Szuperétel: fokhagyma

Ez izzó évszázadok óta használják élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt. Ezek a napok, a fokhagymát kezelésére használják a magas vérnyomástól, a magas koleszterinszinttől, a szívbetegségtől és a szívrohamtól a rák bizonyos típusaiig terjedő állapotok - de az előnyök nem csak ilyen nagy kérdésekre vonatkoznak.

A fokhagymalégzés előnyei - a tudás szükségessége

Fotó: Caitlin Covington

Lépjünk egyenesen a számokhoz: Három gerezd cucc (elegendő íz a sok tömeg számára kellemes ételhez) csak 13 kalória , plusz C- és B6-vitamin, és mangán . Ami a superfood szuperhatalmakat illeti, a fokhagymának is vannak ilyenek - mind hölgyeknek, mind férfiaknak. A fokhagymakivonat hatékonynak bizonyult élesztőfertőzések kezelése és védhet is megnagyobbodott prosztata Gombaellenes hatás kiválasztott természetes vegyületekben és probiotikumokban, valamint ezek lehetséges alkalmazása a vulvovaginitis megelőzésében . Hronek, M., Vachtlová, D., Kudlácková, Z. és mtsai. Biológiai és Orvostudományi Tanszék, Hradec Králové Gyógyszerészeti Kar, Prágai Károly Egyetem Orvostudományi Kar. Cseh nőgyógyászat, 2005. szeptember; 70 (5): 395-9. A hagyma és a fokhagyma bevitele, valamint a jóindulatú prosztata hiperplázia esélye. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R. és mtsai. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Milánó, Olaszország. Urology, 2007. október; 70 (4): 672-6 .. A fokhagyma is sok antioxidánst kapott, amelyek segítenek megvédeni a test sejtjeinek (különösen a bőrben lévő) szabadgyökök károsodását. A fokhagyma és a medvehagymás készítmények antioxidáns tulajdonságainak mennyiségi értékelése. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N. és mtsai. Biokémiai Tanszék, Orvostudományi Kar, Chiang Mai Egyetem, Chiang Mai, Thaiföld. Táplálkozás, 2006. március; 22 (3): 266-74. A fokhagyma-vegyületek antioxidáns tulajdonságai: allil-cisztein, alliin, allicin és allil-diszulfid. Chung, L.Y. Gyógyszerészeti Tanszék, Orvostudományi Kar, Malaya Egyetem, Kuala Lumpur, Malajzia. Journal of Medicinal Foods, 2006. nyár; 9 (2): 205-13 .. A kutatók összefüggést találtak az Allium-zöldségek (például a fokhagyma és a hagyma) és a gyomor- és endometrium-daganatok kockázatának csökkenése között is, de ennek a kapcsolatnak (legjobb esetben) csak korlátozott bizonyítéka van Nagy mennyiségű Allium zöldség fogyasztása csökkenti a gyomorrák kockázatát egy metaanalízis során. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W. és mtsai. Gasztrointesztinális Sebészeti Osztály, Nyugat-Kínai Kórház, Szecsuani Egyetem, Csengdu, Kína. Gasztroenterológia, 2011. július; 141 (1): 80-9. Allium zöldségbevitel és endometrium rák kockázata. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L. és mtsai. Mario Negri Farmakológiai Kutatóintézet, Milánó, Olaszország. Közegészségügyi táplálkozás, 2009. szeptember; 12 (9): 1576-9. Fokhagyma bevitel és rákkockázat: elemzés az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal bizonyítékokon alapuló felülvizsgálati rendszerével az egészségre vonatkozó állítások tudományos értékeléséhez. Kim, J. Y., Kwon, O. Táplálkozási és funkcionális élelmiszer-normák osztálya, Koreai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal, Szöul, Korea. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 január; 89 (1): 257-64 .. A rákon túl a fokhagyma is segíthet megvédeni a kullancsokat a szív- és érrendszeri betegségektől Allium zöldségbevitel és az akut miokardiális infarktus kockázata Olaszországban. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C. és mtsai. Farmakológiai Kutató Intézet Járványügyi Osztálya, Mario Negri, Milánó, Olaszország. European Journal of Nutrition, 2009. március; 48 (2): 120-3 ..

Tedd mediterrán - cselekvési terve

Nem rajong a büdös ujjakért a fokhagyma aprítása után? Nem kell átadni az előnyeit. A fokhagymát por vagy kivonat formájában is el lehet fogyasztani, és a legtöbb tanulmány azt sugallja hasonló előnyök, formától függetlenül . Prebiotikumként a fokhagyma emésztési előnyöket is kínálhat, ha üzemanyagként működik más élelmiszerekben található probiotikumok , ezért párosítsa őket olyan ételekkel, mint a joghurt (mint ebben a receptben a görög joghurt és fokhagymás mártogatós ), hogy segítsen nekik dolgozni varázslatukban. Egy egyszerű módja a fokhagymának , adjon néhány szegfűszeget szinte minden sós mártás receptjéhez, vagy hozzon létre egy húsdörzsölést, mielőtt steaket (vagy csirkét vagy tenger gyümölcseit) dobna a grillre. A fokhagyma a főtt zöldségek és más zöldségek számára is egyszerű kiegészítő, és az ízfokozása megkönnyíti a só csökkentését. Figyelem: a fokhagyma könnyen megég, égetésekor nagyon megkeseredik utoljára tegye a serpenyőbe hogy elkerülje a katasztrófát. De mielőtt ezt a blubot a végső talapzaton helyeznék el, érdemes megjegyezni, hogy a fokhagymát körülvevő kutatások nagy része amediterrán diétaegészében - amely magas friss termékekben (például fokhagymában), teljes kiőrlésű gabonákban, egészséges zsírokban és (pontszám!) borban. Mivel a mediterrán étrend általában csökkentheti a rák kockázatát, nehéz megtudni, hogy a fokhagyma önmagában köszönheti-e a más tanulmányokban felsorolt ​​előnyöket Az étrend és a rák kockázata a mediterrán országokban: nyitott kérdések. La Vecchia, C., Bosetti, C. Farmakológiai Kutató Intézet, Mario Negri, Milánó, Olaszország. Népegészségügyi táplálkozás, 2006. december; 9 (8A): 1077-82 .. A fokhagymának is lehet néhány váratlan kölcsönhatások bizonyos gyógyszerekkel , mint a HIV kezelésére használt betegeknél, ezért a vényköteles betegeknél érdemes még egyszer ellenőrizni egy dokit, mielőtt fokhagymás lesz.Melyek a fokhagyma kedvenc felhasználási módjai / receptjei? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben!