Tudja Meg Az Angyal Számát
Egészséges friss termékek bliteltek aízletes ital? Nem csoda, hogy ráfröccsentél arra a facsaróra. Vagy talán látott egy divatos belga demótgofrisütőa boltban, és vett egy ilyet, mert valóban ki nem szereti a belga gofrit? De aztán hazaérkezik az új vásárlás, és rájön, hogy a szuper klassz főzőeszköz voltálbiztosamire szüksége van, valójában csak egy nagy, drága porfogó.
Talán tetszik neked
Az egészséges főzéshez szükséges konyhai eszközök végső listája megéri a fröccsöt1. Marion Nestle, Ph.D.
A New York-i Egyetem táplálkozási, élelmiszertudományi és közegészségügyi professzora és a Mit kell enni című cikk szerzője
HULLADÉK: Spiralizáló. Élelmiszerbloggerek imádják, mert gabonamentesen készítenek tésztát & ldquo; szerény zöldségekből a spiralizer az utóbbi években mindenképpen divatos ételeszköz volt. A Nestle azonban nem rajong. & ldquo; Nem is tudom, hogy hívják, de hosszú, vékony, göndör csíkokra vágja a zöldségeket, & rdquo; ő mondja. & ldquo; Egyszer használtam, majd úgy döntöttem, hogy túl sok gondot okoz a használat és a tisztítás! & # 39; MEGÉRDEMES: Zöldséghámozó. Ehelyett ez a szerény eszköz elnyeri a Nestle szavazatát. & ldquo; Vegyél egy igazán jó zöldséghámozót, & rdquo; azt tanácsolja, mert nemcsak a spiralizálóhoz hasonló cukkini tészta készítésére használható, hanem a burgonya hámozásától a sajt szeletelésén át a csokoládé fürtök készítéséig mindenre jó.
2. Vari Hari
A The Food Babe Way szerzője és a FoodBabe.com készítője
HULLADÉK: Élelmiszer-feldolgozók. Az étel kézi aprítása a főzés egyik legidőigényesebb része lehet. De nem kell élelmiszer-feldolgozót vásárolnia, ha más készülékek megfelelnek a feladatnak - mondja Hari. Ehelyett nézzen meg a konyhájában olyan egyéb eszközöket, amelyek ugyanezt tehetnék. & ldquo; Most, hogy nagy sebességű turmixgépem van, ritkán használom az élelmiszer-feldolgozómat. Csak ül az éléskamrában, összegyűjtve a port. & Rdquo; MEGÉRDEME: Nagy teljesítményű turmixgép. Hari kedveli mind a Vitamix, mind a Blendtec márkákat, sőt esküszik, hogy megmentették az életét. & ldquo; Pár perc alatt készítek zöld turmixokat, hummusokat, leveseket, öltözködést. Szinte mindennap használom, és soha nem bántam meg, hogy rá költöttem a többlet pénzt. & Rdquo;
randevúzási szakaszok idővonala
3. Kenzi Wilbur
A Food52 ügyvezető szerkesztője
HULLADÉK: Fokhagymaprés. Wilbur szerint mindez a multitaskingról szól. & ldquo; Remélem, hogy itt nem szerzek ellenséget, de egyszerűen nem gondolom, hogy egy fokhagymaprés bármit megtehet, amit a mikroplánám nem tud, és ez utóbbi sokkal többszörösen használható, & rdquo; Wilbur azt mondja. & ldquo; Valójában azt gondolom, hogy a fokhagyma-szegfűszeg sok haszontalan konyhai eszközt inspirált; Egyszer kaptam egy olyan fogamzásgátlót, amelynek állítólag elő kellett segítenie a szegfűszeg hámozását, mintha a kés hátuljával a pultra csapnám, nem volt elég. 'MEGÉRDEMES: Egy öntöttvas serpenyő. & ldquo; A tojástól kezdve a kekszen át a sült csirkéig mindent főzhet, & rdquo; ő mondja. Ráadásul megfelelő gondozással az életkor előrehaladtával jobb lesz. Nem is beszélve arról, hogy segíthet a napi vasmennyiség elérésében!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Nemzeti táplálkozási szakértő és a The Greek Yogurt Kitchen szerzője
