Egészségi Állapot

Hogyan élvezhetjük a desszertet cukorbetegség esetén

Tudja Meg Az Angyal Számát

cukorbetegség és desszert

Cukorbetegség = nincs desszert, igaz? Szerencsére nem! Bár valószínűleg nem kellene ház egy korsó Ben & Jerry-t minden este még van hely édességeknek a diétádban.

TBH, bármit megehetsz, amit csak akarsz (beleértve a Cherry Garcia-t is), amíg mértékkel csinálod. De a rejtett cukroknak, a meglepetés szénhidrátoknak és a megtévesztő adagméreteknek köszönhetően nem mindig könnyű megmondani, hogy mely desszertek az egekbe szökik a vércukorszint.

Diabetes desszert do's

Íme néhány tipp, hogy a vércukorszinted stabil maradjon, és az édesszájú ember elégedett legyen.

A cukor a cukor a cukor!

Van némi zavart a „természetes” cukrok és a „finomított” cukrok között.

A természetes cukrok megtalálhatók a tejben, a gyümölcs- és gyümölcslevekben, a mézben, az agave-nektárban és a juharszirupban. Ezeket a cukrokat általában „egészségesebbnek” mondják, mint a finomított cukrok, mint a fehér cukor és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup.

Számos biotermék büszkélkedhet a rizsszirup természetes édesítőszerrel, de több kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a fehér cukor, és sokkal magasabb a glikémiás indexe. Mivel a rizsszirup nem olyan édes, mint a fehér cukor, ennél többet kell hozzáadnia, hogy ugyanolyan ízt kapjon.

Az az igazság, hogy a tested ugyanúgy kezeli ezeket a cukrokat, és mindannyian növelhetik a vércukorszintedet.

A fehér cukor vagy a szacharóz olyan „természetes” forrásból származik, mint a cukornád vagy a cukorrépa. Megtisztítják, hogy eltávolítsák a növények összes melaszát és egyéb összetevőjét.

Carrie anne Moss Steven Roy

Az étrendben lévő cukrok megkülönböztetésének jobb módja az, ha összehasonlítjuk azokat a tápláló csomagolásban természetesen előforduló cukrokat, például a tejben lévő cukrot (laktózt) vagy az egész gyümölcsben lévő fruktózt a feldolgozott élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott cukrokkal. .

Az American Heart Association és az amerikaiak táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a hozzáadott cukrokat csak napi 100 kalóriára korlátozzák a nőknél, a férfiaknál pedig napi 150 kalóriára.

Sajnos a hozzáadott cukor csodálatos a titkos kémjáték . Mivel sokféle neve van, gondosan el kell olvasnia a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kap titkos adag édességet.

Táplálkozási címkén a cukrot nevezhetjük:

  • maltodextrin
  • maláta szirup
  • juharszirup
  • fehér kristálycukor (szacharóz) vagy nádcukor
  • édesem
  • ágáve nektár
  • melasz
  • szőlőcukor
  • fruktóz
  • magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
  • laktóz
  • szőlőcukor
  • rizsszirup

Alapvetően, ha „-ose” -ra végződik, vagy a név tartalmazza a „szirupot”, ne feledje, hogy ez a cukor hogyan illeszkedik az étkezési tervébe. Ami elvezet minket…

Ismerje az adagok méretét

A táplálkozási címkék trükkös kis bugerek. Néha elolvassa a címkét, és adagonként 4 gramm szénhidrátot és 2 gramm cukrot lát. Hurrá! De ráveszik az adag méretére.

Az a korsó Ben & Jerry's, amelyet korábban említettünk? Ez nem két adag (vagy egy, ha rossz napja van). Ez négy! Mikor ettél utoljára negyed korsó fagylalt ?

Az American Diabetes Association javasolja a cukros ételek adagjának korlátozását 15-30 gramm összes szénhidrátra. Ez körülbelül 1/2 csésze hagyományos fagylalt vagy egy 2 hüvelykes négyzet alakú brownie.

Nem sok, de az a fontos, hogy ne essen eszünkbe az édesség, ami nehéz lehet, mert annyira finomak és bőségesek az élelmiszerellátásunkban.

