WTF a Flexitárius Diéta (és érdemes kipróbálni)?

Azoknak, akik követik avegetáriánusétrend, a lehetséges egészségügyi előnyök hatalmasak. A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend kimutatta, hogy csökkenti a testtömeg-indexet, és csökkenti a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, agyvérzés, a metabolikus szindróma, a cukorbetegség és még a rák kockázatát is A vegetáriánus étrend elfogadásával járó egészségügyi előnyök és kockázatok. Pilis W, Stec K, Zych M. Annals of the National Institute of Hygiene, 2014, aug. 65 (1): 0035-7715 .. Ráadásul a következő lehetőségekkel:parmezán cukkini chipsésspagetti tök pite, a zöldségcentrikus ételek is történetesen finomak.

Mi több, a húsevés több, mint személyes egészségügyi probléma - ez bolygónk jólétére is kihat. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a mezőgazdaság és az állattenyésztés a harmadik legnagyobb az üvegházhatást okozó gázok generátora , közvetlenül a szállítás mögött. Valójában a húsfogyasztás 20 százalékos csökkenése az Egyesült Államokban azonos lenne energiatakarékossági hatás mint minden amerikai sofőr, aki normál autóról Priusra vált. Ez mindenféle megkérdőjelezi a bölcsesség felvételét acsirkés szendvicsegy környezetbarát biciklis ingázás után, nem?

De amerikaiakként nem fogunk hamarosan lemondani a pecsenyeinkről. Az átlagos amerikai inkább leesik, mint 200 font hús , baromfi és hal minden évben, ami közel 20 százalékkal magasabb az 50 évvel ezelőttinél.

Ennek ellenére a hamburgerek ízlikjó. A húst elég könnyű főzni, tápláló és ismerős, és sokkal könnyebbé teszi az étteremben történő rendelést. Ráadásul ez jó forrásfehérje, az egészséges test egyik alapvető és szükséges építőköve. A vegetarianizmus egyszerűen nem mindenki számára, és ez rendben van. Tehát mi a környezet szempontjábólésegészségtudatos mindenevő tenni?

Ismerje meg a Flexitarian Diet-et

A flexitárius kifejezés, olyan személyként definiálva, akinek általában húsmentes étrendje alkalmanként húst vagy halat is magában foglal, & rdquo; belépett Merriam-Webster Kollégiumi szótár 2012-ben, de ma gyorsan az egyik legnagyobb egészségügyi divatszóvá vált. Ez a népszerűség növekedése nagyrészt annak köszönhető, hogy az egészséges életmód hívei - például Mark Bittman, a A New York Times és szerzője VB6: Vegyél vegánt 6:00 előtt ,és Dawn Jackson Blatner, regisztrált dietetikus és a A Flexitarian Diet .

Tehát valóban különbözik a flexitárius attól, hogy mindenevő, pescetárius vagy csak közönséges húsevő? A hajlékonyaknak van pelyhesedett vegetáriánusoktól és vegánoktól, mert nem kötelezőek vagy egyszerűen lusták, de az étrendi választás több, mint vegetáriánus, aki csal.

a férfi, aki feleségül vett egy robotot

A hajlékony címke a hússal teli étrendtől való aktív és céltudatos elmozdulást sugallja. Ez egy egészségesebb étkezési mód, amely lényegesen több teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz, mint a standard amerikai étrend (vagy SAD). Michael Roizen, orvos , a The Cleveland Clinic wellness-főtisztje és a RealAge .

A flexitárius étrend fő lényege pontosan az, ami hangzik: Rugalmas. És a rugalmas témának megfelelően különféle megközelítések léteznek. Ban benVB6, Bittman azt mondja állati termékeket fogyaszthat minden nap, ha úgy dönt, de csak vacsorára (azaz 18 óra után). Növényi alapú, tejmentes reggelit és ebédet fog enni, de nem fél elkényeztetni a steak au poivre-t vacsorára.

Más megközelítést alkalmazva Blatner a flexitarizmus három szintjét kínálja: kezdő, haladó és szakértő. A kezdők heti két hús nélküli nappal kezdenek (vagy kevesebb, mint heti 26 uncia húst vagy baromfit vágnak le). Fokozatosan csökkenti az elfogyasztott hús mennyiségét, amíg el nem éri a szakértői szintet: hetente öt hús nélküli, ami azt jelenti, hogy hetente körülbelül kilenc uncia húst vagy baromfit fogyaszt. Blatner fókuszál gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és növényi eredetű fehérjéket eszik, de időnként fazék sült vagy sertésszeletet fogyaszt vacsorára.

