Végső útmutató az alkoholos italok minden típusához

A piros szóló csészék alkalmasakháztáji grillekés bizonyos countryzenei művészek , de amikor vacsorát rendezünk, vagy kedvesnek érezzük magunkat, akkor inkább a felnőtt italokat fogyasszuk valamivel kifinomultabb edényekből. És mintha a martinit tartó badass érzés nem lenne elég, tudományos oka van arra, hogy válogatós legyen a pohárral kapcsolatban.

A tartály, ahová önti italát, hozzájárulhat az ital aromáinak és testének maximalizálásához az íz optimalizálása érdekében - mondja David „Rev” Ciancio, tulajdonos Alapjárati kezek bárja és marketing igazgatója Schweid & Sons . Egyes kutatások azt is sugallják, hogy a pohár alakja befolyásolhatja, hogy mennyit és milyen gyorsan iszik. Az üveg alakja befolyásolja az alkoholos italok fogyasztási arányát. Attwood AS, Scott-Samuel NE, Stothart G. PloS one, 2012, augusztus; 7 (8): 1932-6203.

A tudományt eltekintve néhány üvegeszköz létezik manapság, mert az emberek mindig így élvezték ezeket az italokat - magyarázta Horvath Geza, a New York-i sommelier Kézműves bisztró . Természetesen bizonyos poharak eleganciája (kivitelezhetetlenségük ellenére) az egyének számára a finomabb ivási élmény érzékeltetését keltheti - teszi hozzá Matt Gorecki , sörszakértő és tanácsadó.

Készen áll arra, hogy a legjobbat hozza ki italából (és klassz maradjon)? Válassza ki a mérget alább, és derítse ki, hogyan lehet a legtöbbet kihozni az egyes kortyokból.

Sör

American Pint

Néha shakernek hívják, az amerikai korsó általában 16 uncia habot tartalmaz. Egyszerű, hengeres alakja van, amely fokozatosan szélesedik a tetején, és általában lagereknek vagy barna söröknek szól - magyarázza Ciancio. Bár a nagy, széles üveg olcsón előállítható, és könnyen ki lehet innivalni (így a legtöbb bárban alapanyagnak számít), valójában nem ez a legjobb módja annak, hogy sok kézműves sör aromáit és ízét kihozza - teszi hozzá. (Próbálja ki az alábbi lehetőségek egyikét.)

Imperial Pint

Az amerikai és a birodalmi pinteknek ugyanazok az alapvető tulajdonságaik vannak (sört tartanak, olcsóak és könnyen ihatók), a pintes üveg brit változata azonban 20 uncia, enyhe gerincvel a teteje felé, amely megkönnyíti a barback halmozását. Ciancio ezt az üvegárut angol söröknek ajánlja.

női mellbimbó piercing előnyei és hátrányai

Pilsner

Míg a név nyilvánvalóan illeszkedik a klasszikus pilsnerhez, Ciancio hozzáteszi, hogy más német stílusú sörök, például a bock vagy a kölsch is kellemesen kortyolhatnak ebből a pohárból. A magas, kúpos forma megragadja a pilsner karbonátosodását és színét, miközben habos fej képződik.

Orkán

Más néven pálinkafutó, konyakos üveg vagy léggömb, az orvlövész rövid szárú, széles aljú és viszonylag keskeny tetejű üveg. A szélesebb alap lehetővé teszi a kavargást, hogy aromákat bocsásson ki, amelyek aztán beszorulnak a keskeny tetejére. A lekerekített fenék megkönnyíti a kezét a pohárba helyezéshez, egyidejűleg felmelegítve az italt. Ciancio az ilyen típusú üvegáruk használatát javasolja erős aromájú intenzív sörökhöz, például árpaborokhoz, erős sörhöz, quadokhoz vagy kisméretűekhez. Ez a pohár biztosan jól jön, ha pálinkaivó vagy.

Búza sörösüveg

A pilsner poharakhoz hasonlóan a búzasör vagy a weizen pohár egy kicsit vékonyabb, így több fej (vagy habos hab) lehet a sör - magyarázza Ciancio. A magas és karcsú üvegáruk hozzájárulnak az aromák felerősítéséhez is, és tökéletesek névadójuk söréhez.

Bögrék és Steins

Míg a Ciancio óvatosságra int a hatalmas kádak ellen, az ésszerű méretű bögrék és sztennák ideálisak vörös sörökhöz, lagerekhez, portékákhoz, stoutokhoz vagy bármi máshoz, amely robusztus és mély ízű. A széles, hengeres bögrének vastag üvegfalai vannak, amelyek elősegítik a sör szigetelését, a nagy fogantyú pedig megkönnyíti a hordozást anélkül, hogy akaratlanul felmelegítené italát.