A kiszolgálás mérete fontos az olyan tápláló ételeknél is, mint a gyümölcs. Bár a gyümölcs meglehetősen sok természetes fruktózt tartalmaz, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is tele van. Ez a rost segít a gyümölcs lassabb emésztésében, így a fruktóz nem növeli a vércukorszintet.

Az ADA a következő adagolási méreteket ajánlja: egy kis darab egész gyümölcs, 1/2 csésze fagyasztott vagy konzerv gyümölcs vagy 2 evőkanál cukrozatlan szárított gyümölcs.

Használja az Erőt… a glikémiás indexet

Mivel sokféle cukor létezik (amelyek mindegyike befolyásolja a vércukorszintet), a desszert kiválasztásának egyszerű módja a glikémiás index használata. A GI rangsorolja az ételeket az alapján, hogy milyen gyorsan bomlanak cukorrá a véráramban.

Ha alacsony glikémiás indexű ételt választ (a legjobb 55 év alatti), akkor ehet egy kicsit többet belőle. Ha magas hengeret választ, akkor kisebb adagot kell megkóstolnia.

(Érdekel alacsony GI diéta? Megkaptuk. )

A meggynek, a grapefruitnak, a körtének és az almának mind van alacsony GI , míg a konzervgyümölcsöknek, az ananászoknak és a szőlőnek magasabb a GI-je. Ha elkezd fánkot beszélni, akkor azok még magasabb rangúak.

Tehát, ha kedve van egy desszerthez, akkor vegyen almát. Ha szeretnél egy kis édeset, élvezz egy mini fánkot.

Naplózza azokat a szénhidrátokat

Cukor és szénhidrát, szénhidrát és cukor - nem mindegy? Nem egészen. A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek számos ételben megtalálhatók, például bizonyos keményítőkben, rostokban és cukrokban.

Fordítás: A cukor szénhidrát, de a szénhidrát sokkal többet tartalmaz, mint a cukor.

Ha nyomon követimindena szénhidrátod, jobban fogod tudni, hogy mit is fogyaszthatsz desszertként.

Még akkor is, ha friss gyümölcsöt választ, miután elfogyasztott egy tál tésztát, tetején cukorral töltött tésztaszósz és francia kenyér volt, a magas összes szénhidrátterhelés továbbra is hullámvasútra küldi a vércukorszintet.

Amikor naplózza az összes szénhidrátot, nem lesz semmi meglepetés. Ráadásul, ha alacsonyabb szénhidráttartalmú napja volt, akkor lehet, hogy ehet magasabb szénhidráttartalmú desszertet, miközben a számai a tartományban maradnak.

Maradj hidratált

A víz a tökéletes szénhidrátmentes ital, így ha az ideális desszert egy tál jégkrém, akkor hajrá!

Rendben, a jégen való fecsegés ötlete nem annyira varázslatos, mint a hattyúk búvárkodás egy csokoládé turmixba. De a víz nagy szerepet játszhat abban, hogyan élvezi a desszertet.

Ha a vércukorszintje magas, teste sok vízen megy keresztül, hogy megpróbálja öblíteni a felesleges cukrot. Nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű H-t igyonkettőÓ, nehogy kiszáradjon.

Az ivóvíz nem varázslatosan csökkenti a desszert szénhidrátok vagy cukrok mennyiségét, de segít a szervezetnek a glükóz feldolgozásában. Élvezzen hát egy magas poharat azzal a csemegével.

Tegyen egy desszert utáni sétát

- Fiú, ez jó fagylalt volt. Most eljött a futás ideje. ”- mondta senki az idők történetében.

Nem kell minden alkalommal feldobnia a futócipőt, amikor desszertet fogyaszt, de a gyengéd testmozgás segíthet csökkenteni a vércukorszintet, miután édes ételt fogyaszt.

Vércukorszintje természetesen emelkedik étkezés után, és minél magasabb a szénhidrát, annál magasabb a tüske. Alapján egy tanulmány , étkezés után körülbelül 30 perccel végzett testmozgás segíthet a vércukorszint szabályozásában. A gyakorlatnak nem kell intenzívnek lennie - csak egy gyors séta fog megfelelni.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy meg kellene enni öt Twinkyt, és meg kell próbálni lefuttatni. A mértékletesség továbbra is kulcsfontosságú, de a testmozgás extra eszköz a vércukorszint-szabályozó készletben.