A hús, különösen a vörös hús gondolkodásmódjának másik módja az, ha 'alkalmi köretnek' tartjuk, & rdquo; Roizen azt mondja. Azt javasolja, hogy az optimális egészség érdekében vágja le a vörös hús adagját körülbelül négy unciára hetente.

Bár a pontos mennyiség kissé eltér, Blatner és Bittman is egyetértenek abban, hogy a flexitarizmus legfontosabb része nem az, hogy hány hús nélküli nap vagy étkezés, hanem az, hogy hánytöbbvegetáriánus ételeket (vagy teljes napokat). Rugalmasságnem egy tisztítási tervvagy eltarthatósági időtartamú diéta - mondja Blatner. Arról a gondolkodásmódról van szó, amely egész életében elősegíti az egészséges étkezési szokásokat.

Az ilyen étkezés valóban egészségesebbé tesz-e?

A kutatás az igen felé hajlik. Megállapították, hogy a flexitariánusok (más néven fél-vegetáriánusok) nem csak alacsonyabb BMI-vel rendelkeznek, mint a teljes értékű húsevők, de alacsonyabb a 2-es típusú diabétesz es van alacsonyabb halálozási arány Diéta és testtömeg-index 38000 EPIC-Oxford-i húsevő, halevő, vegetáriánus és vegán esetében. Spencer EA, Appleby PN, Davey GK. Az elhízás és a kapcsolódó anyagcserezavarok nemzetközi folyóirata: az elhízás vizsgálatának nemzetközi szövetsége folyóirata, 2003. július, 27. (6): ..

Egy másik tanulmányban, mindössze négy hétig tartó flexitárius étrend követése után a résztvevők teljes koleszterinszintje majdnem 20 pontot esett, az LDL (rossz koleszterin) pedig csaknem 15 pontot esett vissza A növényi étrend hatása a plazma lipidekre hiperkoleszterinémiás felnőtteknél: randomizált vizsgálat. Gardner CD, Coulston A, Chatterjee L. Annals of internal medicine, 2005, május; 142 (9): 1539-3704 .. Az alacsonyabb BMI és koleszterin azt jelenti, hogy a flexitáriusoknak valószínűleg alacsonyabb a vérnyomása és az egészségesebb szív, mondja Roizen.

a varázsmogyoró jó a pattanások ellen

Ráadásul néhány tanulmány azt sugallja, hogy vörös húsú étrend növelheti a kockázatát rákos megbetegedések, míg a növényi étrendet általában figyelembe veszik csökkentse a kockázatát számos ráktípus közül. & ldquo; A növényi alapú élelmiszerek kevesebb telített zsírt, több rostot és több fitokémiai anyagot tartalmaznak, ami csökkentheti a rákos megbetegedések, például az emlő-, a vastagbél- vagy a bélrák kockázatát, & rdquo; Roizen elmagyarázza.

Még jobb hír: Az SAD-ról a vegetáriánus étrendre való áttérés igen éveket adjunk hozzá (további 13-ig!) az életedbe, mondja Roizen. Az állati termékek elősegítik a gyulladást a szervezetben, lassítják az anyagcserét, sőt lelassíthatják az immunrendszert is, & rdquo; mondja.

Akkor miért nem ugrik be többen a flexitárius vonatra? Gyakran téves kommunikáció arról, hogy mi is szükséges valójában az egészséges táplálkozáshoz. A legnagyobb akadály a fehérjemítosz: A legtöbb mindenevő nem gondolja, hogy a legtöbb étkezés során hús nélkül is elegendő fehérjét tud majd bevinni az étrendjébe.

Ban benVB6, Bittman elmagyarázza hogy a szélsőséges sportolók, például a CrossFitters és a maratonfutók tiltása (bár ő maratonistaésmaga a rugalmas ember), az amerikaiak többsége valójában kétszer-háromszor több fehérjét eszik, mint amennyire valójában szüksége van naponta.

kenric zöld sétáló halott karakter

& ldquo; Ebben az országban szinte lehetetlen fehérjehiányos lenni, hacsak nem csak fehér rizst eszik, & rdquo; mondja Keith Roach, MD , orvostan főorvos Sharecare és egy triatlonista, aki több mint 20 olimpiai távú triatlonon végzett.

