Csataterek: Egy pillantás a Törökország őrölt és a marhahúsra

A darált pulyka és a darált marhahús korosztályokig vívott csata.

Bár egyesek nem mernék őrölt pulykát használni chili recept szerint mások már a pulykát helyettesítették a marhahússal, mióta az jó volt.

A hamburgertől a rakottal és a taco-ig kétségtelen, hogy mindkét típusú hús finom, sokoldalú és kényelmes a gyors és ízletes ételek felkorbácsolásához.

Itt van a mese a darált pulykáról a darált marhahúsról tápértékét, egészségügyi előnyeit és azt illetően, hogy mikor kell egymáshoz nyúlni.

valódi lelki társak

Agyfagylalt Yaroslav Danylchenko / Stocksy United

Fej-fej összehasonlítás

A szín mellett mindkét húsfajta őrölt formájában meglehetősen hasonló. Az őrölt hús jól őrölt hús ... ugye?

A köztük lévő különbségek azonban abból fakadnak, ami belül van. Hasonlítsuk össze fej-fej mellett. Az alábbiakban összehasonlítjuk 3 uncia sovány darált marhahús szemben 3 uncia sovány őrölt pulyka , mindkettő 7 százalék zsír.

Mint látható, mindkettő valójában eléggé összehasonlítható. Uncia uncia esetén a darált pulyka valamivel több kalóriát, zsírt, koleszterint és nátriumot tartalmaz, mint a darált marhahús. A darált marhahús azonban több fehérjét, vasat, cinket és B-vitamint tartalmaz.

A telített zsír az, ahol különböznek (bár nem tonnával), és ezért általában a pulyka több 'egészséges' pontot kap, mint a marhahús.

Mind a darált pulyka, mind a darált marhahús kiváló fehérjeforrás, amely segíthet az étvágy kontrollálásában, az anyagcsere fokozásában és a növekedésben izomtömeg .

Darált marhahús lebontása

Ha összehasonlításról van szó, az íz teljesen szubjektív. Ha mi vagyunk a bírók, akkor egy sovány darált pulykaburger, amely egy ízversenyen egy 80/20-as marhahamburgerrel áll szemben, valószínűleg nehéz dolgokat fog megélni.

Objektív szempontból a marhahúsnak nagyobb a zsírtartalma, köszönhetően a lédússágának és az erőteljes ízprofilnak.

Míg a forró sütésű hamburger valószínűleg a legnépszerűbb felhasználása, darált marhahús kitűnő tacókban, húsmártásokban is, mint például bolognai, húsgombóc, fasírt, chili, sült tésztaételek (helló, lasagna), töltött paprika és Pásztortorta.

Ezenkívül, ha több fehérjét, cinket vagy vasat szeretne adni étrendjéhez, a marhahús kissé felülmúlja a pulykát. A darált marhahús kevesebb kalóriát és kevesebb koleszterint is tartalmaz.

Darált pulyka szétszedése

Az őrölt pulyka kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a darált marhahús, miközben semmit sem veszít a főzhetőség területén.

Valójában, darált pulykahús annyira népszerű, mert remek paleo lehetőség azok számára, akik kedvenc ételeik 'karcsúbb' változatát keresik. Különösen finom tacókban, töltött zöldségekben, szószokban és rakott ételekben.

Ha úgy tetszik, hogy a húsának magasabb a zsírtartalma, a darált pulyka főzés közben gyorsabban kiszáradhat, mint valami 80/20-as darált marhahús. De ha a sovány verziókkal főzöl, akkor mindkettő meglehetősen összehasonlítható.

Szóval, melyik a jobb nekem?

Mindkét húsfajta sminkje és sokoldalúsága mellett a kettő közül való választás személyes preferenciát jelenthet. Itt egy villámforduló segít dönteni:

kórházi felvételi vonalak

Aroma

Merészebb, gazdagabb vagy sósabb profil mellett dönt? Menj marhahússal. (Gondolj: gyengéd húsgombóc boros tüskés paradicsomszószban.)

Könnyebb ízt keres, ahol a hús nem nyomja felül a többi összetevőt? Törökország a legjobb fogadás. (Gondolj: ropogós és frissítő ázsiai ihletésű saláta pakolások.)

Szárazság

Kevesebb zsír = kevesebb nedvesség, és az őrölt pulyka gyorsabban száradhat, mint a magasabb zsírtartalmú őrölt marhahús. Ennek megakadályozása érdekében fokozott figyelmet fordítson a főzési tempókra, ha darált pulykafélét használ, vagy próbáljon nagyobb adagban főzni.

Szív Egészség

Mivel az őrölt pulyka kevesebb telített zsírral rendelkezik, mint a darált marhahús, ez jó ötlet a szív egészségére.

Egy kis tanulmány megállapította, hogy a magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztása növeli a szívbetegségek kockázati tényezőit azáltal, hogy növeli a „rossz” LDL-koleszterin szintjét.

Súlykezelés

Ha a súlykezelés a célja, próbáljon 99 százalékos zsírmentes őrölt pulykával főzni. A zsírmentes pulyka a legalacsonyabb és a legalacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség.

A lényeg

A választás e két sokoldalú őrölt hús közül leginkább az ízlése szerint alakul. Egyébként meglehetősen összehasonlíthatóak a hosszú távú szívegészségügyi előnyökön (darált pulyka) és a vas tartalmán (darált marhahús) kívül.

ASAP-ra van szüksége a vacsorának? Próbálja ki a kedvenc tápláló őrölt pulyka receptek vagy magas fehérjetartalmú reggelik maradék marhahúsból készült.