Kérjen szakértőt

Mindenki más, ezért az egyik ember tökéletes desszertje másnak a vérére juttathatja a Holdra.

Ha kérdése van, és különösen, ha bármilyen problémája van, forduljon egészségügyi szolgáltatójához, vagy vegyen fel egy regisztrált dietetikust, aki segít megtervezni az egészségügyi céljainak megfelelő étkezési tervet.

Cukorbetegség desszert nem

Ha megvan a tortája, és nincs tüskéje, vigyázzon néhány ilyen vércukor-aknára.

Megbízható címkék, amelyek egészségesnek tűnnek

Ha egy desszert csomagolásán az „organikus”, „teljesen természetes”, „alacsony cukortartalmú” vagy „nincs hozzáadott cukor” felirat szerepel, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy jó választás. Az élelmiszerboltban mindenféle desszert megtalálható egészséges megjelenésű címkékkel, amelyek mindenféle cukros csapdát tartalmaznak.

Nem számít, mit ír a címke az elején, ellenőrizze a hátulját! A tápértékjelölés megmondjapontosanmi van abban az ételben.

Édességek fogyasztása étkezés között

Éhes vagy, és ez a snackgép a nevedet hívja. Amikor még nem ettél semmit, és egyenesen desszertbe mész, az gyorsabban eléri a vérkeringést.

Az éhgyomorra történő gyümölcsevés kevésbé probléma, mivel benne van ez a beépített rost, de más édességek nehézek lehetnek, ha üresen fut.

Ha egy gyümölcsöt egy fehérjeforrással és a szív egészséges zsírjával kombinálunk, például egy almát és egy pár evőkanál mogyoróvajat, korlátozhatja a vércukorszintre gyakorolt ​​hatást.

Próbálja ki egy csésze alacsonyabb cukortartalmú, magasabb fehérjetartalmú görög joghurtot friss bogyókkal, dióval és néhány étcsokoládé chips-szel, hogy kielégítse ezt az édesszájú étrendet anélkül, hogy megemelné a glükózszintet.

Finomított cukrok elérése ... folyamatosan

Finomított cukros dolgok vannak mindenhol ( booooo! ), de mindaddig, amíg megszámolja a szénhidrátot és tisztában van az adagokkal, alkalmanként megkaphatja ezeket a finom anyagokat.

Mivel a feldolgozott ételeket általában könnyű beszerezni, előállítani és enni, előfordulhat, hogy gyakran hozzájuk nyúl. Ahelyett, hogy ebbe a csapdába esne, keressen egy egészséges és gyors alternatívát.

Bizonyos lehet, hogy az alma nem felel meg ugyanolyan vágynak, mint egy süti. De talán néhányat házi alacsony szénhidráttartalmú étcsokoládé mini muffin segíthetne kitölteni az űrt. Vagy néhány kedves sült dió. Vagy friss ananász.

A természetes édesítőszerek és cukorpótlók esése

Igen, a méz természetes, de még mindig cukor. (Sajnálom, mindannyian - semmiképpen sem lehet megkerülni.) Ami a természetes édesítőszereket illeti, menjen a számok mellett. Ha a GI vagy a szénhidrátok száma magas, használja ezt a terméket mértékkel, függetlenül attól, hogy természetes-e vagy sem.

Ami a cukorhelyettesítőket illeti, kissé trükkösebbek.

Először is, a jó hír: A mesterséges cukor nem okoz rákot. Ezek a pletykák azért lógtak körül, mert az 1970-es években a szacharin potenciálisan összefüggésben állt azzal, hogy hím patkányokban rákot okozott.

De néhány alapos kutatás után a szacharin neve kitisztult. A 2015. évi irodalmi áttekintés nem talált egyértelmű kapcsolatot a rák kockázata és az Egyesült Államokban általánosan használt mesterséges édesítőszerek között.

