Tudja Meg Az Angyal Számát
Mi az ízletesebb, mint egy marék mandula? Ugyanaz a maroknyi, de sokkal kevesebb kalóriával, mint azt valaha gondoltuk. NAK NEK új tanulmány az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumától azt találta, hogy a mandula 20 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint korábban az élelmiszer-tudósok hitték Az Atwater-faktor előrejelzett és empirikusan mért mandulák energiaértékeinek eltérése az emberi étrendben . Novotny, J.A. Gebauer, S. K., Baer, D. J. USDA, Mezőgazdasági Kutatóközpont, Beltsville Human Nutrition Resarch Center, Beltsville, MD. American Journal of Clinical Nutrition 2012; 96 (2): 296-301 .. A tudósok szerint egy 28 grammos mandula adag 129 kalóriát tartalmaz, a tápértékcímkék többségén felsorolt 170 kalória helyett.
A tanulmány
Tizennyolc egészséges férfi és nő vett részt átlagosan 56 éves korban egy három 18 napos fázisú vizsgálatban. Minden szakaszban az alanyok azonos, ellenőrzött étrendet folytattak, azzal a különbséggel, hogy a kutatók megváltoztatták a különböző csoportok által fogyasztott nyers mandula mennyiségét. A szerencsés tudósok ezt követően elemezhették az önkénteseket ürülék. Kiderült, hogy a diót fogyasztó résztvevők székletében a zsírtartalom magasabb volt, mint a dió nélküli barátaik székletében. A tanulmány szerzői azt mondják, hogy azért, mert nem szívjuk fel az összes zsírt, amely valójában a mandulában van. Most javasolják a táplálkozási tényezők (a Tengeri tényezők ) nem biztos, hogy dióféléknél működik .
Bízhatunk benne?
Más kutatások rámutattak az Atwater-tényezők néhány lehetséges problémájára. 2012 elején ugyanezek a tudósok azt találták, hogy a pisztáciában öt százalékkal kevesebb kalória volt, mint gondolták A pisztácia mért energiaértéke az emberi étrendben . Baer, D. J., Gebauer, S. K., Novtony, J. A. USDA, Mezőgazdasági Kutatóközpont, Beltsville Human Nutrition Resarch Center, Beltsville, MD. British Journal of Nutrition 2012; 107 (1): 120-5 ..
De az USDA óvatos és hivatalosan nem számolták újra a mandula kalóriaértéke. És tartsa meg azt a & ldquo; A & J diótvajegy másik történet. Amikor egy dió sejtfalát megrágjuk vagy elfüstöljük, hozzáférést kapunk a benne tárolt zsírhoz A mandulák rágása: a lipidek biológiai hozzáférhetőségének, étvágyának és hormonválaszának hatása . Cassidy, B. A., Hollis, J. H., Fulford, A. D. és munkatársai. Élelmezési és táplálkozási tanszék, Purdue Egyetem, West Lafayette, IN. American Journal of Clinical Nutrition 2009; 89 (3): 794-800 .. Tehát a dióvajak nagyobb hozzáférést biztosítanak a dióhoz & rsquo; zsír, mint a nyers fajta Egész mogyoró, mogyoróolaj és mogyoróvaj felszívódása . Levine, A.S., Silvis, S.E. New England Journal of Medicine 1980; 303 (16): 917-8.
amikor bae elfoglalt
Az új megállapítások még a nyersmandás fanatikusok számára sem nyilvánvaló mentségek arra, hogy ezen a hétvégén egy jó hordóból teli hordót lehúzzanak, de néhány extra dió rendben van . Ünnepeljen egy haverjával és egy csomag mandulával, és jó, dióba.
Ön pszichés vagy szkeptikus az új megállapításokkal kapcsolatban? Ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzésekben.