HULLADÉK: Alma szeletelő. Amidor konyhai profiként meglepődött, hogy hétéves kislánya iskoláztatta, aki rámutatott, hogy az almaszeletelője pénzkidobás. & ldquo; Egyedül jobban szeletelhet almát! & rdquo; a lánya mondta neki. (A csajok szájából & hellip;) Nem is beszélve arról, hogy nem volt hatékony. & ldquo; Valahányszor megpróbáltam almát szeletelni a lányaimnak, a szeletek soha nem jöttek ki egyenletesen! & rdquo; Amidor azt mondja. MEGÉRDEM: Egy jó szakács kés. & ldquo; Multifunkcionális, és hosszú évekig is eltarthat, ha megfelelően gondoskodik róla. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
A Meal Makeover Moms társalapítója & rsquo; Konyhai blog és a No Whine with Dinner című könyv szerzője
HULLADÉK: Vákuumzáró rendszer. Ne hagyja, hogy az inforeklámok beszívják! A Bissex szerint nem kell drága vagy kidolgozott módszer az élelmiszerek biztonságos tárolására. & ldquo; Ritkán veszem ki a vákuumtömítőt a szekrényből, és ehelyett a sima, cipzáras felső fagyasztótáskákra támaszkodom az ételek lezárása előtt fagyasztás előtt, ő mondja. MEGÉRDEME: Mikroplán. Ez az apró kis reszelő tökéletes kisebb tárgyak, például fűszerek aprítására vagy portalanítására. & ldquo; Egyszerűvé teszi a citrom, a lime és a narancs héját, a friss gyömbérgyökér vagy a parmezán sajt reszelését, hogy fokozza az ízemet az ételemben. & rdquo;
6. Gabi Moskowitz
A Broke Ass Gourmet alapítója, szakácskönyv-író és a Young & Hungry producere
HULLADÉK: Fokhagymaprés. A fokhagyma aprítása rendetlen és időigényes lehet. A megoldás azonban nem vesz fokhagymaprés eszközt, hanem megtanulja a megfelelő vágási technikát Moskowitz. & ldquo; Ez egy egyoldalas szerkentyű, és ugyanezeket az eredményeket kevesebb hulladékkal lehet megszerezni egy éles szakács késsel, amelynek sok felhasználása van, & rdquo; magyarázza. & ldquo; A fokhagymaprés helyet foglal, nehezen tisztítható, és a fokhagymát maga után hagyja, ami pazarló. & rdquo; MEGÉRNI: Profi szakács kés. & ldquo; És ne felejtsd el kihegyezni! & rdquo; - teszi hozzá.
7. Cheryl Forberg, R.D.
A legnagyobb vesztes séfje és táplálkozási szakértője, díjnyertes séf, és a Kis útmutató a nagy veszteségért című könyv szerzője
HULLADÉK: Elektromos tésztakészítő. A tészta rajongók számára semmi sem olyan finom, mint a friss tészta, de Forberg szerint ez az egyik olyan feladat, ahol a kézimunka gépi gyártmányokat üt. És mivel a tészta készítője drága, a tésztagyártó nem volt különösen tartós, és nehéz lenne megjavítani. MEGÉRDEMES: Kézi tésztahenger. Amikor a tésztát elsimítjuk és levágjuk saját tésztánkészítéshez, a kézi henger nemcsak sokkal olcsóbb - gondoljunk 25 dollárra, mint 250 dollárra -, hanem kevesebb helyet foglal el, könnyebben használható, és a takarítás is csattan. & ldquo; Ráadásul szórakoztató és nagyszerű módja a családdal és a barátokkal való kapcsolattartásnak a közös vacsora elkészítése közben, & rdquo; - teszi hozzá.
