Tudja Meg Az Angyal Számát
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk.Itt van a folyamatunk.
A hagyományos filippínó gumó egyre népszerűbb.
Val vel koronavírus az utazás trükkös és egyenletes potenciálisan veszélyes Idén kilátásba helyezzük a nyári tartózkodás . Egész héten (és egész nyáron) szállító ízeket és utazás ihlette ötleteket hozunk a világ minden tájáról, így az ízlelőbimbóit kirándulásra viheti és egy kis nyaralást adhat az elmének, miközben még otthon van . Itt egy áttekintés az ube, a Filippínó lila jam, ami átvette az Instagram-ot.
Ha figyeltél Instagram egyáltalán az elmúlt pár évben észreveszi, hogy van ilyen irányzat ez még mindig mindenhol felbukkanni látszik. Tól től lágy tálalás és süteményeket buborék tea és koktélok , az ételek nagyon-nagyon ibolyának tűnnek az ube-nek, a lila jamnek köszönhetően.
Tavaly, Kereskedő Joe's bekerült az akcióba ube jégkrémjével (ami ezen a nyáron van), és a jelenlegi kenyérsütési őrület ube formájában ütközött össze ezzel a feltűnő gumóval kovász :
Szóval, mi az Ube?
Gumós zöldségnek hívjákDioscorea alata,vagy ube, más néven lila yam - nem meglepő, hogy a zöldséget jellegzetes árnyalata miatt ünneplik. Bár ez a szín ismerős lehet a Filippínó vacsoraasztal, elég szokatlan az átlagos amerikai étkezdék számára, és máris ragaszkodnak hozzá.
A Fülöp-szigeteken őshonos yam népszerűsége nőtt az Egyesült Államokban, néhány ok miatt. Először is, a fülöp-szigeteki konyha egyre népszerűbbé válik az olyan hip-éttermek térnyerésével, mint a Jeepney New York-ban, Bad Saint Washington DC-ben, és Elhagy Los Angelesben. A filippínó étel iránti igény iránt néhány gazda elkezdte termeszteni a szívós, trópusi növényállományt is. De legfőképpen az Instagram-barát ételek minden figyelmével és egyszarvú ételek , az ube sok szeretetet kap színe miatt.
Csipog
Mit szeret az ube?
Mint a jams és az édesburgonya Hálaadás A táblázat, az ube nagyon sokoldalú összetevő, de kissé egyedülálló ízesítésnek.
'A legjobban úgy írom le, hogy nagyon hasonlít a taróra' - mondta Michael Tsang, a New York ázsiai ihletésű társalapítója Lágy lendület fagylaltfolt. - Ha még nem volt tarója, azt mondanám, hogy az ube enyhén diós ízű és egy kis gesztenyés. Nem igazán ismerhető fel az amerikai szájpadlás szempontjából. ”
Csipog
Michael Tsang és barátja, Jason Liu - akik mindketten a New York-i kínai negyedben nőttek fel - a klasszikus filippínó desszert halo-glória inspirálta őket, amikor elindultak, hogy létrehozzák az ube lágy tálalását, ami az online szenzációvá vált.
Tsang elmagyarázta, hogy a halo-halo valójában filippínó a „mix mix” kifejezésre, amely a babot, a kukoricát és a rizst egy ube jégkrémhez keveri. Gyakran ez az a hely, ahol a filippínó fiatalok először találkoznak a lila alapanyaggal. Miután meglehetősen alacsony minőségű ube fagylaltot talált a piacon, Tsang és Liu egy kicsit emelkedettebbet akartak megismertetni az étkezőkkel.
Oishi Pillows Ube Filled Crackers, 10 zsák 125,99 dollárért + az Amazon-tól
Próbálja ki az ube ízét ezeken a ropogós-krémes filippínó ételeken keresztül. Vásárolj most
A szakácsok arra figyelmeztetnek, hogy mint minden zöldség, az egyes ube növények közötti ízek kissé változhatnak, és különösen függhetnek attól, hogy hol termesztették őket. A nagyobb jamok általában sokkal édesebbek, mint a kisebb változatok, és ha egy jams megfelelően telelt, a keményítők cukrokra bomlanak, ami sokkal hangsúlyosabbá teszi az édes vanília ízt.
