Tudja Meg Az Angyal Számát
A kenyér olyan, mint egy mai átok. Amikor megpróbálja megtisztítani étkezési szokásait, általában ez az első dolog. De imádjuk a kenyeret, ezért piszkos munkát végeztünk, hogy kiderítsük, mennyire rossz ez neked. Kiderülttudlegyen része az egészséges étrendnek. Legalábbis, ha a megfelelő fajtát választja.
Elég egyszerűen hangzik. Ennek ellenére a legjobb kenyér kiválasztása nem mindig egyszerű. Rengeteg lehetőség kínálkozik arra, hogy összezavarjon minket. Tehát melyik jó valójában neked? A csíráztatott, a teljes kiőrlésű és a többmagos gabona, a gluténmentes és még sok minden más szerintünk ezek a legjobb (és legrosszabb) választások, amelyeket a kenyér folyosóján talál.
Ha van Ezékiel kenyér , a csíráztatott gabonafajta volt. Határozottan a legegészségesebb kenyérért küzd, de áll-e a hírnevén? Dehogynem. A kihajtott szemek átalakulnak keményítőjük egy része fehérjéig, vitaminig és ásványi anyagig, így a velük készült kenyerek tápanyag-sűrűbbek, mint a nem csírázott kenyerek, köztük 100 százalékban teljes kiőrlésű, magyarázza Isabel Smith bejegyzett dietetikus. A több fehérje és kevesebb keményítő jobban feltölti Önt is. Ez még nem minden. Nagy eséllyel minden felvett csírázott kenyér természetesebb alapanyagokból készül, mint a többi - így előfordulhat, hogy nem kell annyi időt töltenie a csomagcímke megfejtésével.
wiki mark ruffalo
Szeletenként: 80 kalória, 5 g fehérje, 14 g szénhidrát, 1 g zsír, 4 g rost, 0 g cukor
A százszázalékos teljes kiőrlésű kenyér (például a teljes kiőrlésű) kenyér elmarad a kihajtott szemek mögött, de ez még mindig remek választás - mondja Smith. A csak részben teljes kiőrlésű kenyerekkel ellentétben ezek a kenyerek finomított szemcséktől és lisztektől mentesek, így még mindig jó fehérje- és rostforrások.
Ez nem azt jelenti, hogy mind a 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyér egyenlő. Néhányan több édesítőszert tartalmaznak, mint mások, és ezek továbbra is tartalmazhatnak szintetikus tartósítószereket és stabilizátorokat. A legjobb megoldás az, ha olyan kenyeret választ, amely szeletenként kevesebb, mint 3 gramm cukrot tartalmaz, és győződjön meg arról, hogy a cukor természetes forrásokból származik, például mézből, melaszból vagy nádcukorból - mondja Smith. Távolodjon el a kálium-bromát és azodikarbonamid (mindkettő a C-szóhoz kapcsolódik), valamint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a részben hidrogénezett olajok. Bleh.
Szeletenként : 81 kalória, 4 g fehérje, 14 g szénhidrát, 1 g zsír, 2 g rost, 1,5 g cukor
3. Többszemű
A több szemű azt jelenti, hogy a kenyér többféle szemcséből készül (például búza, árpa és köles), de ezeknek a szemeknek nem kell teljesnek lenniük. Smith szerint a többszemű kenyereket többnyire finomított szemekből készítik, így alacsonyabb rosttartalma, fehérje- és tápanyagtartalma, mint a teljes kiőrlésű gabona és a kihajtott kenyér. De mivel valószínűleg tartalmaznak egy kis teljes kiőrlésű gabonát, mégis jobbak, mint az iskolai ebédet szokásos Csodakenyér.
Szeletenként : 75 kalória, 3 g fehérje, 12 g szénhidrát, 1 g zsír, 2 g rost, 2 g cukor
Bár egészségesnek tűnhetnek, a legtöbb gluténmentes kenyér finomított szemekből és nehéz keményítőkből készül, például fehér rizslisztből és burgonyakeményítőből. Különböző gluténmentes kenyerek kémiai összetétele és keményítő emészthetősége. Segura ME, Rosell CM. Növényi élelmiszerek emberi táplálkozáshoz (Dordrecht, Hollandia), 2012, február; 66 (3): 1573-9104. Hajlamosak extra zsírt és cukrot is csomagolni a textúra és az íz javítása érdekében. Tehát általában alacsonyabb a fehérje-, rost- és tápanyagtartalom, és magasabb a kalóriatartalom, mint néhány más típusú kenyér esetében, mondja Smith.
hogyan vegyen rá egy ikreket, hogy üldözzenek
Van néhány kivétel. Az alacsonyabb keményítőlisztekkel, például mandula-, kókuszdió- és quinoa-liszttel készített kenyerek jobb gluténmentes lehetőségek. & ldquo; De még mindig meglehetősen alacsony a fehérje-, rost- és tápanyagtartalom, ezért olvassa el a címkét, & rdquo; mondja Smith. A lényeg: kivéve, ha celiakia van, és * mindenképpen kerülnie kell a glutént, érdemes megfontolnia a kihajtott kenyeret, mielőtt agluténmentes trend.
Szeletenként : 109 kalória, 1 g fehérje, 18 g szénhidrát, 3,5 g zsír, 1 g rost, 3 g cukor
fekete párduc wiki film
A fehér kenyérhez hasonlóan a kovász és a rozs is finomított liszttel készül - tehát nem kínálnak sokat fehérje, rost vagy tápanyagok formájában. A rozs egy plusz köményből származik. & ldquo; Emésztési előnyöket, antioxidáns tulajdonságokat tartalmaznak, és segítenek egy kis rost hozzáadásában, & rdquo; Smith mondja. Bizonyos márkák köménymagjának mennyisége azonban nem biztos, hogy jót tenne.
És mivel a kovászos kenyér fehér lisztből készül, kevés rostban és fehérjében van - és nem fogja sokáig jóllakni - mondja Smith. Ha élvezi a kovász és a rozs ízét, folytassa és élvezze őket alkalmanként, de ne várja, hogy rendbe hozza az egészségét. Nincs végleges bizonyíték arra, hogy jobbak neked, mint a fehér kenyér.
Szeletenként (rozs) : 83 kalória, 2,5 g fehérje, 15,5 g szénhidrát, 1 g zsír, 2 g rost, 1 g cukor
Szeletenként (kovász) : 116 kalória, 0 g fehérje, 21 g szénhidrát, 1,5 g zsír, 1 g rost, 2 g cukor
Alsó vonal
A csíráztatott vagy 100% -ban teljes kiőrlésű kenyerek a legjobb táplálkozási frekvenciát jelentik. Vásárlás előtt ellenőrizze a címkéket. A legjobb lehetőségek azok, amelyek szeletenként legalább 3-5 gramm fehérjét és rostot, szeletenként pedig legfeljebb 3 gramm cukrot szállítanak. Kerülje a potenciálisan nem biztonságos adalékanyagokat, édesítőszereket, tartósítószereket vagy zsírokat tartalmazó kenyereket.
És legyünk őszinték: Ha van kedve egyszer-egyszer egy párnás szelet fehér kenyérbe vagy egy kérges fehér bagettbe ugrani, az egész jó. De ha nem tudod elképzelni, hogy minden nap egyebek mellett egy szendvicset eszel, vagy nem tudsz nemet mondani a rituális avokádós pirítósodra, akkor érdemes lőni ezekre a jobb lehetőségekre.
