Tudja Meg Az Angyal Számát
Az ünnepek alkalom arra, hogy összegyűjtsük a barátainkkal és a családtagjainkkal, igyunk sok forralt bort, nyílt ajándékokat, amelyek nem biztos, hogy izgatottak, és - ami a legfontosabb -egyél meg mindent.
És mivel az étel a műsor sztárja, megöltheti asztalt, hogy lenyűgözze. Különösen az előételek osztályán ... Természetesen a személyes kedvencemről beszélek: lenyűgöződeli tábla. A pazar terjedés félelmetesnek tűnhet, de valójában nagyon egyszerű összerakni.
Először válassza ki a sajtot
A közép-nyugat felső részén születtem és nőttem fel, így jól tudom bejárni az élelmiszerbolt sajtrészlegét. Egy megemelt árutábla esetében az alábbi kategóriák közül legalább egyet szeretnék választani:
- Cég : mint például a klasszikus Parmigiano Reggiano vagy a Syrah által áztatott Toscano
- Lágy / krémes : mint a gyógynövényes kecskesajt, vagy a hármas krémes francia brie
- Idős vagy füstölt : mint a gouda vagy a Trader Joe's Váratlan Cheddar .
- Funky : például kéksajt.
Körülbelül 3 unciát kell becsülnie fejenként. Tehát, ha két ember van, ez 6 uncia - vagy visszafelé dolgozik. Például, ha hat sajtot szeretne két embernek, akkor csak egy unciát kapna. Természetesen játsszon kedvenc kombinációival, és bátran halmozzon további kedvenceket.
Ezután hogyan válasszuk ki a húsokat
A húsrész a lenyűgöző árucikkek elterjedésének másik fontos eleme. Szeretek itt textúrával és színnel játszani, ezért általában mindegyikből egyet választok:
wiki sean penn
- száraz olasz hús
- ízes sonka
- fűszeres kolbász
- sima elterjedés, mint a pástétom
A húsom, bármekkora is a deszkám, a Gusto's Black Peppercorn Soppressata, egy olasz száraz szalámi. Imádom a fekete borsot, amely egy kicsit megemelt fűszert ad hozzá.
Egy másik nyertes, ha nem akar fűszert, a Creminelli Prosciutto, egy olasz szárazpácolt sonka. További személyes kedvencek a szárított spanyol chorizo, amely rengeteg meleg fűszerességgel rendelkezik, valamint sima és ízes csirkemájpástétom.
Végül a nyűgös és édes kiegészítések
A szószok minden fontos választék, mert semmi sem rosszabb, mint egy száraz árutábla. Az ízek és textúrák egyensúlyának megőrzése érdekében néhány bevált cikket részesítek előnyben. Ezek tartalmazzák:
jelei, hogy vissza akar téged kapni
- Joe kereskedő borszselé édes és sós ízű bombához
- egy füge és citrusfélék gyümölcsös, savas rúgás céljából (a menny kecskesajttal és pisztáciával párosítva)
- néhány házi pesto, amelynek élénk színe miatt extra ünnepi hangulata van, és olyan finom a prosciuttóval és a parmezánnal
- kőből őrölt mustár, klasszikus deszkapaplan
- sózott mandula, korni savanyúság (más néven az aranyos kicsik), pisztácia (héj nélküli) és / vagy vegyes dió egy másik ropogós elemért
És amikor elérhető vagy a szezonban, akkor egy helyi gyümölcszselét és mézet is beveszek a mezőgazdasági termelők piacáról. Fontolja meg örökségi elemek hozzáadását. A férjem ír, ezért kiválaszthattam egy idős ír cheddart, amikor tiszteletben akarom tartani az őseit.
Hogyan lehet ilyen extra, képeket készítenek
Véleményem szerint egy jó árutábla olyan, mint a kiszámított káosz. Zsúfoltnak kell lennie, és mintha túlcsordulna a jóságtól. Ráadásul így kapja a legtöbb fotogén eredményt!
Hozzávalók
20 embert szolgál ki
imádom a verseit
- nagy márvány vagy fa tálca (több kisebb tálca használata is működik)
- 60 uncia sajt (kezdetnek, kemény és lágy 50:50 arányban)
- 60 uncia hús
- fűszeres zselék és édes lekvárok
- sózott mandula, korni savanyúság, pisztácia
- piros és zöld színű fogpiszkáló, ünnepi sajtterítők és tálalókések (opcionális)
Útmutatások
1. A legjobb előadás abból származik, hogy minden sajtot a deszkára helyeznek, de nem közvetlenül egymás mellé. Vágjon kemény sajtokból vékony, egyenletes szeleteket (körülbelül egy nagy tömb felénél), és tartson egy kést a deszkán, hogy a vendégek saját szeletüket felvághassák.
Helyezze a puha sajtokat, mint egy kecskesajt rönköt, középre úgy, hogy egy szórófej pontosan be legyen ragasztva. Más kenhető sajtok, például a Brie esetében egyszerűen győződjön meg róla, hogy minden típushoz tartalmaz egy szórót.
2. Ezután rétegezze be a húsát. Akár egy hosszú sorban, a deszka egyik végétől a másikig haladhatnak, vagy szép körökben lefektethetik őket.
3. Most halmozza rá a kenhetőségeket. Ezt úgy teheti meg, hogy ramekin-ekbe helyezi, vagy közvetlenül az árutábla tetejére. Szeretek babákat adni, bárhol van üres hely.
4. Adja hozzá dióit, savanyúságait és egyéb inspirációit. Szeretek apró gránátalmamagokat megszórni, hogy felderüljön egy tábla. Néha hozzáadom a rozmaring ágakat, amely nemcsak illatos, hanem valamiféle karácsonyfára is hasonlít (itt a téma!). Ha tehetem, mellékelek még egy méhsejtet az édességért és a vizuális ütést, vagy a szárított ehető virágokat az ínyenc érintéshez.
Végül az összes engedékeny étkezéshez mellékelek néhány csillogó, fémes vagy ünnepi témájú szalvétát, sajtkést és kenõt, valamint kis tányérokat.
