Tudja Meg Az Angyal Számát
Nem titok, hogy a hideg időjárás és a chili kéz a kézben járnak - a chili azonban egész évben nagyszerű tömegkedvelő. Miért ne keverhetné össze a nyári grillmenüt a tex-mex stílusban egy nagy fazék forró házi chilivel és hideg sörrel?
A chili emellett végtelenül sokoldalú, könnyen elkészíthető egészséges vagy vegetáriánus, és szórakoztató egy chili bár felállítása sok feltét mellett, például reszelt sajt, apróra vágott mogyoróhagyma, szeletelt avokádó és még sok más. Még az is előfordulhat, hogy olyan gyakran készíted, hogy kezd kicsit, jól, unalmas lenni. De ezek a napok elmúltak.
A fűszeres pörkölt egyike azoknak az ételeknek, amelyek végtelenül merevek. És nem csak arról beszélünk, hogy marhahús helyett őrölt pulykát használunk, vagy fehér változatot készítünk csirkével. (Mindkettő jó lehetőség - de alig karcolják meg a levesedény felületét.)
Itt van nyolc egyszerű, váratlan módszer a chili megváltoztatására és nagy íznövelésre.
1. Keverje össze a húsait
A darált marhahús nem az egyetlen fehérje, amely működik, az emberek. Próbálja meg a marhahús 1/3-át őrölt sertéshúsra vagy olasz kolbászra cserélni (mindkettő forró vagy édes) gazdagabb, összetettebb ízre, ajánlja Clare Langan, az A&E show kulináris gyártója & ldquo; Maradék . & rdquo; Vagy próbáljon őrölt pulyka és chorizo kombinációját. & ldquo; Ez egy könnyebb chili, amelyen még mindig valami történik, & rdquo; ő mondja.
Tényleg vadul akarsz? Adjon hozzá néhány marék pasztramit, apró darabokra vágva. & ldquo; 15 perc alatt szeretek dobni, mielőtt elkészül a chili. Úgy találom, hogy füstösséget és ízmélységet ad hozzá, ami az egész ételt kipattanja, & rdquo; - mondja Andrew Dana, a Timber Pizza Co . és Hívd anyádat Washington DC-ben
gal gadot alma versano
2. Fűszerezd
Miért korlátozódna a szokásos chili porra vagy köményre? Az extra füstölés érdekében szórjon bele egy kis füstölt paprikát, a fahéjat a meleg édesség kedvéért, vagy az indiai hangulathoz garam masala vagy tandoori fűszerkeveréket - mondja Austin Alvarez, a Rez blogunk építése . Nincs megfelelő vagy rossz mennyiség - csak ízlés szerint adjon hozzá.
& ldquo; Pörkölt-fűszerprofilhoz adjon egy kis részt a serpenyőbe vagy edénybe, miközben a fokhagymát megpirítja, mielőtt az összes hozzávalót összekeverné. Hangsúlyozza minden finom árnyalatot, & rdquo; mondja.
3. Char a chilis
Jó paprikázni a paprikával. De még jobb, ha feketére és elszenesednek. & ldquo; Az elszenesedés, amit nyílt lángon teszek, a paprikának füstösebb ízt ad a frissektől kapott egyenes hő helyett, & rdquo; - mondja Chris Morgan, az ügyvezető szakács és a társtulajdonos Iránytű rózsa bár + konyha és Maydan Washington DC-ben
Fogókészülékkel égesse a paprikát gázégő vagy fatűz felett. Nincs lángod? A paprikát serpenyőben vagy kemencében pirítják, amíg a héja fekete nem lesz, és a papír is működik - mondja.
4. Piazzuk fel
Erősítse fel az ízt úgy, hogy a vize vagy alapja felét sörrel helyettesíti. A Stout remekül működik, de minden sötét sör jó választás lenne, & rdquo; - mondja Sandi Haustein, a A Köszöntő asztal blog . Vagy & hellip; próbáld kibor. Bármilyen fajtát használhat, amelyet szívesen inni - pirosat vagy fehéret.
Pároljon 4 csésze bort közepesen alacsony hőfokon, amíg az 1 csészére nem csökken (a keverék sűrű és szirupos lesz), majd keverje hozzá a főzés vége felé - javasolja John Wilder volt szakács és vendéglátó. Gazdag készlete íze van, de jobb.
hogyan legyél dominánsabb az ágyban
5. Próbáljon meg egy kávét
A maradék reggeli sörfoltja gazdag, diós keserűséget kölcsönöz a chilinek. & ldquo; A melé szószban lévő csokoládéhoz hasonló hatású, & rdquo; - mondja Paula Hingley, a Hogyan készítsünk vacsorát blog . Azt javasolja, hogy öntsön bele 2 csésze kávét közvetlenül a paradicsom és a babkonzerv mellé, miután megsütögette a húsát és a zöldségeket.
6. Szerezzen több umamit a hús nélkül
Igen, a hús nélküli chili még mindig ínycsiklandó lehet. Erősítse fel a sós ízt 2 evőkanál finomra vágott, szárított paradicsommal, olajba csomagolva - mondja Marly McMillen Beelman, a Mégpedig Marly blog . Keverje hozzá őket, amikor hozzáadja a konzerv paradicsomot.
Vagy próbáljon ki helyette néhány teáskanál miso pasztát - javasolja Langan. Csak ne feledje, hogy elég sós lehet. & ldquo; Tehát előfordulhat, hogy nem kell annyi sót adnia hozzá, & rdquo; ő mondja.
7. Legyen egy kis gyümölcsös
Az acai püré lehet az egyik turmix összetevő, de valószínűleg még nem próbálta meg chiliben. Ez tévedés, mondja Amy Reiley, a Egyél valami szexi blogot . & ldquo; Készítek egy fazék chilit acai pürével, amelyre mindenki esküszik, hogy a legjobb chili, amit valaha is kipróbáltak, & rdquo; ő mondja.
Próbálja meg keverni 1/4 csészével a főzés utolsó néhány percében. Tálalás előtt feltétlenül állítsa be a fűszereket. Az acai gazdag, szinte csokoládé ízt ad hozzá - extra adag táplálékkal együtt.
mit egyél, ha beteg vagy
8. Próbáljon meg egy ehető tálat
& ldquo; Az egyik módja annak, hogy frissítsem a ho-hum chili receptet, ha egy sült édesburgonyát használok tálként, & rdquo; mondja igazolt személyi edző Amira Bárány . Csak süssön édesburgonyát 204 ° C-on (45 ° C) 45 percig, hasítsa ki a hús nagy részét, hogy tál alakú legyen, és merítse bele a chilit. & ldquo; Mentse meg az édesburgonya húst az édesburgonya püréért! & rdquo; Bárány ajánlja.
