Tudja Meg Az Angyal Számát
Érdekes tény: Valójában nincs szabványos recept az egyre népszerűbb minestrone levesre. Ez csak egy kiadós olasz leves, tele évszakos zöldségekkel. Használja ezt iránymutatásként. Fel akarja venni az alapokat (hagyma, sárgarépa, zeller, konzerv paradicsom, alaplé, fokhagyma és gyógynövények), de ezen túl ez a leves üres vászon. Próbáljon hozzá tésztát, zöldséget, kukoricát, különféle babot, burgonyát vagy előfőzött kolbászt.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1onion, kockára vágva
- 1 sárgarépa, meghámozva és szeletelve 1/4 hüvelykes körökbe
- 2 zselés szár, apróra vágva
- 2 kicsi cukkini, 1/2 hüvelykes darabokra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
- 1/2 csésze száraz vörösbor (opcionális)
- 2 evőkanál szárított oregánó, bazsalikom és / vagy kakukkfű
- 1 doboz (28 uncia) kockára vágott paradicsom
- 6 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
- 1 doboz (15 uncia) cannellini bab, leöblítve és lecsepegtetve
Útmutatások
- Melegítsen olajat holland sütőben vagy nehéz fenekű edényben közepes lángon.
- Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, cukkini és fokhagymát, ízesítsük sóval és borssal. Keverjük össze olajjal bevonva, és főzzük addig, amíg 8 percig nem lesz.
- Ha szükséges, adjon hozzá bort, és addig főzze, amíg szinte teljesen lecsökken.
- Keverje hozzá a gyógynövényeket, a paradicsomot és az alaplevet. Forraljuk fel a levest, majd csökkentjük a hőt, és fedetlenül pároljuk 30 percig, az utolsó 10 perc főzéshez pedig cannellini babot adunk hozzá. Ízlés szerint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A leves legfeljebb 1 hétig hűtőszekrényben vagy 3 hónapig a fagyasztóban tárolható.