Sőt, gyakorlatilag az összes szükséges fehérje növényekből származhat. Rengeteg finom, egyszerű lehetőség vanvegetáriánus források a teljes fehérjéről, mint a quinoa, a szójatermékek, a rizs és a bab, valamint egy jó öreg PB & J szendvics.

Hogyan kezdjük el az egyenes Flexint & rsquo;

Tehát ez egyszerű, igaz? Csak egyél kevesebb húst és pofát - egészségesebb, boldogabb leszel, és alapvetően megmentetted a világot. Batman nem kapott rajtad semmit.

Nem olyan gyorsan. Technikailag egy & bdquo; növényi alapú & ldquo; Az étrend állhat reggelire Pop Tartsból, ebédre sajtos nachosból (tartsa a húst!), valamint vacsoránál egy majomban és hagymakarikában lecsúsztatott zöldségburgerből, amelyet egy nagy kokszal lemosnak (ez vegán!).

Amint ezek a flexitárius szószólók rámutatnak, nemcsak az állati termékek kevesebb elfogyasztásáról van szó, hanem általában az okos ételválasztásról is. Ez minimálisan feldolgozott, tápanyag-sűrű zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat és tejtermékeket jelent.

A kezdéshez próbálja ki ezeket az egyszerű módszereket a hús csökkentésére a saját étrendjében.

• Töltsön fel zöldeket. Egy olyan saláta esetében, amely valóban feltölti Önt, keverjen össze három-négy csésze salátát, kelkáposztát vagy sült salátát rengeteg más zöldséggel, például sárgarépával, répával, kukoricával, brokkolival és hagymával, valamint egy növényi eredetű fehérjével (vagy kettővel).
• Helyezzen el egy csésze babot vagy lencsét a csirkéhez, marhahúshoz vagy sertéshúshoz egy salátán vagy egy rizstálban - ezek ugyanolyan töltelékesek és általában olcsóbbak!
• Eszikzöldségek, mint a fehér bab, a lencse és a csicseriborsó, javasolja BittmanVB6. Uzsonna töltésére dióféléket ésdióvaj(mértékkel).
• Próbálja ki a húspótlókat -tofu,tempehés más szójaalapú termékek - rengeteg zöldséggel, teljes kiőrlésű gabonával és gyümölcsrel együtt - javasolja BlatnerA Flexitarian Diet.
• Összpontosítson a kalóriaszegény, de tápanyagokban gazdag táplálkozásra, & rdquo; Roizen azt mondja. Ez azt jelenti, hogy ételeit rostban gazdag zöldségekkel és rengeteg más fehérjeforrással kell összegyűjteni, mint például a fent felsoroltak.
• Ne felejtsd elquinoa, egy szuper sokoldalú gabona, amely jó mennyiségű fehérjét is tartalmaz (8 g csészénként, főzve), és szinte bármilyen ízt képes felvenni -édesnak nekízletes.

Az elvihető

Rugalmas nem csak a jógik számára. A hajlékony életmód több okból is vonzó - segít fenntartani az optimális súlyt, csökkenti a környezeti hatásokat, sőt meghosszabbíthatja az életedet.

Ráadásul az állati eredetű termékeknél és az egészségtelen ételekben, valamint a zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben és a minimálisan feldolgozott gabonákban alacsonyabb étrend követhető. (És ez olcsóbb, mint a húsos diéta.) A legjobb az egészben, hogy nemvanhogy visszautasítsa nagymamája híres fazéksültjét vagy egy lédús hamburgert a következő kertjében lévő grillezésnél.

Ne feledje, hogy ez nem minden vagy semmi megközelítés. Ehelyett, mint sok minden az életben, a mértékletesség a kulcs. & ldquo; Fontos, hogy ne legyünk abszolútak, hanem választási lehetőséget nyújtsunk az embereknek, & rdquo; Roach azt mondja. Bármilyen kicsi is a változás, valószínűleg jobb lesz, mint a jelenlegi szabvány. & rdquo;