A Zoom főzőtanfolyamok, amelyek megváltoztattak minket

Míg az ország nagy részében 2020 tavaszán bezárultak a dolgok, a kabinet ajtajait kinyitották. Hirtelen az összes szintű házi szakácsok feladata az volt, hogy válaszoljanak: 'Mi a vacsora?'

Mivel az ajtóinkon kívüli világ hirtelen meghaladja a határokat, volt értelme, hogy olyan sokan fordultak a főzéshez és a sütéshez, hogy visszanyerjék az ellenőrzés, a rutin, a kreativitás, a teljesítmény és a táplálkozás érzetét - szó szerint és átvitt értelemben is. . Keres kovász , banán kenyér, palacsinta és lasagna megugrott, amikor az emberek a normális érzés érdekében a kedvenc kényelmi ételeik felé fordultak.

Kulináris oktatóként ezt a váratlan alkotói adag fényes foltjának találtam egy meglehetősen félelmetes új világban. Hirtelen volt időm új és izgalmas projektek mellett elköteleződni. De miközben élveztem azokat az órákat, amelyeket most a konyhában tölthettem, azt tapasztaltam, hogy hiányzik a másokkal való főzés élménye és közössége.

Tehát annak ellenére, hogy a pandémiát megelőző online főzési tapasztalatom rövid részleteket tartalmazott Megosztottam a közösségi médiában , Felvetettem a lehetőséget, hogy ugyanazt a támogatást és útmutatást nyújtsam a digitális térben. És nem csak én tettem.

alec jon ilyen

Akár vettél egy Zoom főzőtanfolyamot a társasági élethez, egy új készség elsajátításához, vagy újból megpróbáltad megtalálni az ételek örömét, visszatekintünk a Zoom főzőtanfolyamok egy évére, hogy lássuk, miként változtatták meg az időtöltés módját a konyha.

A kezdet

Mivel szinte minden átterelődött a virtuális világba, azok, akik már oktató videókat és tippeket osztottak meg online, gyorsan alkalmazkodtak. Hamarosan online főzőtanfolyamok, virtuális bemutatók és események százai jelentek meg, amelyeknek az ételbloggerek, a híres szakácsok és a kulináris iskolák adtak otthont.

Élő sütésórákat kezdtem szervezni az Instagramon , ahol bárki csatlakozhatott hozzám egy sütési projekthez. Néhány nappal korábban megosztanám a receptet, majd az Instagram élő szolgáltatásának segítségével házigazdának tartanám az órát. A csatlakozás ingyenes volt, de a résztvevőket arra ösztönözték, hogy önkéntes jótékonysági hozzájárulásokat tegyenek az éttermi ágazatot támogató, az éhség elleni küzdelemben vagy a társadalmi igazságosság érdekében támogató szervezeteknek.

Az első néhány virtuális osztálynak megvolt a maga részéről a kihívások. A virtuális tanterem kezelése nehéz, különösen akkor, ha az otthonlét zavaró tényezői érvényesülnek, vagy ha egy extra pohár bort töltenek (vagy öntenek).

A korlátaira szorított technológia és a szocializálódás szempontjából igazán izgatott hallgatók között idő kellett mindannyiunk alkalmazkodásához. Megtanultam úgy járni az óráimon, hogy a diákok együtt főzhessenek velem, lassítva, hogy esélyt kapjanak a fiókok vagy a kamrák ásására, és mindig rendkívül felkészült voltam arra, hogy segítsek az út közbeni elhárításban.

A közép

A konyhában és az interneten töltött nyár után az otthoni szakácsok és az oktatók egyaránt magabiztosabbak voltak terükben, technológiájukban és magukban. A Zoom főzőtanfolyamok úgy alakultak ki, hogy nagyobb kihívást jelentő és bonyolultabb menüket tartalmazzanak, néhány olyan összetevővel vagy eszközzel, amelyet előzetesen szállítottak a résztvevőknek.

Az egykor lehetetlennek tűnő projektek és receptek hirtelen elérhetőbbnek tűntek. Azok az emberek, akik a pandémia elején eljutottak az alapvető kekszes süteményemhez, néhány hónap múlva önbizalmat és kulináris készségeket szereztek, hogy megpróbálhassanak velem kiflit készíteni.

