27 zseniális módszer a maradék bor felhasználására

& ldquo; Maradék bor & rdquo; mitikus (vagy legalábbis nevetséges) ötletnek tűnhet néhányunk számára. De függetlenül attól, hogy éppen bulit rendeztek, vagy egyszerűen nem lehet katona egy teljes üvegszólón keresztül, egy bizonyos ponton szembe kell néznie ezzel a dilemmával: Egy részben elfogyasztott üveg zörög a konyhája körül, és az óra ketyeg az ihatóságán. Ne aggódj. Felkutattuk a legegészségesebb, leghatékonyabb és legszórakoztatóbb módszereket a felesleg felhasználására, mielőtt túl késő lenne!

Az első dolgok először - a bor valóban egészséges?

Bár vágyálom, hogy az orvosok hamarosan felírják az ivókrémeket, vannak bizonyos előnyei a mértékletes ivásnak. A fehér és a vörös is tartalmaz tumorellenes tulajdonságokat Resveratrol: potenciális rákellenes szerként. Aluyen JK, Ton QN, Tran T, Yang AE, Gottlieb HB, Bellanger RA. Étrend-kiegészítők folyóirata. 2012 március; 9 (1): 45-56. valamint olyan anyagok, amelyekről ismert, hogy kivédik a szívbetegségeket Alkohol és szív- és érrendszeri egészség: az adag teszi a mérget és a gyógymódot. O & rsquo; Keefe JH, Bhatti SK, Bajwa A, DiNicolantonio JJ, Lavie CJ. Mayo Clinic Proceedings. Március; 89 (3): 382-93 .. De mivel a vörösek magasabb szinttel büszkélkedhetnek, ezért a a legegészségesebb a borcsaládból. A polifenolok néven ismert antioxidánsaik alacsonyabb LDL (& ldquo; rossz & rdquo;) koleszterint tartalmaznak, megakadályozzák a vérrögképződést, és védi az ereket . Tehát öntsön magának egy adagot (ez & nbsp; öt uncia egy nap nőknek és 10 uncia férfiak számára), hogy túlzásba esés nélkül élvezhesse ezeket az előnyöket, és olvassa el, hogy mit kezdjen a palack többi részével.

Mennyi ideig tart a bor?

Kinyitása után a bor azonnal oxidálódni kezd, ez a folyamat kémiai szétesést okoz, és olyan italt eredményez, amelynek színe kifakult, kevésbé erős az íze, és mindenre kiterjedő. elvesztette fényét . A bor eltarthatósága nagyban függ attól, hogy milyen típusú típust használ. Piros, fehér vagy csillogó? Még az is, hogy mennyire száraz vagy édes, mennyire befolyásolja ez lesz az utolsó . Általában a vörösborok jobban bírják, mint a fehérek, és az érett fajták meghaladják a fiatalabbakat, ezért igyon fel Pinot Grigot-ját, mielőtt továbbmenne a Malbec-be. Alapvető ütemtervként a fiatal boroknak három vagy négy napig, az idősebbeknek körülbelül egy hétig kell tartaniuk. Kivételt képeznek a desszertborok és a portékák, amelyek a nyitás után akár egy évig is eltarthatnak.

Rossz hír: Nincs igazi módja annak, hogy a kinyitott üveg élettartamát jelentősen meghosszabbítsuk. A jó hírek? Vannak módok, amelyekkel elkerülhető, hogy az ízletes dolgokat a csatornába dobják, és hogy a bor ízét a csúcsponton tartsa korlátozott frissességi ideje alatt.

1. Vásároljon kisebb palackokat. Sokkal könnyebb egy üléssel csiszolni a 375 ml-t, mint a 750 ml-t. Egy másik lehetőség az, ha csak egy kisebb üvegbe öntjük a borunkat, ha nem tudjátok befejezni az egészet. Ez & lsquo; ll minimalizálja az oxidációt . Ne felejtsd el újra szorosan bezárni!

