Tudja Meg Az Angyal Számát
Shannon Orcutt illusztrációja
A paninik és a 10 dolláros lepénykenyerek manapság forróak lehetnek az ebédkörön, de mi volt az első & ldquo; Ez & rdquo; szendvics? Nem más, mint a klasszikus klub - a csirke, a szalonna, a saláta, a paradicsom és a rizikó tökéletes elrendezése. Olvassa el, miközben dekonstruáljuk a rétegeket, és megtudhatjuk, ki, mit, hol, mikor és miért a mindig népszerű - és most egészségesebb - klubszendvics mögött.
A magas szendvics rövid története
A ma már ikonikussá vált szendvics ropogós rétegeivel ellentétben a klubszendvics eredete nem olyan könnyen látható. A legnépszerűbb elmélet szerint a klubszendvicset 1894 körül találták fel a Saratoga Club House-ban, egy exkluzív szerencsejáték-együttesben, a New York-i Saratoga Springs-ben. Ez az még vita tárgya azonban függetlenül attól, hogy a Klubház alapítója vagy séfje készítette-e el elsőként a tornyos húst, salátát, paradicsomot és kenyeret. Szórakoztató tény: A New York államban található kis versenypálya-város bizonyára a találmány bölcsője volt az 1800-as években, mert a klub szendvics BFF, a burgonya chips szintén Saratoga Springsben találták ki , 1853-ban.
Mindenki szerencséjére a sztár samie elhagyta a szerencsejáték asztalokat, és hamarosan országszerte nagy sikert aratott. A díszes éttermektől az alázatos ebédhelyekig volt király, VIII Az étkezőasztal, a klub szendvics kielégítő, otthonos és a kicsit elbűvölő mind egyszerre.
A szendvics most
Lépjen be bármilyen étterembe, csemegeboltba vagy divatos & ndquo; Nouveau American & rdquo; a bisztró és a győztes klubszendvics valószínűleg az étlapon lesz (általában az ugyanolyan mindenütt jelen lévő hamburger felett). A főbb összetevők: pirított kenyér, szeletelt pulyka vagy csirke, szalonna, saláta, paradicsom és majonéz. A Klub közeli rokona az ugyanolyan szeretett BLT-nek, amely Baconból, Salátából és Paradicsomból áll. A Klub valamivel hamarabb jött a világra, mint egyszerűbb unokatestvére, de extra tömegű húsos jóságával mégis tömegkedvelő. Az egyetlen igazi vita a klubban a pulyka / csirke talány. Puristák, mint élelmiszer-hatóság James Beard ragaszkodnak a csirke használatához, bár manapság a pulyka valójában gyakoribb. A szendvicsben általában van egy középső szelet kenyér (a szénhidrátok szerelmesei örülnek!), De ez eltávolítható, hogy az egész szebangot könnyebben el lehessen enni.
Hogyan készítsük el a legegészségesebb klub szendvicset
Összességében a klub szendvics nem szuper dekadens étkezés. De, mint minden szendvics, rengeteg stratégia létezik a vitaminok és tápanyagok növelésére, valamint a bosszantó zsírok és kalóriák csökkentésére. Íme néhány stratégia az eddigi legegészségesebb klubszendvics elkészítéséhez.
Kenyér: Az eredeti recept fehér pirítóst igényel, de100% teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyérbenhogy összetettebb szénhidrátokat, rostokat és ízeket kapjon. A hagyományőrzők megborzonghatnak, de a középső szelet nixelése csökkentheti a kalóriákat is.
Paradicsom: Ha nincs törve, ne javítsa!Paradicsomjóhiszemű szuperélelmiszerek, ezért szeletelj fel rengeteglikopin-terhelt szépségek.
Saláta: A legtöbb klub jéghegyből vagy római salátából kapja a zöldjét, de miért állna meg itt? Vannakrengeteg más lehetőségközül választhat, ezért nézzen körül az élelmiszerboltban, mielőtt elindulna a pénztárhoz. Vitaminban gazdag spenót, egzotikus vörös levél és fűszeres sült saláta kitûnõ váratlan - és egészségesebb - módja annak, hogy egy klubszendvicset ízzel és antioxidánsokkal töltsenek meg.
Törökország vagy csirke: A fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú deli hús könnyen elmozdulhatveszélyes ételterület, mert azok a lil & rsquo; fehér hús szeletek gyakran csomagolnak egy erős nátrium lyukasztót. Ha a deli pultnál vásárol, válasszon alacsony nátriumtartalmú pulyka- vagy csirkemellhúst. Ha a barkácsolás inkább a stílusod, próbáld ki ezeket a tippeketlegjobb sült pulykavalaha.
Szalonna: A fagylalttól a pizzáig a szalonna szinte bármi jobb ízű lehet. Sajnos nem túl egészséges - két szelet 70 kalóriát és 6 gramm zsírt tartalmaz. Annak érdekében, hogy a szalonna a lehető legegészségesebb legyen, próbáljon meg sütni a sütőben, vagy lassan és lassan főzni egy serpenyőben - ezt renderelés - amely lehetővé teszi a hús elválasztását a zsírtól. Az olvasztott szalonnás zsírt (yum?) Lecsöpögtetjük és megárasztjuk, és a ropogós csíkokat megtartjuk a szendvicshez. Egy másik lehetőség az, hogy ugyanazt a füstös ízt kapjuk proscuitto vagy pancetta, amelyek sokkal könnyebb lehetőségek. Vagy keverje össze a húst, és rágcsáljon néhányat házi tempeh & ldquo; facon. & rdquo;
Lehet: A klub szendvics legkevésbé egészséges összetevője egyértelműen azmajonézhogy mindhárom szelet kenyeret rávágja. Csak két evőkanál kb 200 kalória és 24 gramm zsír, beleértve 4 gramm telített zsírt. Ez nem szép - főleg, ha a legtöbb étterem ennél nagyobb adagot használ fel egy szendvicsen. Cserélje a majont a szív egészségérepépesített avokádó,zöld majom, vagy szerezzen némi extra fehérjét a kenyér kenyérrel való elterjesztésével hummussal vagy fanyar görög joghurttal.
Főzés: A klubszendvics elkészítése az összeszerelésről szól, mert az összetevőket csak felszeletelik és egymásra rakják. Mindenképpen pirítsa meg a kenyeret mindkét oldalon, hogy elkerülje a nedves szeleteket, különösen, ha három darab kenyeret használ. Adjon hozzá néhány ünnepi fogpiszkálót vagy koktélernyőt, hogy mindent összetartson. Csak ne felejtsd el eltávolítani, mielőtt lebontanád!
Mi a kedvenc módja a klubszendvics elkészítésének? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben, vagy tweetelje a szerzőt @SophBreene .
Adam Shulman és Anne hathaway
