Tudja Meg Az Angyal Számát
A kóser és a halal életmód gyakran összeáll. De bár vannéhányhasonlóságok, nagyon különböző étrendek.
Itt van a 411 minden kóserről és halalról.
| Kóser | Halal | |
|---|---|---|
| Mi az? | a zsidó étrendjog alapján megállapított ételkészítési és fogyasztási irányelvek összessége | bármi, amit az iszlám törvények megengednek (Ez nem csak az élelmiszerszabályokra vonatkozik, hanem az élet minden aspektusára vonatkozik.) |
| Gyökerek | a Tóra | a Korán |
| Etimológia | A „kóser” a héber „kasrut” szóból származik, ami azt jelenti, hogy „illik” vagy „megfelelő”. | A „Halal” jelentése arabul „megengedett” vagy „törvényes”. |
| Irányelvek | a zsidó étrendi törvényt követi | az iszlám étrendi törvényt követi |
| Állatvágási irányelvek | egyetlen, mély torokvágás; a vért teljesen ki kell üríteni | amit kóser mondott: egyetlen, mélyen torkig vágott; a vért teljesen ki kell üríteni |
| Hentes | zsidónak kell lennie, aki megérti a zsidó törvényeket | muszlimnak kell lennie |
| Ima | nem igényel imát a levágás előtt | imádságot igényel Allahhoz minden levágás előtt |
| Gyümölcsök és zöldségek | rendben, ha nincsenek hibák | minden oké |
| Hús és tejtermék | nem fogyasztható együtt | finom keverni |
| Nyakal | megengedett, ha az összetevők kóser | dehogy! |
Juan Moyano / Stocksy
Vallási diéták: A származási történet
A kóser és a halal életmód a több ezer éves múltra visszatekintő vallási hagyományokban gyökerezik. Mindkettő szabályozza, hogy milyen ételeket fogyasszon, valamint a hús leölésének és előkészítésének módját.
toby jones felesége
Kóser
A kóser az étkezés egyik módja, amely a zsidó étrendi törvényeket követi. Maga a szó a héber „kasrut” szóból származik, vagyis „megfelelő” vagy „illik”.
Halal
A „Halal” jelentése arabul „megengedett” vagy „törvényes”. A halal étel a Korán által leírt iszlám étrendi törvényt követi. Azok az ételek, amelyek nem halalok, haramok (jelentése: „tiltott” vagy „törvénytelen”).
A húsra vonatkozó irányelvek
Kóser
Ahhoz, hogy kóser legyen, egy emlősnek hasítottnak kell lennieésrágja meg a cud-ját (félig megemésztett étel, amely másodszor is felpörgött és megrágott).
Kóser emlősök:
- tehenek
- juh
- kecskék
- szarvas
Egyéb engedélyezett állatok:
- házimadarak (pl. csirkék, libák, kacsák, pulykák és galambok)
- pikkelyes hal uszonyokkal (például tonhal, csuka, ponty, lepényhal vagy lazac)
Halal
Csak bizonyos típusú húsok halal. Rendben van enni:
- házimadarak (pl. csirkék, pulykák és kacsák)
- minden típusú bak (sajnálom, Bambi)
- mindenféle szarvasmarha
- sáskák
- nyulak
- tevék
- juh
- kecskék
- hal
FYI: A hús és a tejtermék keverése megengedett.
Tiltott húsok
Minden étrendnek tartalmaz egy listát a nem engedélyezett húsokról.
Kóser
Ezen állatok (vagy melléktermékeik) bármelyikének fogyasztása nem kóser:
- ragadozó madarak
- kagylófélék
- mókusok
- nyulak
- tevék
- lovak
- medvék
- disznók
- kutyák
- macskák
Halal
A haram (nem jóváhagyott) húsok a következők:
- húsevő állatok (pl. medvék, kutyák, macskák stb.)
- ragadozó madarak
- hibák (a sáskák kivételével)
- kártevők (mint patkányok és egerek)
- kétéltűek
- szamarak
- hüllők
- öszvérek
- disznók
A halal állat bizonyos részei szintén tilosak, beleértve az állat:
- hasnyálmirigy
- epehólyag
- folyó vér
- reproduktív szervek (mint a herék)
Mellékjegyzet: A kóser és a halal szabályok szerint nem ehetsz olyan állatot, aki természetes okokból halt meg. (Bummer ... nagyon vágyódtunk a roadkill konyhára.)
Vágási irányelvek
Az állat lemészárlása rendkívül fontos a kóser és a halal háztartásokban.
