Tudja Meg Az Angyal Számát
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk.Itt van a folyamatunk.
A zselatinnak most van egy pillanata. Egészségügyi előnyei miatt népszerű a wellness befolyásolók és az egészségügyi szolgáltatók körében, mint például az egészséges ízületek és az izzó bőr népszerűsítése, és vannak kutatások, amelyek ezt alátámasztják!
Gondolod, hogy kocsonyásodhat zselatinnal? Itt van, amit tudnia kell erről a szuper népszerű fehérjeforrásról, és arról, hogyan adhat többet az étrendhez.
Juan Moyano / Stocksy
Mi az a zselatin?
Zselatin olyan fehérje, amely tele van aminosavak , a fehérjék építőkövei. Kollagénben gazdag állati részekből származik, mint a bőr, a kötőszövet és a csontok.
A kollagén az legbőségesebb fehérje a szervezetben, és ez fontos eleme a bőr , porc, inak és csontok.
A zselatin rengeteg felhasználási területet tartalmaz a gyógyszeriparban és az élelmiszeriparban. Például arra használják, hogy a nyúlós cukorkáknak jellegzetes állagot adjanak, és segít növelni a csökkentett zsírtartalmú termékek, például a sajtok mennyiségét.
Vásárolhat zselatin-kiegészítőket por vagy kapszula formájában is.
Miből készül a zselatin?
Szerint a Európa zselatingyártói A zselatint a kollagénben gazdag állati részek, nevezetesen a sertések és tehenek bőrének és a demineralizált csontok előkezelésével, savval vagy bázissal állítják elő, majd forró vízzel keverik össze.
Az oldatot ezután szűrjük, tisztítjuk, bepároljuk és szárítjuk, így a végterméket kapjuk. Alapvetően a zselatint főzik kollagén .
tom holland katolikus
Vásárolhat zselatint porított formában, de olyan lapokban is kapható, amelyek segítségével főzhet és süthet. A zselatin olyan állatokból származik, mint a tehenek, disznók és halak, így nem az vegánbarát .
A többi állati fehérjétől, mint például a csirke, a hal, a tojás és a hús, a zselatin nem minősül a teljes fehérje forrás, mert hiányzik az esszenciális aminosav triptofán.
A tested nem képes elkészíteni esszenciális aminosavak , ezért meg kell győződnie arról, hogy elegendőt kap belőlük a diéta során.
A zselatin különösen gazdag glicinben. A glicint feltételesen esszenciális aminosavnak tekintik, mert a test bizonyos körülmények között nem képes lépést tartani a glicinigénnyel terhesség , felépülve sérülés , és 2-es típusú diabétesz .
A zselatin egészségügyi előnyei
A zselatin-kiegészítőket néhány félelmetes egészségügyi előnyhöz kapcsolták. Ne feledje, hogy a zselatin denaturált kollagén. A zselatin és a kollagén azonos aminosavakat tartalmaz hasonló mennyiségben, így előnyeik átfedik egymást.
Íme néhány zselatin előny, amelyek mellett tudomány áll:
- Elősegítheti az egészséges ízületeket. Egy tanulmány azt javasolta, hogy a kollagénnel való kiegészítés segíthet a javulásban kollagén termelés . A jobb kollagéntermelés jó hír az Ön számára ízületek , amelyek kollagénben gazdag hálózattól függenek, hogy biztosítsák szerkezetüket.
- Hasznos terhesség és szoptatás alatt. A zselatin tele van aminosavakkal, amelyek támogatják a testedet terhesség és a szoptatás. A tanulmányok áttekintése azt mutatta, hogy szükség van extra fehérjére bizonyos aminosavakhoz, például a glicinhez és az argininhez, ezért hasznos lehet a zselatin vagy a kollagén-kiegészítők hozzáadása.
- Előnyös lehet a vércukorszint-szabályozás. Egy vizsgálat patkányokkal azt javasolta, hogy a zselatin segítsen fokozni az inzulin szekréciót és javítani glikémiás kontroll .
- Segíthet, hogy jól érezze magát. NAK NEK 2008-as tanulmány elhízott embereknél azt tapasztalták, hogy a zselatinnal történő kiegészítés növelte az étvágycsökkentő hormon glükagonszerű peptid 1-ét (GLP-1). A 2009-es tanulmány kimutatta, hogy a zselatin-kiegészítés hatékonyabb volt csökkenti az étvágyat mint a tejben található fehérje kazeinnel való kiegészítés.
- Hasznos lehet a bőr egészségére. A zselatin tele van a kollagéntermeléshez szükséges aminosavakkal, amelyek struktúrát és támogatást nyújtanak az Ön számára bőr . A zselatin különösen gazdag glicinben, prolinban és lizinben, amelyek nélkülözhetetlenek a kollagén szintéziséhez.
Bónusz: A zselatin fokozhatja jó egészség és alacsonyabb gyulladás . NAK NEK 2007-es tanulmány azt javasolta, hogy a zselatin az alvást is javítsa.
NAK NEK tanulmányok áttekintése kimutatta, hogy a zselatinban koncentrált glicin képes megvédeni a sejtkárosodást, védje meg máj , és javítja az erek egészségét, ha kiegészítőként használják.
Hogyan együnk több zselatint
Néhány étel természetesen gazdag zselatinban, például az állatok bőre, csontjai és kötőszövetei. Kezdhetne többet enni a főtt húsdarabok kötőszöveteiből, de ezek általában kemények és rágósak - nem két szó, amelyet valószínűleg a vacsora leírásához szeretne.
Befektethetne kiváló minőségű csontleves készítésébe is, de nem mindenkinek van ideje órákig párolni a csontlevest. Szerencsés neked, rengeteg zselatin-kiegészítő van a piacon, amelyek megkönnyítik az étrendhez további zselatin hozzáadását.
Zselatin kiegészítők
A zselatinnal történő kiegészítést általában biztonságosnak tekintik, és por és kapszula formájában online megtalálhatja a zselatint. Két népszerű márka, amely zselatin termékeket kínál, az Nagy Tavak és Vitális fehérjék .
A por alakú zselatin kiváló lehetőség, mert a konyhában különféle módokon használható. A kollagénnel ellentétben a zselatin sűríti az ételt, így szórakoztató receptek készítésére használhatja fel, mint például a zselatin gumik és a gyümölcslével édesített Jell-O.
Zselatint használhat a szószok és levesek sűrítésére is. Próbáld hozzá turmixokhoz, chia puding , és fehérje rúd receptek . Csak ne essen túlzásokba a zselatinnal, mert a túl sok felhasználás gumiszerűvé és étvágygerjesztővé teheti az ételt.
Kockázatok
Bár ritka, néhány ember allergiás vagy érzékeny lehet a zselatinra. Szerint a 2012-es kutatási áttekintés , súlyos reakciókat jelentettek a zselatint tartalmazó gyógyszerek és oltások kapcsán. Ha allergiás vagy érzékeny a zselatinra, ne használja étrendjében.
Alsó vonal
A zselatin a fontos aminosavak gazdag forrása, és megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a csontleves és a kocsonyás húsdarabok. Kiegészítő formában is megvásárolható ízletes receptek, például házi Jell-O és puding elkészítéséhez.
A zselatin különféle előnyökkel járhat az egészséged számára, beleértve a bőr és az ízületek egészségének elősegítését, valamint a gyorsabb teltségérzet elősegítését. Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a zselatin-kiegészítőket, csak győződjön meg arról, hogy jó hírű gyártók termékeit vásárolja.
