A kurkuma megnövelheti a fogyást?

A kurkuma, más néven „az aranyfűszer”, gyógyászati ​​tulajdonságairól, élénk sárga színéről és az ázsiai és indiai konyhában való felhasználásáról ismert (bárki más hirtelen csípős csirke curryre vágyik?).

De vajon az aranyfűszer is aranyjegy a fogyáshoz?

Tehát mielőtt kedvenc indiai éttermét gyorshívásra helyeznénk, térjünk rá a tudományra, hogy a kurkuma valóban segíthet-e kilók leadásában.

Schlosann / Getty Images

A tudomány a kurkuma mögött a fogyásért

Amit a laborból hallottunk

Embereken és állatokon végzett kutatások eredményei azt mutatják, hogy a kurkuma és a kurkumin hasznos lehet a fogyás szempontjából.

Több állatkísérlet azt mutatta, hogy a kurkumin nemcsak elősegítheti a súlycsökkenést, de akadályozhatja a súly visszanyerését, csökkentheti a testtömeg növekedését. zsírszövet, és lendületet érzékenység nagy dózisban alkalmazva az inzulinhoz.

A kurkumin gyulladáscsökkentőként is ismert, és kémcső vizsgálatok azt sugallják, hogy ez segíthet bizonyos gyulladásos markerek visszatartásában, amelyek elhízást eredményezhetnek. Ugyanezek a markerek vannak azoknál, akiknek túlsúlya vagy elhízása van, ami azt jelzi, hogy a kurkumin hasznos lehet súlygyarapodásuk visszaszorításában.

Az emberi tanulmányok mondanivalója

Nekünk, embereknek, a kurkumin egy kis segítség nélkül nem szívódik fel jól a véráramban. Ezért a kurkumint gyakran kombinálják a borssal, amely egy piperin nevű vegyületet tartalmaz, amely akár a 2000 százalék.

Egy tanulmányban 44 kukucskálás, akik nem tudtak jelentős súlycsökkenést leadni a vizsgálat előtt, napi kétszer 800 mg kurkumint és 8 mg piperint kaptak 30 napig. A 30 nap után a résztvevők jelentős mennyiségű testsúlyt vesztettek, kisebb a derékvonaluk és a csípő kerületük, és alacsonyabb a testtömeg-indexük (BMI).

Más tanulmányok hasonló súlycsökkenési potenciált mutattak ki a kurkuminban, a 21 tanulmány áttekintése több mint 1600 embernél a kurkumin használata nemcsak alacsonyabb tömeggel, hanem alacsonyabb BMI-vel és derékvonallal is összekapcsolódik.

Megint, bár ezek a kezdeti eredmények azt mondhatják, hogy „jó kilátások”, még mindig több kutatásra van szükség a kurkuma emberi fogyásra gyakorolt ​​hatásáról.

Az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás a legjobb módszer a biztonságos fogyásra. A kurkuma alkalmazható az étrend és a testmozgás kiegészítésére, de önmagában nem gyors a fogyás. Még mindig sokkal több kutatásra van szükség erről a titokzatos fűszerről, mielőtt teljes mértékben ajánlható lenne a fogyáshoz.

stevie nicks wikipédia

Van-e mellékhatása a kurkuma használatának?

A kurkuma és a kurkumin általában biztonságosnak tekinthető, de további kutatásokra van szükség.

mellbimbó piercing előnyei és hátrányai

Az eredmények arra utalnak hogy napi 12 gramm kurkuminnal rövidebb ideig nem valószínű, hogy veszélyeztetné az egészségét. A hosszan tartó használat hatásairól azonban nincs elég információ, ezért érdemes kerülje a nagy dózisok bevételét kurkuma egyszerre több mint 2-3 hónapig.