8. Eli Sussman
Korábban a Mile End Deli ügyvezető séfje és a Valaha volt legjobb szakácskönyv szerzője
HULLADÉK: Fagylaltkészítő. Sokunkhoz hasonlóan Sussman is konyhai készülékkel kísérteti otthonát. & ldquo; Van egy fagylaltkészítőm, amelyet még nem használtam. Egyszer kivettem a dobozból. Egyszer elolvastam az utasításokat. Aztán visszatettem a dobozba, & rdquo; Sussman bevallja. & ldquo; Gyakran látom a szekrényben, és azt mondom, hogy 'ma lesz az a nap, amikor használni fogom! & rsquo; de akkor ez nem történik meg. & rdquo; MEGÉRI: Vitamix turmixgép. & ldquo; Mindenkinek meg kell szereznie egy Vitamix turmixgépet, ha valóban komolyan gondolja a főzést. Igen, rendkívül drága, de a felhasználási költség arány teljesen megéri. & Rdquo;
9. Dominique Ansel
A Dominique Ansel Pékség tulajdonosa és a Cronut feltalálója
HULLADÉK: Dinnyés bálázók. Talán elegáns gyümölcssalátát vagy nyársas gyümölcsgömböket észlelt a Pinteresten, de Ansel szerint ennek az imádnivalóságnak van egy hátránya. A dinnye bálázók a legrosszabbak, mert szinte minden beleakad, és nem tudod kihozni, & rdquo; Ansel azt mondja. MEGÉRI: szilárd konyhakés. & ldquo; A jó kés nem csak jó ötlet, ez jó befektetés, & rdquo; - teszi hozzá.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
A mindennapi egészséges táplálkozás tulajdonosa
HULLADÉK: Konyhai segédkeverő. Ez a bizonyíték arra, hogy az egyik házi szakács szent grálja egy másik pultos rendetlenség. & bdquo; Leginkább azt sajnálom, hogy nagy, nehéz - bár pompás - konyhai segédkeverőm hagyta, hogy ingatlanokat vegyen fel a konyhapultomon. Soha nem használom. Soha! & Rdquo; ő mondja. & ldquo; Fő feladata a porgyűjtés. Talán azért, mert sokkal többet főzök, mint amennyit sütök, de egyszerűen nincs gyakorlati hasznom. & Rdquo; MEGÉRDEME: Merülő turmixgép. Míg a szokásos turmixgépeknek helyben kell maradniuk (és csatlakoztatva vannak), a merülő turmixgép bárhová eljuthat, ahol az étele van, beleértve a folyadékokat is. & ldquo; Annyira megkönnyíti a leves pürét a bankban. Nincs több gőzégés, ha bizonytalanul öntenek forró levest a turmixgépbe, & rdquo; Moon elmagyarázza. Ráadásul sokoldalú. Az enyémnek különféle mellékletei vannak a habveréshez, aprításhoz és keveréshez, & rdquo; mondja, hozzátéve, hogy a takarítás nagyon egyszerű.
Hill Street blues wiki
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
A TODAY Show egészségügyi és táplálkozási szakértője és a Nourish Snacks alapítója
HULLADÉK: Citromprés. Elméletileg egy citromprés kiválóan alkalmas minden citrusfélét kedvelő szakács számára, de amint Bauer rámutat, ehhez a feladathoz nem kell eszközt bevonni. & ldquo; soha nem találom meg a már összecsomagolt fiókjaimban, így végül is mindig kézzel szorítok, & rdquo; bevallja.MÉRDEMES: Újra feltölthető olajos mister. Ez a kis szerkentyű lehetővé teszi, hogy a választott olajat vegyszermentes spray-kké alakítsa salátakészítmények, pácok és tapadásmentes spray-k számára. kedvenc olajok, mivel végül sokkal kevesebbet használ a serpenyő bevonására, & rdquo; Bauer elmagyarázza. & ldquo; És ez sokkal környezetkímélőbb, mint a szokásos aeroszololaj spray-k beszerzése. & rdquo;
12. Dave Asprey
A Bulletproof Coffee készítője és a The Bulletproof Diet írója
HULLADÉK: Mikrohullámú sütő. Annak ellenére, hogy a mikrohullámokat a legtöbb ember alapvetőnek tartja, Asprey szerint soha nem használ ilyet főzéshez, mivel aggódik amiatt, hogy EMF-eket bocsátanak ki. & ldquo; És nagyon melegítik és károsítják az ételeket, & rdquo; Magyarázza. & ldquo; A főzésnek vannak más módjai is, amelyek szuper csodálatos érzést keltenek benned. & rdquo; MEGÉRDEMÉNY: Konvekciós sütő gőzzel. A konvekciós sütők tetején és alján fűtőelemek találhatók, a ventilátorral együtt a levegő áramlásához, így az ételek gyorsabban és egyenletesebben főznek. & ldquo; Ezzel a módszerrel igazán jó ételeket fogyaszthat zsírban, amely kevésbé sérült, & rdquo; Asprey azt mondja. Javasolja a CUISINART Combo Steam plus Convection Sütőt.
