Tudja Meg Az Angyal Számát
Tényleg nincsenek hátrányai a teába való belépésnek - ez általában elég egészséges, alacsonyabb koffeintartalmú és jobb a pénztárcájában, mint más italok. De zavaró lehet. Túl sok lehetőség van, tudod?
Tehát egyszerűvé tesszük. Az ezerféle íz és változat ellenére az összes tea az öt család egyikébe tartozik: fekete, zöld, oolong, fehér vagy sötét. (Herbal nem állítja be a listát, mert nemtechnikailagtea - ahhoz, hogy valamit meg lehessen számolni, a növényből kell származniaCamellia sinensis, valamint gyógynövényes teák & rdquo; ne.)
Minden tea ugyanabból a növényből származik, de az egyes családok között még mindig sokféle szín és íz van. A különbségek a növény felhasznált részéből, a növény termesztési területének domborzatából és éghajlatából, valamint a feldolgozás módjából fakadnak. És profi tipp: A fekete tea nem rendelkezik automatikusan több koffeinnel, mint más fajták - a koffeinszint többnyire attól függ, hogy a levelek mennyire vannak feldarabolva a teászsákban (kisebb darabok = több koffein), és mennyi ideig készül a tea.
Megvan mindez? Jó. Itt kell megtudnia az egyes családok teáit, mielőtt a vízforralót felcsapná.
Fekete teák
A fekete teák általában merészek és szigorúak, mivel több tannint tartalmaznak (a vörösborban is gyakori vegyület, amely ezt a furcsa száraz érzetet kelti a szájban), mint más teacsaládok. Hosszabb oxidációs folyamatuk is van, mint a legtöbb teának - a leveleket feldarabolják vagy felgöngyölítik természetes olajaik felszabadítása érdekében, hagyják, hogy néhány órán át reagáljanak a levegővel, majd megpirítják, hogy megállítsák az oxidációt és kiszárítsák őket.
A fekete tea a leggyakoribb kategória, ezért ezeknek a fajtáknak egy része ismerősnek tűnhet:
David bölcs síléc
Assam
A régióról nevezték el, ahol Indiában termesztik. Az Assam tea egyedülálló malátás ízű. Általában a Chai tea alapjaként használják, de reggeliző teaként is értékesítik, és gyakran adják hozzá olyan reggelikeverékekhez, mint az ír reggeli és az angol reggeli.
Ceylon
Az összes ceiloni teát Srí Lankán termesztik, de az ország melyik részétől függően íze lehet a csokoládétól a citrusfélékig. A Ceylon általában fűszeres, és ez általában a fő tea Earl Grey és gyümölcsös keverékekben.
Earl Gray
Technikailag nézve Earl Grey egyáltalán nem különféle tea. Leginkább ceilon tea, de a bergamott használata megváltoztatja az ízét a virágos, édes, fás és savanyú aromás keverékévé.
Lapsang Souchong
Ez a whisky szerelmeseinek szól. A Lapsang souchong narancssárga, virágos és vaníliás jegyekkel rendelkezik, füstös ízzel - valószínűleg azért, mert nyílt tűzön száradt fenyőfa felett.
Darjeeling
A Darjeeling finom és az íze márkánként, sőt magában a márkában is nagyon változhat. Ebben az esetben ez attól függ, hogy mikor termesztették a teát - India Darjeeling régiójában három különböző tenyészidőszak van, és mindegyik külön ízt ad. Itt van a kimerülés: First Flush Darjeeling: A tavasszal felvett First Flush megfelelően friss és virágos ízekkel rendelkezik. Néha Darjeeling pezsgőjének hívják. Második öblítés Darjeeling: A második öblítésnek erős, gazdag íze van, hasonló ízű, mint a szőlő. Nyáron szüretelték. Harmadik öblítés Darjeeling: réz színű és édes ízű, a harmadik öblítés lágy, virágos és sima. Ősszel leszedett.
Zöld teák
A fekete teával ellentétben a zöld tea oxidálatlan, ami azt jelenti, hogy a levelekben található olajok soha nem reagálnak a levegővel, és megtartja zöld árnyalatát. Összességében a zöld teák általában édesebbek és lágyabbak, mint a fekete teák, de ez kicsit függ attól, hogyan dolgozták fel őket. Például Japánban a zöld teákat általában gyorsgőzöléssel megakadályozzák, hogy megakadályozzák az oxidációt, de a kínai zöld teákat szárazon pörkölik. Ennek eredménye egy másik íz és sörfőzés.
arra utal, hogy visszapattanó srác vagy
Sencha
Japán legnépszerűbb teája, a sencha szárítás előtt röviden megpároljuk. Ez a folyamat füves ízt és élénkzöld árnyalatot kölcsönöz neki. Érdekes módon egyesek azt mondják, hogy egy kis tengeri vagy tengeri moszat ízt is kóstolnak.
Bancha
A szezonban később betakarították, de ugyanúgy feldolgozták, mint a senchát, a bancha inkább földes, mint füves. Bár édes, robusztus íze van, általában kevésbé aromás, mint a sencha.
Hojicha
Ha kemény kemény kávéfogyasztó vagy, aki megpróbál megtérni, akkor a hojicha a főzöd. A pörkölési folyamat diós, pirítós és karamellás ízeket idéz elő, amelyek a kávéra emlékeztetnek, és vörösesbarna színű, szinte kávéra is hasonlít. Majdnem.
Puskapor
Egy kínai teát, amelyet pellet alakúra gördítenek, a puskaport a puskapor szeméhez való hasonlóságáról nevezik el. Ízei megfelelően füstösek és borsosak, egy kis mézfűszerrel (édes nélkül).
Chun Mee
Chun mee szó szerint fordítja az értékes szemöldöket, & rdquo; ami valószínűleg a levelek íves alakjára utal. Savanyúbb, mint a legtöbb zöld tea, és szilva-szerű illata és utóíze különbözteti meg.
aranyos nevek a volt barátnődnek
Oolong Teas
Az oolong tea készítésének folyamata egyesíti a fekete tea és a zöld tea készítésének folyamatát, és az ízek ezt tükrözik. Az oolongok részlegesen oxidálódnak, mielőtt megpirulnának, és attól függően, hogy mennyi ideig maradnak reakcióban a levegővel, az oolongok bárhol megkóstolhatják a virágot és a gyümölcsöt, a földeset és a diót, a füvön és fűszeresen. Az ízétől függetlenül az oolongok általában testesebbek, mint a fekete teák.
Sötét teák
A sötét teákat szinte pontosan úgy dolgozzák fel, mint a zöld teákat, de pörkölés helyett a sötét tea leveleket erjesztik. Ez az öregedési folyamat édesebb és kevésbé cserző ízt eredményez, amely idővel változik. A puer tea például virágos és füves, amikor fiatal, de teljesebb testtel fás és mentás lesz, ha hét évnél hosszabb ideig öregszik.
Fehér teák
Mivel nem oxidálódnak és nem is pörkölnek, a fehér teák a legédesebbek és a legkényesebbek a teafajták közül. Általában könnyűek és virágosak, bár némelyikük is kissé diós.
