Tudja Meg Az Angyal Számát
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk.Itt a folyamatunk.
A fehér tojás és a barna tojás csatájában valószínűleg egyértelmű kedvenced van, de mi a valódi különbség közöttük? Esküszne, hogy valamelyiknek jobb az íze, sötétebb sárgája vagy nagyobb a tápértéke? Nos, az egyetlenigazia fehér és a barna tojás közötti különbség az ár, a barna tojás magasabb prémiumot kap. A tojás színe nem befolyásolja a tojás tápértékét, minőségét, ízét, főzési jellemzőit vagy héjvastagságát - amint azt még 2008-ban megtudtuk Emily Coopertől, a sajtó akkori sajtószóvivőjétől. American Egg Board .
Miért drágábbak tehát a barna tojások?
Nem csak azért, mert őklátszikegészségesebb és rusztikusabb, bár ez a felfogás hozzájárulhat az emberek hajlandóságához, hogy fehéren vásárolják őket az élelmiszerboltban. A barna tojás előállítása valójában drágább, mert a barna tojást tojó tyúkok nagyobbak, mint a fehér tojást termelő tyúkok, és több takarmányt és gondozást igényelnek; hogy a többletköltségeket a fogyasztóra hárítják. Bár olcsóbb lehet a fehér tojástermelő tyúkok nevelése, a barna tojások továbbra is jól fogynak, így továbbra is okos üzleti választás a gazdák számára.
szilvabarna rúzs
Fennmaradnak a mítoszok, miszerint a barna tojásnak több fehérje van, jobb az íze vagy egyszerűen jobb neked, de ha van rá igazság, akkor semmi köze magához a héjszínhez. ( A barna tojásokban magasabb lehet az omega-3 zsírsavszint , de olyan csekély mennyiségben, hogy nem igazán számít.) Az egész a gazdálkodási módszerek és az ezzel járó étrendeket. Számos legelőnevelésű tojás, ketrecmentes tojás, szabadon tartott tojás és / vagy organikus tojás szintén barna, ami hozzájárul a tasakjukhoz - de az ilyen típusú tojások (valószínűleg) jobb táplálékkal etetett csirkékből származnak, amelyek jobb ízűvé teheti tojásaikat, és sárgájuk színe mélyebb narancssárgává válhat. Ha egy barna tojást tojó csirkét és egy fehér tojást tojó csirkét etett pontosan ugyanolyan étrendben, pontosan ugyanolyan körülmények között, akkor nem észlel semmilyen különbséget, ha feltörte a tojásuk héját.
Melyik csirke tojik barna, és melyik fehér tojást?
Tehát mi határozza meg, hogy a csirke fehér vagy barna tojást rak-e? Ez a elterjedt hit ez a tollszín jelzi a petékben lévő pigmentet: barna vagy vörös tollú és vörös füllebenyű csirkék barna, míg fehér tollú és fehér füles csirkék fehér tojásokat. Nagyrészt ez igaz, de végső soron, mint annyi más dolog a természetben, a tojás színe is genetikai kérdés.
Clint Hickman, a Hickman családi gazdaságai , azt mondta nekünk, hogy bizonyos csirkefajták hajlamosak arra, hogy egy bizonyos tojásszínt hozzanak létre. Melyik csirkefajta melyik tojást rakja, az iparágban jól ismert: a Fehér Leghorn a legnépszerűbb fajta, amelyet fehér tojás tojására használnak, a Rhode Island Reds pedig a barna tojás tojására. (És ha szép, halványkék tojásokat szeretne, szerezzen magának egy Araucana !)
Tudjon meg többet a ketrec nélküli, szabadon tartott és legelőn nevelt tojások közötti különbség - és próbálj meg vásárolni helyi tojásokat, amellett, hogy emberségesen neveltek, amikor csak lehetséges -, akkor szerezz néhány remek ötletet, hogyan lehetne többet belefoglalni az étrendbe! (Mert azok a régi figyelmeztetések kb szívbetegség és magas koleszterinszint eléggé lerombolták. Neked kellene fokozott elővigyázatossággal jár, ha cukorbetegségben szenved , de többnyire nem maguk a tojások jelentik a problémát, sokkal inkább az, amivel szolgálják fel őket.)
