Tudja Meg Az Angyal Számát
Dana Davenport tervezése
Durva évtizede volt a cukornak. Az édes dolgoknak van egy sötét oldala, mint feltörekvő kutatások azt sugallja, hogy szerepet játszhat a súlygyarapodásban, a 2-es típusú cukorbetegségben, szívbetegség , és májbetegség .
Bár nem minden rossz, a legtöbb ember túl sokat eszik waaaay-t. A tipikus amerikai eszik 17 teáskanál hozzáadott cukrot minden nap. Ez azt jelenti, hogy ... megvárja ...57 fontévente hozzáadott cukrot!
Ez körülbelül 1/3 csésze naponta, arra az esetre, ha inkább csak kanalazná ki a táskából, és kanalanként, Mary Poppins-féle stílusban fogyasztaná.
És míg kutatás azt sugallja, hogy a cukorfogyasztás az egész világon csökken, a hozzáadott cukor csökkentése valóban nehéz lehet, mert körülbelül egymilliárd összetevő-fedőneve van, amelyek észrevétlenül csúszhatnak.
Itt található egy útmutató arról, hogy mi is pontosan a hozzáadott cukor, a hozzáadott cukor sok neve és néhány egyszerű módszer a hozzáadott cukor bevitel csökkentésére.
kontúr smink útmutató
Cukor 101.
Menjünk nagyon gyorsan cukoriskolába. A szénhidrátok az egyes cukormolekulák hosszú láncaiból készülnek. (Igen, még azokban a szénhidrátokban is, amelyek nem ízesítik az édeseket, például a burgonyát, a tésztát és a rizst.)
Itt van a kulcsjátékosok :
- Szőlőcukor. Ez a cukor, amelyet a tested energiára éget. A többi cukortípust teste is glükózzá alakíthatja.
- Fruktóz. A fruktóz megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben (a glükóz mellett), és valójában a májban metabolizálódik, hasonlóan az alkoholhoz. Kutatás arra utal, hogy nagy mennyiségű fruktóz (például a feldolgozott élelmiszerekben és a szódában található) hozzájárulhat az alkoholmentes zsírmájbetegség kialakulásához. Yikes.
- Galaktóz. A galaktóz a tejtermékekben, például a tejben és a joghurtban található cukormolekula (némi glükózzal együtt).
Szórakoztató tudományos kísérlethez harapjon bele egy sós vizet, és hagyja, hogy rágás vagy lenyelés nélkül a nyelvén üljön. Körülbelül egy perc múlva észrevenni fogja az édes ízt. Ez azért van, mert a nyálad tartalmaz egy enzim hogy az egyes cukrokat lecsapja a crackert alkotó szénhidrátláncok mindkét végéről. Minél többet tudsz!
Szóval, mi a hozzáadott cukor?
A glükóz, a fruktóz és a galaktóz természetesen előfordul - főleg gabonafélékben, gyümölcsökben, zöldségekben, babban, diófélékben és magvakban, valamint tejtermékekben.
De a hozzáadott cukrok azok, amelyeket az élelmiszerekhez vagy italokhoz adnak a feldolgozás alatt vagy után.
Ebbe beletartozna a cukor, amelyet olyan dolgokhoz adnak, mint a torta, cukorka, fagylalt, szóda stb. Ide tartozna a zabpehelybe, a teába vagy a kávéba tett cukor is; a szirupot, amelyet a palacsintára csepegtet; és a csokoládé szirupot, amelyet időnként az üvegből szorít közvetlenül a szájába.
susan sarandon wiki
Míg a természetben előforduló cukrok az emberi étrend részét képezik… Nos, örökké, valóban, a hozzáadott cukrok meglehetősen friss fejlemények - különösen azokban a hatalmas mennyiségekben, amelyekhez ma hozzáférünk.
Kutatás azt sugallja, hogy összefüggés van a hozzáadott cukrok és az elhízás között, és ezek összefüggésben vannak a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a májbetegségek és még depresszió .
ID hozzáadott cukor
Szerint a Étrendi irányelvek az amerikaiak számára , a hozzáadott cukornak a napi kalóriabevitel kevesebb mint 10 százalékát kell kitöltenie. A Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) még szigorúbb ajánlásokat fogalmaz meg, sürgetve, hogy a legjobb, ha a hozzáadott cukrokat a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 5 százalékára korlátozzák.
Szerencsére az élelmiszer-gyártóknak most közzé kell tenniük az élelmiszerek hozzáadott cukortartalmát táplálkozási címke , ami kissé megkönnyíti a hozzáadott cukor források azonosítását az étrendben.
Ez NAGY dolog, mert a cukornak több mint 50 elnevezése szerepelhet az összetevők címkéin, ami nagyon megnehezíti a hozzáadott cukor azonosítását a tápértékjelölés segítsége nélkül.
hogyan lehet boldoggá tenni egy férfit az ágyban
A sok-sok név hozzáadott cukrot
A leggyakoribb hozzáadott cukrok
Íme néhány a leggyakoribb cukrok közül, amelyeken összefut:
- Szacharóz. A szacharóz, amelyet ételcímkéken asztali cukornak vagy granulált cukornak is nevezhetünk, 50% glükóz és 50% fruktóz. Ez az a dolog, amit az élelmiszerboltban vásárol.
- Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS). HCFS az utóbbi időben nagyon sok meleget vett fel, és sok vállalat eltávolodik annak használatától. Korábban rendkívül gyakori volt feldolgozott élelmiszerekben és üdítőkben, de magasabb fruktóztartalma (innen ered az elnevezés) - mintegy 55 százalék - potenciálisan lehetővé teszi több adózás a májon, mint a sima ol ’cukor.
- Ágáve nektár. Ha távolról ropogósnak tartja magát, akkor valószínűleg ismeri az agavé nedűt. A mézhez hasonlóan nagy egészségügyi glóriát visel. De mivel kb 85 százalék fruktóz, valószínűleg nem sokkal egészségesebb, mint más típusú cukor - főleg, ha nagy mennyiségben fogyasztja.
- Gyümölcslé. A gyümölcslé természetes édesítőszer, de még mindig hozzáadott cukornak számít. Ez valóban gyakori a gyerekeknek szánt „egészségesebb” termékekben, például a nyúlós gyümölcs snackekben.
- Édesem. A méz egy másik természetes édesítőszer, amely glükózt és fruktózt tartalmaz. Bár mindenképpen van benne néhány egészségügyi előnyök , még mindig hozzáadott cukornak számít. Fogyasztása nagy mennyiségű méz lesz hasonló hatások hogy cukrot rakjon a testére.
Egyéb hozzáadott cukrok
De ez még nem minden, emberek! Több mint 50 (nem túlzás) szó található a cukorról, amelyet megtalálhat az összetevők címkéin. Itt van egy egész rendetlenség:
- Barbados cukor
- árpa maláta
- árpa maláta szirup
- répacukor
- barna cukor
- barna rizs szirup
- vajas szirup
- nádkristályok
- kutyalé
- nádcukor
- karamella
- szentjánoskenyér szirup
- porcukor
- kókuszpálma cukor
- kókuszcukor
- kukorica édesítőszer
- kukoricaszirup
- kristályos fruktóz
- datolyacukor
- dehidratált nádlé
- demerara cukor
- dextrin
- szőlőcukor
- párolt nádlé
- szabadon folyó barna cukor
- fruktóz
- gyümölcslé koncentrátum
- szőlőcukor
- szilárd glükóz
- aranycukor
- glükóz
- édesem
- porcukor
- invertcukor
- laktóz
- malátacukor
- maláta szirup
- maltodextrin
- maltol
- malátacukor
- mannose
- juharszirup
- melasz
- muscovado
- pálma cukor
- Pán
- porcukor
- nyerscukor
- finomító szirupja
- rizsszirup
- szacharóz
- cirok szirup
- édes cirok
- szirup
- melasz
- trehalóz
- felturbózott cukor
- sárga cukor
Könnyű módszer a hozzáadott cukor bevitel csökkentésére
- Korlátozza a fő bűnösöket. Az amerikaiak számára a leggyakoribb hozzáadott cukorforrások cukorral édesített italok , cukorka és sütemények , és jégkrém . Érdemes átállni a cukrozatlan ketchupra és a cukormentes spagetti szószra, mivel ezeket a termékeket gyakran furcsán terhelt az édes cuccokkal.
- Használjon alternatív édesítőszereket. Rengeteg nagyszerű van alternatív édesítőszerek a piacon. Szeretjük a sztíviát, a szerzetes gyümölcsöt és az eritritet. (Ez nem mind szivárvány és egyszarvú: Tanulmányok arra utalnak, hogy néhány alternatív édesítőszer negatívan befolyásolhatja a bélbaktériumokat és növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. De további kutatásokra van szükség.)
- Képezze át ízlelőbimbóit. Ha megszokta, hogy méz van a teában, vagy édesített tejszín a kávéban, akkor nem kell azonnal megdörzsölni. Csak kezdjen el egy kicsit kevesebbet használni, és idővel folytassa a csökkentést. Néhány héten belül megszokja a kevésbé édes ízt.
És ne feledje, hogy nem kell teljesen eltávolítania a hozzáadott cukrot az étrendből. Ez valójában nagyon nehéz lenne. Csak tegyen egy pontot a hozzáadott cukor bevitel minimalizálására. Mert tudod mit? Elég édes vagy már.
tl; dr
- Sok étel természetesen tartalmaz cukrot (gondoljunk csak gyümölcsökre és zöldségekre, gabonákra és tejre), de hozzáadott cukrok azok, amelyeket az ételekhez adnak a feldolgozás során vagy után (gondoljunk csak a süteményre, cukorkára, szódára és a kávéban vagy teában lévő cukorra).
- A hozzáadott cukrok az elhízáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez, a szívbetegségekhez, a zsíros májbetegségekhez és egy csomó más egészségi állapothoz kapcsolódnak.
- Az optimális egészség érdekében a WHO (nem a klasszikus rockzenekar, a másik) azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrokat a napi kalóriabevitel kevesebb mint 5 százalékára korlátozzák.
- Táplálkozási címkékre van szükség a hozzáadott cukrok felsorolásához, ami hasznos, mert a cukornak több mint 50 különböző neve van, amelyeket megtalálhat az összetevők listáján.
- A hozzáadott cukrok korlátozása érdekében ellenőrizheti az élelmiszer címkéit; csökkentse a szóda, cukorka és feldolgozott snack fogyasztását; használjon alt édesítőszereket, mint a stevia; és képezze át ízlelőbimbóit, hogy a kevésbé édes ételeket részesítse előnyben.
