Tudja Meg Az Angyal Számát
A nyári idő grillezési időt jelent, és mindannyian tudjuk, hogy ez mit jelent: a hamburger szezont. Szeretjük a jó szaftos hamburgert, csakúgy, mint a többi embert, de elsőként ismerjük el, hogy a kanálnyi majonéz és a barbecue szósz nem mindig a legegészségesebb választás. Tehát mindenféle egészséges lehetőséget megvizsgáltunk, hogy inkább grillezhessünk - legyen szó akár halbarátról, vegetáriánusról, akár jó húsevőről, ezek az egészséges receptek egész nyáron kitöltik a burgerigényeit.
Tippek az egészségesebb hamburger elkészítéséhez
Bármilyen hamburgert is készítsen, tartsa szem előtt ezeket a trükköket, hogy növelje az étkezés ízét és egészségét. Cseréljen sima, fehérjében gazdag görög joghurtot vagy avokádót a majonéz helyett az egészségesebb elterjedés érdekében. Ehelyett használjon teljes kiőrlésű zsemlemorzsát. fehérből, vagy próbáljon őrölt diót (például mogyorót vagy mandulát) egy egészségesebb, gluténmentes töltőanyagért. Adjon hozzá friss fűszernövényeket a hamburgeréhez az egészséges ízfokozó érdekében. Sneak egy extra adag zöldséget a napjába apróra vágott spenót vagy egyéb leveles zöldséget a hamburger keverékbe. Ha ez nem a te stílusod, add hozzá őket feltétként. Válasszon egészséges kenhető ételeket és fűszereket ebből a listából. Néhány kedvencünk: mustár, házi ketchup vagy akár házi tanya. Menj könnyedén a sajton. Hagyja ki a zsírmentes dolgokat, mert a „nincs zsír” azt jelenti, hogy nem olvad meg könnyen. Ehelyett válasszon egy kis adagot a kedvenc fajtájából, zsírból és mindenből. Ha vékony szeletek helyett blokk sajtot kapott, próbálja meg reszelni az egyenletes fedés érdekében. Készítse el saját zsemléjét teljes kiőrlésű liszttel - elkerüli a tartósítószereket, és rostlöketet kap a csomagoláshoz. Vagy megy zsemle nélkül, és tálaljon hamburgert salátaburkolatba, egy saláta tetejére, vagy akár két szelet cukkini közé.
Bab és hüvelyesek
1. Jalapeño, Csicseriborsó és Lencse Burger
A mangó avokádó pico, amely ezt a hamburgert tölti fel, valószínűleg az egyik legvarázslatosabb dolog lesz, amelyet valaha megkóstolhat, de maga a hamburger sem félig rossz. Friss korianderrel, mangóval és könnyű alapú lencsével és zöldségekkel ez a könnyű és nyári hamburger, amiről álmodoztunk.
2. Fűszeres csicseriborsó BBQ Burger
Ez a hamburger ugyanolyan zöldséges, mint bab. A bors, a hagyma és a sárgarépa összekapcsolja a csicseriborsót és a gyógynövényeket táplálkozásilag sűrű (és vegán!) Pogácsa érdekében. Az őrölt lenmag - amely magas rosttartalmáról és omega-3-ról ismert - egy tojást jelent, amely összetartja az összetevőket.
3. Napon szárított paradicsom és bazsalikomos fehérbab hamburger
Szárított paradicsommal, bőséges fokhagymával és friss bazsalikommal ez a hamburger tiszteleg a margherita pizza előtt. De mivel kihagyja a sajtot és mandulás lisztet használ kenyérmorzsa helyett, ez a baba vegán és gluténmentes.
4. Tofu Zöld Istennő Burger
Nem mindig könnyű zöldnek lenni, de ez a hamburger könnyedén néz ki. Zöld színű összetevőit kapja, például mogyoróhagyma, spenót, tárkony, metélőhagyma és petrezselyem. A zab és a tofu adja az alapot, míg a mustár és a citromlé citrusos tangot ad.
hogyan kell kiakasztani egy pasit
5. Fekete bab és téli squash burger
Ez a zöldségburger tele van mindenféle jó dologgal, beleértve a zabot, babot, tököt, quinoát és kukoricát - és ez csak az alap. Az összetevők jól passzolnak bármilyen friss vagy száraz fűszerhez, amely csak kéznél van (a recept kömény, tárkony, koriander és chilis por bármilyen kombinációját javasolja).
