Tudja Meg Az Angyal Számát
Tervezte: Wenzdai Figueroa
Ameddig emlékszem, vörös hot chili ételt ettem. A családomnak van egy belső poénja, hogy chilitől választottak el. Az egyik kedvenc gyermekkori étkezésem az okra leves és eba , a manióva fufu , amelynek szemcsés textúrája enyhe fanyar ízű. Ez az ízes leves fűszerrétegeket tartalmaz alaphalból, füstölt halból, marhahúsból és habanero chiliből. Jellemző a nigériai ételek átlépésére többféle ízprofil egy edényben.
De a főzés gyakran nehézkesnek tűnik számomra, ezért folyamatosan keresem a parancsikonokat: palackozott és konzerv szószok, kényelmesen szinte készételek, szendvicsek és mikrohullámú ételek ... további fűszerekkel. Mint ez Nigériai márkájú curry por , amely egy életen át eladta az ételeket az általam ismert nosztalgikus ízzel.
Az Afro élelmiszerbolt néni mindig kirobban egy viccet, amikor bemegyek, mert tudja, mire vagyok oda: maltina (a legjobb malátamagú alkoholmentes ital, amit valaha megkóstolhatsz), egy gumó jam (amit megeszek) főtt vagy sült - a kedvemtől függően), legalább hármat útifű (amit biztosan sült formában fogok enni, miután a szeleteket éppen annyi sóval vontuk be, hogy ragadósságot hozzunk létre, amely ropogós bevonatká változott).
hogyan távolítsuk el a bőrcímkéket otthon
Ezek az én kényelmi ételeim - egyetlen íz hiányzik a forró fűszer.
Néhány héttel ezelőttig még mindig palackos forró mártásokat vásároltam. Valószínűleg 10 márkát tekertem át, néhány havonta cseréltem, és kerestem egy palackot, amely megfelelő mennyiségű egyenes hőt adhat nekem, amit habanero ízből megszoktam, és minimális savanyúságot.
hogyan lehet megszabadulni a sörhastól
Még nem találtam olyat, amivel teljesen elégedett lennék, de a minap eszembe jutott, hogy ahelyett, hogy elégedetlen lennék, készíthetek saját forró szószt.
Az első kísérletem egy kis adag volt, és megpróbáltam az összes zamatot megfelelő helyre hozni. Aztán felnöveltem a termelésemet, és most annyi forró mártást készítek, hogy hetekig eltartson. Én személy szerint jobb ízű, mint bármelyik palackozott forró szósz, amelyet az évek során használtam.
Vegyük ezt az egyszerű, könnyen elkészíthető receptet hétvégi projektként
A recept garantáltan legalább 2 hétig fog tartani a hűtőszekrényben, és füstös hőt nyújt Önnek, amelyet a pizzához vagy chipshez való mártástól a főzéshez való fűszerezésig mindenhez felhasználhat.
Hozzávalók
- 4 nagy lilahagyma
- 2 fej fokhagyma
- 1 közepes gyömbérgyökér
- 40 habanero vagy skót motorháztető chilis
- 4 univerzális fűszerkocka (szeretem a maggi márka)
- 3 evőkanál száraz curry por
- 2 evőkanál száraz kakukkfű
- 1 csésze növényi olaj
Útmutatások
- Nagyjából aprítsa fel az összes hozzávalót. Vigyázzon a chilis aprításakor: ha nincs kesztyűje, akkor ügyes trükk kenje be a kezét növényi olajba vágás előtt. Úgy döntöttem, hogy a chilimagokat a receptemben tartom, mert egy igazán tüzes szószt szerettem volna, de kiválaszthatja a chilit.
- Kombinálja az összes hozzávalót egy edénybe, és lassú tűzön párolja legalább 25 percig, hébe-hóba kevergetve.
- Hagyjuk kihűlni, majd sima, vastag pasztává keverjük.
- Mivel ebben a receptben nincs tartósítószer, tároljon 1 hetet egy üvegedényben a hűtőszekrényben, és a többit fagyassza le, amíg szükséges.