13. Valerie Orsoni
A LeBootCamp Diet szerzője
HULLADÉK: Kenyérsütő. Bizonyítva, hogy még az egészségügyi szakembereket is beszippantják a sima hirdetések, Orsoni azt mondja, hogy szeszélyből vett kenyérsütő gépet, és úgy gondolta, hogy ezzel időt spórolhat meg. & ldquo; A folyamat azonban nem ilyen zökkenőmentes, & rdquo; ő mondja. Aztán egy nap a kenyérsütője három méteres merülést végzett a pultról és meghalt. De Orsoni nem gyászolta a veszteséget. & ldquo; Most visszatértem ahhoz, hogy kenyeret készítsek a kezemmel, és élvezzem azt az érzést, hogy kapcsolódtam az ételhez, amelyet készítek, & rdquo; ő mondja. MEGÉRDEMES: Főzés órák. Orsoni azt ajánlja mindenkinek, hogy vegyen részt öt főzési órán egy szakembertől, hogy megtanulja az alapokat: sütés, kenyérkészítés, grillezés és húsfőzés, zöldségkészítés és a barkácsolás alapjai, mint a mustár és a vaj. Nemcsak a szokásos újonc hibákat fogja átugrani, hanem a konyhájában is kényelmesebbnek érzi magát, ezáltal több kulináris kockázatot vállalva, amelyek általában eléggé kifizetődők, & rdquo; Orsoni azt mondja.
olivia munn öröksége
14. Cathy Erway, R.D.
A Tajvani étkezés és az étkezés művészete és a New Eating Out alapítója New Yorkban
HULLADÉK: Fokhagymaprés. Itt egy újabb szavazat a fokhagymás kütyü ellen. & ldquo; Nem hozzák ki a legtöbbet a szegfűszegből, és ha a fokhagymából egyenletes pépet akarsz elérni, akkor egy mikrorepülő vagy más finom reszelő ebben gyors és sokkal hatékonyabb, & rdquo; ő mondja. MEGÉRDEMES: Egy jó szakács kés. Nem csak normál aprításhoz és vágáshoz használhatja, hanem Erway azt mondja, hogy a kés oldalát apróra vághatja és a fokhagymával szétzúzhatja, amíg finom, áttetsző péppé nem törik. Aggódó? Ne legyen: & ndquo; Nagyon szórakoztató kipróbálni egy új technika elsajátítását! & Rdquo;
15. Mark Sisson
A The Primal Blueprint szerzője és a Mark & rsquo; Daily Apple kiadója
HULLADÉK: Drága facsaró. Sisson lényege, hogy gyümölcsét és zöldségét egészben eszik, ezért nem kellett sok időbe telnie, mire rájött a tévedésekre, miután megvásárolta egy drága facsarót. & ldquo; Rájöttem, hogy tudok & lsquo; juice-t & rsquo; a legtöbb dolgot kézzel, ha feltétlenül szükségem van rá, vagy egy turmixgép használatával, & rdquo; - mondja, hozzátéve, hogy a terménymészárlás utáni takarítás rémálom volt. MEGÉRDEME: Minőségi konyhai evőeszközök. Ennek oka, hogy mindenki, aki a konyhában tölt időt, erre utalt. A kések és más szabványos eszközök jó készletével a világ az Ön vágódeszkája.
