Tudja Meg Az Angyal Számát
Az olyan hashtagekkel, mint a #healing, #miracle és #foodasmedicine, azt gondolhatja, hogy az Instagram legújabb irányzatát átvevő trend magában foglalja a fiatalság forrását vagy a rák kezelését. De ezek az izzó leírók nem másra utalnak, mint a közönséges ebéddús zöldségedre: a zellerre.
Várj, zeller? Mint a hangyák-a-naplóban, a tonhal-salátás zellerek? Még engedéllyel rendelkező táplálkozási szakemberként sem voltam soha túlságosan lenyűgözve ennek a szerény zöldségnek a tápanyagprofiljáról. Számomra a zeller mindig alacsony kalóriatartalmú választásnak tűnt egy könnyű délutáni uzsonnára, vagy ha a levesekhez extra ropogót adnak, nem sokkal többet. De tévedhetek? És vajon lehet-e a gyümölcslevek kulcsa a zeller elmondhatatlan egészségügyi előnyeinek feloldásában?
Az egészségre vonatkozó állítások
A zellerlé körüli egészségre vonatkozó állítások bevallottan elég merészek. Alapján Orvosi közeg Anthony William, az Instagram leghíresebb zellerlé-evangelistája, aki meginja a cuccot gyógyítja az ekcéma, a pikkelysömör és a pattanások . Az is elméletileg csökkenti a puffadást, küzd az autoimmun betegség ellen, leküzdi a savas refluxot, és felszámolja a baktériumokat és vírusokat. Egyéb támogatók kijelentették, hogy olyan méregtelenítő tulajdonságokat tartalmaz, amelyek megtisztítják a testet minden csíra és méreganyagtól. & rdquo; (Mmkay, lehet, hogy oda kell húznunk a határt.)
Ennek ellenére a drámai személyes bizonyságokkal nehéz vitatkozni. Egymás mellett előtti és utáni fotók mutasson egy súlyos pattanásokkal küzdő nőt, amely már a zellerlé után tiszta bőrt sugároz. Különböző bloggerek tanúskodnak arról, hogy a zellerlé éhgyomorra reggel első dolog vezetett fogyás , javított emésztés, sőt & ldquo; a zen boldogság érzése . & rdquo; Hogyan számolja el ezt?
A szakértők mérlegelnek
Míg Anthony William orvosi közegnek 1,4 millió Instagram-követője lehet, valójában nem rendelkezik orvosi vagy táplálkozási végzettséggel. Tehát, hogy lássam, mi a legális és mi nem, a kutatásba belemélyedtem, és beszéltem néhány hitelesített táplálkozási szakemberrel, hogy lássam, mit szólnak a zellerléhez. (És ó, fiú, van-e sok mondanivalójuk róla.)
őrült frizurák lányoknak
Először is, mi olyan nagyszerű a zellerben? Van-e valami benne rejlő ennek az igénytelen zöldségnek, ami táplálóbbá teszi, mint mondjuk az uborka vagy a sárgarépa? Valószínűleg nem. A zeller valóban tartalmaz nagy mennyiségű K-vitamint, amely normálisan tartja a véralvadást és csökkentheti a csontvesztést . És kisebb mennyiségű fontos tápanyaggal, például C-vitaminnal, A-vitaminnal és foláttal büszkélkedhet - mindezt rendkívül alacsony kalóriatartalmú csomagban, amely 16 kalóriát tartalmaz csészében. De minden zöldség tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, és sok máshoz képest a zeller kevés rostot és egyéb tápanyagot tartalmaz, amelyet remélhetőleg egy zöldségben kaphat, például magnéziumot vagy kalciumot.
Ennek ellenére minden zöldség jó zöldség. A zeller, mint sok zöldség, gazdag flavonoidforrás, & rdquo; mondja a bejegyzett dietetikus, Erin Palinski-Wade, CDE, a szerző2 napos cukorbetegség-diéta. & ldquo; Úgy találták, hogy ezek a flavonoidok segítenek a krónikus betegségek elleni küzdelemben, és elháríthatják a gyulladást. & rdquo; A 2017. évi áttekintés kilenc tanulmányból arra a következtetésre jutottak, hogy a zellernek magas antioxidáns aktivitása is van. & ldquo; Ezek az antioxidánsok megakadályozhatják a sejtek károsodását és megvédhetik a krónikus betegségeket, & rdquo; mondja a klinikai táplálkozási szakember Josh Ax DC, DNM.
Valóban mégis meg kell szednünk?