6. Vadgomba, lencse és olíva burger kesudió fokhagymás mártással
A földi gombák, a húsos lencse és a sós kalamata olajbogyó egy hamburgert alkot, amibe be lehet süllyeszteni a fogát. De a csillag itt a mártás: krémes, fokhagymás és rendkívül könnyen elkészíthető (csak áztassa a kesudiót, majd dobja bele egy konyhai robotgépbe), és egész héten érdemes lesz extra készíteni szendvicsekre és salátákra.
7. Vegán Falafel Burger
A falafel hamburger lényegében csak csicseriborsó hamburger, de a megfelelő fűszerek hozzáadása és a tahini öntettel ugyanúgy elkészítik ezt az ízt, mint a közel-keleti klasszikus. Mivel azonban serpenyőben sütik rántott helyett, kissé egészségesebb. Win-win.
8. Sriracha fekete bab burger
Hatalmas rajongói vagyunk a Srirachának. Gyerünk, ki nem? Ez a fűszeres pogácsa bekapcsolódik a (forró) akcióba - főleg fekete babból és zabból készül, de fokhagymával, korianderrel és Sriachával ízesítik (természetesen). A tetején lévő krémes avokádó éppen annyira levágja a hőt. Ki mondhatott nemet?
Csirke és Törökország
9. Banh Mi Burger
Fél vietnami és fél francia banh mi szendvics általában tartalmaz valamilyen húst, valamint koriandert, chili paprikát és savanyított sárgarépát. A sovány darált csirke, rengeteg zöldség és egy tojás teszi ezt a banh mi ihletésű hamburgert egészséges, kiegyensúlyozott étkezéssé. Ráadásul egy folyós sárgája gondtalan ételízesítőt eredményez.
10. Herbed pulykahamburger cukkini zsemlével
Bár bűnösnek tűnhet, ha egy hamburgert elkülönítenek a zsemlétől (a szégyen!), Ez a pulyka változat két szelet grillezett cukkini közé kerül. Nem rossz módszer a napi zöldség adagok növelésére!
11. Thai stílusú csirkehamburger
Ezt a hamburgert könnyű elkészíteni - csak győződjön meg róla, hogy eltávolítja a piros chili paprika magvakat, különben a nyelved minden étkezés közben elveszítheti érzését. Ha ez az első bevezetés a halmártáshoz, az élelmiszerboltban megtalálhatja a szójaszósz közelében a sós folyadékot (sózott, erjesztett halból). Vagy ha ambiciózus vagy, készítheted inkább ezt a vegán változatot.
12. Bunkó pulykahamburger mangós salátával
A mangók újra sztrájkolnak! Ezúttal egy ropogós formában van, amely könnyen egészségesebbé tehető, ha sima görög joghurtot szed a majonéz egészére vagy felére. Bónuszként maga a hamburger is gyümölcsöt csomagol - az apróra vágott alma olyan savanyúságot ad hozzá, amelyre jóval vágyunk, miután eltűnt.
13. Apple pulykahamburger karamellizált hagymával és Brie-vel
Ohhhh igen. Gooey Brie, ropogós és savanykás alma, valamint gazdag karamellizált hagyma teszik ezt a hamburgert teljes győztessé. Ráadásul a sovány őrölt pulyka fehérjébe csomagolt ebédet vagy vacsorát kínál!
14. Fajita pulyka burger
Fajitas? Egy hamburgerben? Add át! Az ötlet egyszerű - ez a hamburger megkapja a szokásos fajitád (pulyka, hagyma, kaliforniai paprika és jalapeño) összes rögzítését, a gőzölgő forró serpenyő nélkül. Ha úgy gondolja, hogy ez egy gombóc guac tökéletes otthona, teljesen igaza lenne.
15. Fűszeres hawaii burger
Ezek a csirkehamburgerek füstösek és édesek, ananászkarikákkal, valamint paprikával és chilis porral. Pro tipp: Egy vékony réteg bors jack sajt tökéletesen kiegyensúlyozza az édes ananászt - és segít megóvni a helyétől.
