Tudja Meg Az Angyal Számát
Készítéskávédugattyúval? Persze, először kissé félelmetesnek és furcsának tűnhet. És egy francia sajtó valamivel több erőfeszítést igényel, mint az alapvető csepegtető vagy egy Keurig-gép, de ez sokkal könnyebb, mint gondolná.
Bízz bennünk: Ha be tudsz tenni egy hüvelyt egy elgondolásba, és megnyomhatsz egy gombot, akkor egy francia sajtót főzhetsz, hogy'a fenébe is!'bármelyik edzett párizsi ajkára.
Tehát 3 perccel korábban ébred, hogy sikerüljön? Ez vanígymegéri. A kávé A forró vízben lévő sör a főzés során gazdagabbá, simábbá és ízesebbé teszi a francia sajtókávét, mint a legtöbb más módszer.
'Nincs benne papírszűrő, ami valóban lehetővé teszi a kávébab olajainak és ízének átjutását' - mondja Chad Moore, a Starbucks Global Coffee Engagement csapatának tagja. Hallottuk, hogy kávéznak is.
Soha többé nem kell 5 dollárt fizetnie egy sörért.
Készen állsz a legjobb java-ra, amit valaha megkóstoltál? Kövesse ezt az egyszerű, lépésről lépésre szóló útmutatót a kávézóktól, és kezdje el a kortyolgatást. Vesszük anem lehetkívüláttölt.
Talán tetszik neked
Az őrülten könnyű reggeli ételbloggerek állandóan esznek (de ne gondold, hogy érdemes őket közzétenni)A folyamat
Itt a teljes francia sajtókávé elkészítésének teljes leírása. Olvassa el további részletekért, és mire figyeljen, amikor kezébe veszi ezeket a finom, ízletes varázsbabokat.
robin nelson craig t. nelson
1. Kezdje finom vízzel…
Moore szerint a kávé 98 százaléka víz, ezért van értelme, hogy a vize jó ízű legyen. De ez nem azt jelenti, hogy kirándulunk a legközelebbi természetes forráshoz, vagy terheket kell fizetnünk a divatos víz vásárlásához.
„Ha csapvizet akar használni, akkor az igazi alapszabály, hogy először meg kell inni. Ha ízlik neked, akkor folytasd és használd! ”- mondja Shawn Steiman, a készülő könyv szerzőjeA kis kávé mindent tud.
Érintse meg, ha rossz ízt hagy a szájában? Fogja meg inkább a szűrt vagy palackozott vizet. Szeretjük a vizet .
2.… és tényleg, nagyon friss kávébab
Valószínűleg magától értetődik, de a frissen sült bab központi szerepet játszik az ízes kupában. - Nem akarja a babot, amelyet hosszú ideje levegő ér. A babnak kissé olajosnak kell lennie, és friss és aromás illatúnak kell lennie ”- mondja Moore.
Háromféleképpen érheti el a legjobb babot.
Ízes zárt edényeket vagy zacskókat
A bontatlan tasakok vagy tartályok légmentesen maradnak, így a benne lévő babok a lejárati idejükig frissek maradnak. Néha évekig frissek maradnak a lejáratuk után.
A kinyitást követően a bab azonban már kezdi elveszteni az ízét körülbelül egy hét .
Nem lezárt edények vagy táskák
Ha babot olyan csomagolásban vásárol, amely nincs légzárva (például papírzacskóban), keresse meg a sült dátumát. Bármi, amit egy hónapnál hosszabb ideig sütöttek, valószínűleg nem lesz túl friss Moore szerint.
Ömlesztett kukák
Az ömlesztett kávébab friss lehet. A pörkölés dátuma azonban nem mindig egyértelmű, és a kinyitott babnak több levegője van, amikor az emberek kinyitják és bezárják a kukákat.
Ha nem biztos abban, hogy a vásárolni kívánt ömlesztett kávé friss-e, kérdezze meg lelkes bab- és zajos koffeinszolgáltatóját.
- Ha megkérdezi az árust, mikor pörkölték meg a kávét. Ha konkrét részletekkel tudnak válaszolni, jó eséllyel a kávé rendes - mondja Steiman.
Megtaláltuk 25 odakinn recept, amely kávét használ mert amikor azt érzed, hogy tele van babkal.
3. Épp itt vagyunk, grindin
A legjobban ízesített francia présgép üzemanyagot úgy kapja meg, hogy a babot közvetlenül a főzés előtt ledarálja.
„Ha belevágsz egy almába, az oxidálni kezd és barnulni kezd. A kávébab ugyanazt csinálja, egyszerűen nem láthatja - magyarázza Moore.