Kóser
Ahhoz, hogy a hús 100% -ban kóser legyen, le kell vágni és meg kell tisztítani a következő szabályrendszer szerint:
- A vágónak (más néven shochet) zsidónak kell lennie, aki ért a zsidó törvényekhez.
- A gyilkosságnak gyorsnak kell lennie, egyetlen mély vágással a torkon.
- Meg kell vizsgálni az állat tüdejét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek-e hibák.
- Az állat megevése előtt az összes vért le kell üríteni.
Halal
Ahhoz, hogy a húst halalnak lehessen tekinteni, le kell vágni és meg kell tisztítani az alábbi irányelvek szerint:
- A hentes muszlimnak kell lennie.
- Az állatot meg kell imádkozni, mielőtt megölik.
- A pengének szuperélesnek kell lennie az állat fájdalmainak minimalizálása érdekében.
- Az állat torkát tisztán kell szeletelni egyik oldalról a másikra - a kést nem lehet felemelni, amíg a vágás befejeződik.
- A nyelőcső, légcső és mindkét nyaki vénák meg kell szakítani.
- Az állat megevése előtt az összes vért le kell üríteni.
Kóser és halal minősítések
A kóser és a halal ételek csomagolásán fel van tüntetve, hogy tudassák velük, hogy az ételek megfelelnek az összes szükséges követelménynek. Különböző tanúsító ügynökségek adják a kóser vagy halal termékek jóváhagyásának bélyegét.
Az Egyesült Államokban a legnagyobb halal tanúsító ügynökség az Amerikai Iszlám Élelmezési és Táplálkozási Tanács (IFANCA).
A kóser ételeket országszerte sok különböző ügynökség tanúsítja. A fő öt a Star-K, OK, OU, KOF-K és CRC.
Egyéb élelmiszerszabályok
Nem csak a húsról van szó. A kóser és a halal étrend útmutatást nyújt más típusú élelmiszerekhez és azok elkészítéséhez is.
Kóser
Mivel a húst és a tejterméket nem lehet egyszerre enni, két külön edénykészletbe kell befektetni. Így nincs esély a keresztfertőzésre. Néhány zsidó háztartásban két külön konyha is van, az egyik a hús és a másik a tejtermék számára.
A gyümölcsök és zöldségek hűvösek a kóser emberek számára, amennyiben a termék nem tartalmaz hibákat.
PSA: A szőlőtermékeket figyelmes zsidóknak kell elkészíteniük. Egyébként nem kóserok.
Halal
Az iszlám étrendi törvény kimondja, hogy a tejterméket, a joghurtot és a sajtot csak halal-tanúsítvánnyal rendelkező állatokból szabad előállítani.
Olyan termékeket is el kell árasztania, amelyek tartalmazzák:
- L-cisztein (állati szőr)
- oltó (gyomorenzim)
- kalcium-foszfátok (csont)
- zselatin (kötőszövet)
A halaliak kerülik az alkoholt és más bódító szereket is (bocs, fam - ide tartozik a gyom).
Vannak egészségügyi előnyök?
A kóser és a halal egyaránt egészséges életmód lehet. Csak győződjön meg róla, hogy fenntartja a kiegyensúlyozott étrendet, tele vitaminokkal, fehérjékkel és más kulcsfontosságú tápanyagokkal.
hova járt Katie Holmes főiskolára
Kevés olyan kutatás áll rendelkezésre, amely igazolja, hogy a kóser vagy a halal étrend jobb az Ön számára, mint a nem vallásos étrend, de ezeknek az étkezési stílusoknak van néhány előnye.
Kóser
A kóser megőrzésének egyik legjobb előnye, hogy pontosan tudja, hogyan dolgozták fel a húsát, ami biztosíthatja a jobb minőséget. Valójában, sok nem zsidó ember az állatok leölése és feldolgozása miatt válasszon kóser húst.
Az is jó, hogy tudjuk, hogy a reggeli almában nincsenek nemkívánatos férgek, mivel a kóser termékeket ellenőrzik rovarok szempontjából.
Halal
A kóser diétához hasonlóan a halalhoz való ragaszkodás azt is jelenti, hogy tudja, honnan származik a húsa. Egyesek azt állítják, hogy az állatok kevésbé szenvednek a halal vágási irányelvei alapján, de erre kevés bizonyíték van.
Szintén alkoholmentes életmódesetleglenni jobb neked hosszútávon. De további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az alkalmi vagy mérsékelt alkoholfogyasztás jelentős egészségügyi problémákhoz vezet-e ahhoz képest, hogy egyáltalán nem fogyasztanak alkoholt.
