Tudja Meg Az Angyal Számát
A B12-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, amelyből a legtöbb ember elegendő, ha olyan állati eredetű ételeket fogyaszt, mint a hús, a tejtermék és a tojás. De ha vegán vagy vegetáriánus vagy, aki könnyedén szemléli a lakto-ovót, akkor lehet, hogy B12 hiányos.
Miért számít a B12-vitamin?
Testének szüksége van B12-re a DNS egészségéhez, a vörösvérsejtek előállításához és a neurológiai működéshez. Túl kevés a B12, és fennáll annak a veszélye, hogy káros vérszegénység alakul ki (erről bővebben egy másodperc alatt).
Ragaszkodhat a vega étrendjéhez, és elegendő mennyiségű B12-t kaphat, ha tudja, mire rágódjon. Itt vannak a legjobb vegetáriánus források B12-vitamin .
A B12-vitamin legfőbb vegetáriánus forrásai
Ezek a B12 MVP-k, ha vegetáriánus vagy:
- akar
- shitake gomba
- dúsított élelmiszerek
- étkezési élesztő
- tej
- sajt
- joghurt
- tojás
A legjobb vegán B12-vitamin-források
A tojást és tejtermékeket fogyasztó vegetáriánusok elegendő B12-t kaphatnak ezekből az állati eredetű élelmiszerekből.
A vegánoknak viszont olyan növényi ételekre kell támaszkodniuk, mint:
- gombák
- élesztő
- algák
- erjesztett ételek
Itt olvashatja el mélyebben az egyes előnyöket ...
A tudósok arról, hogy mit egyenek.
Hit a sushi bárban, barátom
Azok a sötétzöld nori lepedők, amelyek a sushi tekercsetek köré vannak tekerve, jó forrásai a B12-vitaminnak. A Nori szárított hínárból (más néven vörös algákból) készül. Népszerű összetevője a japán ételeknek, íze olyan, mint maga az óceán.
A sushi összetartása mellett falatként megeheti a ropogós lepedőket, vagy felapríthatja a japán hangulat hozzáadásához a rizst, a salátát és a levest.
Szent szar, vegman!
Kutatás néhány gomba (shitake, fekete trombita, arany rókagomba, Oroszlán sörénye) B12-et tartalmaz.
Ez a tanulmány úgy becsüli, hogy 50 gramm shitake gombát kellene megennie ahhoz, hogy megkapja a napi B12 adagot. Ha ez elég falatnak hangzik, ne feledje, hogy nem kell az összes B12-ét egy ételtől beszereznie.
fizikai bekapcsolások egy lány számára
Fogyasszon annyi vagy kevesebb gomba, amennyit csak igényel, és töltse ki az egyensúlyt az itt felsorolt egyéb forrásokból.
Gabonadoboz hős
Sok reggeli gabonafélét „dúsítottak”, vagyis olyan tápanyagok vannak hozzáadva, mint a B12-vitamin. Ha Ön gabona rajongó, akkor ellenőrizze kedvenc dobozának táplálkozási címkéjét, hogy megtudja, mennyit kaphat a B12 ajánlott napi adagjából egy adag.
Ha történetesen tehéntejjel eszi meg a gabonapelyhét, akkor még több B12 lesz a reggeliben.
Egyéb megerősített lehetőségek
Néhány cég, amely alternatív tejet és műhústerméket állít elő, B12-et ad hozzá. Ellenőrizze kedvenc növényi tejei és növényi alapú „húsai” címkéjét azok B12-vitamin tartalmára vonatkozóan.
Táplálkozási élesztő: Ízesítés, nem kenyérkészítés
A táplálékélesztő egyike azoknak a varázslatos összetevőknek, amelyeket hozzáadhat az ételekhez a táplálkozás és az íz fokozása érdekében. Egyesek szerint sajtos íze van, de teljesen zöldségbarát.
Általában B12-et és más B-vitaminokat adnak hozzá, ez nagyszerű módja a napi szükségletek kielégítésének.