2. Vásároljon dobozos bort. Míg a dobozos fajták megkérdőjelezhető hírnévvel indultak, minőségük az évek során javult. Most olyan előnyökkel büszkélkedhetnek, amelyek versenyezhetnek palackozott társaikkal, nemcsak a költségeket és a környezetbarátságot, hanem az eltarthatóságot is tekintve. A nyitott dobozok mindaddig tarthatnak Két hónap , összehasonlítva a palackozott bor csupán öt napjával. Lát? Megéri a dobozban gondolkodni!

3. Hűtsük a dolgokat. Amint azt a borhűtők megléte sugallja, fontos, hogy az üvegeket tartsuk távol túl sok hőtől vagy fénytől, ami tönkreteheti a bor ízét. A optimális tárolási hőmérséklet 55 F (12-13 ° C). Ha nem rendelkezik hűtővel, próbáljon ki egy sötét szekrényt vagy hűtőszekrényt.

4. Fagyassza le. A maradék bort öntsük bele jégkocka tálcák rövid távú tároláshoz. Bár felengedés után nem akarja egyenesen meginni, nagyszerű csipetnyi ütéssé válik, ha további ízfokozásra van szüksége a mártásokhoz, mázakhoz vagy pörköltekhez.

Jó az utolsó cseppig - cselekvési terve

Készen áll a palack aljának felhasználására? Ha nem fogod elcsúfítani, két alapvető megközelítés létezik: főzni vele vagy háztartási feladatokra használni. Ha az első utat választja, ne feledje az aranyszabályt: Ha nem inna (végül), ne főzzön vele! És ha nem fog vele főzni, ne dobja le a lefolyóba (olvassa el az összes háztartási borhasználatot).

1. Vegán fésűkagyló fehérbor krémmártásban
Szükséges bor: & frac13; csésze
Lehet, hogy a hús és a tejtermékek nem engedélyezettek a vegánok számára, de ez nem azt jelenti, hogy a bor nem szerepel az étlapon (hála istennek!). Ez a növényevő-barát vacsora egy csésze fehér harmadát használja fel a kókusztejjel együtt, amely egy adag fertőzés elleni küzdelmet kínál laurinsav . Együtt selymes mártást alkotnak, amely beburkolja a fésűkagylóért álló laskagombákat. Míg a robusztus Chardonnay-k a legjobbak a tejszínes ételek kitartásához, itt tényleg minden maradék száraz fehérbor megfelel.

kettő. Buggyantott tojás vörösboros szószban
Szükséges bor: 2 csésze
Emeld a hihetetlen, ehetőttojásegy teljesen új szintre azzal, hogy gazdag borszósszal veszi körül. A zöldség, a gyógynövények és a szalonna kiadós keverékéhez vaskos vörös adagot használva ez a klasszikus francia recept praktikus módszer bármilyen befejezetlen testes fajta felhasználására, mint például egy Shiraz vagy egy Malbec. Tálaljon egy darab ropogós fokhagymás kenyérrel, hogy elősegítse mindazt a kiszáradt, sárgás jóságot - a napi adag fehérje nem tud finomabbá válni.

3. Fehérboros gomba Bruschetta Halloumival
Borra van szükség: csak & frac12; csésze
Egy kis tejszín és egy csepp fehérmaradék elegendő ahhoz, hogy bársonyos feltétet kölcsönözzön ennek az egyszerű bruschettának. Keverje hozzá egy D-vitaminnal töltött sautéhoz gomba (bátran kísérletezhet különféle típusokkal), és kanalazzunk rá halloumi sajttal töltött bagettdarabokat. Eredmény: Wow-értékű előétel, vagy az ideális húsos, mégis könnyű oldal egy egyszerű salátához. (Ne feledje, hogy ez a recept metrikus méréseket használ az Egyesült Államok szabványa helyett, de nem kell pontosnak lennie a sajtszeletekkel és a tejszínnel.)

