Tudja Meg Az Angyal Számát
Fekete fokhagyma. Valami okkultnak vagy divatos nadrágos kézműves változatnak hangzik. De nem - ez csak a szokásos régi fokhagyma, amelyet erjesztettek.
Ez az átalakító készítmény a fokhagyma húsos részét megdöbbentő, olajos, szén-y ébendá változtatja. De vajon nyújt-e egészségügyi előnyöket? Egyes kutatások szerint igen.
Az erjesztés megváltoztatja a fokhagyma ízét és állagát, édes és sorta krémes lesz. Yu-uum! Valószínűleg ezért az otthoni szakácsok (unják a sütést kovász ?) és a profi szakácsok egyaránt esznek és isznak balra, jobbra és középre.
kókuszolaj keratosis pilaris ellen előtte és utána
Bár a fekete fokhagyma valószínűleg koreai vagy kínai eredetű, mégis umami íz jól alkalmazható mindenre, a partimártásoktól és tésztaételek nak nek koktélok és sütik .
A fekete fokhagyma is afeja wellness-görbe. Komplex táplálkozással van ellátva, amely előnyökkel járhat az egész test számára. Bármennyire is csodálatos a nyers fehér fokhagyma, fekete fokhagyma még jobb lehet .
Hámozzuk vissza a bőrt, és nézzük meg, mi különleges ezekben a tinta színű szegfűszegekben.
MarkGillow / Getty Images
A fekete fokhagyma bőven előnyt jelent
Igen, egyes gerezd fekete fokhagymatudhasonló szar pellet, ráncos, gyógyítottolajbogyó, vagy furcsa kinézetű kocsonyás foltok. De van egy oka annak, hogy fekete aranynak hívják - nagyon sok jót kapott!
Tehát nézze túl a szokatlan megjelenését az igazi wellness-erősítő értékén. Szerint a 2017. évi áttekintés , a fekete fokhagyma egész testében számos egészséges és terápiás hatással bír. Nem teszi ez a kis sötét rög mindegyike igazi gyöngyszem?
(Ne feledje, hogy ezek közül a tanulmányok közül többen koncentrált fekete fokhagymás kiegészítőket használnak. A fekete fokhagyma előnyei keverjük megsütjük lehet, hogy kevésbé hangsúlyos, de akkor is ringatnak.)
A fekete fokhagyma egészségügyi előnyei
Már utaltunk a rengeteg pozitív hatás fekete fokhagyma lehet a testén. Ne vegye azonban fokhagymás lélegzetű szavunkat. Íme néhány a kutatók mondanivalójából:
- Egy 2019-es jelentés azt sugallja, hogy a fekete fokhagyma megelőzheti szív-és érrendszeri betegségek . A kutatók megállapították, hogy a fekete fokhagyma magas szintje kén szerves vegyületek viselkednek antioxidánsok . A többi szívbeteg előny mellett csökkentik a lepedék felhalmozódását artériák és harcolni gyulladás ami sejtkárosodást okoz.
- NAK NEK 2019. évi farmakológiai áttekintés fekete fokhagymából kiderült, hogy az erjedési folyamat megváltoztatja a fokhagyma kémiai vegyületeit. Ez a metamorfózis létrehozza az antioxidánst, rákellenes és anti- allergiás hatások. Felelős azért is, hogy a fekete fokhagyma megvédje a máj , javítva a immunrendszer , és több.
- NAK NEK 2015. évi tanulmány patkányokon azt sugallja, hogy a fekete fokhagyma befolyásolhatja a szervezeted képességét a zsírok metabolizálására, ami csökkentheti a vér szintjét lipidek , trigliceridek , és koleszterin .
- Kutatás 2017-től arra utal, hogy a fekete fokhagyma anti- elhízottság tulajdonságait. A vizsgálatok során a fekete fokhagymát fogyasztó patkányoknak kevesebb volt súlygyarapodás és kevesebb / vékonyabb réteg haszsír hogy azok, akik nem ették meg. Ez a cikk kiemelte a fekete fokhagyma jótékony hatásait alátámasztó bizonyítékokat is agyműködés és egészség, a idegrendszer , ésgyulladásos betegségek.
- NAK NEK Patkányokon végzett 2009. évi vizsgálat azt javasolta, hogy a fekete fokhagyma csökkentse a cukorbetegség és szívbetegség javításával vércukor és vérzsírmarkerek.
A fekete fokhagyma előnyei a hajnak
A fekete fokhagymás samponok egy dolog. De vajon jobbak-e neked, mint rendszeres sampon ?