Vannak ellentmondásos tanácsok az alacsony és kalóriatartalmú édesítőszerek használatáról is, amelyek segítenek a súly és a vércukorszint szabályozásában.

A cukorral édesített italok cukor nélküli változatokkal történő helyettesítésével megtakaríthat néhány kalóriát, és elkerülheti a vércukorszint megemelkedését. De ha párosítja ezt a cukormentes választást cukorkával vagy egy csomag sütivel, akkor nem lesz előnye.

Mivel a cukorpótlók nem tartalmaznak kalóriát vagy szénhidrátot, gyakran ajánlják őket cukorbetegségben élő embereknek, mint tökéletes helyettesítőt. Cukormentes popsicles, zselatin és üdítők aggodalom nélkül felhasználhatók az édes csemegéhez.

Aztán vannak cukoralkoholok. A cukoralkoholok (szorbit, xilit, maltit és, és tudod, a többi -tolok) fele kalóriatartalmúak és szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket testünk nem tud megemészteni.

Mivel a tested nem képes feldolgozni a szénhidrátokat a cukoralkoholokban, ezek nem teszik ki a vércukorszintet. De a cukoralkoholok gázt és hasmenést okozhatnak, és vannak bizonyítékok arra, hogy még mindig növelik a cukorbetegek vércukorszintjét.

Mivel nem olyan édesek, mint a szukralóz vagy az aszpartám, ezeknek a cukoralkoholoknak több kell ahhoz, hogy ugyanolyan édes ízt kapjanak.

Ez azt jelenti, hogy száműznie kell az összes mesterséges édesítőszert az életéből? Meh, nem igazán. Csakúgy, mint minden más, mértékkel is rendben vannak.

Csak nem használhatja a „cukormentes” címkét ürügyként arra, hogy a lemondással együtt étkezzen. A „Nincs hozzáadott cukor” vagy akár a „cukormentes” nem azt jelenti, hogy szénhidrátmentes!

Táplálkozási címke dekóder

Mivel a címkék elolvasása olyan fontos (és nem mindig egyszerű), íme egy gyors dekóder a legfontosabb dolgokról, amelyekre figyelned kell az ételedben.

Szénhidrát

Ez az összes legfontosabb szám! Az „összes szénhidrát” szám magában foglalja a cukrokat, a keményítőket és a rostokat, így sokkal jobb ötletet ad, mint ha csak a cukorszámot nézzük.

Próbálja meg a szénhidrátokat kb. 15-30 gramm édes édességben tartani, vagy tartsa be a napi adagban.

Kalóriák

Néha egy étel azt mondja, hogy cukormentes, de mégis magas a kalóriatartalma. Nyilvánvaló, hogy a kalóriákat abban a tartományban szeretné tartani, amely elősegíti az egészséges testsúly megőrzését, ezért vigyázzon, ne használjon egész étkezésnyi kalóriát egy édes ételhez.

Adag

Az adag mérete nehezen észrevehető, de fent van fent. Még akkor is, ha az összes többi szám jól mutat, ha az adag mérete 1 evőkanál, és 2 csészét eszel, akkor bajban lesz.

Néha nyilvánvalónak tűnik, hogy az étel egy adag (mondjuk egy kis zacskó chips), de soha nem lehet tudni. Láttunk mindent a fagyasztott vacsoráktól a granola bárokig, amelyek két adagként szerepelnek, amikor az átlagember megeszi a teljes csomagot, ezért mindig ellenőrizze.

Hozzávalók, amelyekre figyelni kell

A hozzáadott cukrokat fel kell tüntetni az összes feldolgozott élelmiszer-csomagolás összetevőiben. Az elsőként felsorolt ​​összetevők azok, amelyek a legnagyobb mennyiségben vannak jelen. Ha az összetevőlista teteje közelében többféle cukrot lát, lépjen egy másik lehetőségre.

cynthia nixon és christine marinoni

Desszert receptek

Szórakoztató tény: Ha felszeletel néhány édes almát (például Galas vagy Pink Ladies), és vajjal és fahéjjal főz, akkor gyönyörűen édes íze lesz hozzáadott cukor nélkül.

Most, hogy felkeltettük az étvágyat, íme néhány más kedves desszert lehetőség: