Tudja Meg Az Angyal Számát
Múlt héten tökéletes viharban mentél a gazda piacára: A fizetésnap két nappal ezelőtt volt, ráadásul a National Eat Your Veg Day volt (vagy valami ilyesmi ...), és a piacon minden eladó volt. Egészségesen érezted magad. Mivel nem tudott dönteni a zöldek, a tök és a sárgarépa halmaza között, mindet megvette. Megtörténik. Egy héttel később gyorsan előre: Egyszerűen nem ehet még egy salátát, és az egyszer hetyke zöld levelek hervadni kezdtek. Ne add fel, és dobd őket - végtelenek vannaknem éppen tökéletes termék fogyasztásának módjai. Leves, cefre és pörkölt utat kevesebb élelmiszer-pazarlás és színesebb ételek elérése érdekében. Nem fogja sajnálni.
Leveles zöldségek
1. Bok Choy és Gomba Soba tészta tál
A Bok choy a zöld legélénkebb árnyalata, ráadásul ropogós, kissé keserű, és földi gombákkal és misóval csodálatos íze van. Ha nem találja a soba tésztát (vagy éppen nincs hajdina), használjon teljes kiőrlésű tésztát - bármilyen forma meg is felel.
2. Svájci mángold és aranyrépa Frittata
Kevés zöldség csábítóbb, mint a mángold: A mélyzöld leveleket vörös (néha narancssárga és sárga) erek és szárak ellensúlyozzák. Nem csoda, hogy öt fürtöt vettél. Ez a frittata a lehető legjobb módszer a felhasználásukra. Minden falat a zöldek, a sárga répa és a napon szárított paradicsom keserű, mégis édes keveréke. Készítsd el ma este vacsorára, majd vidd be a maradékot a holnapi ebédre.
3. Fokhagymás zöldleves
Mert amikor talál néhány sovány levelű kelkáposztát, egy kéthetes zöldkáposzta felét és egy zacskó mustárzöldet, amelyet „csak ki kellett próbálnia”, készítse el ezt a szuperegyszerű levest. Kockázzon édesburgonyát némi édesség érdekében, és adjon hozzá lencsét annyi fehérjéhez, hogy töltse ki étkezéskor. Pro tipp: Még jobb vacsora vár azokra, akik fokhagymával dörzsölt kenyérszeletet pirítanak, hogy ropogjanak a közönséges slurokban.
4. Zöld szörny kenyér
Ez a mentaszínű kenyér sokkal több, mint egy újabb szelet cukkini kenyér. Mézzel édesítve, gazdag és krémes, görög joghurttal és mogyoróvajjal, és zöldre színezve egy nagy marék spenótból, ennek a cipónak egy nagy szelete ugyanolyan kielégítő reggelit, mint desszertet.
Fallabda
5. Spirálozott Squash keverjük meg
Ez nem a keverés, amit megszokott. Spiralizálja a cukkinit és a sárga tököt hosszú twirly tésztává, majd párolja meg egy nagy darab szeletelt káposztával (tudod, az, amelyik plusz hete van a pluszban). Dobjon be egy vastag, diós öntetet és tálaljon chilis pelyhekkel.
6. Butternut tök kecskesajttal és rozmaringgal
Bármely ol ’tök (vagy akár édesburgonya!), Amelyet a konyhapulton lógott, édes alapot képez ennek a cefrének. Egyél vacsora mellé ma este, vagy engedje le a kecskesajtot és a rozmaringot, legyen kreatív, és bánjon úgy, mint a zabpehely: Tetejét pirított dióval és magvakkal, valamint egy csepegtető mézzel vagy juharsziruppal töltse fel.
7. Cukkini, zab és görög joghurt muffin
Esélyes, hogy befutottál sárgarépa muffinokkal, de mi a helyzet a cukkinival? Néha a zöldségeket édes dolgokba rejtve lehet a legjobban felhasználni a felesleges termékeket, különösen, ha kissé ernyedten néz ki. A tökéletlen cukkinit fahéjjal és mézes ízű tésztával aprítsa fel; senki sem fogja tudni a különbséget ... lehet, hogy egyáltalán nem is fedezi fel a tököt.
8. Törökországgal töltött makk tök
A töltött paprikák szezonális forgatásához próbálja meg a makk tököt pulyka-alma-áfonya töltelékkel tölteni. A tököt egyszerűen elő lehet készíteni; csak egy kis időbe telik, amíg megpuhul az a puha és édes textúra. A tököt sütés vége felé egy serpenyőben megpirítjuk a pulykát és a fűszereket, majd töltsük meg és ugorjunk vissza a sütőbe még egy gyors utazáshoz. Tökéletes vacsora a sütőbe dobni, ha tudja, hogy már otthon kell lennie - esetleg mosodai nap?
Karfiol
9. Karfiolos sült rizs
A karfiolban sült rizs úgy hangzik, mintha salátának lenne íze, de ez igazán kiváló alternatíva a takeout klasszikusnak. A recept teljes zöldségfőzetet, valamint sárgarépát és zöldhagymát igényel (javasoljuk, hogy dobjon bele apróra vágott gombát és paprikát is, ha van ilyen), szóval ha kicsit túlizgult a piacon, ez remek a hűtőszekrény tisztításának módja. A karfiolt dobozos reszelővel vagy konyhai robotgéppel felaprítjuk, és puhára pároljuk. Töltsön be egy tojást fehérjévé, és kevés Tamarival tegye ízesítésre.
