Tudja Meg Az Angyal Számát
Elsőként ismerjük el, hogy szeretünk egy alkalmi sós kezelést. (A sóval borított perec és a mustár oldala alapvetően duplája a szórakozásnak.) De ha sót szórunk ezekre a kedvenc ételekre, könnyen felesleges nátriumfogyasztáshoz vezethet kb. egy teáskanál só naponta), vezető közreműködője magas vérnyomás és vesebetegség . És a jó öreg konyhasó nem az egyetlen tettes: Az édesnél édesebb pékáruk közül sokan nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak a szódabikarbóna .
a rituális 2017-es wiki
Összegyűjtöttük 21 kedvenc, alacsonyabb nátriumtartalmú recept-helyettesítőjüket szinte bármilyen helyzetben, a sütéstől az ízesítésig és minden, ami közte van.
1. Kálium-hidrogén-karbonát szódabikarbónához
A szódabikarbóna hozzáadhat egy csinos tetemes adag nátrium a pékárukhoz, de a azonos mennyiségű kálium-hidrogén-karbonát tökéletes nátriummentes kovászpótló. Mivel a kálium-hidrogén-karbonátnak számos nem élelmiszer jellegű felhasználása is van (például műtrágya összetevőként), győződjön meg róla, hogy megtalál egy fogyasztásra biztonságos címkével ellátott márkát. És ennek a helyettesítőnek a beszerzéséhez nincs szükség a tudományos laborba történő utazásra - általában a szupermarketekben és néhány gyógyszertárban található.
kettő. Nátriummentes szódabikarbóna a szokásos szódabikarbónához Több márka kínálja a szódabikarbóna nátriummentes változatát, a nátrium-hidrogén-karbonát helyett a hasonló vegyületek kombinációja . A konyhai katasztrófa elkerülése érdekében kövesse a csomagolási utasításokat a helyettesítő konverziókhoz!
3. Alacsony nátriumtartalmú sütőpor szódabikarbónához Ha kevesebb nátriumot szeretne használni, keresse meg azokat a recepteket, amelyek sütőport igényelnek (az alacsony nátriumtartalmú változatok csak a nátrium töredéke ) szódabikarbóna helyett. De légy óvatos: A szódabikarbóna és a sütőpor kémiailag különbözik egymástól, és bár könnyű szódát adni a porhoz néhány hozzáadott hozzávalóval fordított esetben Ph.D.-t igényelhet.
Négy. Ízesített ecetek húspácokhoz Kísérletezzen új ízkombinációkkal, hogy a húst só nélkül fűszerezze. Gyümölcszel átitatott ecetek (mint gránátalma balzsam , talán?) nagyszerű pácokat készít.
5. Citruslé palackozott pácokhoz ínycsiklandó steaket szeretne, só nélkül teli szájjal? Ahelyett, hogy előre elkészített pácok után nyúlna, amelyek általában sóval vannak tele, hagyja, hogy a hús áztasson egy kis citruslevet és olívaolajat a teljes, gazdag íz érdekében, hozzáadott nátrium nélkül.
6. Tojás szódabikarbónához Ezszuperételtöbbet tehet, mint kerekíteni egy reggeli omlettet. A recepttől függően egy tojásnak van kovászereje nagyjából fél teáskanál szódabikarbónát. De vigyázz: Ez az alrész kis kísérletezést igényel, így a desszert végül nem inkább quiche-t, mint süteményt kóstol.
7. & ldquo; Nincs só hozzáadva & rdquo; fűszerek a szokásos fűszerekhez Egyszerű kapcsoló, de mindenképpen hatékony kevesebb nátrium felhasználására. Az alacsonyabb nátriumtartalmú opciókat a legtöbb élelmiszerboltban értékesítik, így nem kell messzire keresni ezt az egészségesebb lehetőséget.
8. Kálium klorid sónak Ez a népszerű asztali sóhelyettesítő íze rendkívül sima a sóhoz, csak enyhe utóízzel. Noha a főzéshez és az asztalnál való szóráshoz hatékonyak, a kálium-klorid-alapú sóhelyettesítők nem ajánlottak vesebetegek .
