Tudja Meg Az Angyal Számát
Legyen szó gyermekkori kedvencekről, éttermi alapanyagokról vagy parti harapnivalókról, annyi klasszikus étel tűnik elérhetetlennek a növényi étrendben szenvedők számára.
Könnyűa növényevőaz asztalnál kezdeni érezni, hogy kimaradnak, nem tudnak részt venni állítólag mindenki számára legkedveltebb ételek kötőélményében.
Többé nem.
Az egész interneten lévő tehetséges bloggerek ízlelőbimbóinak és konyhai képességeinek köszönhetően összegyűjtöttük a legnépszerűbb, leginkább vegán ételeket tartalmazó hús nélküli és tejmentes változatokat.
Ezek a receptek nemcsak az állati eredetű termékeket szüntetik meg, de sokan egészségesebb alternatívákat és tápanyag-sűrűségű ízeket cserélnek, amelyek nem csak hasonlítanak, de talán meghaladják is az eredetiket.
A reggelitől a vacsoráig és minden, ami közte van, íme 35 étel, amelyekről soha nem gondoltad volna, hogy vegán izét is tudsz.
Vegán kényelmi étel reggelire
1. Alapvető vegán francia pirítós
Fotó: Minimalista Baker
Chia mag nem csak sűrítőszer ebben a reggeli klasszikusban; fehérjét, kalciumot, rostot és omega-3-at is biztosítanak, táplálkozási bélyegbe csomagolva és ugyanolyan bolyhos, mégis rágós állagúak, mint a hagyományos változat.
Profi tipp: Legyen kreatív a pirítós feltöltésével, olyan összetevők felhasználásával, mint a mogyoróvaj, bogyók vagy egy levegős kókuszos tejszín.
kettő. Felháborítóan bolyhos vegán palacsinta
Úgy gondolja, hogy tejre és vajra van szüksége ahhoz, hogy a palacsinta a hétvége csúcspontja legyen? Gondolkodj újra.
Ha van 20 perc és lelkes közönség, akkor ez a recept az Ön számára. A pelyhesség titka, akár hiszed, akár nem, az almaecet csobbanása, amely jól reagál a sütőporral.
Profi tipp: Fogj egy zacskó vegán csokoládé chipset és dobd bele a tésztába.
3. Csicseriborsóliszt omlett spenóttal, hagymával, paradicsommal, paprikával
Hasonlít arra a zsíros kanál alapanyagra, amelyet mindannyian szeretünk, de ez a friss, zöldséges étel valójában gluténmentes csicseriborsólisztből készül, felvert tojás helyett.
Csakúgy, mint a szokásos omlett, nyugodtan testre szabhatja bármilyen kéznél lévő termékkel, a spenóttól és a gombától kezdve a hagymán és a paradicsomon át.
Persze lehet, hogy nem pontosan olyan íze van, mint egy tipikus omlettnek, de finom diószerűségével és sós falatával ez önmagában is ízletes reggelizés.
Négy. Vegán reggeli hash
Semmi sem sikoltozik jobban, mint egy tál reggeli hash, és ez a recept bebizonyítja, hogy nincs szüksége tejtermékre az összes hozzávaló összeragasztásához.
Miután a burgonya, a zöldségfélék és a fűszerek tökéletesre főttek, melegítsen fel egy zöldségburgert, és morzsolja össze a tetején egy kis extra fehérjeért. Tetejére tehet avokádót, salsa-t és egy keveset házi kesudió „sajt”.
5. Vegán tof u benedict avokádóval
Ha feltételezted, hogy vegánnak lenni annyit jelent, hogy soha többé nem élvezheted ezt a lényeges villásreggeli kedvencet, akkor visszakaptunk.
A tofu helyettesíti a tojást, míg a Hollandaise vegán felvétele az ételnek a megszokott „Benedict-y” ízét adja. Tegyen egy lépést tovább azáltal, hogy az egészet felszeletelt avokádóval tölti fel, hogy zöld színű és egészséges zsír legyen.
Vegán ebéd receptek
6. Vegán Caesar saláta
Fotó: Egyösszetevőséf
Elképzelhetetlennek tűnik a szardellával tarkított, sajt és tojássárgájával infúzióval ellátott Caesar-saláta vegán készítésének ötlete, de ez a teljes ételekkel teli változat mást sugall.
Megelégedően sós kalamata olajbogyó lép be a szardellához, és a kevert kesudió biztosítja a hiányzó sárgája krémességét.
A klasszikus Caesar-saláta egyéb összetevőivel összekeverve ez a blogger salátaöntet. Próbáld ki, és a tiéd is lehet!
7. Vegán Cobb saláta
Tegye ebédidőt a nap legszórakoztatóbb étkezésévé ezzel az élénk, termékekkel teli Cobb-salátával. A kurkumával feldobott tenyérszívek okosan utánozzák az apróra vágott kemény tojásokat.
A ropogós tempeh a szalonnadarabok sós falatát is utánozza, a mandarin narancs pedig üdítően lédús csavart ad hozzá. Vegyük sorba őket egy spenótágyon, ahol színes és tápanyag-kaleidoszkóp készül.
8. Vegán „BLT” szendvics
A vékonyra szeletelt padlizsán csodálatosan szalonnát varázsol e húscsokoládé húsmentes változatához. A többi nem más, mint egy összeszerelési munka, amely gyorsan és egyszerűen összeáll.
Bármilyen kenyér-, saláta- és paradicsomfajtát használjon elnéző és rugalmas szendvicshez, de mégis így, olyan jó.
9. Tört csicseriborsó saláta szendvics
Semmi sem éri el az egyszerű, de kielégítő szendvicset ebédre, és ez a barna táskás vágottra emlékeztető dolog több, mint a számla.
Csirke helyett csicseriborsót használva az alacsony glikémiás hüvelyeseket hummussal vagy tahinivel, sárgarépával és zellerrel pépesítik, amelynek tölteléke részben sima, részben ropogós.
Habozzon bőséges réteget a vastag teljes kiőrlésű kenyér szeletei közé, hogy kiadós és szuper finom legyen déli étkezés .
10. Vegán avokádó olvad kókuszszalonnával
Újabb könnyed és meglehetősen gyors felkészülés a mozgalmas hétköznapokra. A kenyérre kenve, majd serpenyőben megpirítva az avokádó püré nem csak „szelíd” tényezőt ad ennek a szendvicsnek, hanem fel is tölti táplálkozási profilja valamint rost-, kálium- és egyszeresen telítetlen zsírokkal.
jelei, hogy mélyen szerelmes beléd
A recept által megkövetelt sült pirospaprika megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt savanyúságában. Adjon hozzá néhány „kókuszszalonnát” (lényegében fűszerezett és pirított kókuszreszelék), hogy némi ropogást és telítettséget biztosítson.
Az eredmény egyedülálló, egészséges és szinte túl szép enni!
tizenegy. Házi zöldség kutyák
Ez a blogger lemond a zöldségkutyákban gyakrabban előforduló szójapótlókról, és inkább a létfontosságú búza-glutént és a lenet választja (mindkettő megtalálható a szerves folyosón) kötőanyagként.
Zabpehely, bab , és különféle fűszerek egészítik ki az összetevőket egy finom, mégis jelentős töltőanyaggal a hot dogos zsemléhez. Csak egy jó sportfilmre van szüksége a Netflix-en.
Vegán vacsora receptek
12. Gomba ravioli fokhagymás szárított paradicsomos krémmártással
Fotó: Vegán Yumminess
A pirított gombák húsos tölteléket készítenek az alkalomhoz méltó ravioli ételhez, és örömmel távoznak a sajtból. Ha az egész szebang fényűző, kókusztej alapú szószban van, akkor itt nem hiányzik a tejüzem!
Tegyen egy eseményt úgy, hogy a tésztát a semmiből kitekeri (a link lépésről lépésre tartalmazza az utasításokat). Vagy ha csipetnyi vagy, akkor a gombakeveréket inkább bolti tésztahéjba kanalazzuk.
13. Vegán utcai tacók
Vigye új irányba az utcai ételeket a takók ezzel a vegán változatával.
A rosttal töltött fekete babot, az enyhén pörkölt butternut tök kockáit és a pico de gallo-t puha kukoricatortillákká hajtják, és tetejüket tofu-alapú korianderkrémmel teszik lehetővé, hogy egy fehérje legyen.
jelei, hogy téged akar a jövőben
Ez egy színes, táplálkozási szempontból megterhelt módszer a vágy csillapítására, különösen akkor, ha az élelmiszer-teherautók nem érhetők el.
14. Parmigiana padlizsán kesudió ricottával
A népszerű stand-in a sajtnál a kesudió forog az élelmiszer-feldolgozóban, hogy kialakítsa a „ricottát” ebben a tejmentes padlizsán Parmigiana-ban, ami furcsa hasonlóságot kölcsönöz az étel megjelenésének és ízének.
