Tudja Meg Az Angyal Számát
Illusztráció: Alyssa Kiefer
Péntek van, és éppen egy óriási vajfoltot, két rozmaringágat és egy marék zúzott fokhagymagerezdet dobtam egy serpenyőbe. A legtöbb nap a barát és én pescatáriusok vagyunk, de még mindig értékelhetjük a jó steaket, amikor a vágy támad.
Az elkövetkező perceket szorosan figyelemmel kísérem az érzékeny NY csíkjainkat, amint a serpenyőben szétszóródnak, lazán kortyolgatva egy argentin Malbec-et, és Ina Garten-t kavarogva, mint amilyen a gasztronómiai rossz eskü, aminek születtem.
Virágzással leteszem az asztalra gyönyörű étkészleteinket. Mielőtt belemélyednék, megnézem, hogy a hűtőben nincs-e steak szósz. Mondd, amit akarsz, de ez kellemes érzés, ha nem vagy kemény húsevő, aki rendkívül ritka és meztelen steakjét élvezi. Néhány percig kevergetve a dolgokat, és rájövök, hogy kijöttünk. Csalódott sóhaj után vállat vonok, és a következő legjobb dolog után nyúlok: egy üveg Heinz-ketchup.
Don & rsquo; t @ me - ez az, ami tetszik
Úgy érzem, hogy nagyon utálni fogom ezt az utolsó állítást. Mielőtt elkattintana, vagy otthonait elkezdené lemosni, hogy megtisztítsa a gonosz fogalmat, ami a steak ketchup, szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy tisztában vagyok azzal, hogy ez nem egy Michelin-csillaghoz méltó gyakorlat. James Beard-díjra senki sem nyújtja be ketchup-steak párosomat.
És ha a steak ketchup sérti kényes érzékenységét, akkor le akar ülni erre a következő vallomásra. 30 évesen vagyok, és szinte mindenre tettem ketchupot: tojást (rántott, buggyantott, napos oldallal felfelé, Benedict & hellip; tovább tudnám menni), szendvicseket, húst, zöldségeket, chipset, tacót, sült halat - a lista folytatódik tovább.
kos férfi mérleg nő szexuálisan
És mégis, a ketchup annyira boldoggá tesz, hogy nem érdekel, ha ez felzaklat. Természetesen arról szól, hogy milyen az íze (savanyú-édes, savas falattal, amely valahogy szinte minden ételt gazdagít), de valóban arról szól, hogy mitől érzek.
Persze, gyerekeknek szól, de segített felnőni
Ha muszáj lenne Psych 101-re kötnöm, köthetem ketchup-mániámat gyermekkorom középnyugati hús-burgonya étrendjéhez és Baby Boomer apám kulináris szeszélyéhez, aki a legtöbb estét a házamban főzte.
A vacsoránk képlete egyszerű volt: volt hús, burgonya és zöldség. Általában valamilyen divatos recept alapján készítették el, amelyet apám ásott ki a sok szakácskönyve közül - vagy ha szerencsénk lenne, akkor szabadidős lenne, mint egy őrült tudós a konyhában. Az ételt mindig egy darab vajas fehér kenyérrel és egy pohár tejjel tálalták. (Azt hiszem, Amerikában a legerősebb csontjaim lehetnek. A mai napig még soha nem törtem el, és ez nem próbálkozás híján.)
Gyerekkoromban válogatós étkező voltam - mint a makaróni és a hot-dogok - csak válogatósak akartam lenni -, apám pedig ketchupot használt, hogy elágazhassak. & ldquo; Próbálja ki egyszer, és ha nem tetszik, soha többé nem kell megennie & rdquo; az uralma volt.
Így jöttem kipróbálni és élvezni az olyan ételeket, mint a fasírt, sült nyúl, konzervcsirke, grillezett őzgerinc, bárányhamburger, hal és chips, békacombok (amelyeket apám felvett és táncolni szokott kánkán mielőtt belemerültünk volna - és állítólag így győzött anyám felett is az első randin), aligátor, tintahal, kielbasa, kacsa és így tovább.
hogyan kell bekötni egy buliba
Ketchup kinyitotta az ajtót, aztán kikerültem, betömtem az arcomat, és soha nem pillantottam vissza.
Ez a legbiztonságosabb fűszer, de ez kalandossá tett
Amikor most a kedvenc ételízesítőmre gondolok, rájövök, hogy ez az egyik oka annak, hogy ilyen teljes életet élhettem. 8 éves koromban családi nyaralást tettünk Japánba. Japán, ahol az emberek reggelire nyers halat, uzsonnaként angolnát, vacsorára édes rántottát fogyasztanak. Jobb szájban kulináris paradicsom. Ez volt az első alkalom egy amerikai gyerek számára is, hogy 2 hetet üvöltsön olyan csirke rögök után, mint a kultúrák közötti kegyelem megtestesítője.
Apámnak köszönhetően azonban 5 vagy 6 éves korom óta sushit és tintahalat ettem. Csirke teriyakival kezdtük (természetesen egy ketchup oldalával), és onnan haladtunk át a menüben.
Amikor 16 éves voltam, és megtettem az első önálló külföldi tanulmányomat Olaszországba, alig egy héttel azután, hogy édesanyám elhunyt a rákban, kényelmet, gyógyulást, sőt bátorságot tapasztaltam a paradicsomételek túláradásában, amelyek meleg ölelésként mentek le. A napjaimat a reneszánsz templomokban gyertyák gyújtásával töltöttem anyukám számára, majd apám tiszteletére tányérokat hagytam szénhidrátokkal.
mat damons felesége
Annak ellenére, hogy ez volt életem legnehezebb pillanata, minden nap több örömet, mint szomorúságot éreztem, és valahogy egészebben jöttem haza, mint amikor távoztam.
A főiskolán néhány hetet Londonban és Párizsban töltöttem, ahol krémes stout-okkal halakat és chipseket, dekadens steak tatárt, escargotot, kacsa à l & rsquo; narancsot, valamint csokoládéval és banánnal töltött palacsintákat ünnepeltem. Azokon a napokon, amikor honvágyam támadt, fritteket vagy krokett madame-t rendeltem ketchuppal, és minden rendben lenne.
A valódi oka annak, hogy ennyire pro-ketchupos vagyok? Összeköt engem gyermekkorommal és apámmal, amikor távol érzik magukat
Még most is, amikor ezt írtam az ohiói Columbus-i otthonomból - egy 30 éves nő megpróbál eligazodni a diákhitelek között, és megvizsgálja, hogy a barátommal valaha összeházasodunk-e és szülünk-e babát, túlélve egy globális járványt, aggódni a szorongás és az ADHD-diagnózis felett, és azon gondolkodni, vajon a klímaváltozás kiirtja-e a földet, még mielőtt lenne időm rájönni, mit is csinálok itt - csöpögő ketchup visszavezethet a konyhám asztalához ifjúság.
Éppen bejöttem a zászló elfogásának heves játéka után. Még mindig piszok van a hajamban, és a térdemet kaparom, miközben leülök és várok, amíg enni tudok. Apám a konyhában van, és gyötrődik azon, hogy a legújabb alkotása milyen katasztrófa volt (nem volt ilyen), és hogy nem sikerült (éppen). Anyukám tévét néz, miközben mosogat.
Apám végül felhajtja a kezét, és azt mondja, hogy fogjunk egy tányért. Leülünk a szaftos fasírtokkal, sült zöldségekkel, vajas kenyérrel és pohár tejjel. Apám ravasz mosollyal nyújtja át az üveg ketchupot, és egy pillanatra minden tökéletes.