16. Fetával töltött pulykaburger rukkola pestóval
A pulykahamburgerek meglehetősen blablák lehetnek, de ez messze van tőle. A pulykába töltött morzsolt feta egyenesen izgalmassá teszi ezeket a hamburgereket, a grillezett pirospaprika és a sült saláta kitûnõ egy kis falatot. Ne felejtsd el megnézni a szenesedés egyszerű bemutatóját!
17. Kecskesajttal töltött pulykahamburger Tangy barackos BBQ mártással
Gondolj kívül a zsemlére, és töltsd meg a hamburgeredet sajttal, ahelyett, hogy véletlenül a tetejére dobnád (jesszusom, ki csinálja ezt már ?!). Egyébként pedig teljesen megbocsátunk, ha ezt az őszibarackos barbecue szószt a hűtőszekrény minden ételére rákészíti. Mert mi is teljesen megtettük.
Zöldségek, diófélék, szemek és magvak
18. Chipotle Cheddar édesburgonya burger
Ez a hamburger minden egészséges és finom dolgot feleségül vesz e-v-e-r. Rendben, ez túlzás. De magában foglalja az édesburgonyát, a sült fokhagymát, a fehérjében gazdag quinoát, a chipotle chilit, a lime juice-t, az éles cheddart, ÉS a házi avokádó-tanyasi öntetet. Míg ez a hamburger kicsit több előkészítő munkát igényel, mint néhány más, a végeredmény nem más, mint ínycsiklandó.
19. Quinoa Burger
A quinoa, a zab, a gomba és a hummus alkotja ennek a hamburgernek az alapját, így éppen olyan kiadós, mint azt elképzelné. Az élelmiszer-feldolgozó a munka nagy részét összekeverve végzi el, és mivel ezek nagyon szépen megfagynak, ezt a munkát egész hétre kinyújthatja.
20. Szuperételes répahamburger
A felpumpált antioxidánsokról ismert aprított cékla egy kis édességet ad ezeknek a pogácsáknak. Még hűvösebb: A cékla élénkpirossá teszi a hamburgert. Lencse, quinoa, rizs és zab hozzáadása e fiúk mindegyikét táplálkozási erőművévé teszi.
21. Brokkoli pisztácia burger
Ez a hamburger egészséges a magoknak, a quinoa pehelynek, valamint (természetesen) a brokkolinak és a pisztáciának (két kedvenc zöld szuperételünk) köszönhetően. Őszintén szólva, ez egyfajta izgatottá tesz bennünket, ha brokkolit eszünk. Furcsa, tudjuk.
22. Vegán gomba burger
A húsos gombák kiadós állagot kölcsönöznek ezeknek a hamburgereknek, a friss kakukkfű és a kapor pedig éppen elég élénkíti az ízt. Az igazi titkos összetevő azonban itt a kender - a kendermag és a kenderfehérje-por egyaránt rengeteg fehérjét és rostot csomagol, hogy ez a hamburger ugyanolyan töltelék legyen, mint húsos unokatestvére.
23. Veggie Burger barna rizzsel, zabbal és dióval
A barna rizs és a zab egészséges adag fehérjét ad hozzá ehhez a kiadós hamburgerhez, és egy csomó dió (pekándió, dió és napraforgómag, yum!) Nagyban növeli a fehérjetartalmat. Ez nem a legdurvább zöldségburger, de ígérjük az ízeket, mint hogy pótoljuk.
24. Sárgarépa Tahini Quinoa Burger
Az aprított sárgarépa teszi ki ennek a hamburgernek a legnagyobb részét (az unalmas narancssárgák nagyon jól fognak működni, ha nem tudja kézbe venni a szivárványfajtát), de a quinoát adják a hefthez és a tahinit az ízhez. A tetejüket diós, házi káposztasaláta és tökéletes tzatziki szósz egészíti ki - mindkettőt kísértésbe fogja esni önmagában. Tisztességes figyelmeztetés.
