Tudja Meg Az Angyal Számát
Ha az „ehető gombák” szavak a kaleidoszkóp színeinek és formáinak pszichedelikus utazásaira gondolnak, akkor nem vagy egyedül. De nem minden ehető 'szennyeződés küld el botlást (hála istennek!).
A bolygón található mintegy 14 000 gombafaj közül sokan egyszerűen finom kiegészítések levesekhez, salátákhoz, szószokhoz, rakott ételekhez és növényi hamburgerekhez.
A gombák véletlenül csomagolják a primo táplálékot is. Ők az csak vegetáriánus D-vitamin forrás (és azon kevés ételek egyike, amelyek természetesen tartalmazzák ezt a mikroelemet). Ráadásul alacsony a zsír- és szénhidráttartalmuk, és biztosítják jelentős összegeket - A -, C -, B6 - és B12 - vitaminok szelén ,
Készen áll a szórakoztató srácok világának felfedezésére (* kacsintás *)? Itt van a 10 ízletes ehető gombafajta alacsony szintje.
Fehér gomb
Ezek a színtelen kis ’szobák valóban aranyosak, mint - nos, megkapod az ötletet. Nem meglepő, hogy ők a legnépszerűbb gomba az Egyesült Államokban, kb A nemzeti értékesítés 90 százaléka . Kicsi és enyhe, vaskos textúrát és egy kis földes ízt ad szinte minden étkezéshez.
A gombás gomba íze fokozódik a főzéssel, úgyhogy vigyünk egy pirítós serpenyőbe! Próbáld ki őket ezekben a könnyű Éttermi stílusú sült gomba az Elaine által történő evéstől vagy Karamellizált hagyma és gomba fehér pizza a Budget Bytes-től.
Egy adag öt közepes fehér gombás gombából tartalmazza 20 kalória, 0 g zsír, 3 g szénhidrát és 3 g fehérje.
Cremini
Ugyanolyan imádnivalóak, mint a fehér gombok, a barna társaik, az ikrek (a „crimini” is írva). A színen kívül lényegében megegyezik a fehér gombokkal. De mélyebb, erősebb ízzel rendelkeznek.
A kreminek különösen jól kiegészítik a húst, így Azonnali fazék marhahús, árpa és gomba leves a Yay for Food-tól és Egyedényes marhahús Stroganoff a Damn Delicious-től tökéletes járművek bársonyos textúrájukhoz.
Egy adag négy cremini gomba tartalmazza 18 kalória, 0 g zsír, 3 g szénhidrát és 2 g fehérje.
Shiitake
Szent shiitake! Ezek a kelet-ázsiai bennszülöttek követőket szereztek a maguk számára umami íz , magas rosttartalom, és antioxidáns aktivitás . Széles barna sapkájukról és ívelt szárukról ismerheted fel őket.
A receptekben a shiitakes húsos állagot és földi ízt kölcsönöz. Étkezés előtt feltétlenül távolítsa el a szárukat, mert túl kemények enni (bár megmentheti őket sós húsleves készítéséhez!).
Le akarsz foglalni shiitake-eket a konyhában? Nézd meg Shiitake gomba Miso leves az Aberdeen's Kitchen-től, Tejszínes csirkegomba rakott az I Heart Umamiból, vagy Házias tofu shiitake gombákkal a Zsírmentes Vegán Konyhából.
Egy adag négy shiitake gombából tartalmazza 26 kalória, 0 g zsír, 5 g szénhidrát és 2 g fehérje.
Maitake
Hívd őket maitake-nek, erdei tyúknak vagy juhfejnek - csak ne nevezd őket unalmasnak! Ezek a gombák egyedülálló fürtökben nőnek, amelyek hasonlítanak egy virág szirmaira. A rajongók ízüket borsos, fás vagy fűszeresnek írják le.
A legtöbb recept szerint a főzés előtt szét kell húzni a maitake „szirmait”, de grillezheti vagy egészben meg is piríthatja ezeket a gombákat. Grillezett thai pácolt maitake gomba vegánból a fagyasztóban vagy a Erdei tyúk ’Steak’ Vadász, Horgász, Kertész, Cook kezdheti el.
1 csésze adag maitake gombát tartalmazza 22 kalória, 0 g zsír, 5 g szénhidrát és 1 g fehérje.
bryce dallas Howard nettó vagyona
Osztriga
Az laskagomba egyedülálló történelemmel rendelkezik. Először az éhínség megakadályozására termesztették az első világháború utáni Németországban, azóta a világ minden táján keresett kulináris csemegévé váltak.
Tengeri nevük hullámzott, legyezőszerű sapkáiknak tulajdonítható, amelyek hasonlítanak az osztriga fellobbanó testére.
A nyers laskagomba kissé fémes ízű lehet, ezért jobban élvezheti őket, ha főznek.
Krémes tészta barna laskagombával a Garlic Delight-tól, Sült laskagomba a Vegán görbékkel, és Osztriga gomba Tacók az Olives for Dinner ízletes választék ezeknek az enyhe ízű gombáknak.
Egy adag hat apró laskagomba tartalmazza 30 kalória, 0 g zsír, 5 g szénhidrát és 3 g fehérje.
Enoki
Keskeny és ceruzavékony, hosszú szárú és csípős fejű, termesztett enoki gomba meglehetősen túlvilági megjelenésű. Ezek az egyedülálló gombák akár több tucat halvány szárból álló kötegekben nőnek, amelyeket a gyökereknél levágva különíthet el.