10. Karfiol kéreg lapos kenyér
Rizs, a karfiol, mindannyian, van egy pizzakéregünk. Így van, ez egy zöldségből készült pizzalap. A tojás segítségével a karfiol ruganyos kéreggé pöffeszkedik, és készen áll arra, hogy minden felhasználásra kész maradékot feltöltsön - csak ne felejtsen el egy erős paradicsomszószt és vastag szelet mozzarella sajtot.
11. Karfiol és kelkáposzta leves
Ennek az uber ízű levesnek a trükkje a karfiol előzetes megsütése. Forraljuk fel a friss kelkáposzta, a hagyma, a karfiol és a zöldségalap keverékét, majd váltakozva pürésítsük a világos ételt, melegen vagy hidegen is élvezhető. A krémes levest a legjobban egy marék kelkáposzta chips és pirított fenyőmaggal lehet feltölteni.
Gyökérzöldségek
12. Teljes kiőrlésű tészta sült répamártással
Azokra az éjszakákra, amikor csak egy nagy tál tésztát szeretne, de a hűtőszekrény tele van zöldségekkel, ezt kell elkészítenie. Készítse el kedvenc teljes kiőrlésű tésztáját, fenntartva a forrásban lévő víz egy részét, miután elkészült. Sült cékla (vagy sárgarépa! Vagy mindkettő!) Olívaolajjal, amíg megpuhul. Keverje össze a zöldséget bársonyos mártássá citromlével, kaporral, keményítőtartalmú tészta vízzel, és csak egy kis tejszínnel - bár a könnyebb verzióhoz használhat mandula- vagy kókusztejet. Dobd el a tésztával és forgasd a villádra zúzott dióval és morzsolt fetával.
13. Sütés nélküli répatorta
Ezzel az egyszerű sárgarépatortával fejezze be az öt kilós sárgarépacsokrot. Pörgesse meg a zöldséget a konyhai robotgépben datolyával, mazsolával, kókuszdióval, dióval és fűszerekkel, majd tegye be a hűtőbe. Fogyassza úgy a csemegét, ahogy van, vagy a tetejére kenje meg a makadámiadió, a kókuszolaj és a citromlé vegán „krémsajtos” habját.
14. Zöldséges kenyér
Valószínűleg hozzászokott, hogy a zöldségeket szendvicsre szeletelje, vagy akár az étkezéshez megkenje őket. De mi lenne, ha a zöldség lenne a szendvics kenyér? Álmodozz velünk, és próbáld ki ezeket a sárgarépával, répával és brokkolival készült zöldséges kenyeret.
Krumpli
15. Sült göndör krumpli
Készíthet étkezőhöz méltó göndör krumplit, amely 1. jobb az Ön számára és 2. nem igényli a ház elhagyását. Ehhez csak rengeteg burgonya és spiralizáló kell. Kenje meg a szeletelt tatrákat olívaolajjal, szórja meg kedvenc fűszereivel (szeretjük a sót és a borsot; vagy a chili port, a cayenne-t és a fokhagymaporot). Süssük, amíg ropogós és sok szerencsét nem osztunk.
16. Samosa burgonyatorták
Kihúzza a burgonyát a pultról, és indiai fűszeres pogácsává varázsolja őket. A curry port és a kardamomot összetört krumplival és borsóval keverjük össze. Tárcsákká formáljuk, és serpenyőben aranyszínűvé sütjük. Ha a minap észrevett egy nagy csomó koriandert a hűtőszekrényben, akkor ez a tökéletes alkalom a kísérő ötperces zöld chutney recept elkészítésére.
17. Fűszeresen sült édesburgonya krumpli
Az édesburgonya krumpli a kedvenc ételeink listájának tetején található, még inkább, amikor a krumpli fűszeres bevonatot hagy az ujjainkon (tökéletes a nyaláshoz!). Ezek a sült falatok annyira ropogósak és kielégítőek, hogy rohadtul lehetetlen enni csak egy maroknyit. Néhány tanácsot felajánlunk: Ne hagyja ki a fűszeres majonézést - pontosan erre van szükség a burgonyának.
Minden vega
18. Thai zöld curry tavaszi zöldségekkel
Meleg és vigasztaló húsleves tál-vacsora, amely elég gyors egy hétvégére? Iratkozzon fel. Egy másik bármilyen zöldséges étel, ez a thai ihletésű curry a krémes és a friss kombinációja.
19. Sült zöldséges és barna rizs Buddha tál
Halmozzon meg annyi zöldséget, amennyit csak tudunk, egy tepsibe (rámutat, ha szivárványos ombrét készíthet), és villásig sült. Tálaljuk zöldekkel, káposztával, diós barna rizzsel és sűrű öntött kedvenc öntettel. Míg mindannyian a Buddha tálakkal rendelkező tahini öntetekről szólunk, akkor inkább a turmixgépbe csúsztassuk be ezt a kevésbé tökéletes avokádót egy krémes mártáshoz.
manish dayal a rezidens
20. Egykannás Ratatouille spagetti
A Ratatouille ízesített oldalsó vagy pirítós fedél, igen, de miért ne használhatnánk tésztában? Válasz: Meg kellene. Gyűjtsön össze cukkinit, padlizsánt és paprikát; pirítsd meg, amíg meg nem pirul. Keverje össze az összetört paradicsomot, a balzsamecetet és a kedvenc tésztáját az új vacsorához.
21. Vegyes zöldségtojás rakott
Ennek a rakottnak az a szépsége, hogy valóban beledobhatja a kezébe vett zöldségeket. Adjon nekik egy aprítást és egy gyors pirítást, majd halmozzon egy tepsibe. Fedjük le a zöldséget felvert tojással és a kedvenc sajttal (a svájci és a feta részlegesek vagyunk), majd süssük habosra.
