Tudja Meg Az Angyal Számát
A miso leves MVP potenciállal rendelkezik. A kedvenc sushi-étterme ingyenes kezdő tanfolyamától az ebédidő bento box melegítő kiegészítéséig annyi mindent szerethet ez a sós, sós leves.
A japán konyha alapvető része, Japán lakosságának nagy része naponta legalább egyszer eszik miso levest. Bármely étkezéskor fogyasztható, és (meglepő módon) reggelire a legnépszerűbb.
A miso leves népszerűsége csak nőtt az egész világon. De vajon jó lehetőség-e vegán barátaink számára?
Anastasia Nurullina / Getty Images
Oliver Hudson Wiki
Kapcsolatok a miso leves és a vegán konyha között
A vegán étrend kizár minden állati eredetű terméket, beleértve a tejterméket, a tojást, a húst és a halat. Emiatt érdeklődnie kell a miso leves elkészítéséről, ha megrendeli.
Vagy, ami még jobb, elkészítheti sajátját!
Nézzünk át néhány tipikus miso leves hozzávalót, és melyek tartoznak a vegán kategóriába:
Hozzávaló | Vegán | Nonvegan |
miso | ✓ | |
dashi állomány | ✓ | |
hal vagy csirke alaplé | ✓ | |
kombu állomány | ✓ | |
növényi állomány | ✓ | |
tofu | ✓ | |
abura-kor | ✓ | |
hínár | ✓ | |
mogyoróhagyma | ✓ | |
niboshi | ✓ | |
szép pelyhek | ✓ | |
soba tészta | ✓ | |
rizs | ✓ | |
zöldségek | ✓ | |
gomba | ✓ | |
spenót vagy zöldek | ✓ | |
gyömbér | ✓ | |
fokhagyma | ✓ | |
burgonya | ✓ | |
daikon | ✓ | |
tojás | ✓ | |
hal vagy kagyló | ✓ | |
sertéshús | ✓ | |
csirke | ✓ |
Íme a jó hír: A Miso paszta vegán, ami kétségkívül a miso leves legfontosabb része.
Ez azt jelenti, hogy könnyű finomat készíteni vegán miso leves . Használjon zöldségalapot, kombu dashit (tengeri moszatból) vagy akár vizet. Tartalmazzon ízletes vegán adalékokat, például zöldségeket, tofut, tésztát, rizst, zöldet, tengeri moszatot vagy zöldhagymát. A lehetőségeid végtelenek!
mi legyen a csirke virslivel
Hogyan készül a miso leves?
Miso szójababból, gabonából (például rizs vagy árpa), kojiból (penész) és sóból készült erjesztett paszta keverék.
A paszta lehet erjesztett hetekig-évekig. Egy fő szabály: Minél tovább erjesztették a miso pasztát, annál gazdagabb lesz az íze.
A Miso vörös vagy fehér változatban kapható, íze pedig édes és sós-funky jóság között változhat.
A dashi a japán főzés másik alapvető összetevője, szárított bonito pehelyből, moszatból ( hínár ), szárított szardínia vagy gomba.
Kombinálja ezt a két umami hozzávalót, és miso leves van. Valószínűleg keveset is talál tofu kockák, vékonyra szeletelt mogyoróhagyma és wakame alga a legtöbb tálban.
A miso leveshez hasonló vegán ételek
A vegán miso leves ugyanolyan finom lehet, mint a hagyományos változat. De ha valami másra vágyik, mint a miso leves, íme néhány hasonló étel és japán vágott elem, amelyek vegánok és biztosan sok umami ízt nyújtanak.
Komolyan, kinek kell a hús?
A vegán étkezés egészségügyi előnyei
Tudjuk, hogy a növényi étrend betartásának bizonyított előnyei vannak. Ez magában foglalja a sok tápanyag megszerzését, a fenntartását súly , és védelem bizonyos rákos megbetegedések - hogy csak néhányat említsünk.
szerelmi virágok nevei
Ehhez a listához a miso leves gazdagtöbb tápanyag, beleértve a mangánt, a K-vitamint, a rézet és a cinket.
Mivel erjedt, a miso bélbarát anyagot is tartalmaz probiotikumok és összekapcsolódott a fejlesztéssel emésztés és gyulladáscsökkentő hatású.
A Miso szintén kiváló forrásaantioxidánsokés megmutatták csökkentse a kockázatot bizonyos rákos megbetegedések, különösen az emlőrák.
A lényeg
Bár a hagyományos miso leves sok tálja nem lesz vegán, ennek a levesnek a vegán változatát elkészíteni teljesen kivitelezhető és finom.
Feltétlenül kérdezze meg, hogy a levest dashival (szárított halakkal együtt) készítik-e, és a tonjiruból (disznóhús), a niboshiból (szárított szardínia) vagy a bonito pelyhekből (szárított tonhal) tisztán kerülik-e.
Ne feledje, hogy mindig elkészítheti sajátját! A miso leves szépsége az egyszerűségében rejlik. Csak nagyon kevés összetevőre van szüksége, és maga a miso paszta fogja elvégezni a nehéz emelést.
További inspirációra van szüksége? Nézze meg a mi oldalunkat vegán élelmiszerbolt bevásárlólista , amely több tucat ételt tartalmaz - köztük természetesen miso!