16. Nadia Giosia
A beteg konyhák és a Bite This házigazdája
HULLADÉK: Olcsó kések. Míg ez a 20 dolláros neon színű séf & rsquo; s & rdquo; a kések imádnivalónak tűnhetnek, nincs semmi aranyos abban, hogyan kezelik őket a konyhában. Nem maradnak élesek, ami sérülésekhez, valamint elrontott ételekhez vezethet. & ldquo; Ők gondot okoznak, és végül rengeteg pénzt költenek helyettesítők vásárlására, & rdquo; Giosia azt mondja. MEGÉRDEMES: Jó minőségű kések. & ldquo; Vegyél egy tisztességes késkészletet, és állítsd be magad egyszer és mindenkorra. Egy életen át kitartanak, és sokkal könnyebbé teszik a felkészülést, & rdquo; mondja, hozzátéve, hogy a Kasumi márkát ajánlja.
17. Hit Durand
A Kitchn ügyvezető szerkesztője
HULLADÉK: Gyümölcscentrifuga. Durand nem légyűlölő, csak nem rajong a nagy űrhajós gyümölcscentrifugákért. & ldquo; Egyszer vettem egy nagy facsarót, amely eleinte szórakoztató volt, de aztán csak összezúzta a pultot, & rdquo; Durand elmagyarázza. MEGÉRI: kézi facsaró. A lé kijavításának és a pult tetejének felszabadításának módja: Válasszon kézi facsarót. Durands szerint vannak olyan modellek, amelyek még mindig elég erősek ahhoz, hogy még a legnehezebb zöldségeket is mulcsozzák, de elrejtőzhetnek egy fiókban, ahogy egy jó konyhai eszköznek kell. Javasolja a Chef FreshForce Citrus facsarót.
18. Judy Joo
A Koreai Food Made Simple házigazdája és a Jinjuu étterem tulajdonosa
HULLADÉK: Kenyérpirító. Meglepődött? A kenyérpirítók annyira elterjedtek az otthonokban, hogy gyakran konyhai felszerelésnek tekintik őket. De elgondolkodott már azon, miért? & ldquo; Egyszerű kenyérpirító csak kenyeret pirít, & rdquo; Joo rámutat. & ldquo; És milyen gyakran akarsz csak pirított kenyeret? & rdquo; MEGÉRDEME: Kenyérsütő. Lehet, hogy egy kicsit több helyet foglal el a pulton, de Joo elmagyarázza, hogy megéri a plusz hüvelykeket, mert nem csak pirítós készítésére használhatja, hanem bagelit is piríthat, pizzát főzhet, zöldséges sültet, édesburgonyát süthet és Sokkal több.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Táplálkozási szakember, tévés műsorvezető és a Hétfő csodák szerzője
HULLADÉK: Egy adag kávépárnás gépek. Krieger megvette az irodájába az egyik ilyen gépet, azt gondolva, hogy ez szórakoztató szórakozás lesz, de ehelyett inkább trükknek bizonyult. & ldquo; Maga a kávé nem volt olyan jó, mint a helyi pörkölőtől vásárolt bab, és az árának majdnem a duplájába kerültek, & rdquo; ő mondja. & Ldquo; Nem is beszélve arról, hogy annyi csomagolási hulladék keletkezett. & rdquo; MEGÉRTEM: Egy csésze kávéfőző. Díszes gép helyett most Krieger egyszerű önthető készüléket használ, amely közvetlenül a kávésbögréjén helyezkedik el. Krieger szerint az egyetlen csésze java megfőzése ugyanolyan egyszerű, mint a tea készítése. & ldquo; Csak annyit tesz, hogy vizet forral, beteszi a szűrőt és a kávét, majd öntsön. Jobb kávét kapok olcsóbb és kevesebb környezeti hatással, & rdquo; magyarázza.