9. Friss vagy fagyasztott termékek konzervtermékekhez A gyümölcs- és zöldségkonzerveket kényelmes a polcon tartani, de gyakran csomagoljáknagy mennyiségű sóaz íz megőrzése érdekében. A friss és fagyasztott fajták sokkal biztonságosabb fogadások, amikor a nátriumot csökkentik. (Csak bizonyosodjon meg a csomagoláson található táplálkozási adatokról.)
10. Folyékony aminók a fehérje építőköveiből készült szójaszószhoz a folyékony aminók általában kis mennyiségben tartalmaznak természetesen előforduló nátriumot, de általában sokkal kevesebbek, mint amit egy sushi bár szószai tartalmaznak. Szintén anagy gluténmentes al!
tizenegy. Pürésített zöldségek konzervleveshez Az ünnepi ételek soha nem teljesek egy jó öreg nélkülrakott zöldbab, de a nátriummal töltött levesalap több kívánnivalót hagy maga után. Cserélje be pürésített zöldségek konzervekhez vagy sűrített levesek - hozzáadják az ízt, valamint egy extra adag vitamint és ásványi anyagot. Ráadásul egy kis zöldségalapanyag hozzáadásával remek megoldást kínálhatnak a klasszikus konzervleves ebédre!
halvány vonal a terhességi teszten
12. Gyógynövények sóhoz Használjon gyógynövényeket (frissen vagy szárítva), hogy pizzazz adjon bármilyen sós ételhez - húshoz, leveshez, zöldséghez és így tovább! Ha valaki nem vágja le a & rsquo; keressen egy előre elkészített sómentes keveréket a fűszerfolyosón, vagy készítsen otthon személyes keveréket!
13. Alacsony nátriumtartalmú szójaszósz szójaszószhoz Egy másik egyszerű kapcsoló, amely akár a felére is csökkentheti a nátriumot. Csak próbáljon meg nem túlkompenzálni több felhasználásával.
14. Fűszerek sóhoz Rúgjon fel egy darabot néhány fűszeres helyettesítővel a só helyett. A chili por, a cayenne paprika, a curry por vagy a pirospaprika pehely szinte minden sós ételhez ütést ad. Ráadásul vannaknéhány lenyűgöző egészségügyi előnya sajátjukat.
tizenöt. Sótlan vaj sós vajhoz Csökkentse a sót úgy, hogy bármilyen főzési vagy sütési igényhez sótlan vajat választ.
16. Ízesített olajok sóért Ez a kapcsoló új ízrétegeket adhat az egyenes sóson túl. Próbálja ki a dió-, tökmag- vagy szezámolajokat, hogy finom ízeket adjon kedvenc ételeihez. Salátákra és zöldségekre is jó csöpögtetni!
lelki társ vonzás jelei
17. Citromlé sóhoz Citromlé és nátrium kiváltó hasonló ízreceptorok , ami azt jelenti, hogy egy bármilyen citromlé szórása vagy fröccsöntése szinte minden ételre majdnem ugyanazt az ízt eredményezi.
18. Szárított fokhagyma és hagyma a sóhoz Csak kerülje a fokhagyma és / vagy a hagyma sókat, amelyek általában nagy mennyiségben tartalmaznak nátriumot.
19. Ecet és olívaolaj előre elkészített salátaöntetekhez Hagyományosan olívaolajat és bármilyen ecetet keverhet (a Greatist csapata nagy rajongója a balzsamnak) egy nátriummentes öntethez, amely gyakorlatilag remekül illikminden leveles zöld.
húsz. Ecet ízesítésre Ez a kapcsoló mindenre alkalmas, a hús dinsztelésétől a paradicsomszószos borított tésztáig. Sós sóoldattal vagy szószokkal való párolás helyett használjon néhány evőkanál vörösborecet hasonló ízléshez. Olasz éjszakán csökkentse a nátriumot azzal, hogy néhány konyhasó hozzáadása helyett néhány teáskanál ecetet ad hozzá a házi paradicsomszószhoz.
huszonegy. Balzsamecet redukció sós mártásokhoz Forraljuk fel a balzsamecetet (használjon a nem reaktív serpenyő vagy edény !) és addig pároljuk, amíg kb. a felére csökken. Használja ízes, enyhén édes feltétként, szószként vagy köretként.
Eredetileg 2012. január. Frissítve 2013. augusztus.
Mi hiányzott? Ossza meg kedvenc alacsonyabb nátriumtartalmú receptcseréjét az alábbi megjegyzésekben!
