezésre erős tejszínhab. A fele és fele is teljes tejből és tejszínből készül, akárcsak a kemény habtejszín, de a zsírtartalma egy/harmad a tejszínhez képest. Ha vajat ad hozzá, növeli a zsírtartalmat is, így tökéletes helyettesíti a nehéz tejszínt.Ez a keverék felhasználható olyan receptekben, amelyek habverést igényelnek. Félig önmagában, vaj hozzáadása nélkül a levesekhez és szószokhoz.Hozzávalók: (237 ml kemény habtejszín elkészítéséhez) 232 g fele-fele (Nestle fele-fele arányban is vásárolható) 29 g olvasztott vaj Elkészítés: Keverjük össze a hozzávalókat, hogy ugyanolyan állagot kapjunk, mint a habtejszíné .A felét is a piacról kell venni. Tehát ez a recept akkor hasznos, ha a csemege nem tartalmaz kemény tejszínt, és ezzel be kell érni. Ezenkívül a kalóriatartalom kevesebb lenne ebben a kemény tejszínhabhoz képest.
által megosztott bejegyzés Kreatív otthoni szakácsok (@creativehomechefs) 2017. március 13-án, 16:42-kor PDT
6. Tej és görög joghurt – A tejszínhab egészséges helyettesítője
A görög joghurt és a teljes tej kiválóan helyettesíti a kemény habtejszínt is. A görög joghurt valójában egy nagyon egészséges alternatíva, mivel nagyon magas a fehérjetartalma.A görög joghurt sűrűbb, mint a tejszín, és tej hozzáadásával hígítható az állaga, ami a tejszínhez hasonló állagot eredményez, és nagyon egészséges is.Hozzávalók:Görög joghurt és teljes tej egyenlő arányban. A Nestle jó minőségű görög joghurtot árul kereskedelmi forgalomban.Módszer:Keverjük össze őket, hogy a tejszínhez hasonló keveréket kapjunk. Ez a helyettesítő vastagabbá teheti a leveseket és szószokat, de nem használható felverést igénylő receptekben.A görög joghurt, bár fehérjetartalma magasabb, zsírtartalma alacsonyabb, és nem biztos, hogy ugyanazt az ízt vagy lágyságot nyújtja, mint a sütéshez vagy desszertekhez használt kemény tejszín.
által megosztott bejegyzés AGEN FREY YOGURT PREMIUM SOLO (@frey.solo) 2018. április 9-én, 7:23-kor PDT
7. Párolt tej – Könnyen helyettesítheti a tejszínhabot
Az elpárologtatott tej olyan tejtermék, amely dobozban tárolható és polcon tárolható. Az elpárologtatott tej 60%-kal kevesebb vizet tartalmaz, mint a hagyományos tej. A párolt tej krémesebb és sűrűbb is, mint a normál tej, és sok receptben jobb, alacsony kalóriatartalmú tejszín helyettesítője.Az elpárologtatott tej felhasználható olyan receptekben, mint például pékáruk, szószok és levesek. Nem habosodik jól, és nem használható desszertek feltétként. Ez egy egészséges helyettesítő, mivel a zsírtartalom alacsonyabb.Összetevők: Az elpárologtatott tej a kereskedelemben kapható cukrozatlan sűrített tej. Az olyan márkák, mint a Nestle, jó minőségű párolt tejet árulnak. Elkészítése: A kemény habtejszínt helyettesítheti azonos mennyiségű elpárologtatott tejjel. Ha desszertet készítünk, adhatunk hozzá néhány csepp vaníliakivonatot.
által megosztott bejegyzés Richie (@acozinhacoletiva) 2017. szeptember 29-én, 8:41-kor PDT
8. Túró és tej – egészséges helyettesítő
A túró a semmiből készíthető otthon tehéntejből. Nagyon egészséges alternatíva, mivel nagyon magas a fehérjetartalma és számos alapvető mikrotápanyag. Tejjel keverve az állaga nagyon sima lesz.A túró önmagában is ideális helyettesítője lehet a nehéz tejszínnek. Hozzávalók: túró (vagy otthon a nulláról készítsd a tej alvasztásával, vagy vegyél) tejElkészítés: A túrót és a tejet egyenlő arányban keverjük össze, és keverjük simára, hogy eltávolítsuk a csomókat. Használja ezt a kevert keveréket a nehéz tejszín helyettesítésére.A tej alvasztásának számos módja van a túró otthoni készítésére. Néhányan citromlevet vagy ecetet adnak hozzá. Citromsavval is meg lehet csinálni. Miután a tej megdermedt, megmoshatja, hogy eltávolítsa a citrom vagy az ecet fanyarságát. Ez az alternatíva nem használható minden sütési recepthez vagy desszerthez. Leginkább azokkal a receptekkel kompatibilis, amelyeknek a túróéhoz hasonló jellegzetes sajtos ízük van, például levesekkel és szószokkal.