Négy. Citromos bors borral dinsztelt baba brokkoli
Szükséges bor: & frac12; csésze
Brokkolibármi más, csak unalmas, ha borban pároljuk! A Flora Foodie receptje alig vesz igénybe 10 percet, és csak hat összetevőt használ fel, lehetővé téve a fehérbor gyümölcsösségét és acitromigazán ragyog át. Mindössze két teáskanál megolvadt Földmérleg adja ennek az ételnek a ropogós, vajas zsemlemorzsa öntetét. Tartsa ezt egészségesnek,rosttal teliköret szem előtt tartva, amikor legközelebb be kell fejeznie azt az üveg Sauvignon Blanc-ot (vagy ürügyet szeretne kapni egy új kinyitására).

5. Friss paradicsomszósz balzsamos és vörösborral
Szükséges bor: & frac18; csésze
Fordítsa az üveg alján található hordókat ennek a zippy szósznak a kulcsfontosságú titkos összetevőjévé, amelyet nagylelkűen kell kenni a tésztán, kenyérként mártogatósként vagy pizza alapjaként lehet használni. A friss paradicsom biztosítja C-vitamin és kalcium , a balzsamecet édes és csípős rúgást kölcsönöz, a vino pedig kifinomult, antioxidánsokkal dúsított mélységet hoz. Lehet, hogy egy csésze nyolcada nem hangzik soknak, de használjon merész vörösbort, mint egy Zinfandel, és egy kicsit sokat fog tenni.

6. Vöröshagymás lekvár Crostini
Szükséges bor: & frac12; csésze
A karamellizált hagyma kinyilatkoztatás, de ez a lekvár egy barázdát vesz fel a barnával gyulladáscsökkentő zöldségfélék a bor csökkentésében, szójaszószban és egy vaj pattásban. Ha van valami dugózatlan Pinot Noir - vagy bármilyen más száraz vörös - ülve, akkor itt az ideje, hogy cselekvésre indítsa. Kanalazzuk az édes és sós keveréket egy kecskesajttal kikent crostinire egy koktélpartira a tenyerünkben!

7. Padlizsán és tofu ratatouille thai bazsalikommal
Szükséges bor: & frac14; csésze
Bár a vörösbor szokatlan összetevőnek tűnhet egy tofut tartalmazó ételnél, az egykannás étkezéshez használt kis adag nem csak kiegészíti a hagyományosan ázsiai elemeket, a fokhagymát, a szóját és a thai bazsalikomot, de meleget és összetettséget kölcsönöz nekik. Mivel más erős ízekkel versenyez, győződjön meg arról, hogy egy olyan kiadósabb bort használ fel, amely képes megállni a helyét, mint egy Petit Syrah. Zöldségekkel teli, és még kiadósabbá tette velükfehérjével töltött tofu, ez a tápláló, egyedényes étkezés szokatlan és megnyugtató.

8. Házi sült bab vörösborral
Szükséges bor: 1 csésze
Tegye árnyékba a szirupos konzerves holmikat, és osztályozza fel következő grillét a sült bab enyhén tippes változatával. A paradicsompüré és a vörösbor kombinációja finomabb édességet ad a klasszikus oldalnak és a alacsonyabb glikémiás index mintha sima régi cukrot használna. Néhány nappal előre elkészítjük, hogy a mártás tovább behatoljon a babba.

azt jelzi, hogy vissza akar téged kapni, de fél

9. Angyal haj tészta citromos fokhagyma cseresznye paradicsommal
Szükséges bor: & frac12; csésze
Csatornázza a nyár ízeit, bármit is írjon a naptár, ezzel a könnyed tésztával. Cseresznyeparadicsom (halljuk ezt likopin !) párosul rengeteg flavanoid tartalmú friss bazsalikom. Egy fél csésze fehérbor és egy spriccelcitromtöltsük fel könnyű mártását; a Sauvignon Blanc itt is jól működik egy olyan gyümölcsös, gyógynövényes ütésért, amely nem túl elárasztó. A reszelt parmezán sajt porosítása finom sós felületet kölcsönöz a nélkülnátrium túlterhelés. És ha az időjárás együttműködik, akkor legyen szabadban ez a tál.