Szórjuk meg a pattogatott kukoricát és a chipset, vagy adjunk hozzá egy gombócot a mártásokhoz és a vegetáriánus pörköltekhez.
Ásd bele a tejterméket, ha ez a lekvárod
A tejtermékek, például a tej, a joghurt és a sajt természetesen tartalmaznak B12-et - és sok mindent. Ha megiszol egy csésze tejet és megeszel 8 uncia joghurtot, akkor nagyjából egy napra állsz.
Bármely ol ’sajtban lesz némi B12, de a Swiss a szupersztár 27 százalék napi szükségleteinek egy szeletben. Próbáld ki a fetát és a Brie-t is, mertyum.
A hihetetlen ehető tojás
Egy nagy főtt tojás a napi B12 szükségletek 1/4-ig jut. Tehát, ha ennél 4 főtt tojás és összetörni ezt a célt? Nincs szégyen a tojásjátékodban.
Ha megpróbál több fehérjét bevinni az étrendbe (egyes vegetáriánusok kihívásnak tartják), akkor a tojás is megfelelő módszer erre.
Tempeh-táció
A Tempeh fermentált szójababból készül, és változó mennyiségű B12-vitamint tartalmaz. Ugyanez vonatkozik más hagyományosan gyártott termékekre is erjesztett ételek mint a kimchi, a savanyú káposzta és a savanyúság.
Trükkös, ha ezekből az ételekből több B12-t kap az étrendben. A kereskedelmi folyamatok általában elpusztítják a B12-et termelő baktériumokat.
Ha mégis barkácsolásba kezd, akkor be tudna lopni néhány extra B12-vitamint.
Miért van szükségem erre az egész B12-re?
A B12-vitamin szó szerint analapvetőtápláló. Nagy dolog az olyan testi funkciók esetében, mint:
- szintetizáló DNS
- védi az idegsejteket
- vörösvértestek létrehozása
- a tápanyagok metabolizálása energiára
A B12 hiány károsodása
Emlékszel a B12 rendkívül fontos feladatára, amely segít a vörösvértestek előállításában? Enélkül veszélyes vérszegénységgel kell szembenéznie.
A káros vérszegénység fő jele a fáradtság, mert nincs elegendő egészséges vörösvértestje ahhoz, hogy oxigént szállítson a testben.
A B12-hiány további szövődményei a neurológiai rendellenességek és a rossz sejtosztódás.
NAK NEK 2013. évi áttekintés a kutatások összefoglalták a B12 hiány prevalenciáját a vegetáriánusok körében:
- A terhes vegetáriánusok 62% -a hiányos volt
- A vegetáriánus étrenddel rendelkező gyermekek 25–86% -a hiányos volt
- A serdülő vegetáriánusok 21–41% -a hiányos volt
- Az idősebb felnőtt vegetáriánusok 11–90% -a hiányos volt
Jelentkezzen be orvosával, és kérjen vérvizsgálatot, és vizsgálja meg B12-vitamin hiányát. Teljesen kezelhető, és a hosszú távú szövődmények kevésbé valószínűek, ha korán kezelik.
jacqueline fernandez wiki
Az utolsó szó…
Mivel a legmagasabb a B12-vitamin szintje a húsban és az állati eredetű ételekben található, a vegetáriánusoknak és a vegánoknak tisztában kell lenniük a növényi forrásokkal.
A tej és a tojás jó választás azoknak a vegetáriánusoknak, akik ezeket az ételeket fogyasztják, de az is lehetséges, hogy elegendő mennyiségű B12-t nyerjünk olyan ételektől, mint a tengeri moszat, gomba, táplálékélesztő és dúsított gabonafélék.
Bár a B12-hiánynak súlyos egészségügyi következményei lehetnek, könnyű azonosítani és kezelni. Ha vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyaszt, emlékeztesse orvosát, hogy tartsa szemmel a B12 szintjét.
