Miért kezdtem vegetáriánusként 21 év után enni a húst?

Hatéves voltam, a konyhaasztalnál ültem, a lábam a linóleum padló fölött lógott. Anyám vacsorát készített, háttal nekem. Figyeltem, ahogy egy vastag, fényes nyers steak táblát emel ki a hungarocell csomagolásából, sötétvörössége és összezsugorodott fehér élei megfogják a fluoreszkáló fényeket.

& ldquo; Milyen steak készült belőle? & rdquo; Megkérdeztem.

Rövid szünet következett, mire a lány válaszolt. & ldquo; Marhahús. & rdquo;

Nem vagyok megelégedve, kitartottam, & bdquo; Milyen marhahús készült belőle? & Rdquo;

Ezúttal hosszabb szünet. Aztán sóhajtva: & ldquo; Tehén. & Rdquo;

Ott halványul az emlék, de elképzelem, hogy ezen a ponton megfordult, és látta, ahogy kék szemem kidülled az arcomból. Valószínűleg megpróbálta elmagyarázni az élet körforgását, és valószínűleg azt is tudta, hogy nem fogok érdekelni.

lira mercer előtt

Nemrégiben deklaráltam a karriercélok folyamatosan változó ciklusának legfrissebbet: állatvédő aktivista. Megtudtam, hogy az emberek néha kegyetlen, szörnyű kísérleteket végeztek állatokkal a laboratóriumokban, és más emberek néha bebújtak éjszaka, és kitörték őket. Nem láttam, hogyan tudnám megmenteni a csimpánzokat, majd hazamenni és tehenet enni.

Fogalmam sem volt, hogy végig teheneket ettem, vagy akár arról, hogy a & ldquo; csirke & rdquo; a & ldquo; csirke rögökben & rdquo; ugyanaz volt, mint az az állat, akit ismertem, azt mondta, hogy 'pattintott'. & rdquo; Mondtam anyámnak, hogy aznap este nem fogok steaket enni - vagy soha többé.

Ahogy idősebb lettem, és karriercéljaim különböző területekre terelődtek, kevésbé illegálisak és jövedelmezőbbek voltak, mint a „csimpánz megmentője” & rdquo; (végül az írónőre szálltam), a vegetáriánussal kapcsolatos gondolataim fejlődtek, de 21 évig kitartottam mellettem. Anyám talán egy littet jobban visszaszorított volna, ha tudta volna, hogy évek óta külön vacsorákat készít, de ez nem változtatott volna. Megtörtént az eszem. Később, amikor megtudtam a gyári gazdálkodást és a hormoninjekciókat, taszítottak és tudtam, hogy jól döntöttem.

Mire fiatal felnőtt voltam, elvesztettem annak a tüzes meggyőződésemnek nagy részét, amelyet gyermekként és tinédzserként éltem meg. De közel két évtizedig vegetáriánus voltam; csak úgy ettem. Az az ötlet, hogy megpróbálom átrágni az erélyes, kemény húst, öklendezni kezdett. Ha véletlenül beleharaptam valamibe húsba, pánikba es undorral köptem ki, mint amikor egy korty tejet veszel, majd rájön, hogy elrontotta. Átkötöttem az agyamat, hogy ne ismerjem fel a húst ételként.

90-es évek páros jelmezei

Átkötöttem az agyamat, hogy ne ismerjem fel a húst ételként.

Rengeteg ember próbálta meggyőzni, hogy alultáplált vagyok. Először egy gyermekkori barát rámenős édesanyja volt, aki megpróbálta rávenni, hogy húst egyek, amikor vacsorázom. Minden orvos, akit megláttam, egy pillantást vetett sovány karjaimra és szép arcbőrömre, valamint a & ldquo; vegetáriánus & rdquo; teljesen kiment a számból, úgy döntött, hogy alulsúlyos és vérszegény vagyok. Előadást tartanának a testtömeg-indexről és az egészséges élethez szükséges kalóriamennyiségről.

Úgy tűnik, nem hallották, hogy elmagyaráztam volna, hogy szeretek enni - nagyon sokat. Hogy élekMexikói ételek, minél több sajttal és tejföllel, és hogy a kedvenc ételem főzni a sült ziti. És hogy többet eszem, mint elég sötét leveles zöld, hogy megfeleljek a vasigényemnek.

Amikor a teszt eredményei visszatérnek, minden alkalommal megmutatva, hogy közel sem állok vérszegénységhez (hogy ha van ilyen, akkor a lipidem éskoleszterinszintkissé magasak voltak), igazoltnak érezném magam egészségességemben.