Vegetáriánus spagetti Carbonara
Chowhound
Amikor a nyers tojás eltalálja a forró tésztát, selymes mártássá válik, amelyet egy kis főzővíz tovább emulgeál. Hagyományosan pancetta vagy szalonna, esetleg borsó is szerepel, de egy csipetnyi mennyiségben a tojás, a sajt, a fokhagyma és a vaj kell (oké, só és bors is). Szerezd meg a mi Vegetáriánus spagetti Carbonara recept .
Tojás a fészekben Benedict szendvicsek
Buggyantott tojás, különösen akkor, ha részei tojások Benedict , elgondolkodtatóak, de ez a kötetlenebb klasszikus felvétel kissé könnyebben megvalósítható - egyszerűen készítsen egy reggeli szendvicset lyukkal a felső kontyban, ropogjon benne egy tojás és tökéletesen serpenyőben sütje. (Próbáljon ki egy hasonló trükköt a Skillet bagel tojás , amelyek különösen nagyszerűek a táborozáshoz.) Szerezd meg Tojás a fészekben Benedict szendvicsek receptje .
Chowhound
Ördöglött tojás tárkonnal
Chowhound
Tökéletes keményre főtt tojás sok mindenre jó (önmagában, mint snack, in tojássaláta , mindet kolbászba csomagolva Skót tojás , lebeg egy tálban ablakok & hellip;), de záptojások minden idők kedvencei közé tartoznak. Ez a változat tarhonyát használ egy kis francia hangulatra. Szerezd meg a mi Tárkonyos recept Deviled Tojás .
Gyógynövény omlett
Bolyhosabb omlett lehet, hogy gyakoribb, de ezek vékonyabbak krepp - a friss fűszernövényekkel töltött omlett egy kellemes tempóváltás, és tökéletes reggelire, ebédre vagy vacsorára, mindenféle kísérettel, például tejföl és füstölt lazacot. Szerezd meg a Gyógynövény omlett recept .
Tojások a tisztítóhelyen
Shutterstock
Alapvetően a shakshouka , ez a könnyű tojásos étel a nap bármely szakában működik. Egyszerűen feltörje a tojásokat egy serpenyőbe paradicsomszószba, és addig párolja, amíg ízlés szerint elkészülnek. Szerezd meg a mi Tojások tisztító receptben .
Töltött paprika
Chowhound
mentális betegségben szenvedők által készített rajzok
A tojásfehérjét kemény csúcsokig habverik általában desszert recepteknél, de itt finoman hajtogatják habos tojássárgájával, hogy finom tésztát képezzenek a sajttal töltött poblano-paprikához, amelyet ropogósra sütnek és fűszeres, sült paradicsomos salsa-val tálalnak. Szerezd meg a mi Chiles Rellenos recept .
Bourbon Sour
Chowhound
Ha italokról van szó, ott vannak a híresek tojáslikőr , de tojásfehérje használata koktélokban mert a hab és a test ugyanolyan régi hagyomány. Szerezd meg a mi Bourbon savanyú recept .
Alap csokoládéhab
Chowhound
Hab , puding , creme brulee , és gyümölcstorta mindannyian a tojásokra támaszkodnak sima textúrájuk miatt, de a selymesen túl a könnyűtől a sűrűig és a krémestől a bolyhosig terjednek, attól függően, hogy pontosan hogyan építik be a tojásokat, és mely alkatrészeket használja . A fehérek korbácsolásával levegős, éteres habot kapunk. Szerezd meg a mi Alapvető csokoládéhab recept .
Cherry Clafoutis
Chowhound
Hasonló a Holland baba , klasszikus francia clafoutis egyfajta tojásos, a legjobb módon elkészített desszert palacsinta, cseresznyével (vagy más gyümölcsökkel) tűzdelve. Reggelire is remek! Szerezd meg a mi Cherry Clafoutis recept .
cukorka ajkak ajak teltebb amazon
Karamellás fagylalt
Chowhound
A gazdag, puding alapú fagylalt sok tojássárgájára (és gondos főzésre) támaszkodik, de mindenképpen érdemes otthon kipróbálni. Ez a karamellás változat csodálatos önmagában, vagy párosítva brownie , körtés torta, belőle készült sundaes & hellip; Szerezd meg a mi Karamellás fagylalt recept .
Pavlova citromos túróval
Chowhound
Ehhez a desszerthez a tojásait el kell választani, de szerencsére továbbra is felhasználja az összes fehérjét és sárgáját - az előbbiek közül négyet a ropogós, könnyű levegő pavolvában, négyet pedig a fanyar citromos túró ez megkoronázza a friss bogyókkal együtt. Szerezd meg a mi Pavlova citromos túró receptjével .