Mivel az étkezés csak kivitelre, előre elkészített élelmiszerekre vagy étkészletekre korlátozódik, újabb kihívás merült fel az ország konyháiban. Nagy különbség van a közötttervezésvacsora ésfőzésvacsora, és az emberek, akiknek mindkettőt meg kellett tenniük háztartásukban (általában nők, akik már látták a aránytalanul sok pandémiával kapcsolatos háztartási munka nekik esnek) kiégtek.

A nagyított főzőtanfolyamok meghatározott menükkel és friss ötleteikkel azokat szólították meg, akiknek szünetre volt szükségük rutinjukban - olyan emberekre, akik változást vagy kihívást keresnek, vagy főzni szeretnénekszórakozásismét olyan ember vezetésével, akiben megbíznak. Ellentétben a személyes főzési órákkal, amelyekben az ételeket a helyszínen kell elfogyasztani vagy az otthon melegítéséhez be kell csomagolni, az online órákat úgy lehet időzíteni, hogy az osztály menüjevoltvacsora.

Az a lehetőség, hogy saját konyhájukból hozzáférhettek az online oktatáshoz, segítettek az embereknek kitalálni, hogy mi működik számukra a helyükön, a menetrendjükönésolyan helyet biztosított, ahol a sikerek, sőt a kudarcok is megoszthatók és megtanulhatók.

manish dayal és snehal patel

Az a megelégedettség, amely valami finom vagy ambiciózus sikerrel jár, szokásformáló lehet, és az embereket visszafordíthatja a konyhába, hogy még többet tanulhasson.

Vidítsd fel

Napjainkban

Az az ötlet, hogy egy főzőtanfolyamot vegyenek a Zoom felett, sokkal normálisabb, mint egy évvel ezelőtt, és ez rengeteg lehetőséget nyitott meg - mind a kulináris oktatók, a séfek, az éttermi dolgozók, mind pedig azok számára, akik érdeklődnek konyhai készségeik csiszolása iránt. .

2020 őszén online tanítani kezdtem a Skillpop-nál (egy felbukkanó tanulási társaságnál, amely a pandémia kezdetén a virtuális oktatásra fordult). Az Instagramon továbbra is házigazdám az alkalmi „sütés-együtt”, de ezek nem olyan gyakoriak, mint korábban.

Bár hiányzik a személyes oktatás, a tanításnak gyakorlatilag van néhány tagadhatatlan előnye. Szeretem, hogy a világ minden tájáról elérhetem az embereket, és hogy még én is bárkitől, bárhonnan tanulhatok. Imádom, hogy a legtöbb osztály megfizethető és elérhető.

A virtuális osztályoknak nem kell figyelembe venniük a jegyárban az alapanyagok, a kiegészítő személyzet költségeit és magát a helyet. És sok virtuális osztályt rögzítenek, így szabadidejében újra megnézheti, szüneteltetheti és visszatekerheti őket.

Ha új készségeket szeretne elsajátítani, munkán kívüli elégedettségre vágyik, vagy változatosságot ad a vacsora rutinjához, virtuális főzőtanfolyam lehet az Ön számára. És ha még nem volt alkalmad kipróbálni egyet, nem aggódnék. Amit elmondhatok, a virtuális főzőtanfolyamok itt maradnak.

Hol találhatók virtuális főzőtanfolyamok

Tartsa helyben, ha teheti: Kérje meg kedvenc éttermeit (sokan kínálnak felvételi hozzávalókat a Zoom osztályokhoz), speciális ételüzletekben vagy főzőiskolákban, hátha virtuális oktatást kínálnak. Ne felejtse el ellenőrizni a pékségeket, a szaküzleteket, például a bor- és sajtüzleteket, sőt a helyi gazdaságokat is.

Ha valamilyen osztályra vágyik, vegye fontolóra kedvenc séfjeivel és pékjeivel való kapcsolatfelvételt az Instagram-on. Lehet, hogy nyitottak egy privát osztály tanítására, vagy eligazíthatják legújabb ajánlataikat. (Profi tipp: Keressen egy baráti társaságot, hogy vegyen magával egy osztályt, hogy segítsen megosztani a költségeket több képernyő között.)

Emily Trotochaud szabadúszó gasztronómiai oktató, aki Bostonban él és dolgozik. Ezt az időt arra szeretné felhasználni, hogy emlékeztesse Önt a tésztavíz sózására. Kulináris kalandjait az Instagramon követhetitek a @ címen 100daysofpasta .