Tudja Meg Az Angyal Számát
Minden a rizsről szól.
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk.Itt a folyamatunk.
Sushi nyers halat tartalmaz, nem? (Igen, igen.) De a sashimi is nyers hal - mi a különbség a sushi és a sashimi között? Leginkább arról szól, hogy vajon nem rizs érintett, de a két szupersztár között más különbségek is vannak japán főtt.
blake élénk wiki
Sashimi
Ha inkább természetes természetbe szeretne menni, válasszon friss és ízletes reszeléket sashimi , amelyet általában különféle tenger gyümölcsei , mint a sárgafarkú vagy a kékúszójú tonhal, a makréla vagy a hamachi, bár különféle húsok, beleértve a marhahúst, sertéshúst, csirkét és még a lovat is, ha a gyomrod felkészült a kihívásra.
Chowhound's Tonhal Sashimi
Legyen szó halról, szárnyasról vagy négylábúról, a kiemelt fehérjét vékonyra szeletelik, és nyersen szolgálják fel, hogy álljon fő összetevőként; olyan kíséreteket, mint a szójaszósz és a wasabi, takarékosan használják. Az aprított daikon és a shiso levél körete szintén megjelenhet, de a sashimi kétségtelenül önálló felvonás.
Sushi
Amikor arra kerül sor sushi , a dolgok kicsit bonyolultabbá válnak. Gondoljon arra, mint egy Fleetwood Mac-helyzetre: A sushi név & rdquo; valójában a rizsre utal, annak ellenére, hogy a legtöbb ember az ételt a legnevezetesebb partnerével, a nyers halakkal hozza kapcsolatba - ha akarja, a Buckingham / Nicks-szel (amely a szójaszószt és a wasabit hagyja Christine McVie-ként, hogy kibővítse a hasonlatot).
A sushi története évszázadokra nyúlik vissza, és a hal megőrzésének eszközeként használt erjesztett rizzsel van szükség. Ma, A sushit leggyakrabban maki (sushi tekercs) és nigiri stílusban szolgálják fel .
Shutterstock
szalagavató frizurák virágokkal
Nigiri alaposan megmosott fehér rizzsel kezdődik, amelyet megfőznek, majd finoman ecettel ízesítenek (bólintás erjesztett eredetére). Miután szobahőmérsékletre hűlt, a rizsből, amelynek kissé ragacsos állagúnak kell lennie, tenyér nagyságú gömbbé formálják, és gyakran megpötyögtetik egy darab wasabival. Ezután következik az öntet - elsősorban egy szelet nyers tenger gyümölcse, bár főtt ételeket, például angolnát, garnélarákot és tojást is használnak, nem beszélve a válogatott zöldségekről és húsokról -, megint ez a rizs, amely állandó. Gyengéd bemerülés fűzfa vagyok (fehérje oldallal lefelé) biztosítja az utolsó simítást.
A nigirivel vetekedő népszerűség az maki amely halból és más válogatott összetevőkből áll, a sushi rizs tetejére rétegezve, majd a pirított moszatlap belsejébe tekerve.
párnával a lábad között aludni
Chowhound's Lazac avokádó Maki
A Maki-t egészben kézi tekercsként, vagy falatnyi darabokra vágva tálalhatjuk, általában wasabival, szójaszószsal és savanyított gyömbérrel együtt. A variációk a klasszikus tonhal tekercstől a modernebb, amerikai születésű alkotásokig terjednek, mint például a rák, avokádó és uborkával töltött kaliforniai tekercs - nem beszélve a mega méretű Frankenstein alkotásokról, amelyek számos állami japán étteremben találhatók (és kazari maki , a tekercsbe ágyazott mintákkal).
De nem az összes.
Mivel a szabadkerekű féláras sushi-ízületek népszerűsége továbbra is növekszik, így a szigorúan tradicionális, költségvetést romboló templomok a tapasztalt sushi-mesterek számára, akik kézzel csiszolják az egyes szemes rizseket, a legfinomabb alapanyagokat szerzik be a világ minden tájáról, és teljesen , pozitívan nem szolgál fel neked egy fűszeres tonhal tekercset, bármennyire szépen kérdezed is. Ez a sushi és a sashimi szépsége: Akár éhes vagy egy olcsó, majakákkal megrakott bomba, vagy több száz dolláros omakase (szakács választása) étkezés, ahol minden falat tiszta, érintetlen tökéletesség, a lehetőségei végtelennek tűnnek.