Készítsd el nyáron, amikor rostban gazdag padlizsán és vitaminnal töltött paradicsom a legjobbkorukban vannak. Vagy mentse el ezt a receptet egy melegítő étkezéshez hidegebb hónapokban. Akárhogy is, a tészta utáni vágy kielégül.
tizenöt. Vegán lasagna bazsalikomos kesudió
A lasagna sokak számára kedvelt étel, de a tésztalapok közé fektetett zöldségszintek mellett ez a táplálkozási osztály is nyertes.
A mindig megbízható kesudió ismét belép a sajtba, ezúttal citrommal és bazsalikommal átitatva a még mélyebb ízért. Próbáljon elmorzsolni néhány előre megfőzöttet zöldség hamburgerek (még jobb, ha házi készítésűek) a rétegek között némi extra fehérjeért.
16. New Age vegán tészta carbonara
A szalonnától a borsón át a selymes textúráig az összes alapot egy klasszikus carbonara borítja, miközben vegán marad.
Gluténmentes penne és füstölt, serpenyőben sült tempeh (húst helyettesítő szójafehérjét) parmezán és tojás helyett kesudióvajból, tahiniből és mandulatejből épített szószban készítik. Lehet, hogy még az eredetivel is vetekszik.
17. Tejmentes mentes töltött héjak
Először keverje össze a szuperételes spenótot kalciumban gazdag tofu egy adag vashoz, majd óvatosan csomagolja a keveréket jumbo conchiglie tésztába.
Szeleteljünk egy koleszterin elleni küzdelemmel teli paradicsommártással likopin Cheng HM és mtsai. (2017). Paradicsom és likopin kiegészítés és kardiovaszkuláris kockázati tényezők: Szisztematikus áttekintés és metaanalízis. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2017.01.009 és ezek csak a legtáplálóbb töltött héjak lehetnek odakint. Ne felejtsen el ízesíteni sok fokhagymával a még egészségesebb ízlés érdekében!
18. Padlizsán Bolognese
Ez a változat kihasználja a nyári termésmennyiséget, beleértve a padlizsánt és a sárgarépa, hagyma és zeller „szent kulináris hármasságát”.
Nem érzi a lassan párolt, elájuláshoz méltó mártást a tészta felett? Élvezze a barna rizs tetején, vagy növelje fehérjetartalmát úgy, hogy quinoán tálalja. A padlizsán és a gomba helyettesíti a húst, mint senki dolga.
19. Vegán enchiladas tofuval és fekete babkal
A szilárd tofu ezekben lenyűgözően kitart növényevő-barát enchiladák, amelyekhez fekete bab és spenót társul a vas és a rost tarka trifektájához.
Használjon apró kukoricatortillákat, és töltse ki mindezt azzal, amire csak kíváncsi: avokádóval, felszeletelt retekkel, esetleg még egy fröccs friss lime levével.
Profi tipp: Ha csipetnyi időd van, cseréld le a házi mártást boltira.
húsz. Elképesztő vegán mac és sajt
Egyetlen kényelmi étel sem lenne teljes vegán mac és sajt nélkül. Elég varázslatos, mi történhet, ha táplálékélesztőt, burgonyát, kesudiót, ecetet és fűszereket melegít fel, majd az egészet turmixgépbe önt.
Csonkított? Mi is voltunk. De krémes, ellenállhatatlan sajtmártássá válik - a sajt, obvs nélkül -, és freakin ’zseni. Öntse kedvenc tésztájára, és tejmentes álomban van.
Vegán snackek és előételek
huszonegy. Szuper könnyű vegán nachos
Fotó: My Whole Foods Life
Itt nincsenek félelmetes húspótlók! Ezek a növényi eredetű nachók valójában egészséges lehetőségek az uzsonnára, a paradicsom, a fekete bab és a kukorica rakott sült tortillákra történő rakásának.
Csepegtesse őket vegán mártással, amely ugyanolyan fluoreszkálóan sárga színű, mint a szokásos dolgok, de a kesudió és a táplálékélesztő természetes jóságával készül.
Profi tipp: Javasoljuk, hogy vegye figyelembe a blogger javaslatát, hogy ezeket kockára vágott avokádóval tálalja a további krémesség érdekében.
22. Karfiol pizza falatok
Van valami karfiol nem tehet? Alacsony szénhidráttartalmú rizs, kéreg, gluténmentes zsemle, a lista folytatódik. És most: pizza falatok!