25. Cremini Burger kecskesajttal és Aioli fügével
A pogácsák a „húsevő hamburgerek az életedben” elnevezéssel alaposan gombákat alkalmaznak, ezek a növényi alapú alternatívák, amelyek főzve kissé húsos ízt kínálnak. A barna rizs és a zab töltelékrostot ad hozzá, és megakadályozza, hogy az apróra vágott „shrooms” szétessen. Az egészségesebb elterjedés érdekében próbáljon a fügefejkonzerveket majom helyett kecskesajttal kombinálni.
26. Portobello burger balzsam redukcióval
Ehhez a hamburgerhez nincs keverés és nincs piszkos a kezed egy tál pépesített holmival. A portobello gomba szolgál tényleges pogácsaként, míg a piros kaliforniai paprika és a hajtások színt adnak. És az íze? Ez a balzsamcsökkentés szitálásában van.
Marhahús, bölény és sertéshús
27. Apple Bison Burger Sage-Jalapeño Pesto-val
Ennek a hamburgernek egy csomó intenzív íze van. Az almát és a zsályát közvetlenül a hamburgerbe töltik, míg a tetejére egy jalapeño-zsálya pesto és morzsolt füstölt kéksajt kerül. Hohó. Annak érdekében, hogy a hamburgerek (vagy bármilyen hús alapú hamburger) ne legyenek kemények, mindenképpen kerülje az összetevők túlkeverését.
28. Spenót és Feta Burger fokhagymás Aiolival
A spenót és a feta is ebbe a hamburgerbe kerül - keverje össze őket a marhahússal, mielőtt grillezné őket. Különösen óvatosnak kell lennie a flipelésnél, mivel a hozzáadott összetevők miatt ezek a pogácsák egy kicsit nagyobb eséllyel esnek szét. De végül megéri.
29. BBQ ananászburger
Olyan sok minden történik itt, de mindet szeretjük. Először a koriander keveredik a marhahússal egy friss ízű pogácsáért. Másodszor, az ananász elszenesedik és füstölög a grillen, mielőtt rátérne erre a pogácsára. Harmadszor, az összetört avokádó kerül az ananász tetejére, és negyedszer, még több ananászból édes grillmártássá válik. YUM.
30. Bölényburger lassan sült paradicsommal
Ha még soha nem dadogtál bölényben, itt az ideje főzni. A bölényhús zsírtartalma általában kevesebb, mint a marhahúsé, ráadásul magasabb a fehérjetartalma. Ezt a különleges hamburgert lassú pörkölt paradicsommal és boros pirított hagymával zabálják fel, mindkettő gyönyörűen dicséri a bölényt.
31. Német sertésburger
Mitől méltó ez a hamburger egy német pilsnerhez? A tetején savanyú káposzta, teljes kiőrlésű mustár és köménymag található - a rozskenyérben használt földes, citrusos fűszer (és rengeteg más német alapanyag). A hamburger egészségesebb előállításához cserélje le a tejfölt sima görög joghurttal.
32. Zöld chilei bölényburger
Ez a gyorsan elkészíthető étel fűszeres rúgást kap a felaprított paprikából és a kockákra vágott zöld chiliből (használjon bátran frisseket, vagy találjon elkészített, konzerv chilit a szupermarket mexikói ételszekciójában). Ilyen kevés erőfeszítésért sok ízt kap.
33. Áfonyás marhahúsburger
Míg az alma a hamburgerek tipikusabb gyümölcskísérője, az áfonyamártás ezen a marhahús-pogácsán ízletes - bár másképp - édes és finom. Adjon hozzá Brie-t, szalonnát és rukkolát a keverékhez, és egy intenzív ízkombinációt kap, amely a nyarat sikítja.
34. Cilantro Marhahús Burger
Az őrölt mandula lisztre cseréje jelentős táplálékélményt ad ezeknek a hamburgereknek - egy 1/4 csésze adag mandulaliszt biztosítja az E-vitamin napi értékének 35 százalékát, valamint 3 gramm rostot és 6 gramm fehérjét. Egészséges választás a gluténmentes emberek számára is.
35. Herbie Bison Burger avokádó öntettel
Ez a recept plusz mérföldet tesz meg a házi zsemle mellett. Ehhez a különleges érintéshez ugyanezt megteheti, de a kedvenc előkészített, teljes kiőrlésű változatának felvétele az üzletből is működik. És megjegyzésként: ezt a szuper finom avokádó-joghurtos öntetet szinte bármire felhasználnánk!
