Bevvy csata: Kefir vs. Kombucha

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk.Itt van a folyamatunk.

A probiotikumok világában a kefir és a kombucha ott van, ahol van. Mindkettő élő mikroorganizmusokkal büszkélkedhet, amelyek segítenek a rossz baktériumok elleni küzdelemben. De alapvetően itt végződik hasonlóságuk.

Steven yeun wiki

Itt található minden, amit tudnia kell a kefirről és a kombucháról (plusz hogyan viszonyulnak más probiotikus lehetőségekhez).

Elena Beliaeva / Getty Images, Carlosrojas20 / Getty Images

Mi az a kefir?

Ha joghurtot űz, akkor valószínűleg kefirt ás. Gondoljon rá, mint ihatóra joghurt ifjúkorodról (ne feledd Danimals ?!), de egészségesebb.

A hagyományos kis tételű kefir a tej kefirszemekkel történő erjesztésével készül. (FYI: A kefir gabona nem aztulajdonképpenegy gabona - ez egy baktériumok és élesztő kolónia, amelynek valamilyen túrós hangulata van.)

A nagyüzemi ipari kefirgyártók általában más eljárást alkalmaznak, amely kezdő kultúrákat foglal magában, nem pedig kefirszemeket. Bár ez következetesebb terméket eredményez, kevesebb kutatás a kefir lehetséges egészségügyi előnyeiről, amikor ilyen módon készül.

A legtöbb kefir tehéntejjel készül, de vannak olyan verziók is, amelyekkel kecske , juh- és bivalytej. És vegánok, örüljetek: a kefirt készíthetjük szójatejből, kókuszvízből vagy akár sima vízből is. Woot!

Nem számít, hogyan készül, az eredmény egy sűrű ital, fanyar ízű. Sok kefirt édesítenek cukrok vagy gyümölcszel ízesítjük, hogy elrejtsük az ajakfájdító ízt.

Mi az a kombucha?

Kombucha egy pezsgő kombinációja tea, cukor, valamint a baktériumok és élesztők szimbiotikus tenyészete (SCOBY). Ez a keverék azt a szikrázó főzetet eredményezi, amelyet ismer és szeret.

A Kombucha készülhet zöld, fehér, vörös vagy fekete teával, és általában gyümölcslével, gyógynövényekkel, fűszerekkel és édesítőszerekkel ízesítik.

A Kombucha természetesen csak egy kis alkoholt tartalmaz. A kereskedelmi kombucha-nak kevesebbnek kell lennie 0,5 százalék ABV (alkohol térfogatban) alkoholmentes italként értékesítendő.

Szakértői tipp: Ha pezsgő hangulatban van, vásárolhat kemény (más néven alkoholos) kombuchát. Vagy kapcsolja be a szokásos kombucháját a finom koktél .

Kefir vs. kombucha táplálkozás

Így hasonlíthat össze 1 csésze (8 uncia) cukrozatlan, tehéntej alapú kefirt a kombucha azonos adagméretével.

A kefir és a kombucha mindkettő különböző módon jó az Ön számára. Gondoljon a kefirre, mint tápanyag- és kalóriatartalmú, töltési lehetőségre, és a kombuchára, mint könnyebbre: „Szeretnék valami pezsgő és frissítőt” választás.

A kefir magasabb kalória-, zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmú, mert tejjel készül. Ez is teltebb, mint a kombucha, ezért jobb étkezési helyettesítő vagy snack.

Bónusz: A tej alapú kefir kalciumot, A és B12 vitaminokat és káliumot is tartalmaz.

A tiszta kombucha csak tea, cukor és víz keveréke, így nem jó vitamin- vagy ásványi anyag-forrás. De néhány kombuchát gyümölcs- vagy zöldséglével ízesítenek, ami segíthet a bevvy előnyeinek feldobásában.

Kefir vs. kombucha probiotikumok

A Kefir és a kombucha egyaránt tartalmaz probiotikumokat. Sok kukucskálás kápráztatja el ezeket az italokat abban a reményben, hogy segítenek jó egészség .

Tanulmányok azt találták, hogy a kefir több mint 50 törzset tartalmaz probiotikum baktériumok és élesztők, beleértve a tejsavbaktériumokat és az ecetsavbaktériumokat.

Kombucha tartalmaz tejsavbaktériumokat, ecetsavbaktériumokat és élesztő mint aSaccharomycesfaj.

Kefir kontra kombucha íz

Bár egyes kefirkedvelők inkább a cukrot nem részesítik előnyben, az édesített változatok sokkal népszerűbbek. Szinte bármilyen gyümölcsös ízben megtalálható.

A Kombucha rengeteg szórakoztató ízben kapható. Mindent beszélünk levendula nak nek eper rebarbara . Ha a helyi élelmiszerboltban nem találja a kedvenc ízét, valószínűleg megtalálhatja az interneten.

Kefir vs. kombucha kockázat

A kefir és a kombucha egyaránt biztonságos ivási lehetőség a legtöbb ember számára. DE! Néhány dologra figyelni kell, mielőtt összebújna.

Kefir

A tej alapú kefirek nem engedélyezettek, ha intoleranciája vagy allergiája van a tejtermékekkel szemben. A gyomorpanaszok elkerülése érdekében ragaszkodjon a nem tejszerű változatokhoz.

Annak ellenére, hogy viszonylag magas a fehérjetartalma, a kefir befolyásolhatja a vércukorszintet. Például 1 csésze (8 uncia) eperízű Lifeway Kefir 8 gramm (2 teáskanál) hozzáadott cukrot tartalmaz. Ez is elég magas kalóriatartalmú.

Kombucha

A Kombucha szénsavas. Ha túl sokat iszik, olyan mellékhatásokhoz vezethet, mint puffadás vagy a tokok esete . FODMAPS nevű vegyületeket is tartalmaz, amelyek kényelmetlenséget okozhatnak emésztési problémákkal küzdő embereknél.

A hozzáadott cukrok mellett a kombucha tartalmaz koffein és nyomnyi mennyiségű alkohol.

A PSA pasztörizálása: A Kombuchát nem pasztőrözik. Ne igyon, ha terhes vagy gyengült immunrendszere van.

Keverheti a kefirt és a kombuchát?

Nincs bizonyíték arra, hogy a kefir és a kombucha keverése különleges egészségügyi előnyökkel járna. Ráadásul valószínűleg durva íze lesz. De hé, nincs ítélet. Ha enyhén szénsavas joghurtitalokat fogyaszt, kipróbálhatja.

Csak ne feledje: Ahelyett, hogy csak a kombuchára vagy a kefirre hagyatkozna, a legjobb, ha diverzifikálja a probiotikus portfóliót. Próbáljon másokat probiotikus szupersztárok mint:

• joghurt
• savanyúság
• kimcsi
• savanyú káposzta

Alsó vonal

A Kombucha és a kefir egyaránt probiotikus ital, de ízükben, állagukban és táplálkozásukban szuper-duper különbségek vannak. Mindkettő része lehet az egészséges étrendnek, de a legjobb, ha mértékkel élvezzük őket, így helyet hagyhat más egészséges erjesztett ételek számára.