Tudja Meg Az Angyal Számát
Között kesudiós fagylalt , makadámiadió tej , és mandulaliszt , úgy érzi, nincs semmi ilyen kicsi, de hatalmas diónem lehetcsinálni.
De van egy dió, amely nem mindig kapja meg a részét a reflektorfényből: pisztácia .
Ennek oka az, hogy nem gyakran lát pisztáciát liszt és alt-tej sütésében. Az Egyesült Államokban csak Kaliforniában, Arizonában és Új-Mexikóban termesztik őket, így nem annyira elterjedtek (olvasható: nem is olyan olcsóak), mint néhány társuk.
Ennek ellenére rövidebb kínálatuk nem jelenti azt, hogy nem járnak nagy egészségügyi előnyökkel - és természetesen kifejezetten finom ízzel.
Íme néhány ok arra, hogy fontolóra vegye a pisztácia feltörését, amikor legközelebb a boltban tartózkodik, plusz öt recept, amely túlmutat a spumoni fagylalton.
1. Teljes fehérje
Vegánok, örüljetek! Az amerikai pisztáciatermelők szerint egy 2019 elemzés a pisztáciák fehérjetartalmából kiderült, hogy a dió nemcsak jó fehérjeforrás 6 gramm adagonként , de az a sült amerikai pisztácia a teljes fehérje .
A teljes fehérje mind a kilenc nélkülözhetetlen anyagot tartalmazza aminosavak - olyan, amelyet az emberi test önmagában nem tud előállítani, és táplálékból kell beszereznie. Mivel a legtöbb komplett fehérje állati eredetű, ez izgalmas felfedezés a nem húsevők számára.
És van még egy nagy hír: Az ételek teljes fehérjetartalmát mérő teszten a pisztácia magasabb pontszámot ért el, mint más növényi alapú opciók quinoa , csicseriborsó , szójabab, és főtt rizs .
2. Lehet, hogy segítenek aludni
Szükség segítsen bólogatni ? Próbáld ki a pisztáciát lefekvés előtt. Szerint a 2017. évi tanulmány , a kis zöld srácok több melatonint tartalmaznak (a vegyületről ismert, amely segít a Zzz-ek megszerzésében), mint bármely más dió.
Ha esélyt biztosítanak számukra a munkára, nyúljon pisztáciához 30–60 perccel, mielőtt bekapcsolna.
3. Hosszabb ideig tartanak teltebbé
A dió azért kap rossz rap-t, mert magas zsírtartalmú és kalóriatartalmú, de a kalória nem rossz fiú. Ezekre van szükséged az energiához, ráadásul a diófélékben is rengeteg van rost és fehérje ami azt jelenti, hogy a tested lassabban emészti meg őket, mint a finomított ételek.
Ha olyan snacket keres, amiből többet ehet, pisztácia különösen jó választás. Összehasonlítva más dióval, mint a pekándió, a brazil dió, a makadámiadió vagy a mogyoró, ezek tartalmazzák kevesebb kalória unciánként.
4. Tele vannak antioxidánsokkal
Antioxidánsokolyan vegyületek az élelmiszerekben, amelyek ezeket az előnyöket előidézhetik a sejtek káros tisztításával. És csak úgy történik, hogy a pisztácia tele van velük.
A pisztácia legjobban elért antioxidánsai a lutein, amely elősegíti a szem egészségét , béta-karotin, amely lehet fokozza a hosszú távú megismerést és gamma-tokoferol, amely csökkenti a szisztémás gyulladást .
Rengeteg jó ok a repedésre!
5. Szuper magas rosttartalmúak
A pisztácia meglepő rostforrás 3 gramm unciánként .
És mivel a rost-kiegészítők gyakran krétásak és egyenesen bruttóak, inkább napi adagunkat táplálékból kapjuk - és ízletes ételek . (Köszönjük, hogy átmegyünk az aszalt szilván.)
Elég rostot fogyasztva nemcsak az emésztőrendszer mozoghat. Emellett javítja mikrobiomjának, más néven a bélben lévő barátságos baktériumok egészségét.
Bár a jó bélhibákkal kapcsolatos kutatások még mindig gyerekcipőben járnak, egy virágzó mikrobiómához társulhatnak olyan előnyök, mint a csökkent szív-és érrendszeri betegségek , egészségesebb súly , és még jobb mentális egészség .
5 pisztácia recept
A pisztácia enyhén virágos íze és kielégítő ropogása nem okoz gondot a desszertek számára, de ezeknek a dióféléknek egész világa van a kulináris felhasználás szempontjából. Gondoljon a dobozon (vagy a héjon) kívülre ezekkel az egyedi receptekkel.
1. Pisztáciás kérges hal, citrom-kapor aiolival
(Szakács konyhájából)
Az élelmiszer-feldolgozó gyors munkát végez a pisztáciák összetörésében ebben a 30 perces vacsorában. Sok más dióhéjú hal- vagy húsreceptkel ellentétben itt nincs rendetlen tojásmosás vagy lisztes kotrás - egyszerűen szórjon zúzott pisztáciát a pelyhes fehér halra!
Próbálja ki ezt, ha imponálni szeretne (de kevés az idő).
kettő. Spenót pisztácia pesto tészta
(Két borsó és hüvelyük)
A „pisztáciás pesto tészta” elnevezés kissé elfordulhat, de a nyelve boldogan elcsavarja a hétvégi tészta ízét. Ez a recept három egészséges zöld ételt - pisztáciát, bazsalikomot és spenótot - ötvöz egy vegetáriánus főételhez, amely tele van tápanyagokkal.
3. Málna pisztácia turmix
(A mandulafaló)
A pisztácia magas fehérje- és rosttartalma azt jelenti, hogy megmaradó erővel rendelkeznek ahhoz, hogy elégedett legyen, titkos fegyverré téve őket reggelire. Ehhez a gyümölcsös pisztáciás turmixhoz verje fel bogyókkal a szép pasztell megjelenésért (és könnyű menet közbeni kortyolgatásért).
Szerezd meg a receptet!
Négy. Pisztácia kardamom granola
(A kilátás a Nagy-szigetről)
Ha még soha nem fűszerezte a sült finomságokat kardamommal, akkor itt a lehetőség. Ez a diós granola reggelire vagy snackre ad közel-keleti hangulatot zab, pisztácia, mazsola és szezámmag keverékével - mézzel és kardamommal chai ízesítéssel együtt tartva.
5. Pisztácia olívaolaj torta
(Pékség vicc)
És végül - mert a pisztácia valóbancsinálnikészítsen nagyszerű desszerteket - süteményt! Ez a recept a kis zöld srácokat sima állagúra őrli, mielőtt belekeverné a tésztába, ahol ízet, állagot és csak egy kis nedvességet adnak hozzá. A mediterrán vacsora ideális vége? Te vagy a bíró.