36. Curry Pork Burger
Igen, ebben több mangó van - egyszerűen nem tudunk betelni. Ezúttal az édes mangó chutney egy egyszerű sertéshúsba keverhető, fantasztikus ízű. Tipp: Szuper sovány sertéshúshoz menjen egy henteshez, és válasszon egy font őrölt bélszínt.
gemma ward az idegeneket
37. Bazsalikomos marhahamburger, napon szárított paradicsomos Aiolival
Ez a hamburger két rész extra sovány őrölt marhahúst és egy részt sovány - nagyszerű módja annak, hogy éppen megfelelő mennyiségű zsírt adjon hozzá, hogy fenntartsa a jó hamburger lédússágát, anélkül, hogy teljesen elfogyasztaná a kalóriákat. Ha több kalóriát és zsírt szeretne csökkenteni, válasszon olyan szárított paradicsomot, amely nincs olajban csomagolva. Maga a hús rengeteg ízt kölcsönöz nélküle!
38. Torma Cheddar Burger
Még a tormagyűlölőknek is kedvelni kell ezt - a szósz inkább krémes, mint fűszeres, a torma íze pedig finom. A szilárd szelet cheddar sajt még jobban csökkenti az élességet, ami miatt ezek a srácok mindenütt addiktívak.
39. Gránátalma Feta Bison Burger
Ezekben a hamburgerekben minden megtalálható: A sós feta és a gránátalma magja minden falatban sajtos élvezetet nyújt a bölénypogácsa számára. Ezután karamellizált hagymával, egy kötőjeles fetával, gránátalma-mártással (um, yum) és vízitorma tetejére kerül egy színes és ínyenc étel, amelyet könnyen el lehet készíteni és ízekkel teli.
hogyan kell tejet habosítani habosító nélkül
40. Mozzarella és karamellizált barack Caprese Burger
Úgy hangzik, mintha sok furcsa alapanyagot dobtak volna egy hamburgerbe? Igazad van. De a sült mozzarella, a karamellizált őszibarack és a balzsamecet meglepően jól passzol egymáshoz, és mi itt vagyunk - 100 százalékban.
41. Áfonya bölényburger Pinot Noir hagymával
Pia étkezés közben és étkezés közben? Igen, kérem! Bár kevesebb, mint egy csésze (és valószínűleg nem buzz-indukáló), a bor kellemes ízt ad a karamellizált hagymának. Csak néhány (egészséges) hozzávalóval önmagában a hamburgert nem lehet egyszerűbb elkészíteni.
Szarvas, borjú és bárány
42. Mogyorós őzgerinc burger
Ez a hamburger zsemle nélkül kihasználja a mogyoró ízes húsát és enyhe diószerűségét. Ha valóban egy zsemlén akarja megenni, akkor csak meg kell tennie. Ellenkező esetben töltsön rá egy sima görög joghurtot (egészséges ételízesítő alapunk) és néhány szál friss kaprot.
43. Borjúburger Parmigiana
Ez a borjúburger parmigiana-tól, a klasszikus olasz ételtől várja sajtot és paradicsommártást. Mivel a borjúhús önmagában annyira ízes, minden mást egyszerűnek tartanak - egy kis fokhagyma, bazsalikom, só és bors szükséges hozzá. .
44. Szarvasburger sült pirospaprikával
Ez a hamburger szuper egyszerű. Ez csak szarvas (tojással és zsemlemorzsával együtt tartva), valamint zsálya, pirospaprika és gomba egy kis ropogás és íz érdekében. Ha el akarja árasztani a majonézést, próbáljon helyette görög joghurtot vagy akár egy avokádó-kenetet.
45. Bárányburger sonka
Bár a prosciutto nem éppen a létező legegészségesebb hamburger öntet, egy kicsit sokra megy - csak egy szelet minden hamburgerhez. Ennek ellenére, ha úgy érzi, hogy növelnie kell az egészségi tényezőt, válasszon teljes kiőrlésű zsemlemorzsát vagy diólisztet (például mogyorót vagy mandulát) az összetevők megkötésére.
