Tudja Meg Az Angyal Számát
A sör még mindig Amerika legkedveltebb alkoholtartalmú italának címe. Saad L. (2019). A likőr a bort második kedvenc felnőtt italként köti össze az Egyesült Államokban https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx De egyre több amerikai számára a kemény alma almabor válik a választott italká.
Miben különleges az almabor édes összetétele és a lehetséges egészségügyi előnyök? És hogyan viszonyulnak aa sör előnyei? A palackokba merültünk, hogy megtudjuk.
Almabor vs. sör
A normann invázió előtt Nagy-Britanniában a kemény almabor élvezhető az egész világon. Ennek ellenére a britek többet fogyasztanak, mint bármely más ország, és együttesen megölik a világszerte gyártott almabor közel 40 százalékát. HU almaborpiac. (nd). https://cideruk.com/uk-cider-market/
Az almabor népszerűsége az Egyesült Államokban alábbhagyott, miután a német lagereket bevezették a 19. században. A tiltás után még inkább csökkent. De az utóbbi időben az almabor visszatért az államhoz.
Az olyan fesztiváloknak köszönhetően, mint a Pour the Core és a New York Cider Week, valamint az olyan hazai márkák népszerűségének növekedése, mint az Angry Orchard, az amerikai almaborpiac több mint 8 százalék az elmúlt években. Newhart B. (2019). Az almabor férfiaknál, nőknél és évezredekkel jár sikerrel; de kihívásokkal néz szembe az ügyfelek megtartásában. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeeds-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
Az újjáéledés néhányakat arra késztetett, hogy elgondolkodjanak azon, vajon hogyan áll ez a gyümölcsös ital a sör ellen. Mindegyik természetesen üvegenként változó. De általában itt a két ital hasonló és különböző.
Összetevők összehasonlítása
A kemény almabor és a sör összetételükben különbözik egymástól. Az almabort gyümölcsök cukorral és élesztővel történő erjesztésével készítik. Gyakran a felhasznált gyümölcs az alma, amely antioxidánsokat biztosít C vitamin .
Mivel gyümölcs alapú, az almabornak megvan az az előnye is, hogy gluténmentes. Ez nagyszerű lehetőség a sör szerelmeseinek, akik nos, nem ihatnak sört.
A sör sem táplálkozási jellegű. Élesztővel, komlóval, vízzel és gabonafélékkel készül. Ezek az összetevők különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal vannak átitatva. Még a kalcium is ott van, tesó.
Az almabor előnyei
Az almabor C-vitamint és antioxidánsokat, például polifenolokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek megkülönböztető színét adják neki. Egyes kutatások azt találták, hogy ezek az antioxidánsok bizonyos típusú rákok ellen is védhetnek. Budak NH és mtsai. (2015). Az alma almabor antioxidáns aktivitása és fenoltartalma. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
progeszteronban gazdag élelmiszerek terhesség
Az almabornak gyulladáscsökkentő szerei is vannak, például antocianinok, és olyan tulajdonságai, amelyek pufferként működhetnek olyan állapotok ellen, mint a szívbetegségek és a cukorbetegség. Cassidy A és munkatársai. (2015). A magasabb étrendi antocianin- és flavonol-bevitel gyulladáscsökkentő hatásokkal jár az amerikai felnőttek populációjában. DOI: 10.3945 / ajcn.115.108555
A kapott védelem mértéke attól függ, hogy melyik almabort választja. A polifenol szintje az alkalmazott almafajtától függően jelentősen változhat.
A sör előnyei
Az almaborhoz képest a sör lemarad a polifenol koncentrációjában. A sörkészítési folyamat során a sörfőzők gyakran eltávolítják a természetben előforduló (általában a komlóban és a malátában található) polifenolokat, hogy megakadályozzák a sör felhőssé válását.
Ez általában csökkenti a teljes polifenol-tartalmat, és ezért észrevehetően hiányzik a sörből az összehúzódás - ez az almaborral és vörösborokkal szembeni érzés.
A komló azonban gyakran tartalmaz flavonoidokat (egyfajta polifenol-vegyület), amelyek antioxidáns védelmet nyújtanak a sejteknek.
nagy szerelmes dalok a 70-es évekből
Egy 2016-os tanulmány szerint a mérsékelt sörivás a borhoz hasonlóan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A rákmegelőzés terén ugyanolyan előnyei lehetnek, mint más típusú alkoholos italoknak - beleértve az almabort is. De Gaetano G és mtsai. (2016). A mérsékelt sörfogyasztás hatása az egészségre és a betegségekre: konszenzusos dokumentum. DOI: 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
Cukor, szénhidrát és kalória
Az egyik fő különbség a sör és a kemény almabor között az egyes palackokban lévő cukor mennyisége. A sör cukormentes. A sörfőzők általában kis mennyiségben adnak cukrot a savanyúság kiegyensúlyozása érdekében.
Az almabor azonban meglehetősen magas cukortartalmú lehet, mert a benne lévő gyümölcs természetesen tele van vele. A kemény almabor legnépszerűbb márkái sokféle cukortartalommal rendelkeznek, a Crispin Rose adagonként 10 grammtól (2 teáskanál) az Angry Orchard Crisp Apple 20 grammig (5 teáskanál).
A kemény almabor változó cukortartalma az erjedési folyamat eredménye. Az édesebb almabor lassan erjed. Ezután többször rackelik (új konténerekbe helyezik), hogy leszűrjék az almabor természetes cukrával táplálkozó élesztőt.
A szárazabb almaborok (vagyis kevesebb cukrot tartalmaznak) lehetővé teszik az élesztő számára, hogy az almabor természetes cukrainak többségét elfogyassza. Ennek eredményeként egy kevésbé édes ital, magasabb alkoholtartalmú (most már beszélünk).
Egy üveg sör és egy kemény almabor hasonló kalóriát tartalmaz - 200 körül.
Az almabor jellemzően magasabb szénhidráttartalmú, a nagyobb cukormennyiség miatt. Mivel kevés almabor-fajtának van „könnyű” lehetősége. Átlagosan valamivel magasabb kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, mint a sör.
Alkohol és egészséged
Amint megmutattuk, a sör és az almabor egyaránt tartalmaz tápanyagokat, és vannak bizonyos előnyei. A legfontosabb azmennyiközülük iszol.
Egyes kutatások azt találták, hogy a tüskés italok, legyen az sör, bor vagy almabor, valóban segíthetnek a szívbetegségek kockázatának csökkentésében, Roerecke M et al. (2014). Alkoholfogyasztás, ivási szokások és iszkémiás szívbetegségek: A nehéz alkoholfogyasztási alkalmaknak a mérsékelt alkoholfogyasztók kockázatára gyakorolt hatásának metaanalíziseinek narratív áttekintése. DOI: 10.1186 / s12916-014-0182-6 kognitív hanyatlás és demencia Sabia S és mtsai. (2018). Alkoholfogyasztás és a demencia kockázata: a Whitehall II kohorsz vizsgálat 23 éves nyomon követése. DOI: 10.1136 / bmj.k2927 - feltéve, hogy mértékkel fogyasztják őket.
A túl sok ital ellenkezője lehet a tervezett egészségügyi hatásnak. A sok példa egyikére egy nemrégiben készült tanulmány azt találta, hogy hetente néhánynál több ital veszélyeztetheti a szívedet és lerövidítheti az életedet. Wood AM et al. (2018). Az alkoholfogyasztás kockázati küszöbértékei: 599 912 jelenlegi ivó egyéni résztvevőinek adatainak kombinált elemzése 83 prospektív tanulmányban. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (18) 30134-X
Fenékig
Andrew Lincoln nettó vagyona 2016
Az egészségesebb happy hour lehetőségek mérlegelésekor valóban feldobás a sör és a kemény almabor között. Mindkettő jó antioxidáns forrás. Az egészségességben a fő különbség a cukor- és szénhidráttartalomban rejlik.
Az almabor antioxidáns tartalma almatípusonként változik. Ha a gyártó polifenolszegény fajtát használt, akkor többet kell innia, hogy kiaknázhassa lehetséges egészségügyi előnyeit (de az extra kalóriákat és elkerülhetetlen másnaposság nem érik meg az antioxidánsok adagját).
Bár a sörben kevés a polifenol tartalma, tápértékét magas tápanyagszint, például B-vitamin, kálium és folát támasztja alá.
A sör és az almabor is kalóriadús ital, magas szénhidráttartalommal. Bármely alkoholos ital mellett a mértékletesség a játék neve.
Egy üveg a egészségesebb sör , az alacsony cukortartalmú almabor vagy egy pohár bor még mindig jó adag antioxidánst adhat, ezért tanuljon meg csak egy italt kóstolni.
Ha a sör és a bor nem a te dolgod, fontold meg a alacsonyabb kalóriatartalmú koktél vagy keresse meg Greatist útmutatónkatHogyan válasszuk ki a legegészségesebb sört, bort és koktélokat. Egészségére!