Bónuszpontok a sörsznobokért

Keressen csipkét. 'Ha a poharad szép csipkével (maradék habgyűrűvel) rendelkezik, amikor iszol, az azt jelenti, hogy az a személy, aki szolgál téged, törődik a tapasztalataiddal, és az üveget megfelelően megtisztították' - mondja Ciancio. Távolodjon a fagyos bögréktől. Egy nagyon hideg pohár ronthatja a főzés ízét. 'Néhány sört, például a hordósört, szobahőmérsékleten jobban tálalják' - mondja. A hab a barátod. Bár a hab az aggodalom jele lehetett a hordó-sör napjaiban, ne izguljon. 'Nyilván nem akar egy pohár, tele buborékokkal, de a sörön egy szép fej nem csak az aromákat hozza ki, hanem a sört is megvédi a túl meleg túlmelegedéstől, és mozgatja a sört a poharában.' Ciancio elmagyarázza.

Folyadék

martini

Bár az első korty küzdelmet jelenthet a kiömlés ellen, van egy pont a martini pohár kúp alakjának: Ez megakadályozza az összetevők szétválását - mondja Betsy Fischman, a BoozeMenus.com társalapítója. A hosszú szár azt is biztosítja, hogy a kezed ne befolyásolja az ital hőmérsékletét. Bónuszként „a martini pohár szexi, függetlenül attól, hogy ki tartja!” Fischman azt mondja.

testbeszéd flörtölő férfi

Levágták

A kupé nagyszüleink nemzedékének pezsgõfuvolája volt, de manapság sok koktél pohárjába torkollik - mondja Fischman. Gondolj oldalkocsikra, daiquirikre és Manhattanekre. Ráadásul a szár hűvösen tartja italát, és elegánsnak és hívogatónak tűnik.

Whisky jeges szódával

A highball pohár ideális szénsavas koktélokhoz, mondja Fischman. 'A legjobb, ha kevesebb felszíni folyadékot tartunk levegőnek kitéve' - ​​magyarázza. 'Minél jobban ki vannak téve, annál gyorsabban párolog el a szénsavas szénsavas ital, és így sima italt kap.' Rendeljen egy gint és tonikot, skótot és üdítőt, vagy bármi-és-szódás kombót, és gyakran azon kapja magát, hogy magaslabdát tart.

Lowball

'A koktélivásnak kellemes élménynek kell lennie, és a bemutatás és az öröm kéz a kézben jár' - mondja Fischman. A lowball poharak ideálisak szeszes italokhoz vagy borzoltabb koktélokhoz (gondoljunk a sziklákon felszolgált skótra vagy pálinkára), mert átlagosan két-négy uncia. Szép, mivel egy két unciás koktélt egy 10 uncia magasgolyóban meginni kissé kínosan érezheti magát.

Bor

Tulipán vagy fehérboros pohár

Általában a fehér- és rózsabort karcsú, tulipán alakú üvegárukban szolgálják fel, és ez nem csak a hagyományok miatt van. A kisebb poharak segítenek lassítani a hűtött italok hőmérséklet-emelkedését, míg a pohár szára lehetővé teszi az ital megtartását anélkül, hogy a kezed felmelegítené - magyarázza Horvath.

Vörösboros pohár

A vörösborokat nagyobb, tál alakú poharakban kell felszolgálni, hogy növeljék a felületet és lehetővé tegyék az aroma nagyobb felszabadulását - mondja Horvath. Ha csak nagyobb poharakkal rendelkezik, ne háborogjon: A vörösboros fehérbor csak enyhén befolyásolja az ízét, Fischman szerint azonban minél kisebb a pohár, annál hidegebb marad. Fischman figyelmeztet a pezsgőre egy vörösboros pohárban: Minél szélesebb a felület, annál gyorsabban veszíti el a szénsavtartalmát, sima italt eredményezve.

mennyit kell várni az edzések között

Fuvola

A keskeny, tulipán alakú fuvola esküvőkön és pirítóshoz méltó alkalmakkor megszokott ivóedény az ünnepi pezsgés megtartásához. 'A szénsav a fő oka a formának' - mondja Horvath. Az üveg segít megőrizni a Champagne védjegyes szénsavtartalmát, és a tálat úgy is tervezték, hogy vizuálisan kiemelje az emelkedő buborékokat.

Szár nélküli üveg

Ezek a modern konyhák alapanyagává válnak, letisztult kialakításukkal és könnyen tisztítható alakjukkal (nem kell aggódniuk, hogy itt egy finom szárat összetörünk!). A szár nélküli poharak a legalkalmasabbak a szobahőmérsékleten felszolgált vörösek számára, mivel az üveget tartó kezek akaratlanul felmelegíthetik a hűvösebb fehéreket és rózsákat.

Alsó vonal

Itt az ideje, hogy örökre nyugdíjba vonuljon a vörös szólócsészék? Igen, ha megkérdezi Cianciót, aki szerint a műanyag pohárból csak soha nem lehet inni. A nap végén azonban nemcsak az, amit iszol, hanem az is, hogy hol iszik. 'Míg az esküvők kristályban felszolgált pezsgőt követelnek, a Bourbon utcán való sétát mindig lámpaernyő alakú műanyag pohárral kell kiegészíteni' - mondja Fischman. Erre azt mondjuk, éljenzés!