A kurkuma-kiegészítők elkerülése a legjobb, ha a következő feltételek bármelyike ​​fennáll:

• Vashiány: Kurkuma és bizonyos egyéb fűszerek megakadályozhatja a megfelelő vasfelszívódást.
• Vérzési rendellenességek: kurkumin lehet befolyásolja a véralvadást, vagyis problémákat okozhat a vérzési rendellenességekben szenvedők számára.
• Vesekövek: a kurkuma növelheti a a vizelet oxalátszintje, ami nagyobb kockázatot jelenthet a vesekő képződésére.
• Terhesség: a Nemzeti Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központ javasolja, hogy kerülje a kurkuma nagy adagját, ha terhes vagy szoptat, mivel nem áll rendelkezésre elegendő kutatás arról, hogy biztonságos-e számukra.

Kutatás azt is mutatja, hogy a kurkumin kölcsönhatásba léphet olyan gyógyszerekkel, mint antibiotikumok, antikoagulánsok, antihisztaminok, kemoterápiás gyógyszerek vagy kardiovaszkuláris gyógyszerek.

Fontos megjegyezni azt is, hogy egyes kurkuma termékek titokzatos „töltőanyagokkal” készülhetnek, amelyek esetleg nem jelennek meg a címkén - yikes. A tanácstalanság elkerülése érdekében válassza az NSF International, az Informed Choice vagy más megbízható harmadik fél által hitelesített kiegészítőket.

Mielőtt kurkuma- vagy kurkumin-kiegészítőket adna az étrendbe, beszéljen kezelőorvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságos-e.

Útmutató a kurkuma használatához

A kurkuma többféle formában kapható, így a javítás rendkívül egyszerű. Bár a legegyszerűbb fűszerként használni, használhat nyers kurkuma gyökeret vagy kurkuma / kurkumin kiegészítést vagy kivonatot is.

Ne feledje, hogy a kurkuma tartalmú receptek nem azonosak a kurkuma vagy a kurkumin-kiegészítőkkel. A kurkuma tartalmú ételek sokkal kevésbé koncentráltak, mint a kurkuma-kiegészítők, és valószínűleg nem ugyanazok a terápiás hatásaik vannak, mint a nagy dózisú kurkumin-kiegészítőknek.

Az indulás elősegítése érdekében összegyűjtöttünk néhány kedvenc ízletes kurkuma receptünket:

Kurkuma arany tej tejeskávé

Tele immunerősítő jósággal nemcsak a arany tej szuper delish, ez is szuper jó neked. Ez a könnyen elkészíthető ital ötvözi a kurkuma minden előnyét az italéval gyömbér , fahéj , és a tej (vagy a kedvenc tej alternatívája!).

Hozzávalók

• ½ csésze (120 ml) választott édesítetlen tej
• 1 teáskanál őrölt, reszelt vagy porított kurkuma
• ½ teáskanál gyömbérpor (vagy 1 kis darab frissen reszelt gyömbér)
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• Csipetnyi fekete bors (be kell vinnünk azt a piperint!)
• Választható: méz vagy juharszirup ízlés szerint

Adja hozzá az összes hozzávalót egy kis fazékba vagy fazékba, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és hagyja 10 percig forralni a keveréket, így szép és illatos lesz. Ezután szűrje bele a bögréjébe és élvezze! (Egy csipet extra hiányosságért töltse fel a tejeskávét egy csipet fahéjjal.)

Kurkuma gyömbér tea

Ez az ízes ital nemcsak antioxidánsokkal, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal és egy csomó C-vitaminnal van tele,de tetszés szerint (vagy az időjárásnak megfelelően) akár melegen, akár hidegen is élvezhető.

felásni a múltat ​​egy kapcsolatban

Hozzávalók

• 6 csésze víz
• Vékonyra szeletelt közepes (kb. 2 hüvelyk) gyömbérgyökér
• Vékonyra szeletelt közepes (kb. 2 hüvelyk) kurkuma gyökér
• 1 szeletelt citrom
• ⅛ tk fekete bors
• Választható: méz ízlés szerint

Egy serpenyőben vagy edényben keverje össze a vizet, a gyömbért, a kurkumát, a citromszeletek felét és a borsot. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a hőt, és hagyjuk 5-10 percig párolni. Ezután szűrjük le egy pohárba, adjunk hozzá ízlés szerint mézet (ha szeretnénk), és töltsük fel egy friss citromszelettel. Szűrheti a keveréket egy üvegedénybe vagy más tárolóedénybe, hogy később lehűtse és jégen tálalja!

