Tudja Meg Az Angyal Számát
A legtöbb ember gond nélkül élvezheti a tajtékos zöldségeket. Bizonyos érzékenységgel vagy egészségügyi problémákkal küzdő emberek azonban ki akarhatják törölni őket étrendjükből. Olvasson tovább, hogy megtudja, veszélyben van-e, és megtudja, milyen finom alternatívák vannak még az étlapon.
Az éjszakai ernyők virágos növények, amelyek a Solanaceae család. Több mint 2700 fajuk van, a kultúrnövényektől a fűszereken át a gyomnövényeken át a gyógynövényekig.
Amikor meghallod a szót nadragulya , gondolhatod halálos . nem tévednél teljesen. Atropa belladonna, halálos nadálytő, valóban az éles gót fekete bárány Solanaceae klán. De ez a család is tartalmaz egészséges, szeretett zöldségeket, mint például a paprika, a padlizsán, sőt a hatalmas burgonya .
Itt van minden, amit a tajtékzöldségekről tudni kell, beleértve azt is, hogy kinek kell kerülnie őket, és milyen alternatívák uralkodnak.
A tajtékos zöldségek fajtái
Óriási a választék éjszakai ernyők , különösen azok, amelyek Dél- és Közép-Amerikában nőnek. Az Egyesült Államokban leggyakrabban fogyasztott termékek közé tartozik:
- Paradicsom
- Paprika
- Padlizsán
- Egres
- Darált cseresznye
- Gombó
- Paprika
- uborka dinnye
- Chili paprika
- Fehér burgonya
- Sóska
- Tomatillos
- Téli cseresznye (ashwagandhas)
Ez egy lenyűgöző választék! Nem is tartalmazza az éjszakai ernyőket, mint a dohány és Maszlag , amelyeket nem esznek meg, de mégis lenyelik vagy gyógyászati célra használják.
Alkaloidok az éjszakai árnyékolókban
Az alkaloidok gyógyászati és pszichoaktív tulajdonságokkal rendelkező szerves vegyületek. A morfium, a kodein, a koffein, a meszkalin és a kokain mind alkaloidokban gazdag növényekből származnak. Az éjszakai árnyékolók alkaloidokat tartalmaznak, köztük szolanint, kapszaicint és nikotint.
Ne feledje, hogy a pontos alkaloidszint a növénytől függ.
Solanine . Ez az alkaloid különösen nagy mennyiségben jelenik meg a burgonyában. ben használják hagyományos gyógyászat , de túl sok belőle mérgező lehet. Szerencsére meg kell ennie a sok hámozatlan zöldből krumpli káros dózis eléréséhez.
Kapszaicin . Ez a chili hatóanyaga paprika . Ez a felelős azért a finom fűszerességért, de technikailag neurotoxikus irritáló anyagnak minősül. Nem kell hosszú éveket töltenünk azzal, hogy a túl sok fűszeres étel mit tehet az emberrel emésztőrendszer . Ha tudod, tudod.
Nikotin . A nikotin dohányzásnak semmi köze az evéshez zöldségek . Az éjszakai árnyékolókban lévő nikotin nem káros, sőt jótékony hatásai is lehetnek.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a tajtékzöldségeknek?
A tudósok széles körben elfogadják, hogy az éjszakai árnyak igen gyógyászati tulajdonságait amelyek segítik őket az olyan állapotok leküzdésében, mint:
- Rák
- Oxidatív stressz
- Depresszió
- Magas vérnyomás
- Gyulladás
- Hipoglikémia
- Magas koleszterin
- Elhízottság
- Cukorbetegség
- Májbetegség
Mindazonáltal még mindig széles vita folyik arról, hogy szervezete milyen jól veszi fel egyes éjszakai árnyak jótékony tápanyagait. Mások sokkal biztonságosabb fogadások abban az értelemben, hogy a jó dolgokat a sejtjeibe juttatják. A legtáplálóbb éjszakai árnyékolók közül néhány:
varázsoljon éneket, hogy valakinek hiányozzon
- Paprika (más néven kaliforniai paprika). Magasban C vitamin , ami fontos az immunrendszer normál működéséhez.
- Chili paprika . Jó antioxidáns forrás.
- Padlizsán . A megfelelő mennyiségű élelmi rost segítő kezet nyújt a bélrendszernek, és jót tesz a szív egészségének.
- Krumpli . Kiváló káliumforrás, C vitaminok és B6, és mangán . A burgonya egy nap jót tesz a legtöbb ember emésztőrendszerének és immunrendszerének.
- Paradicsom . A mega-egészségesség sarokköve mediterrán diéta , a paradicsom tele van A és C vitaminnal. Likopinban is gazdagok, ami csodálatos a szívednek.
A tajtékos zöldségek rosszak neked?
Mint egy család, amely halálos mérgeket és napi élelmiszereket is tartalmaz, a nadálytőnek meglehetősen összetett hírneve van. A mindennapi ételek, mint pl krumpli a paprikát pedig a negatív egészségügyi hatások szempontjából vizsgálják, talán igazságtalanul, ha a bizonyítékokat nézzük.
Azok a tanulmányok, amelyek a mindennapi éjszakai árnyékolást egészségügyi problémákkal kapcsolják össze, többnyire régiek, nem meggyőzőek vagy régiek és nem meggyőző. Van azonban ésszerű mennyiségű anekdotikus bizonyíték, amelyet érdemes meghallgatni.
