Hogyan válasszuk, hámozzuk és szeleteljük a tökéletes avokádót?

Az avokádó iránti szeretetünk mélyreható. És valóban, hogy ne lehetne? Ezek a turmixunk krémesek, a pirítósunk vajas öntete és a tacók guac-y jóságai. És ez csak a kukoricadarab csúcsa, amikor felhasználásukat illeti: Megtaláltuk39 finom módszerhogy kijavítsuk. Ez sok avokádó! Jobban gondolja, hogy a Greatist konyhában rendszeresen van egy piramis e körte alakú gyümölcsből.

Szerencsére összegyűjtöttünk néhány tippet az avokádók kiválasztásával, tárolásával és előkészítésével kapcsolatban, hogy mindegyiket maximalizálhassuk - és minimalizálhassuk annak esélyét, hogy barna péppel vagy íztelen kővel végezzünk. Annál is jobb, mivel érettebb, fogyasztásra kész avokádót fogyasztunk, ami több B6- és E-vitamint és „jót” jelentegyszeresen telítetlen zsírétrendünkben. Menj előre, és ringasd a guacot ezekkel a mutatókkal.

neki szóló szerelmes versekben

Válassza ki a tökéletes avokádót

1. Ellenőrizze a bőrt.

Egy tipikus Hass-avokádó rögös aligátorbőre sötétzöldnek indul és padlizsánszínre érik - mondja Monica Reinagel engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember, a Nutrition Diva egészséges táplálkozás titkai című könyvének szerzője. Ez az árnyalat kulcsfontosságú. Ha olyan avokádót keres, amelyet ma este elfogyaszthat, sötétzöldtől lila-yig terjedő vagy barna bőrűre vágyik. Ha azt szeretné, hogy a konyhában legyen néhány gyümölcs, amelyet később elfogyaszthat, vásároljon közepes vagy sötétzöldet. Ezután győződjön meg arról, hogy kívülről nincsenek olyan mély karcolások vagy karcolások, amelyek befolyásolhatják a benne lévő gyümölcsöt. Ha nagyobb, simább, bőr-avokádókat észlel, amelyek élénk Kelly-zöldek, akkor ezek a floridai fajták. 'Ezek kevesebb zsírt és több vizet tartalmaznak, így alacsonyabb a kalóriatartalom, de nem is olyan krémes. Hacsak egy recept nem mondja ki kifejezetten a floridai avokádót, mindig azt feltételezem, hogy a' Hass '-t használom' - mondja Reinagel. A szín is nagyjából ugyanaz marad, mint érik, ezért az alábbi lépésekkel szedje le a tökéletes floridai gyümölcsöt.

2. Adj neki egy szorítást.

Hüvelykujjával nyomja le az avokádót. Egy jónak egy kis adnivalója lesz, ahelyett, hogy úgy érezné, mintha a falnak nyomja. 'Az érettséget a nyomás határozhatja meg legjobban, mert a gyümölcs lágyulása a színtől függetlenül bármikor megtörténhet' - mondja Emiliano Escobedo, a Hass Avocado Board ügyvezető igazgatója. De ne kövesse el azt a hibát, hogy többet gondolkodik, több egyenlőséggel jár. Ha az ujjlenyomata behúzott marad, vagy a húsa hasítottnak tűnik, hagyja ki, mert valószínűleg túlérett - teszi hozzá Escobedo.

3. Kukucskáljon a szár alá.

Íme egy trükk, amely az interneten kering: Ha a kis gombszárat kipattanja az avokádó felső végéről, akkor megmondja, hogy az avokádó jó jelölt-e. Ha az alatta lévő bőr zöld, akkor jól megy. Ha az alatta lévő bőr barna, akkor már túl van a csúcsán. De van egy óriási figyelmeztetés: „Ha leugrik a szárról, akkor hagyja, hogy levegő kerüljön az avokádóba, ami idő előtti oxidációt és barnulást okozhat. Tehát hagyja ezeket a szárakat, amíg készen áll az avokádó elfogyasztására - mondja Reinagel. A szár eltávolítása az üzletben szintén lehetőséget teremthet az avokádó érés nélküli rothadására - mondja Mary Dawn Wright, a Sabra Dipping Company kutatószakácsa.