Gomba curry (vegetáriánus)

A kurkuma fűszerként történő felhasználásának végtelen felhasználása bármely ételben megtalálható, de a legnépszerűbb curry . Míg a hagyományos curry mindig megnyugtató lépés, ez gombafonás nagyszerű vegetáriánusoknak és húsbarátoknak egyaránt. Ráadásul friss termékekkel és gyógynövényekkel van csomagolva ízes és teli étkezéshez.

Hozzávalók

• 600g gombás gombás
• 3 nagy paradicsom (hámozott és apróra vágott)
• 1 evőkanál finom reszelt gyömbér
• 6 gerezd durván apróra vágott fokhagymát
• 3 evőkanál ghee (vagy olívaolaj)
• 1 teáskanál édesköménymag
• 1/2 ek köménymag
• 3 ek őrölt koriander
• 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
• Csipet chili por vagy szárított chili
• Tengeri só (ízlés szerint)
• Muscovado vagy finomítatlan nyerscukor (ízlés szerint)
• Főtt basmati rizs és koriander levelek

Konyhai robotgépben keverje össze a paradicsomot, a gyömbért és a fokhagymát (vagy finomra vágja, ha nem áll rendelkezésre élelmiszer-feldolgozó). Közepesen magas hőfokon főzzünk édeskömény- és köménymagokat 20 másodpercig, majd adjuk hozzá a gombákat. 2-3 percig főzzük gyakran kevergetve, majd adjunk hozzá koriandert, kurkumát, chilit és sót. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a paradicsom / gyömbér / fokhagyma keveréket.

Keverje meg jól, majd fedje le és csökkentse a hőt. Hagyja a keveréket 10 percig főni, amíg a szósz besűrűsödik. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint, ha szeretné. Tálaljuk rizs fölé, és élvezzük a finomakat!

Kurkuma-kiegészítők

Sokféle van kurkuma-kiegészítők a piacon, amelyek többsége fekete borsot tartalmaz, hogy a kurkumin növelje a piperin lendületét.

A kurkuma kiegészítés nagyobb adag kurkumint fog leadni, mint egy egyszerű fűszer - valójában a kurkuma fűszer csak tartalmaz 2-8 százalék kurkumin, míg egy kiegészítés akár 95 százalékot is tartalmazhat!

Nincs 'hivatalos' útmutató arról, hogy milyen adagot vegyen be. Míg a legtöbb kutatás napi 500 - 2000 mg bevitelt javasol, mindig a legjobb, ha betartja a gyártó utasításait, és kérdéseivel forduljon egészségügyi szolgáltatójához.

A kurkuma vagy kurkumin termékek vásárlásakor fontos olyan kiváló minőségű kiegészítőket választani, amelyek tisztaságát harmadik fél tesztelte. Bár a kiegészítőket a FDA , nincsenek olyan szigorúan szabályozva, mint a gyógyszerek, vagyis a kiegészítők nem mindig biztonságosak és hatékonyak. Ezért elengedhetetlen, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt új kiegészítést kezdene, és mindig megbízható márkákat válasszon. És mindig ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kiegészítést független harmadik fél ellenőrizte (például NSF International vagy USP ) annak biztonsága és minősége érdekében.

tl; dr

A népszerű fűszeres kurkuma a kurkumin vegyületet tartalmazza, amelyet antioxidáns és gyulladáscsökkentő képességei miatt emlegetnek. Ezek a képességek teszik teljessé a kurkuma egészséges előnyeit, a szív és az agy egészségétől a promócióig ragyogó bőr.

Míg a kurkumin egyes humán és állatkísérletek során bizonyítottan hatékonyan képes a fogyás fokozására, sokkal több jó minőségű emberi tanulmányra van szükség ezen állítások teljes igazolásához.

A kurkuma és a kurkumin biztonságosnak tekinthető (a curry szerelmesei örülnek!), De nagy mennyiségben szedve kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel vagy állapotokkal. Ha bármilyen kérdése vagy aggálya van, forduljon orvosához.