Tudja Meg Az Angyal Számát
Ha izzadt tenyérrel, remegő hanggal és tomboló belső monológdal közeledik egy komoly kávézó pultjához (Vajon a barista azt hiszi, hogy vagány vagyok, ha sok tejet kérek? Mi a fene a lapos fehér? Azt hittem, a cortado egyfajta szeletelt hús!), Vegyen egy mély levegőt. Ez a praktikus útmutató lebontja a menü minden kávét, így pontosan tudja, mit kell rendelnie - és elvárhatja.
Ezt az útmutatót nem csak úgy felkorbácsoltuk, hogy beírtuk a 'mi az a cortado' szót a Google-be. Ehelyett kirándultunk a New York-i Brooklynban található Toby's Estate-be, hogy megismerkedjünk azzal, mi teszi a gyakran megrendelt kávéitalokat olyan egyedivé. Nagyon kíváncsiak voltunk arra is, hogy a baristák megítélnek-e minket azért, mert nem tudtuk, mi a fene a vörös szem ... mert komolyan kínos kérdezni! Minden választ Chloe Langham-től, a Toby Brew School oktatójától kaptunk. (Az asszony ismeri a kávéját.) Minden kávéital formulája adott volt, de mi mélyebbre mentünk. Kíváncsi vagy, miért szereted inkább a francia sajtkávé ízét, mint hogy öntsön belőle? A testhez kapcsolódik. Mi a különbség a kávé és az eszpresszó bab között? Semmi! (Vigyázzon a zihálásra.) Ha olyan vagy, mint mi - kávéfőzők -, és szeretnéd a kedvenc reggeli italaid összes koszos részletét, lapozz tovább a teljes interjúra.
mara család nettó vagyona
Kávés beszélgetés: Csevegés a profival
Mi a jó kezdő ital annak, aki nem iszik rendszeresen kávét? Mindig azt javaslom az embereknek, hogy kezdjenek egy csésze fekete kávéval vagy egy eszpresszó lövéssel. Ha a kávét jól megpörkölték és főzték, akkor annak önmagában is élvezhetőnek kell lennie. Egy kisebb tej- és eszpresszó ital gyakran rendkívül élvezetes. Én személy szerint szeretem a cortadosokat, mivel azonos mennyiségű eszpresszó és párolt tej ... [ezek] lehetővé teszik, hogy élvezze az eszpresszó ízeit, miközben csökkenti a lövés intenzitását a tej édességével és krémességével. Mi a különbség a világos pörkölt és sötét pörkölt kávé? A sötét pörkölt kávé hosszabb ideig pörkölt babkávé, amely tovább barnul és olajos lesz. A könnyű pörkölt kávé hamarabb leállt a pörkölés során: Túl könnyű, és a kávé savanyú, füves és növényi íze lehet; túl sötét, és a kávé keserű és hamvas íze lehet.
legjobb hordozható pelenkaváltó betét
Francia sajtó vagy öntés? Ízlésedtől függ! A francia sajtó fém hálószűrője sok olajon, zsíron és oldhatatlan babanyagon jut át, így a kávé sokkal nehezebb testű lesz. Ez elfedheti az íz tisztaságát, de nagyon gazdag szájérzetet kölcsönöz a kávé számára. Az öntvények általában papírszűrőket használnak, amelyek sok ilyet kiszűrnek. Ez több íz összetettségű, de könnyebb testű kávét biztosít. Mi a véleménye a nem tejtermékekről az eszpresszó italokban? Úgy gondolom, hogy a nem tejtermékek fontos szerepet játszanak a kávéban, mivel azok, akik nem tudnak vagy nem fogyasztanak tejterméket, valamilyen tejszerű párost élvezhetnek a kávéjukkal vagy az eszpresszójukkal. Világot nyitnak a kávé új és izgalmas ízpárjai előtt is. A mandulatejet élveztem a legjobban, mivel könnyű, diós ízt ad az italnak. [Azonban] a tejmentes tej nem gyakran viselkedik úgy, mint a tehéntej, ezért gőzöléskor vagy öntéskor bonyolult lehet. Miért ne használhatnánk csepegtető kávét tejeskávéban vagy cappuccinóban? A csöpögött kávé vagy bármilyen kávé, amelyet nem eszpresszógépen főznek, nem elég koncentrált (vagy vastag) ahhoz, hogy felálljon a párolt tejben. A tejeskávét vagy a kapucsínót a nagyon koncentrált kávé (eszpresszó) és párolt tej kombinációja határozza meg. A párolt tejet és a csöpögött kávét cafe au laitnak tekintenék. Mi a különbség az eszpresszó és a csepegtető kávé között? Nincs különbség a kávé és az eszpresszó bab között ... Az eszpresszó egyszerűen egy másik kávéfőzési módszer, nem pedig a kávébab külön kategóriája vagy más pörkölési stílus. Bármilyen babot használhat eszpresszóhoz. Bizonyos kávék íze nagyon jó, mint az eszpresszóé, míg mások nem annyira. De bármilyen kávé elkészíthető eszpresszóként egy tejeskávéhoz vagy cappuccinóhoz.
Külön köszönet Toby birtoka amiért lehetővé tettük, hogy ezeket a gyönyörű fotókat leforgassuk Brooklyn előőrsében.