Ne őrülj meg bab-sh * t az őrlésen. A csepegtető kávéban használt zsák túl kicsi, és fennáll annak a veszélye, hogy eltömíti a francia sajtószűrőt. Inkább gondolkodj nagyban.
Ez a kávéhoz való, ne feledje. Helyesnek kell lennie, különben rossz napoddal kezdődik a napod. Mennyit kellene mégis ledarálnunk?
'Olyan darabokat szeretne, amelyek akkoraak, mint egy apró zsemlemorzsa vagy valamivel kisebbek, mint a kóser só' - mondja Steiman.
Ezt mi elmondtuk.
4. Törje ki a mérőpoharakat
A főzés ereje a személyes ízlésnek köszönhető. Ez az, ahol a kávé / víz arány erőteljesen hat.
Andrew Hetzel, a kávéipar tanácsadója képzési kurzusokat vezet a Kávéminőségi Intézet számára, és azt sugallja, hogy 18-20 gramm kávé (vagy kupacos evőkanál) 8 uncia vízen alapul.
Szeretné jobban érezni, mintha dekantálna egy szivattyút a szájába? Moore azt javasolja, hogy 2 evőkanál kávét használjon 6 uncia vízben.
'Ha kissé túl erős, mindig adhat még forró vizet a csészéhez' - teszi hozzá. Ez a rész rajtad áll. Csak legyen pontos a kísérletével.
Méred, hogy tönkreteszed? Itt vannak 27 sütés hack .
5. Helyezze a vizet a megfelelő hőmérsékletre
Jaj! A fájdalom és a keserűség soha nem ideális, de a túlmelegedett víz megkeserítheti a kávét, míg a nem elég forró víz azt jelenti, hogy hiányzik az íz. Ráadásul a forrásban lévő víz fájdalmas, a nedves kávé pedig szerencsés. Tehát van ilyen.
Célozzon 200 ° F (93 ° C) körüli hőmérsékletet. De ne törődjön azzal, hogy kitör egy hőmérőt - ennek nem kell rakétatudománynak lennie.
'Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk 30 másodpercig ülni' - mondja Steiman. (Azt mondtuk, hogy ez könnyű.)
6. Töltés ’fent van
Helyezze a kávézaccot francia sajtójának aljára, és öntse rá a víz körülbelül egyharmadát.
Hetzel azt javasolja, hogy hagyja a keveréket körülbelül 30 másodpercig ülni, majd enyhén keverje. Ez biztosítja, hogy a víz teljes mértékben telítse az összes alapot az íz maximalizálása érdekében.
Adja hozzá a maradék vizet, és helyezze a kannára a fedelet úgy, hogy a dugattyú teljesen fel van húzva.
7. Indítsa el az időzítőt
Ez a rész ismét kiegyensúlyozó cselekedet. Ha nem készít elég sokáig, akkor a kávé vékony és savanyú íze lesz. Túl sokáig, és keserűvé vagy összehúzóvá válik. Itt eléggé a Goldilocks szorult helyzetben vagy.
A legjobb íz elérése érdekében Hetzel és Moore azt javasolja, hogy hagyja 4 percig főzni a kávét. Ha jobban szereti a kávéját, akár 6 percig is elengedheti - mondja Steiman.
8. Vesse be a lépést
Amikor az időzítő zümmög, finoman, de határozottan nyomja le teljesen a dugattyút. 'Túl nagy nyomás hatására a forró kávé kifolyhat a kancsóból és rád' - mondja Hetzel. Yowch!
9. Voila! Egy kávé
Ha csepegtető ember vagy, akkor valószínűleg szokott főzni egy nagy fazék kávét, önteni néhányat a bögrédbe, és hagyni, hogy a többiek egész reggel körül üljenek.
De bármi, ami egy francia sajtóban maradt, továbbra is sörözik, mivel a talaj és a víz még mindig keveredik a kancsóban. Néhány perc múlva keserűvé válik.
- Ha van maradéka, öntsön egy másik bögrébe vagy termoszba. Vagy legközelebb kevesebbet főz ”- mondja Steiman.
amikor a lelkitársad elárul téged
tl; dr
Egy kis mérés, pontos időzítés és a megfelelő előkészítés megfordíthatja egy cuppa Joe-t Halak nak nek Mangianello pillanatok alatt.
A nap szünetében nagyon kevés dolog illik egy jó kávéhoz.
Most a következő kérdésre ... adsz hozzá tejszínt ? Phew. Olyan sokat kell fontolni. Még jó, hogy egy csésze barna öröm van előtted, hogy segítsen.