Testem elárulta

Idővel egyre kevésbé voltam magabiztos az áthatolhatatlan egészségem miatt. 20-as éveim közepén súlyos, elsöprő fáradtságot kezdtem átélni, amelyről tudtam, hogy nem csak öregedni szoktam az egész éjszakás egyetemi éveimből. Kezdtem gyakori és súlyos ízületi problémákkal küzdeni. Bursitis volt a csípőmben, ami miatt több mint egy évig sántítottam. Olyan súlyos íngyulladásom volt, hogy azt hittem, eltört a csuklóm. Egy több mint öt évvel ezelőtti boka megrándulása úgy lüktetett, mintha éppen most jött volna ki a gipszből.

Mivel tudtamgluténlehetnepotenciálisan gyulladásos, Arra gondoltam, hogy kivágom az étrendemből. De vegetáriánus ötletésa gluténmentes nem volt vonzó; gyakran elég nehéz megfelelő ételt találni vegetáriánus étkezés közben, és általában tészta. Ha glutént vágok ki, azt gondoltam, lehet, hogy egy kis húst vissza kell építenem az étrendembe. Nem csináltam.

Aztán tavaly, 27 évesen, övsömört kaptam. A CDC szerint az összes zsindelyes beteg több mint fele 60 év feletti. Egészséges, fiatalok szinte soha nem kapnak zsindelyt - az orvosom azt mondta, hogy én vagyok a legfiatalabb beteg, akit valaha látott -, de a sérült immunrendszerrel rendelkező fiatalok igen.

Aggódtam, hogy valami komoly dolog folyik, de az orvosom lesöpört. Amikor tovább léptem, emlékeztetve őt a közös problémáimra, szó szerint vállat vont. Csalódottan találtam egy új orvost. Ugyanazt a vérszegénység-előadást kaptam, amelyet korábban milliószor hallottam, és erőlködtem, hogy a szemem ne gördüljön el. Bár hajlandóbb átfogó teszteket végezni, ez az új orvos nem adott konkrét válaszokat (vagy nem oldotta félelmeimet). De azt mondta nekem, hogy az ízületi fájdalom két csoportban a leggyakoribb: a túlsúlyos és az alacsony súlyú. Azt javasolta, hogy az ízületeim esetleg ne legyenek annyi párnázattal, amire szükségük lenne, és ezért hajlamosabbak lehetnek a sérülésekre.

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy talán a probléma nem volt-e túl sok gluténban, de kevés volt-e valami másban. A férjem, aki korábban profi szakács volt, és jobban figyel a táplálkozásra, mint bárki, akivel találkoztam, rámutatott arra is, hogy ha babból, leveles zöldségből és avokádóból is elegendő fehérjét, vasat és zsírt kapok, a húsban található olyan tápanyagok, mint a B12, amelyek nem találhatók meg a növényi eredetű élelmiszerekben.

A merülés

Próbálkozással indítottam el az új mindenevő étkezési szokásaimatcsont leves, amelyet gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt dicsérnek, és úgy vélik (bár nem bizonyított), hogy támogatják az ízületek egészségét. Az első korty öklendezni kezdett. Megpróbáltam fogni az orromat, és néhány kortyot megölelni, úgy kezelni, mint a gyógyszert. Végül főztem egy kis barna rizst a húslevesben, rengeteg fokhagymát és cayenne-t dobtam be. Egyszerre ettem egy kicsit, nehogy elárasszam a rendszeremet. És amikor egy tehénmező mellett haladtunk, hogy meglátogassuk anyámat, elfordítottam a tekintetemet, hogy elkerüljem a nagy, lelkes szemüket.

Végül a bolognai szószig dolgoztam - mint a húsleves, az első zsigeri reakcióm is undor volt, de az első harapások után kezdtem őszintén szeretni. Izgultam az összes olasz étkezési lehetőség miatt, amelyeket mindig átugrottam a menükben.

Összességében erősebbnek és egészségesebbnek érzem magam, és megtanulom elfogadni a helyemet az élelmiszerlánc tetején a bűntudattól.

A múltban megtanultam határokat szabni a személyes kapcsolataimban arra vonatkozóan, hogy mennyit tehetek másokért, ezért vigyázhatok magamra, mielőtt már nincs mit adnom. Most megpróbálom megkönnyíteni az állatokat kedvelő lelkiismeretemet azzal, hogy ugyanezt lefordítomönellátóaz állatokhoz való viszonyomhoz. Még mindig csodálhatom őket, és azt akarom, hogy tisztességesen bánjanak velük, miközben erős, egészséges emberként megteszem a túléléshez szükséges dolgokat.

női jel tetoválás

Igyekszem fenntartani az elvek kevésbé fekete-fehér változatát, amelyek először arra késztettek, hogy abbahagyjam a húsevést, elkerülve mindazt, ami egy gyárgazdaságból származik, vagy esetleg hormonokkal injekciózták. Ez folyamatban van - érzelmileg és fizikailag is -, de összességében erősebbnek és egészségesebbnek érzem magam, és megtanulom elfogadni a helyemet az élelmiszerlánc tetején, bűntudattól mentesen.