Ha a zeller egészséges választás, akkor miért kell bajlódnia a levével? Nem csinálnánk ugyanolyan jól ropogtatnánk néhányat a tanya egyik oldalán? & ldquo; A zeller elfogyasztása ugyanazokat a fitokemikáliákat és flavonoidokat biztosítja számodra, mint a zellerlé, & rdquo; megerősíti Palinski-Wade. & ldquo; A gyümölcscentrifuga előnye, hogy ezeket a tápanyagokat nagyobb mennyiségben fogyaszthatja gyümölcslevekkel, mint naponta nagy mennyiségű zellert fogyasztani, ami nem mindig praktikus. & rdquo;
Néhányan azonban a hátrányokat látják a gyümölcscentrifugálás jelenségében. & ldquo; A bárminek a levével történő eltávolítása általában eltávolítja vagy jelentősen lebontja az élelmiszer rostjait, ami nem ideális, & rdquo; mondja Monica Auslander Moreno, MS, RDN. & ldquo; Ezek a rostok segítenek abban, hogy jól érezzük magunkat, és a rágás önmagában is kielégítő. & rdquo; Ráadásul, ha az A vagy K vitaminok a zellertől származnak, ezek a tápanyagok egyaránt zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy zsírral fogyasztva elősegíti a test felszívódását. Tehát végül is a tanya ezen oldala lehet a jobb út.
Egyéb hátrányok
Összességében sok hiteles egészségügyi szakember sokkal szkeptikusabban, mint lelkesen szemléli a zellerlevet. Moreno szerint a lé kocsira ugrás csak mélységesen tévedés, és nem jelent többé & bdquo; hasznot & rsquo; mint a zeller fogyasztása tanácskozna. Nincs olyan klinikai vagy anekdotikus bizonyíték, amely elég meggyőző lenne számomra a zellerlé ajánlására vagy személyesen történő meginni. & Rdquo; Néhányan egy lépéssel tovább léptek a tendencia kritikájában. Abby Langer, RD, bejegyzett dietetikus és gyakori médiakommentátor felhívta a Twitteren az orvosi közeget az & ldquo; klasszikus sarlatán BS & rdquo; és elutasította a zeller nedvesedését mint & ldquo; tiszta idiotizmus . & rdquo;
Még Dr. Ax, aki a diétás gyógyítás alternatívabb megközelítéséről ismert, nem gondolja, hogy az őrület megfelel a hype-nak. & ldquo; Sokan tévesen úgy vélik, hogy néhány adag zellerlé - vagy bármilyen más szuperélelmiszer - elfogyasztása gyors megoldás lehet a jobb egészség érdekében. Azonban a zellerlé önmagában nem valószínű, hogy nagy hatással lenne az egészségre, különösen, ha rossz étrenddel és fizikai aktivitás hiányával párosul, & rdquo; mondja.
De mi van akkor, ha nagyon szereted a cuccot?
Azok számára, akik úgy érzik, hogy az életüket a zellerlé alakította át, a szakértők véleménye nem biztos, hogy személyes élményt nyújt. Igaz, hogy mindenki más és más, és a tudomány nem tudja figyelembe venni az egyes ételekre adott válaszokat. Tehát, ha úgy érzi, hogy a zellerlé több energiát ad, csökkenti a puffadást vagy megtisztítja a pattanásait, lépjen tovább zöld önmagával. Csak vegye figyelembe, hogy a placebo-hatásban rejlik a hatalom, amely többet jelenthet az eredményekben, mint a zeller bármely csodálatos tulajdonsága. & bdquo; A placebo-hatás elég erős a gyógyuláshoz vagy megöléshez, & rdquo; Moreno azt mondja - és amikor a & ldquo; gyógymódról van szó, & rdquo; ez nem rossz dolog.
Ráadásul, bár lehet, hogy a zellerlé nem az a csodaelixír, amelyet hívei hisznek, valóban van-e valami baj azzal, ha megiszod? Nem tudna sokkal rosszabb döntéseket hozni az étrendben? & ldquo; A zellerlé fogyasztásának nincsenek káros mellékhatásai, és ez bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, & rdquo; Palinski-Wade azt mondja. & ldquo; Ha zellerlevet iszol, és élvezed, akkor nincs ok a leállításra. & rdquo; Moreno egyetért. & ldquo; Ha valaki imádja a zellerléjét, mint én a napi joghurtomat, akkor azt mondanám, hogy hajrá! Mindannyiunknak olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyeket szeretünk, és amelyekre vágyunk. & Rdquo;
Aztán megint, ha arra gondol, hogy zellerkertet telepít, és egy köteg készpénzt dob le egy facsaróra, amely az összes konyhai tárhelyet el fogja foglalni, érdemes még egyszer gondolkodnia. A jó egészség érdekében a legtöbb dietetikus hangsúlyozza a gyümölcsökkel és zöldségekkel teli étrend fogyasztását - nemcsak zellert, és határozottan nem csak gyümölcslevet. Lehet, hogy unalmasan hangzik, de a jobb egészséghez vezető út gyakran inkább ezekben a józan ész alapelveiben, kevésbé pedig a közösségi média trendjeiben gyökerezik.