46. Napon szárított paradicsom és bazsalikomos borjúburger
Ez a borjúhamburger meglehetősen egyszerű, ezért megszárad néhány szárított paradicsommal. És ha megfelel a kihívásnak, a házi rozmaring hagymatekercsek teljesen elkészítik az ételt.
47. Sült őzgerinc, Quinoa és Spenótburger
A kéksajt kiváló az őzgerinc hamburgerekben. De kék sajt az őzburgerekben? Ez meghalni. Spenót hozzáadása a húskeverékhez ezeket kissé egészségesebbé teszi, mint a tipikus hamburgert, míg a sajt mindenkit elfelejt, hogy a spenót valaha is volt.
48. Görög pénzverde és bárányburger uborka joghurtos öntettel
A bárány zsír- és kalóriatartalma magasabb lehet, mint a marhahúsé, de egyes vágások - például karaj, szár és lábszár - egészségesebbek. Érdemes lehet megkérdeznie egy hentest, hogy őrölje meg a kívánt vágást. Ha ez megvan, a joghurt, az uborka és a menta egy görög ihletésű öntetet hoz létre, amely szépen párosul a báránnyal.
49. Gránátalma és kecskesajt őzgerinc burger
Ez biztosan nem az átlagos lánc-éttermi vásár. Maga a hamburger kapribogyót, darált savanyúságot és almabort tartalmaz. Ráadásul a morzsolt kecskesajt, a gránátalma magja és a babos sült saláta kitûnõ ünnepi megjelenésû (és egészséges!) Öntetek.
Tenger gyümölcsei
50. Tilapia Burger görögdinnye salsa és avokádóval
Ezeken a pogácsákon nyárra nyílik egy vitaminban gazdag görögdinnyéből készült salsa, hagyma, jalapeño, koriander és lime juice. Maga a hamburger hal, zsemlemorzsa, tojás, mustár, fokhagyma és fűszerek egyszerű keveréke.
51. Citromos fokhagymás tonhalburger
Ez a költségvetés-barát burger tonhalkonzervet és panko kenyérmorzsát használ alapjaként. Az étel ízesítéséhez adjon hozzá jó mennyiségű citromlevet, friss petrezselymet és apróra vágott zöldhagymát, valamint darált, jól használható fokhagymát. Tetejére tejfölt vagy sima joghurtot adunk!
52. Thai Tilapia Burger
A zöldhagyma, a koriander és a fokhagyma friss halpogácsát eredményez. Ráadásul a szósz megduplázza a hagyományos ázsiai ízeket olyan összetevőkkel, mint a vörös curry paszta, a citromfű, a rizsecet és a yuzo (ha kézbe veheti).
53. Cilantro és Lime Salmon Burger
A lazac az egyik legjobb halfajta, amelyet megehet, és ezek a hamburgerek finom kifogást jelentenek arra, hogy gyakrabban fogyasszák. A koriander és a lime könnyű öltözködést hoz létre, a szeletelt avokádó pedig bűntudat nélküli, szív-egészséges krémet ad a tetejére.
54. Lazacburger kapros kapros joghurtos öntettel
Ebben a receptben saját lazacot őrölsz, de a jó ol ’konzerv cuccoknak csipetnyi módon kell működniük. Valójában a szószban van minden varázslat - a kapribogyók valami különlegeset adnak az egyébként szokásos kapor- és joghurtmártáshoz.
55. Steelhead pisztrángburger
A pisztráng sok szempontból hasonlít a lazachoz, tehát ha cserélnie kell, akkor legyen. A halba kevert dijoni mustár teszi igazán jóvá ezeket a hamburgert - és a pogácsákhoz hozzáadott teljes kapribogyók sem ártanak pontosan.
56. Garnélarák Burger
Ez a hamburger csak néhány összetevőt tartalmaz (beleértve a mogyoróhagymát, a paprikát és a köményt), így a fehérjében gazdag garnélaráknak van helye ragyogni. Bónusz tipp: Grillezésük alacsonyabb hőmérsékleten azt jelenti, hogy a hamburgerek főzése kissé hosszabb ideig tart, de mély füstös ízt kap, amely annyira megéri a plusz időt.
Eredetileg 2015. májusában jelent meg. Frissítve 2017. június.