A mini muffinhoz hasonlóan ezeknek az ételeknek az összetevőit a tojás helyett egy chia mag és víz keverék tartja össze. A csicseriborsó, a gyógynövények és a tejmentes sajt elhozza a kielégítő pizza ízt, amelyet szeret.
Ne felejtsd el ezeket beönteni meleg marinara szószba!
2. 3. Krémes articsóka spenót dip
Ez a blogger még önmagát is meglepte, hogy mennyire hiteles ennek a bárnak a kedvenc étele, annak ellenére, hogy a majonézet, a sajtot és a tejfölt elárasztotta.
A mandulatej és - kitaláltad - a kesudió kombinációja bársonyos, szinte gratinszerű állagot eredményez, amelybe az articsóka és a spenót óvatosan keveredik. Krémes krém nélkül. Aki tudta?
24. Buffalo karfiolszárnyak
Igen, jól olvastad: vegán Buffalo szárnyak. Ebben a receptben a karfiolvirágokat manduladarával, zsemlemorzsával, fokhagymával és természetesen a Buffalo szósz nagyvonalú segítésével dobják fel.
Mire elkészül, milyen játékot nézzen meg, és zellert aprítson fel, hogy megossza a tányért a „szárnyaival”, elkészülnek a sütőben. Jöjjön a játéknap, az igazi nyertesek ezek a rossz fiúk vannak itt.
25. Szívszerető töltött gomba
A régi potluck készenléti állapotban töltött gombák táplálkozási átalakítást kapnak, mivel a tofu felváltja a krémsajtot és az apróra vágott pekándiót a parmezán öntetéhez.
Mindkét swap növeli a teljes ételek tényezőjét, miközben megőrzi az étel nosztalgiát kiváltó ízét. Süssük meg őket egy adag miniatűr vacsora előtti falatkára, amelyek ízletesek, nem is beszélve elég imádnivalókról.
26. Sült jalapeño poppers
Fotó: Vegan Richa
Elég táplálkozási javulás, hogy ezeket a poppereket sütik, nem pedig sütik. Ez kukoricától és szójától sem mentes, és magában foglalja a gluténmentes zsemlemorzsa lehetőségét a jalapeñók bevonására, így ez az egyik legallergia-tudatosabb recept ebben a listában.
Párosítsa őket a blogger mártásos receptjével egy olyan snackre, amely ugyanolyan ínycsiklandozó, mint a nem vegán megfelelője.
Vegán desszert receptek
27. Áfonya örvény sajttorta
Fotó: Élet Iowában
Sajttorta: tényleg vegánná lehet tenni!
Ellentétben néhány más recepttel, amelyek felismerhetetlen töltelék-összetevőket tartalmazhatnak, amelyek kigyulladnak bennünket, ez a kesudió és a kókuszkrém megbízható, sütés nélküli kombinációját használja.
Forgasson bele néhány áfonyát, fagyasztva vagy frissen, hogy pompás, lila színű „sajt” réteget kapjon a hagyományos graham keksz kérge tetején (ellenőrizze még egyszer, hogy a keksz nem tartalmaz-e mézet). Ez a torta csak arra vár, hogy belevágják.
28. Cookie tészta mártogatós
Mindannyian ettünk sütitésztát egyenesen a keverőtálból, a szalmonellát meg kell barnítani. De a legjobb dolog a vegán sütitésztában az, hogy nincs kockázata a nyers tojás fogyasztásának káros hatásainak.
És bár a legtöbb sütiütő késztermékké sül, ez a blogger megfogalmazása szerint „állítólag kanállal eszel”. Még jobb, ha csicseriborsót (ne aggódj, nem tudhatsz megmondani) és dió vajat használsz alapul, ez az édes csemege a délutáni derekán nyújtja a fehérje fellendülését.
antoinette de Jong
29. Torta tészta turmix
Kevés sóvárgás olyan erős, mint egy régimódi turmix esetében - még a vegánok sem védettek tőle. Legközelebb, amikor bejön, menjen ki ezzel a tejmentes, sütemény-tészta ízű verzióval.
A fagyasztott banán, a kókuszvaj és a kókusztej kombinálva hozza létre ezt a sűrű, kanalazható textúrát, és egészséges zsírokat kínál az erő megőrzéséhez.
Vanília csobbanása, szivárványos szórványok fröccsenése (mert legyünk őszinték, a tetején lévő szórókkal minden jobb), és már úton van a lecsapós-tasztikus elégedettség felé.
