Tudja Meg Az Angyal Számát
Nézd meg a fűszerállványodat. Kömény? Jelölje be. Fahéj? Jelölje be. Paprika? Jelölje be. Szömörce? * A Tumbleweed elgurul. * Pár évvel ezelőtt ugyanezt a reakciót váltottam ki. Vagyis egy este vőlegényemmel kimentünk vacsorázni, és azon kaptuk magunkat, hogy egy élénk lila-vörös poron töprengünk, amely a hummusunkra van szórva. - Szumacs - mondta pincérünk.
Számos olyan fűszer, amelyet az ízspektrumban a legjobban ismerek, általában a mély és a felmelegedés, az édes és a földes között helyezkedik el - de a szumáka ezt a tendenciát azáltal szünteti meg, hogy szokatlanabb zesty-t és citrom-szerű citrusféléket kínál.
A sumacfa bogyóiból ezek a kis gyümölcsök lehetnek egészben fogyasztva , de általában sokoldalúbb porrá őrlik őket. A leggyakoribb forrás, és ezeknek több is van 18 fajta a sumacfák közül a Szicíliai sumac .
FYI: ne menjen el takarmányozni szakértő nélkül. Néhány szurkafa és bogyóik - például a találóan elnevezett Poison Sumac - mérgezőek .
Adj hozzá némi zing-a-zing-ah-t
Most a fontos kérdésre: hogyan eszel meg? Nevezze meg kedvenc étkezését, és jó eséllyel ez a remek fűszer valamilyen módon fel tudja éleszteni (még csak a hideg színétől is).
szeretettel 4 levél
A hummus étel újrateremtése után a párommal kezdtünk bőséges sumákporokat adni a görög salátákhoz. Zest íze tökéletesen kiegészíti a sós fetát és az éles hagymát. Sütés előtt a csirke és a lazac dörzsölése szintén határozottan kedvelt főzési lépés, ahogy a fűszer szétszórása bolyhos rántottával, sült zöldséggel vagy ropogós burgonyaékkel. Édesszájú? Remekül illik gyümölcsökhöz, sima joghurthoz és egy kis mézhez.
A mediterrán és a közel-keleti országokban, ahonnan a szicíliai sumac származik, rengeteg hagyományos recept szerepel, ahol a szumákot beépítik. Ne válassz , egy népszerű palesztin étel; zsíros saláta , libanoni kedvenc; és török kofta kebab - minden étel, amelyet könnyen elkészíthet a saját konyhájában.
Lila uralom
De várj! További jó hírek vannak: a szurma mindenféle egészségügyi előnyöket is kínál. Ha egy fűszer alapú védelmet keres a szabad gyökök ellen - más néven sejtjeinket megtámadó molekulák amiről ha kontrollálhatatlan, azt gondolják hozzájárul rák, szívbetegségek, asztma és demencia, hogy csak néhányat említsünk - a szumac a barátod.
Ez a fűszer lenyűgöző antioxidáns profillal büszkélkedhet, köszönhetően a galluszsav és tanninok (az antioxidánsok kötődnek a szabad gyökökhöz, hogy megszüntessék támadási hatásukat). Eset: egy tanulmány azt mutatja, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő, szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatával járó emberek számára előnyös lehet a sumac kis segítsége.
Ha mindennel foglalkozik, akkor a görög, a rómaiak és az őslakosok szumákot gyógynövényes gyógyszernek is tekintettek. A modern tanulmányok azt mutatják, hogy ez a szándék nem volt túl távoli: a szumac potenciálisan hatékony lehet a vérnyomás csökkentése , szabályozó vércukor , redukáló LDL-koleszterin, és csökkenő izomfájdalom edzés után.
Míg egyes összetevők irreális mennyiségeket igényelnek, mielőtt az egészséged bármiféle fellendülést élvezne, örömmel hallod ezt 3 gramm naponta segíthet a sumac érdemeinek kiaknázásában - akár ehető por vagy kapszula formájában. Ez csak egy teáskanálnyit ér!
Sokoldalú, hatékony és magas biológiai hozzáférhetőség = mindez üdvözli új kedvenc fűszerét.
Sima kezelő
Szuper egyszerű módja annak, hogy kis sumacot fogyasszon el az étrendjében, adjon örvényt ennek a finom bogyós turmixnak.
Hozzávalók
- 1/4 csésze áfonya
- 1/3 csésze eper
- 1 teáskanál szumacpor
- 1/2 teáskanál méz
- 1 csésze tej
- 1 1/2 evőkanál sima joghurt
Útmutatások
Egy turmixgépben keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keveredik. Öntsön egy pohárba vagy üvegbe és élvezze!
az egészségtelen kapcsolat jellemzői
