A banános kenyér útmutatója ízlelőbimbóinak

A banán kenyér klasszikus.

Ez olyan klasszikus, hogy valószínűleg már megvan a receptje. Talán egy szülőtől, nagyszülőtől, nagynénitől, szomszédtól vagy a kedvenc bloggerétől származik.

Minden alkalommal tökéletesen kijön.

De talán egy kicsit össze akarja keverni a dolgokat, és elkészít egy banánkenyér receptet, amely teljesen a sajátja. Megvan neked.

Akár kezdő, akár profi vagy, íme a 411 a valaha volt legjobb banánkenyér elkészítéséről - a tökéletes banántól kezdve a saját készítésű keverékeken át a legjobb sütési tippekig.

A legjobb banánfajta a banán kenyérhez

Biztosak vagyunk benne, hogy ismeri az aranyszabályt: érett banánból készül a legjobb banánkenyér.

És alapjában véve annál jobb az érettség. Minél feketébb a banán, annál édesebb - biztosítva, hogy a kenyérnek a legkifejezettebb „banán-y” íze legyen. Csak győződjön meg róla, hogy a gyümölcs valójában nem rohadt el.

Ezáltal a banánkenyér tökéletesen használható azoknak a túlérett banánoknak, amelyek a pulton ültektúl hosszú. Vagy ami még jobb, vásároljon szuperérett banánt a kezdetektől fogva (bónusz: általában akciósak).

szűz nő ikrek férfi szexuálisan

Vásároljon „desszert” banánt

Bármely „desszertes” banán - egy banán, amelyet nyersen fogyasztanak, szemben azzal, amelyet főzne (például útifű) - a banánkenyérhez működik.

Valószínűleg a leggyakrabban megtalálható amerikai szupermarket-banánt: a Cavendish-t fogja használni. De ha „baba” banánt kémelsz, például Lady Finger vagy Manzano (almás banán), azok is szépen fognak működni. Ezek a banánok édesek és gyümölcsösek, krémes húsúak.

Organikus vagy hagyományos? Ez az Ön preferenciáján múlik - mivel a peszticidekről és a héjakról a banán nincs bekapcsolva a súlyos szennyeződések listája . A legfontosabb az, hogy ne sértsd meg az aranyszabályt: használd csak a legérettebb banán.

Hogyan érleljük gyorsan a banánt

Nincs körülötted túlérett banán, de vágynak a banán kenyérre? Így lehet ezeket a sárga banánokat áthelyezni egy banán kenyérre méltóváyaaas.

A papírzacskó módszer

Ha van egy kis idő a kezeden, a papírzacskós módszerrel a banánod néhány nap alatt megérik. Helyezze a banánt egy barna papírzacskóba, almával vagy már túlérett banánnal.

Ez csapdába ejti az általuk termelt etiléngázt, felgyorsítva az érési folyamatot.

A kemence módszere

Az érett banán STAT megszerzéséhez a sütő módszer álomként működik. Süssük a hámozatlan banánt 148 ° C-on, egy tepsien, feketéig, kb. 15-20 percig. Hagyjuk kihűlni a banánt, hámozzuk meg, és már mehet is.

Beszéljünk lisztről

A legtöbb banános kenyér receptje mindenféle fehér lisztet igényel. De az az igazság, hogy banánkenyeret készíthet sokféle liszttel vagy ezek kombinációjával.

• Univerzális liszt. A leggyakoribb liszt.
• Torta liszt. Ez felhasználható minden célra kombinálva, hogy könnyebb kenyeret készítsen.
• Teljes kiörlésű liszt . A banánkenyér teljes egészében teljes kiőrlésű lisztből vagy teljes kiőrlésű és fehér liszt kombinációjából készíthető. Vegye figyelembe, hogy a teljes kiőrlésű lisztből sűrűbb kenyér lesz.
• Gluténmentes liszt. Bármely 1: 1 arányú gluténmentes lisztkeverék helyettesítheti kedvenc receptjében az univerzális lisztet.
• Más liszt. Mandula-, kókusz-, zab-, hajdina- vagy egyéb liszt használható. Ha olyan receptet néz, amely nem tartalmaz egyéb liszteket, akkor módosítania vagy kísérleteznie kell - ráadásul a sikertelen banánkenyerek más ételekké alakíthatók!

A legjobb édesítőszerek és miért

A legtöbb recept fehér cukrot vagy fehér és (sötét vagy világos) barna cukor kombinációját használja. Az összes barna cukor felhasználásával sötétebb színű kenyeret kapunk, melasz ízűbb. A kókuszcukor általában helyettesítheti a fehér cukrot 1: 1 arányban.