Kérjük, győződjön meg róla, hogy a hinti valójában vegán. Néha cukrászdai mázat tartalmaznak sellak , amelyek bogárváladékok.
30. Vegán tiramisu
Bolyhos sütemény. Eszpresszó szósz. Kesudió kókuszkrém. Mit kérhet még valaki? Talán egy villa.
Hagyományosan ez a desszert nem vegán, ladyfinger sütikkel, sajttal, tojással és tejszínnel. Mégis valahogy ez a blogger a lehetetlent tette: klasszikus európai desszert vegán csavarral, finomított nádcukor nélkül.
Lehet, hogy egy kis extra erőfeszítést kell tennie ennek a receptnek, de a végén mindez megéri. (Hallottad az eszpresszó szószról szóló részt, igaz? Örülünk, hogy ugyanazon az oldalon vagyunk.)
31. Négy összetevőjű csokoládé narancshab
Fotó: Félig teljes utazás
Négy apró összetevő áll mind közötted és ez a zamatos hab között. Menjen 60 százalékos vagy sötétebb antioxidáns-tartalmú étcsokoládéhoz, hogy kihozza a recept legjobbjait.
A csokoládét és az avokádót (ezt jól olvastad) narancshéj forgácsokkal és egy kevés tejmentes tejjel fényes, citrusos árnyalatú főzetké verjük. Ezzel a repertoárban a desszert mindig jó ötlet.
32. Házi vegán Twinkies
Vissza fogják idézni a gyermekkori emlékeket, de ezek a Twinkie-k mind felnőttek, amikor arról van szó, hogy miből készülnek.
Búzalisztet kereskednek tönköly , vas, rost és foszfor sűrű szemcséje. Csődelje a süteményeket egy banán-makadámia krémmel, és kifinomult frissítést kapott magának egy snackre a régi szép időkből.
33. Házi Snickers bárok
Tisztelettel adózva egy szeretett cukorkának, ez a vegán pörgés a Snickers-en feltűnően hasonlít az igazi üzlethez, és teljesen természetes összetevőket tartalmaz a csomagoláshoz.
A dátumok ideális helyettesítik a karamellát; kókuszolaj és földimogyoró alkotják a nugátot; és a ragacsos, édes és rágós rétegeket vastag bevonatba burkolták flavonoidokkal töltött étcsokoládéval.
Csak a képeket nézve könnyezik a szánk.
3. 4. Házi narancssárga krém popsicles
Fotó: Inspired Edibles
Ezen blogger játékos (és csinos!) Frissítésében egy aláírásos nyári italról a kókusztej ismét a főszerepet tölti be - és miért ne tenné?
Gazdagsága tökéletes a bolyhos, mégis selymes fagylalt konzisztencia eléréséhez a gép felhajtása nélkül. Frissen facsart narancslé és egy fröccs juharszirup napsütéses édességet biztosít, anélkül, hogy elfojtaná.
35. Vegán zabpehely krémes piték
OMG, emlékszel a zabpelyhes krémes pitékre? Most hallhatjuk a mélyedés harangját ...
Egy másik retro csemege áttekintésre kerül ebben a receptben. Ezúttal az áztatott kesudió, az almaecet és a juharszirup egy vegán „krémet” hoz létre két rágós zabpehely közé, kókuszcukorral édesítve.
Ha 45 perc előkészítést és főzési időt spórol, élvezheti ezeket az epikus gyermekkori finomságokat, vegán stílusban. Most már csak egy vegán Star Crunch receptre van szükségünk, és a felnőttkor sokkal szórakoztatóbb.
A lényeg
A mindenevők nem érzik jól magukat. Hússzerű helyettesítőkkel, tejmentes krémekkel, tojásszerű tofusszal és kesudióval, kesudióval, kesudióval, vegán kényelmi ételekkel nem csak lehet, de teljesen kellemes.
Hagyjuk Önnek eldönteni, hogy ezek a kényelmi ételek jobbak-e vagy sem az eredetieknél. Addig csak itt leszünk, és megragadunk egy újabb szelet áfonyás sajttortát ...
Hilary I. Lebow egészségügyi újságíró, aki a Jóga Szövetségen és a Nemzeti Sportorvosi Akadémián (NASM) keresztül fitnesz- és táplálkozási tanúsítvánnyal rendelkezik. Amikor nem dolgozik, megtalálja, hogy a tengerparton játszik két kutyájával, vagy felfedezheti Miami környékét, azt a gyönyörű várost, amelyet hazahív. Olvasson tovább a munkájáról itt .