Miután átkutatta az internetet bármilyen tudományos adattal vagy tényekkel alátámasztott információval a fekete fokhagymáról haj bajok , szinte semmire sem jutottunka fekete fokhagymára jellemző. NAK NEK 2012. évi áttekintés homályos utalást tett az érlelt fokhagymára megakadályozza a hajhullást egerek felhasználásával végzett vizsgálatban. Ne húzza ki ezen a haját.
Fényes zárakhoz
Üvegek és palackok fekete fokhagymával vannak samponok , hajolajok és még sok más a piacon. A marketing állítások azt sugallják, hogy ez a hős összetevő javíthatja a fényessége és rugalmassága .
Hogy valóban működnek-e, teljesen fennáll a levegőben.
A hajhullás megelőzése
A kutatók megvizsgálták a rendszeres fokhagyma (és hagymalé ) a különféle hajhullások kezelésére, mind a hajhullás megelőzése, mind a visszanövő haj . A fokhagyma biztató eredményeket hozott.
Egy kicsiben 2007-es tanulmány A résztvevők 95 százaléka, akik a hajhullás kezelésének részeként helyi fokhagymagélt kaptak, mindössze néhány hónap alatt „jó vagy mérsékelt” eredményeket értek el.
De ennek a tanulmánynak csak 44 résztvevője volt, és a fokhagymagélt szteroidos krémmel együtt használták, ami befolyásolhatta az eredményeket. További kutatásra van szükség ebben a témában.
A fekete fokhagyma előnyös a bőr számára
A fokhagymát a bőrbántalmak természetes topikális kezelésében használják korosztályok óta. A a bőr előnyei fekete fokhagyma tartalmaz:
- enyhítése a ekcéma. pattanás , pikkelysömör , és szemölcsök
- elleni védekezés bőrfertőzések
- támogatása sebgyógyulás
- csökkent megjelenése az öregedés jelei és UVB károsodás
- fellendülés szöveti regeneráció
Mi a helyzet a különféle fekete fokhagymákkal?
A „fekete fokhagyma” és az „érlelt fokhagyma” kifejezéseket nagyrészt szinonimákként használják. Egyes tanulmányok felcserélik a feltételeket, míg mások enyhén különbséget tesznek közöttük. Igen - ez egy kicsit zavaró.
Idős fekete fokhagyma egészségügyi előnyei
Az elavult fokhagyma egyszerűen fokhagyma, amely még nem ment keresztül a teljes erjedési folyamaton.
Ha nem ül és pácol a cél hő- és páratartalom körülményei között elég sokáig, akkor nem lesz fekete. Ehelyett valahol véget ér a spektrum közöttnyers fehér fokhagymaés teljesen erjesztett fekete fokhagyma.
Egészségügyi előnyei a közepes ponton helyezkednek el a szokásos és a fekete fokhagyma között is. (Ez a Kermit béka terápiás fokhagyma , ha akarsz.)
Mivel kissé átalakult, kémiai tulajdonságai is megváltoznak - csak nem egészen. Ez azt jelenti, hogy lehetnek bizonyos hatásai, amelyek jobban hasonlítanak a nyers fokhagymára, és vannak olyanok, amelyek jobban hasonlítanak a fekete fokhagymára.
Erjesztett fekete fokhagyma előnyei
Egyes források szerint a fekete fokhagyma az öregedett fokhagyma egyik altípusa. Ez valószínűleg azért van, mert az erjedés során hosszabb ideig érett. Ha a nyers fehér fokhagyma a spektrum egyik végén található, akkor a fekete fokhagyma a másik végén van.
Vita tárgyát képezi, hogy mennyi ideig kell elhagyni a fokhagymát a nyers, fehér hernyótól a fekete pillangóig. Egyes irányelvek 40–45 napig tartanak.
De a fekete fokhagyma forgalmazásával kapcsolatos tudományos tanulmány megállapította, hogy az optimális idő akár kevesebb is lehet 13 nap . Azt állítja, hogy a megfelelő feldolgozási körülmények között a fokhagyma feketévé válik és fejleszti farmakológiai és táplálkozási előnyeit ebben a lényegesen rövidebb idő alatt.
A fekete fokhagyma árnyoldalai és mellékhatásai
A fokhagymát és a fekete fokhagymát biztonságosnak tekintik funkcionális ételek . Különösen a fekete fokhagymát említik hiányzik a toxicitás .
A fekete fokhagymával szembeni negatív reakciók (amikor megeszik vagy helyileg alkalmazzák) ritkák. Néhány esetben azonban mellékhatásokról számoltak be:
- Allergiás reakció. NAK NEK 2017. évi áttekintés megjegyzi, hogy az egyik nőnél későn jelentkező tüdőgyulladás alakult ki allergiás reakció fekete fokhagymához.
- Vérhígítás. Fekete fokhagyma felhasználásával egy egész csomó an antikoaguláns hatás , ami problémát jelenthet olyan emberek számára, akiknek már véralvadási problémájuk van, vagy antikoaguláns gyógyszereket szednek. Ez a műtét után túlzott vérzést is eredményezhet.
- Kölcsönhatások vagy ellenjavallatok más gyógyszerekkel. Fekete fokhagyma lehet felerősíti vagy zavarja más gyógyszerekkel, beleértve vérhigítók és gyógyszereket vérnyomás és HIV .
- Egyéb panaszok. A túl sok jó dolog rossz dologgá válhat. A sok fokhagyma fogyasztása ahhoz vezethet rossz lehelet , bőrszag , és gyomorpanaszok .
De mivel a fekete fokhagyma lágyabb, mint a nyers fokhagyma, enyhébb mellékhatásai is lehetnek.
Fekete fokhagyma receptek és tippek
A fekete fokhagyma összetett, de sokoldalú összetevő. Gyökerei lehetnek Ázsiai konyha , de számtalan más kulináris kultúrában jól működik.
Hol található fekete fokhagyma
Néhányban megtalálható a fekete fokhagyma élelmiszerbolt és szaküzletek , valamint az ázsiai piacokon. Az online kiskereskedőktől fekete fokhagymát is rendelhet. Többféle formában kapható, beleértve egész izzókat, hámozott szegfűszeget és port.
A másik lehetőség az, hogy saját fekete fokhagymát készít. Hihetetlenül egyszerű megtenni, és rengeteg utasítás található az interneten (például ez a praktikus videó ).
Hogyan kell használni a fekete fokhagymát
Íme néhány egyszerű, mindennapi módszer, amellyel fekete fokhagymát adhat a napi menüjéhez:
- Összepréseljük és hozzáadjuk levesek és zöldségpüré .
- Keverje össze más összetevőkkel az elkészítéséhez pácok , fűzfák , és kötszerek .
- Daráljuk fel felhasználásra mártogat , terjed , vagy egy furcsa elképesztő összetett vaj .
- Szórja meg a port nyájas edényeken, vagy használja aláírás készítéséhez fűszerkeverék .
Légy kreatív, és menj fokhagymás-gagás!
Receptek fekete fokhagymával
Készen áll arra, hogy a szája öntözzen? Nézze meg ezeket a fekete fokhagymás recepteket, amelyeket szeretni fog (c)!
Főételek
- Fekete fokhagyma Shishito verde csirke
- Fésült fésűkagyló, lime fekete fokhagymamártással
- Fekete fokhagyma pappardelle tészta
- Sült karfiol freekeh tabulival és fekete fokhagymás joghurttal
- Fekete fokhagymás tofu
Oldalak és rágcsálnivalók
- Sárgarépa fekete fokhagymával és gyógynövényes joghurttal
- Fekete fokhagyma ördögi tojás
- Miso padlizsán fekete fokhagymával
- Fekete fokhagyma és répa hummus pita chips-szel
- Erjesztett fekete fokhagymaleves
Desszertek és italok
- Juhar fekete fokhagyma csokis süti
- Sós datolya fekete fokhagyma turmix
- Fekete fokhagyma Bloody Mary
- Golden Gai tokiói banánja
- Fekete fokhagyma mojito
Elvitel
A fekete fokhagyma csak erjesztett fehér fokhagyma. Ez a készítmény fekete és zselés színűvé teszi a szegfűszeget, és édes-fanyar ízt ad nekik. Ez a hatalmas izzó kémiai összetételét is átalakítja.
A fekete fokhagymát és a hagymaklán többi tagját régóta használják számos egészségügyi probléma kezelésére, beleértve a szív-, agy- és májbetegségeket. A rendelkezésre álló kutatás a fekete fokhagyma számos előnyét támasztja alá.
A fekete fokhagyma biztonságos funkcionális élelmiszer. Kevés a mellékhatásokról szóló jelentés. De megzavarhatja bizonyos gyógyszereket, ezért ha jelenleg bármilyen gyógyszert szed, konzultáljon orvosával, mielőtt megkezdi a fokhagyma-kiegészítési rutint.
A fekete fokhagymát megtalálhatja az üzletekben vagy az interneten. Sokoldalú, és egész csomó ételben és italban felhasználhatja.