10. Részeg tészta
Szükséges bor: 1 & frac12; csészék
Volt egy pohár bor lefekvés előtt tegnap este, és most szinte egy teljes üveggel kell szembesülnie, hogy elhasználja, mielőtt elromlik? Adjon részeg tésztát. A tészta főzési idejének felét vízben tölti, a másik felét vörös fürdőben áztatja, ezért itt ne szánjon rá a minőségre - a recept jó Chiantit vagy Zinfandelt ajánl. Pecorino Romano sajt, petrezselyem,fokhagyma, és a chili paprika az egyetlen további összetevő, amely szükséges ennek az egészséges és drámai étel elkészítéséhez. Csak nézze meg azt a feltűnő mályva árnyalatot - teljes vacsora / dátum-éjszaka anyag!

tizenegy. Quinoa rizottó
Szükséges bor: 1 csésze
A rizottó finom, de nézzünk szembe vele, az előkészítéshez mindenkinek szüksége van. Ez a recept gluténmentesquinoaa rizs helyett, hogy drasztikusan csökkentsék a főzési - és keverési - időt. A többi hozzávaló ismerős rizottó gyep, köztük egy teljes csésze száraz fehérbor (a maradék Pinot Grigio illik a számlához), hogy mélyebb, enyhén savas réteget kölcsönözzön az egyébként krémes főzetnek.Spenótszínes pop-ot és némi extra vasat és K-vitamint is ad hozzá.

12. Vörösboros csokoládétorta
Szükséges bor: 1 csésze
Bor és csokoládét tartalmazó sütemény, amely továbbra is teljes kiőrlésű, vegán és mentesfinomított cukor? Internetes imáidra válaszoltak. A Love Food Eat receptje ügyesen összekever egy csésze vörösbort eperlekvárral és olívaolajjal egy enyhén édes és enyhén gyümölcsös desszert érdekében, míg a kakaópor erős ütése biztosítja, hogy továbbra is szuper csokoládé. A teljes kiőrlésű pékáruk túlságosan sűrűek lehetnek, de az alkohol nedvessége ezt bolyhosítja. Ez a végső & ldquo; a tortád, és egyék meg azt is & rdquo; sitch.

13. Cseresznye Merlot borok
Szükséges bor: 1 & frac12; csészék
A jó humor mind felnőtt. Dupla adagot tartalmazantioxidánsoka gyümölcsből és a borból, és csak egy kis szirupból, ezek a három összetevőből álló popsicles megérdemlik a helyet a szokásos desszert forgatáson. Míg ez a recept cseresznyét és Merlot-t igényel, addig a kerekeink megszámlálhatatlanul sok más, egészséges, koktél ihletésű kombót kaptak: szeder és Pinot Noir, áfonya és Cabernet, őszibarack és Prosecco & hellip; menj elő és kísérletezz!

14. Vörösboros csokoládé
Szükséges bor: & frac12; csésze
Paleo emberek, örüljetek: a vörösbort általában elismerték elfogadható a & ldquo; barlanglakón & rdquo; diéta. Tisztelje meg azokat az ősi vágyakat a bor és a csokoládé iránt, nevetségesen könnyű, négy összetevőjű Paleo szarvasgomba készítésével. Itt nincs szükség vörösre; használjon bármit, ami csak van kéznél, és az eredmények továbbra is simaak, gazdagok és szájban olvadók lesznek. Kicsiek, de tartalmasak, ugyanakkor intelligens, adagok által ellenőrzött módon is megszelídítik az édesszájú fogakat.