Az Enoki finom ízvilágáról ismert tofu , kissé kaméleonok, minden ízét felveszik. Ropogós, ha nyers, és főzve gyengéd (gondoljunk csak az al dente tésztára), sokoldalúak húsleves tálakban, sült krumpliban és levesekben.
Kiindulópontot keres enoki számára? Nézd meg ezt Kimchi Ramen a Street Smart Kitchen-től, Koreai Enoki gomba palacsinta a koreai konyhámból, vagy Fokhagymás vaj Enoki gomba az alacsony szénhidráttartalmú ázsiai.
Egy adag 17 nagy enoki gomba tartalmazza 31 kalória, 0 g zsír, 7 g szénhidrát és 2 g fehérje.
Bükkfa
Kép készítsen egy erdő talaján növekvő gombacsomót, és valószínűleg mentális képet kap a bükkgombákról. Kis fejük jellemzően világosbarna és / vagy fehér színű, és több szárból álló „csokrokban” nő.
A bükkfák oldalán is növekszik - innen származik a nevük (amit sokkal könnyebb kiejteni, mint tudományos osztályozásukat,Hypsizygus tesselatus).
A bükkgombák ropogósak, ha nyersen fogyasztják, de a legtöbb ember inkább a diós, enyhén édes ízét fogyasztja a főtt készítményekben. Minta őket Sült spárga gombával a Delightful Plate-től vagy a Vegán gomba keverés-sütés az avokádó pestóból.
57 gramm bükkgomba adag tartalmazza 22 kalória, 0 g zsír, 4 g szénhidrát és 1 g fehérje.
Portobello
A szilárdságáról és legfeljebb 6 hüvelyk átmérőjű kupakjairól híres portobellók azok a gombák, amelyeket valószínűleg hamburger zsemlék közé ékelve látni fog. Szobánként mindössze 19 kalória mellett a fogyásbarát főétel ha valaha volt ilyen.
De a portobellók méretei és kalóriatartalma nem az egyetlen tényező, amely ideális vegetáriánus hamburger alternatívává teszi őket. Húsos textúrájuk és füstös ízük arra késztetheti, hogy azt mondja: 'Big Mac who?'
Gyújtsa fel erre a grillt Portobello gomba burger avokádó chimichurrival a Foodie Crush-tól, vagy fordítsa meg a sapkákat fejjel lefelé, és töltse ki őket ezek elkészítéséhez Quinoa és édesburgonya töltött gomba .
P.S. Mi a különbség a portobello és a portabella között? Valójában semmi. Két név ugyanazon ételnek.
Egy egész portobello gomba tartalmazza 19 kalória, 0 g zsír, 3 g szénhidrát és 2 g fehérje.
Királyi trombita
Bum-bada-ba! Fújd le a királyi trombitát ezekre a húsos gombákra, amelyeket gyakran használnak a fésűkagylók vegán alternatívájaként. Királykoszorúnak, királytrombitának vagy francia kürtgombának is nevezik, valóban rézfúvós hangszerhez hasonlítanak, közepesen hosszú szárral és fellángoló fejjel.
Kóstolja meg erős állagukat és diós ízüket Vegán fésűkagyló a Veggie Society-től vagy Szójavaj mázas király laskagomba Az élet woksaiból.
Egy adag (87 g) királyi trombita gomba tartalmazza 30 kalória, 0 g zsír, 5 g szénhidrát és 3 g fehérje.
Rókagomba
Ezek a csinos „kagylók kagylónak vagy virágnak tűnnek, és pfifferling, arany, sárga és tojásgomba nevet viselik. Ezeket a szépségeket nagyon nehéz művelni, ezért a vadon táplálkoznak a legjobban. Megtalálja őket a Csendes-óceán egész északnyugati részén.
Próbáld ki őket a saláta , omlett vagy dekadens rizottó -mmm.
Egy adag (100 g) rókagomba tartalmazza 32 kalória, 0 g zsír, 6,86 g szénhidrát és 3,8 g fehérje.
Vadgomba
Aki látta a „Fantomszál” filmet (vagy bármely más történetet, amelyben egy ártatlan evő katasztrofális eredménnyel vadgombákat rágcsál), óvakodhat a termesztés nélküli fajta elfogyasztásától.
Igaz, hogy sok akarva-akaratlanul növekvő gombafaj mérgező. Valójában, több ezer ember véletlenül évente fogyaszt mérgező ’szobákat.
Házhoz szállítás üzenet: Ne egyél vadgombát, hacsak nemteljesenbiztos, hogy a biztonság érdekében megvizsgálták. A legjobb módszer erre, ha vadgombáit megbízható szállítótól szerzi be. Szerencsére manapság rengeteg vadgomba kapható a speciális (sőt néhány láncos) élelmiszerboltban.
Ha mégis úgy dönt, hogy „megvadul”, akkor számtalan fajtát talál kipróbálásra. A gyakori barlangok közé tartozik a rókagomba, a vargánya és a morzsa.
Dobja be néhány ilyen ízes gomba ebbe a gazdagba Vegetáriánus vadgomba mártás az Oh My Veggies-től, sütd meg őket a sütőben Sült gomba vagy a Salt Pepper Skillet-től Krémes vadgombaleves a Rustic Kitchen belsejéből kifelé melegít.