Például beszéltünk arról, hogy a kalcitriol túl sok kalciummal árasztja el a vért, ha túl sokat fogyasztasz. Ez be lett kapcsolva ízületi gyulladás amikor a kalcium összegyűlik az ízületek körül, de ezt egyetlen tanulmány sem igazolta.
Súlyosbíthatják-e az éjszakai árnyékok az autoimmun betegségeket?
A sok nitrogénben gazdag alkaloid jelenléte a napernyőkben megkérdőjelezi az immunrendszerre gyakorolt hatásukat.
Néhány tanulmányok említsd meg a szolanint, a paradicsomban, padlizsánban és burgonyában található glikoalkaloidot. A szolaninról azt feltételezik, hogy növeli a bél permeabilitását, és ronthatja az artritogén állapotokat.
Egy másik tanulmány megállapították, hogy a pikkelysömörben – egy autoimmun betegségben – szenvedő betegek találták meg pikkelysömör A tünetek javultak, miután az alkoholt, a glutént, a nadálytő növényeket és más élelmiszereket kiiktatták étrendjükből. Emiatt nehéz megmondani, hogy önmagukban az éjszakai árnyak társulnak-e pikkelysömör .
A gyulladásos bélbetegség rosszabbodik, ha éjszakai árnyakat eszik?
Gyulladásos bélbetegség ( IBD ) egyre nagyobb probléma világszerte. A bélgyulladás olyan állapotokat eredményez, mint a Crohn. Kérdések merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy vajon az éjszakai árnyékolókban található alkaloidok ronthatják-e ezeket a feltételeket.
Számos eliminációs diéták Az IBD kezelésére alkalmazott módszerek közé tartozik az éjszakai ereklyék elkerülése. De még mindig nem tudjuk, hogy a nadálytő önmagában minden tünetet orvosol-e, vagy más élelmiszerek a felelősek.
Nyugodtan feltételezhetjük, hogy a fűszeres éjszakai borítók, mint a chili paprika, nem segítenek a dolgokon. A tudományos bizonyítékok azonban ritkák, kevés emberrel végzett vizsgálatot végeztek.
Érzékeny vagy allergiás lehetsz a nadálytőre?
Nyolc élelmiszer teszi ki az összes élelmiszer 90 százalékát ételallergiák : tehéntej, tojás, dió, földimogyoró, kagyló, búza, szója és hal. Tehát ha allergiás tüneteket tapasztal, és ezt a nyolcat már kizárta, könnyen elakad.
Ritka az éjszakai árnyékolókkal, például a padlizsánnal és a paradicsommal szembeni allergia, de nem ismeretlenek. Próbáld kihagyni őket az étrendedből egy időre, hátha enyhíti a tüneteket, például:
- csalánkiütés
- bőrkiütések
- légszomj
- fájó, irritált torok
- duzzanat az ízületek körül
Kerülni kell a tajtékos zöldségek fogyasztását?
Jelenleg a bizonyítékok nem támasztják alá annak sürgős szükségét, hogy több ezer év után elhagyjuk a burgonyát és a paradicsomot. Legalábbis nem tömegesen. Valójában sok nadálytő zöldségek eléggé rossz egészségügyi előnnyel járnak.
Ha úgy érzi, hogy érzékeny a nadálytőre, próbáljon ki egy eliminációs diéta és tudd meg biztosan. Kerülje el a nadálytőt 5-6 hétig, mielőtt újra beilleszti őket étrendjébe, minden héten egyenként. Ha a tünetei újra megjelennek, valószínűleg megtalálta a tettesét.
PSA : Forduljon egy egészségügyi szolgáltatóhoz vagy regisztrált dietetikushoz útmutatásért előtt eliminációs diétát kezdesz. Segítségükkel az újrabevezetési szakaszt is sokkal könnyebbé tehetik.
Helyettesíti a napfényes zöldségeket
Ha kicseréled az étrendedből a nadálytőt, akkor elveszíted néhány egyszerű vitamin- és élelmi rostforrást. De ez egy nagy világ, sok étel van odakint. Fontolja meg az alternatívákat, például:
- Citrusfélék. Narancs és grapefruit helyettesítheti a C-vitamin slágerét, amelyet egyébként a paradicsomból és a paprikából kapna
- Zöldek. Káposzta Zöldek, Egyéb , spenót , és hasonlóan a leveles zöldek is rengeteg rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak
- Kártevők. A zöld pesto jó helyettesítője a paradicsomnak tésztaételekben vagy pizzákban. A piros pesto valószínűleg paradicsomot tartalmaz, ami kissé felülmúlja a lényeget
- Spuds. Az édesburgonya, vagy ha úgy tetszik, jamgyökér, több A-vitamint tartalmaz, mint sápadt testvérei, és ugyanúgy főzhetők. Ráadásul… édesek!
Elvitel
Emo nevük van, és nehéz néhány szóban leírni őket, de az éjszakai ernyőket világszerte élvezik. Nincs ok arra, hogy a legtöbb ember ne vágyna több friss zöldség evésére, csak azért, mert a dohány távoli másodunokatestvérei.
De természetesen nem tehetünk elsöprő általánosításokat. Senki sem ismeri jobban a testedet, mint te. És ha nem akarsz enni valamit, ne egyél. További krumplit a többieknek!