hogyan lehet rendszeresen menstruálni pcos-szal természetesen
9. Kókuszkrém – Finom helyettesítő
Mindazok számára, akik szeretik a kókuszt, a kókuszkrémet erős tejszínre cserélni nem csak egészségesebb megoldás, hanem finom kókusz ízt adnak a desszertekhez és a pékárukhoz.A kókuszkrém szintén sokoldalú összetevő, amely nagyszerű a vegánok számára. Elkészíthető a semmiből otthon kókusztejből vagy megvásárolható. Összetevők: Teljes zsírtartalmú kókusztejEljárás: Hűtsük le a teljes zsírtartalmú kókusztejes dobozt egy éjszakán át a hűtőben. Másnap öntsük a tartalmát egy tálba.A tetejére összegyűlő vastag, megkeményedett réteg a kókuszkrém, amely a zsíros tejszín helyettesítésére használható, sütéshez, desszertekhez használható. Kókuszfagylalt készítésére használható. Különleges íze miatt a kókuszkrém nem használható minden receptben, és csak a megfelelő receptekben szabad használni.A kókuszkrém nem használható olyan desszertekben, amelyek gyümölcsöt, például epret vagy más hasonló gyümölcsöt tartalmaznak. A kókusz jól párosul a csokoládéval, de kókuszt nem lehet egyetlen recepthez sem adni. Előnyben kell részesíteni.
által megosztott bejegyzés Édes Z-vel (@zoetmetz) 2018. május 17-én, 9:24-kor PDT
10. Krémsajt
A sajtkrémet a semmiből nem lehet otthon elkészíteni. A krémsajt kiváló alternatíva levesekhez és szószokhoz. Habverésre nem használható. Különleges krémes és sajtos ízt ad, amely a legjobban illik levesekhez és szószokhoz. A Nestle krémsajt nagyon jó állagú.
11. Száraz tej, citromlé és vanília – Egyszerű helyettesítő
Elképzelhető, hogy éppen akkor fogy ki a kemény habtejszín, amikor egy olyan receptet készítesz, amely ezt igényli. Száraz tej, citromlé és vaníliakivonat keveréke is megfelelő helyettesítője a kemény tejszínhabnak, és ezek a termékek szinte mindig elérhetők otthon.Hozzávalók:3/4 csésze jeges víz11/4 tk. citromlé1/2 tk. vaníliából1/3 csésze száraz tejMódszer:Elektromos keverővel keverjük össze a fenti hozzávalókat, és amikor lassan keverednek, adjuk hozzá a száraz tejet. Folytassa a verést öt percig, és ellenőrizze a konzisztenciát. Amikor a keverék kezd keményedni, adjunk hozzá 2 evőkanál. cukorral és további két percig verjük.
12. Banán és tojásfehérje
A tejtermékekre allergiások számára a banán és a tojásfehérje keverék kiválóan helyettesíti a kemény tejszínhabot. Nagyon magas a fehérje- és kalciumtartalma, és határozottan kevesebb a zsírtartalma.Hozzávalók:Egy érett banánEgy tojásfehérjeMódszer:A keveréket kézi habverővel felverjük, és a kívánt állag elérése után hagyjuk abba a habverést. A végén adjon hozzá cukrot, ha a végtermék kevésbé édes.
A kemény tejszínhab helyettesítőit gyakrabban kell használni az ételtől függően. Választhat egészségesebb alternatívákat, ha csökkenteni szeretné receptje zsírtartalmát. Választhat más lehetőségeket is, például tejet és vajat, amelyek szinte mindig rendelkezésre állnak otthon, ha kifogyott a tejszínből. Próbáljon egészségesebb helyettesítőket használni a levesekhez és szószokhoz. Csak akkor használjon kemény habot, ha nem tudja elkészíteni a terméket tejszínhab nélkül.A kemény habtejszín magas telített zsír- és kalóriatartalmú. Nem árt ilyen zsíros ételeket időnként meglocsolni, de rendszeres fogyasztása elhízáshoz és sok más egészségügyi problémához vezethet. Nem szabad az egészségét szabotálni azzal, hogy kemény tejszínhabot fogyasztunk legalább az otthon készített ételekben. Használja a fent említett egészségesebb helyettesítők bármelyikét, hogy hasonló ízt kapjon. Ezek a helyettesítők eltérnek attól, hogy mire kívánja használni őket.Főzzön és étkezzen egészségesen!