Hogyan használhatja az Ube-t?
Az Ube sok édes desszertben jelenik meg az országban enyhén édes íze és gazdag állaga miatt, és mivel a desszert az, ahol gyakran megjelenik a hagyományos filippínó konyhában.
'Gyakran látja, hogy az ube lekvárokká és pasztákká alakul át, úgynevezett halaya' - magyarázta Nicole Ponseca, a New York-i filippínó Jeepney gasztropub tulajdonosa és vezérigazgatója Maharlika . - Ezt a lekvárt zselés tekercsekben, kenyérsüteményekben és fagylaltokban használják. Az Ube kicsit hasonlít a vanília és a pisztácia keverékéhez. Ez édes és földes. '
Csipog
Az elmúlt pár évben vírusos ételekben jelent meg a Williamsburg's-nál Manila Social Club lila, matt ube fánkként és ube tortaként a népszerű kaliforniai pékségben Holmes Bakehouse úr .
Az Ube azonban nemcsak desszerttányérokon játszik főszerepet. Mark Russell szakács a New York-i vendéglátóipari társasággal Nagyszerű előadások azt mondta, hogy jobban inspirálta, hogy sós ételként használja a jamszt. Az ube-t egy zöldségfaragó állomásba foglalja, olyan mártásokkal, mint aioli.
'Ube-t szolgálunk fel, ahol hagyományosan a vasárnapi sültet szolgálná fel' - mondta. 'Ahogy az emberek inkább a zöldségalapú étrendre térnek át, próbálunk változatosabbá válni, és megpróbáljuk kissé megrázni a szarufákat.'
New York-i székhelyű mixológusnak és A vendéglátás Grant Wheeler italigazgató, az ube színe és finom íze tökéletes kiegészítője volt a The Violet One-nak az újonnan megnyílt Blue Light nevű társalgóban. Az ital, a Pisco savanyú riff, citromot, házi falernumot, tojásfehérjét, ube és házi egyszerű szirupot kever össze gyömbérrel, szegfűszeggel, szegfűborssal és kardamommal.
Asia szűrőedény / kék fény
„Mindig is impulzív fogyasztója voltam a gyorsételeknek, és ami a filippínói egészségtelen ételeket illeti, az ube uralkodik. Sütemények, cukorka, fagylalt: az ube a válasz ”- mondta. - Azt hiszem, az ube zeitgeist arra ösztönzött, hogy koktélban használjam. Mindenkit elárasztanak az ube-k, és manapság periférikusan ismerik, mert fotogén. '
Ube Receptek
Szeretné kipróbálni a kezét házi Insta-méltó ube ételekben? Próbáld ki ezeket a mérethez.
Halo-Halo Pops
Chowhound
Itt van egy modern riff a klasszikus filippínó desszerten, tökéletes csomagolásban. Szerezd meg a mi Halo-Halo Pops recept .
Pörkölt ube kókuszdióval, lime-val és tahinivel
AJ Meeker / Chowhound
ricinusolaj a menstruáció kiváltására
Egyszerű, kissé trópusi és teljesen finom. Szerezd meg a Sült ube kókuszos, lime és tahini recept szerint .
Zselé
Minden, amit tudnod kell arról a süteményekben és süteményekben található ube lekvárról. Szerezd meg a Zselés recept .
Lito Supply
Ube fánk
Lito Supply
Szerezd meg a nagy színt és lenyűgözd a barátaidat, amikor legközelebb villásreggelit rendezsz, ezekkel a könnyen elkészíthető ube és kókuszos fánkokkal. Szerezd meg a Sült Ube fánk recept .
Helló helló
Itt van a halo glória hagyományosabb értelmezése, nagy időmegtakarítással: a bolt ube fagylaltot vásárolt. Szerezd meg a Halo Halo recept .