De más cukrok, mint például a méz és a juharszirup, nagyon jól működnek a banános kenyérben, édességet és ízt kölcsönözve, miközben a kenyér nedves marad. Minden 1 csésze fehér vagy barna cukrot kicserélhet 1/2 csésze mézzel vagy juharsziruppal.

Hogyan lehet biztosítani a nedvességet

A nedves banánkenyér biztosításának kulcsa a zsír. Ez receptenként változik, és sokféleképpen érhető el.

Néhány gyakori zsír a banán kenyerekben:

• vaj
• növényi olaj
• olivaolaj
• kókuszolaj
• tojás
• joghurt
• tejföl
• író
• tej

Extra nedves tippek:

• Használjon tejfölt vagy almaszószot a receptjében, amely két ismert összetevő nedves pékárukat állít elő.
• Ne keverje túl a tésztát.
• Ne sütjük túl.
• Az olajjal készült banánkenyér általában nedvesebb, mint a vajjal készült kenyér.
• Mérje meg az összetevőket pontosan, és ha lehet, súly szerint. A helytelen száraz összetevők (például a liszt) miatt a kenyér még jobban, szárazabb lesz.

Keverékek: Tedd magadévá

Ki mondja, hogy követnie kell egy receptet? Merítsen ihletet a kamrájából, és játsszon végtelen sokféle keverékkel és kombinációval.

• dió vagy dióvaj
• magok (tökmag, napraforgómag, lenmag stb.)
• csokoládé chips (fehér, sötét, félédes vagy tej)
• karamelladarabok
• vajkrém chips
• hinti
• citrus héja
• fűszerek (fahéj, tökfűszer, kardamom, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg stb.)
• eszpresszó por
• mazsolák
• aszalt gyümölcsök
• friss gyümölcsök
• kivonatok (vanília, mandula, narancs)
• likőrök
• kókuszdió

Ez teljesen az Ön preferenciáján múlik, és nyilván, ha allergiás vagy, hagyja ki ezt a lépést. A diófélék azonban felejthetetlenül kiváló állagot és ízt adhatnak a banános kenyérnek.

A pekándió és a dió a legnépszerűbb választás, de azt mondjuk, kísérletezzen mogyoróval, mandulával, pisztáciával, makadámiadióval vagy fenyőmaggal is!

Keverni vagy krémezni?

Két módszer alkalmazható a banánkenyér keverésére: a krémezési vagy a keverési módszer. A vaj tartalmú recepteknél a krémesítési módszert (a vaj cukorral történő megvilágítását) használjuk, míg a keverési módszert olajat használó recepteknél alkalmazzuk.

Bármelyik módszert is használja, ne keverje túl az összetevőket! Minél többet keverünk, annál több glutén fejlődik ki, ami rágós, gumiszerű kenyeret eredményez. Ha nem biztos benne, állítsa le a keverőt, és hajtsa le egy spatulával kézzel.

A tökéletes hőmérséklet

Szinte az összes banános kenyeret kb. 163 ° C és 177 ° C közötti kemencében sütik átlagosan körülbelül egy órán keresztül.

Kövesse ezeket a tippeket a tökéletesen sült banánkenyér biztosításához:

• A tepsit nagyon jól kikenjük és lisztezzük.
• Sütés közben csak akkor nyissa ki a sütőt, ha muszáj.
• Ha a banánkenyere túl sokat vagy túl gyorsan barnul, sütés közben enyhén sátorozza meg a tetejét fóliával.
• Használjon világos színű fém edényeket, lehetőleg alumíniumot.
• Ügyeljen arra, hogy a sütőjét teljesen a megfelelő hőmérsékletre előmelegítse.
• Használjon fogpiszkálót a készség teszteléséhez (egy piszkálóval tiszta lesz).

A legjobb módja a pirítós feltöltésének

A legjobb banánkenyér olyan finom, ahogy van. Nem kell fantáziát szerezni, de néha csak egy kis extra megszerzésére van szükség. Tehát, ha el akarja engedni magát e szájízzel, az alábbiakkal teheti meg a legjobb módját a pirítósának:

A világ a te cipóedényed

Megvan a banán kenyér útmutatója - használja fel minden tudásmorzsát álmai banán kenyerének elkészítéséhez. Kezdő receptekért próbálja ki ezeket:

• Banán kenyér áfonyával és zabfeltöltéssel
• Barna vaj banán kenyér
• Áfonyás banán kenyér
• Csokoládé mogyoró banán kenyér
• Tejmentes méz, dió és len banán kenyér
• Egy tál vegán banán kenyér