tizenöt. Pezsgőkocsonya
Szükséges bor: Alig 1 & frac12; csészék
Tegnap nyitott egy pezsgőt, de este véget ért, mielőtt befejezhette volna az üveget? Használja ki ezt a különlegességet ebben a gyönyörű pezsgős zselében. A zselatin ingatag textúrát ad, míg az agávé csepp édességet áraszt. Finom málnával (bónusz C-vitamin!) Kiegészítve és serlegekben tálalva elegáns és frissítő desszert, amely sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint az egyszerű hűtés, amelyre szükség van.

mit tegyél, ha rajtakaptad a barátodat csaláson

16. Vörösboros csokoládé Caramel Brownie
Szükséges bor: & frac14; csésze + 2 evőkanál
Ha jól elkészült, a bor és a csokoládé az antioxidáns mennyben készített mérkőzés; az előbbi intenzitása az utóbbi finom árnyalatait emeli ki. De mint ez a recept mutatja, a bizonyíték a tésztában van. Itt nem spórolhatunk a vajjal vagy a cukorral, de ezeket a finomságokat készítikteljes ételekés ultrás fazonú. A zamatos máz teteje az egész szebang felett.

17. Kenyér puding portbor mártással
Szükséges bor: 1 csésze
Megajándékozott egy üveg desszertborral, amely most porgyűjtő? Kiássuk egy fanyar és édes szószhoz, hogy csorogjon erre a hagyományos portugál kenyérpudingra. A napos bagett darabjai gyönyörűen felszívják a folyadékot, éskókusztejtejmentesen tartja a receptet. Önmagában a szósz annyira sokoldalú, hogy arra is fel lehet használni, hogy bolti süteményeket jazzon fel, vagy akár jégkrémet is öntsön rá.

18. Mango Moscato turmix
Szükséges bor: & frac12; csésze
Csobbanjon bele a múlt vasárnapi maradék Moscato a villásreggelibe a gyümölcs és a pezsgő nyárias keverékébe. A húsz másodpercig tartó örvénylésre ez a turmix kiválóan alkalmas egy pezsgő hétvégi reggelire, vagy szórakoztató csavar egy éjszakai sapkára. A lista többi receptjéhez hasonlóan tegye ezt az indítópultként a saját véget nem érő változataihoz. Dobjon bele bogyókat és dinnyét, vagy Proseccos-t ésrizlinget.

19. Bazsalikommal töltött olívaolaj cupcakes fehér borral
Szükséges bor: & frac12; csésze
Elismerjük, hogy ennek a receptnek a címe kissé elkeserítő, de a kalandvágyó étkezőket kifinomult ízfúzióval jutalmazzák. Szív-egészségesolivaolajföldi mélységet ad ezeknek a cupcakes-eknek, az áztatott bazsalikomlevelek pedig sós aláfestéssel és kedves zöld foltokkal árasztják el őket. Egy fél csésze gyümölcsös fehérbor tökéletesen megfelel a herb-y témának, és komplex édességet kölcsönöz anélkül, hogy több cukrot adna hozzá. Ha van egy használaton kívüli fehér Zinfandel vagy Sauternes, vigye el erre a sütésre!

húsz. Buggyantott körte vörösborban és csokoládémázban
Szükséges bor: 3 csésze
Mivel ez a recept jó három csésze vörösbort igényel, lehet, hogy szándékosan meg kell mentenie egy üveg jobb részét ennek a desszertnek a elkészítéséhez, de ez nagyon megéri. Nagy rosttartalmú Bosckörtetöltsön egy teljes fél órát egy vörös bor, cukor, vanília ésfahéjamíg rózsaszínűre nem festik és pozitívan részegek az édes és fűszeres ízektől. Aranyozza a liliomot úgy, hogy a maradék mártást felönti rajtuk, mielőtt felfalja. Ez csak a bor szórakozása és a másnapi fejfájás sem.

huszonegy. Joghurt Panna Cotta fehérborral és sárgabarack mártással
Szükséges bor: 1 csésze
Ha úgy gondolta, hogy a panna cotta túl félelmetes ahhoz, hogy megkísérelje, ez a recept meg fogja győzni az ellenkezőjéről. Zsírtalangörög joghurta krém helyett könnyíti a dolgokat, komoly lökést adva a fehérjének és a kalciumnak, miközben megőrzi a hagyományos változatok sűrű, krémes állagát. Használjon organikusatédesem, amely extra immunitástámogatást és emésztőrendszeri előnyöket kínál. A szárított sárgabarack kemény lehet, de fehérborban főzve, lágyabbá és még édesebbé válik. A fennmaradó mártást lecsaphatja a reggeli zabpehelyre, vagy meglocsolhatja fagyasztott desszertekre. Vagyis ha nem csak kanalazza közvetlenül a szájába.

22. Fagyasztott görögdinnye és fehérbor Granita
Szükséges bor: & frac12; üveg
Malbec elképesztően jól működik ehhez a vaskos, nyári granitához. Míg néhány órás előkészítés szükséges, a folyamat nem nehéz. És az eredmény lenyűgöző: a törtfehér vaníliarúd elleni bordó bor drámai kijelentést tesz, a jeges szemcsék és a selymes fagylalt csodálatos kontrasztot kölcsönöznek a textúrának. Kevesebb, mint fél üveg bor? Csak felezze a receptet - vagy még jobb, töltse ki a hiányt gyulladással és rák elleni küzdelemmeláfonyalé.

23. Távolítsa el a zsírfoltokat (fehér)
A garázsban vagy a kültéri grillen felhalmozódott olaj őrületessé teszi? Dörzsölje le a zsírt szódabikarbónával kevert fehérborral. Mindkettő hatékony elnyelő foltok és elhagyja a területet, mint az új. Ügyeljen arra, hogy az oldat néhány percig üljön, mielőtt letörölné a legjobb eredmény érdekében.

24. Tiszta termék (piros)
Ha csak egy üveg vöröset nyitott, hogy rájöjjön, hogy ez egyszerűen nem megfelelő, ne dobja ki - öblítse le a gyümölcsöket és zöldségeket egy kis borral, vízzel együtt. megöli a nem kívánt baktériumokat felületükön.

25. Hidratálja a bőrt (piros)
Miért kell pénzt fújni a túlárazott spa kezelésekre, amikor a bőrápolási szükségleteire adott válasz egy üveg vörösben ül? Legközelebb, amikor megfüröd, töltse fel a vizet egy liberális öntettel (gondoljunk csak egy-két csésze értékűre) maradék vörösborra; javító resveratrol és hámlasztó borkősav puhítja, fertőtlenítse és regenerálja a bőrt, így marad simábban néz ki . Öntsön magának még egy pohár kortyot, miközben áztat. BYO Enya .

26. Megment egy kiömlött anyagot (fehér)
Ez a rettegett vacsora-baleset: valaki a vörös poharát rávágja az értékes krémszínű szőnyegre (vagy a kanapéra vagy a nadrágra. De remélhetőleg nem a nadrágra - a krémet nehéz lehúzni.). Előtted feketelista jövőbeli összejövetelekről tudják, hogy van egy gyors megoldás. Kutyaharapást szőrével! A fehérborról ismert, hogy segít megszüntetni vörösbor foltok . Öntsön valamennyit a beszennyezett területre, hagyja 10 percig ázni, és öblítse le nedves vízzel. Gondolj erre úgy kutyaszőr , de kiömlött borra.

27. Trágyázó növények (piros)
Fordítson erényt erénysé, ha a bort földbarát újrahasznosító eszközként használja. Az utolsó néhány cseppet dobja ki a komposztgyűjtőbe, ahol ott lesz aktiválja a baktériumokat belül és végül lendületet adnak aa kerted. Egyetlen egyszerű mozdulattal tegye sokkal jobbá a hüvelykujját, a tudatosabb tisztítóját és a növényeit.

Tetszik? Tegyen bele egy csapot!