Érett avokádó

Ha a guacamole-ig történő visszaszámlálás be van kapcsolva, és türelmetlenebbé válik, akkor a következő módszerrel próbálhatja fel a gyümölcs érési folyamatát:

hogyan lehet abbahagyni a viszonyt egy házas férfival

1. Barna táska más gyümölcsökkel.

Szerezzen be egy papírzacskót, és tegye oda az avokádót. Zárt térben az avokádói etilént fognak forgalmazni, amely gáz elősegíti az érési folyamat előrehaladását. És hagyja ki a műanyagot. 'Nem szeretne műanyag zacskót használni a gyümölcs érleléséhez, mert az etiléngázzal együtt megfogja a nedvességet is, ami a gyümölcs penészesedését vagy rothadását okozhatja' - mondja Reinagel. Gyümölcsök, mint alma, körte, szilva, banán, és a sárgadinnyék etilént is termelnek. És annál jobb, ha az érési folyamat során gyorsabban haladunk, ezért tegyünk bele még néhány gyümölcsdarabot az avokádóval.

2. Adj neki időt.

Zárja le a zsákot és tartsa szobahőmérsékleten. Ebben az éghajlatban az avokádó két-három nap alatt beérik, mondja Escobedo. (A hátsó oldalon az avokádót hűtőszekrényben lehűtheti más termékektől távol, hogy lassítsa az érési folyamatot. Körülbelül öt napig frissek maradnak a hűtőszekrényben.) Megjegyzés: Néhány gyakori feltörés magában foglalja az éretlen avokádó sütőbe helyezését vagy mikrohullámú sütő. Ez ugyan hagyja a húst elég puha ahhoz, hogy pépessé váljon, de nem hagyja, hogy az íze fejlődjön. - Az éretlen avokádó mikrohullámú sütőben vagy sütőben történő feltöltésével nem lesz érettebb. Csak főtt, éretlen avokádója lesz - mondja Reinagel.

Vágjon és készítsen elő egy avokádót

1. Vágja hosszában az avokádót.

Készen áll arra, hogy az érett szépségek egyikébe boruljon? Kezdje azzal, hogy ketté osztja. Tegye le az avokádót hosszában egy vágódeszkára. Konyhai késével párhuzamosan a deszkával, szeletelje egyenesen a közepén keresztül, amíg el nem éri a gödröt. Ezután forgassa körül a gyümölcsöt. 'Miután végig szeletelte, tartsa az egyik kezén az avokádót, a másik kezével pedig csavarja és forgassa szét a feleket' - mondja Escobedo.

mit jelentenek egy lánynak az egymásba fonódó ujjak

2. Húzza ki a gödröt.

Ha nem félénk a penge használatától, próbálkozzon Wright technikájával: „Tartsa az avokádó felét a kezében, és finoman koppintson rá a késsel, amíg a kés be nem ragad az avokádó-gödörbe. Forgassa el a kést a csukló és a kijön a gödör - mondja. Ha egy kicsit nem szívesen órázza a gödröt konyhakéssel, használja Escobedo módszerét: „Csúsztasson egy kanalat a gödör és a gyümölcs közé, és óvatosan dolgozza ki a húsból.” (Csak tudd, hogy ezzel a módszerrel elveszíthetsz egy keveset a húsból.)

3. Szeletelje és vágja le.

Finoman használja kését, hogy függőleges szeletekre vágjon. Csak annyi nyomást gyakoroljon, hogy eltalálja a bőr hátulját, de ne annyira, hogy átlyukassza azt. 'Ha szeleteket vagy kockákat szeretne, akkor a húst tetszés szerinti formában vághatja' - teszi hozzá Reinagel.

4. Kihúzza a jó dolgokat.

Most, hogy megfelelően felszeletelt, használjon egy kanál hátulját, hogy kiszúrja a húst a bőrből. Ügyeljen arra, hogy a kanalat a lehető legközelebb a bőrhöz állítsa.

5. Tálaljuk és együk, vagy tároljuk.

Mire vársz? Merüljön közvetlenül ezekbe a szeletekbe, és mindenféleképpen zabálja őket: mártogatósok, levesek, saláták, turmixok! Nem tervezi, hogy az egész avokádót egy menetben használja? Köszöntöm önmegtartóztatását! A maradék friss és világos megőrzése érdekében mentse a felét a gödörrel. A Hass avokádó helye egy citrom préselését javasolja a húsra, ami megakadályozhatja az oxidációt. Ezután tekerje be műanyag csomagolásba, ügyelve arra, hogy a csomagolást közvetlenül a húsra nyomják, és tegye be a hűtőszekrénybe. Miután így elkészítették, az avokádó felek két napig fennmaradnak.