Kollagén vs. zselatin: Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk.Itt van a folyamatunk.

Kíváncsi a kollagénre? Kíváncsi vagy, hogy jobban zselésíted-e a zselatint? Vagy csak nem tudja, mi a fene a különbség? Azért vagyunk itt, hogy segítsünk.

Nagyon gyors: kollagén és zselatin tápértékükben és az általuk kínált előnyökben rendkívül hasonlóak, de felhasználási módjukban nagyon eltérőek.

A kollagén egy fehérje, amely megtalálható az összes (emberi és állati) kötőszövetben, a bőrben és a csontokban. Ez az emberi testben is a leggyakoribb fehérje.

A kollagén a görög „kólla” szóból származik, ami ragasztót jelent. És ez az, amit a kollagén tesz a test belsejében - fontos ragasztóként működik, amely mindent összetart.

A zselatin az aminosavláncok keveréke, amely akkor keletkezik, amikor a kollagént melegítik vagy bizonyos vegyi anyagokkal kezelik. Ez a kezelés néhány kémiai kötést megszakít a kollagénben.

Tehát annak ellenére, hogy a zselatin technikailag a kollagén egyik formája, e két fehérje kémiai összetétele miatt mindkettő nagyon különböző módon hat. Különösen a zselatin - kitalálta - gélesedni fog, amikor lehűlt.

Ez a cikk lebontja a kollagén és a zselatin típusait, azok előnyeit, és segít kiválasztani az Ön számára legmegfelelőbbet.

Dircinha SW / Getty Images

Kollagén és zselatin 101

Ma, kereskedelmi kollagén sokféle formában kapható, a portól a piruláig, az italokig. Valószínűleg látta, hogy a kollagént dicsérik az influencerek és a hírességek egyaránt (ahem, Ms. Aniston ).

De bontsuk le egy kicsit tovább ezt a fehérjét. Bár legalább 29 típus létezik kollagén , a 4 fő típus az I., II., III. és IV.

Ha a feldolgozott kollagénről van szó, hidrolizálható vagy részben hidrolizálható. A kollagén hidrolizálásának folyamata az aminosavak hosszú láncait kisebbekre bontja.

Mi értelme ennek a feldolgozásának? Nos, mi emberek általában már nem harapunk tehénbőrt vagy nyers csontot, ezért a kollagén hidrolizálása megkönnyíti az emésztést és a felszívódást.

Látni fogja a hidrolizált kollagént kollagén peptidek és részben hidrolizált kollagént, mint zselatint.

Mivel a kollagén peptidek teljesen hidrolizálódnak, ez feloldhatóvá teszi mind forró, mind hideg vízben. A zselatin viszont csak forró folyadékban oldható.

Melyiket könnyebb megemészteni?

Mint fentebb említettük, minél hidrolizáltabb a kollagén, annál könnyebben emészthető. Ez az egyik oka annak, hogy a (teljesen hidrolizált) kollagén peptidek olyan népszerűvé váltak.

A kollagén és a zselatin táplálása

A táplálkozás terén nagyon kicsi a különbség a kollagén és a zselatin között, amint az alább látható.

De ha az emberi testben olyan sok a kollagén, miért kell egyáltalán fogyasztanunk?

Nos, az életkor előrehaladtával természetesen elveszítjük a kollagént. Más tényezők - beleértve az étrendet, a napsütést és az alkoholfogyasztást - mind hozzájárulhatnak ehhez a veszteséghez.

Kollagén hozzáadása étrendjéhez számos egészségügyi előnnyel jár (erről bővebben alább). De pontosan mennyit kell szednie?

latanya richardson nettó értéke

Javasoljuk, hogy kövesse az Ön által használt kiegészítők címkéit, és értékelje igényeit. A friss tanulmány megjegyezte, hogy a kollagén hatékony adagolása napi 2,5-15 gramm között van.

Ennek a tartománynak a kisebb vége (2,5–5 gramm) előnyösnek tűnik bőr , ízület és a csontok egészsége míg a felső vég javíthatja a testösszetételt és az izomtömeget.

Előnyök

A bőr egészsége

A kollagén mi feszesen tartja a bőrt és pattogó, ami kevesebb kollagént = több ráncot és száraz bőr . Ha kezdi észrevenni a ráncokat és a szárazságot olyan helyeken, ahol nem akarja, a kollagén segítséget nyújtott ebben.

Számos tanulmányok a márkás kollagén kiegészítőkről összekapcsolva a napi bevitel kollagén-kiegészítők javítása a bőr hidratálása , fokozott rugalmasság és a ráncok csökkenése.

A hajnak is jó és körmök , is.

Psst:Ha azonnali bőrelőnyöket szeretne a ráncok és vonalak számára, akkor helyi termékek, pl hidratálók , vagy az irodai kezelések, például a Botox sokkal gyorsabb eredményt nyújtanak!

Az ízületek és a csontok egészsége

Ha hajlamos az osteoarthritis kialakulására, érdemes fontolóra venni a kollagén-kiegészítőket. Tanulmányok Látható hogy a kollagén-kiegészítők szedése csökkentheti az ízületi fájdalmat és a tüneteket. Régebbi klinikai vizsgálatok is előadás hogy a kollagén terápiás dózisa ízületi fájdalmak esetén napi 10 gramm körüli.

Ígéretes kutatások vannak arra vonatkozóan is, hogy a kollagén-kiegészítők növekedhetnek csontsűrűség és megakadályozza a csontvesztést .

Javított izomtömeg

Idősebb egyének számára izomvesztés , kollagén kiegészítők voltak összekapcsolva hogy növekszik izomtömeg és az izomerő.

Konkrétan kollagén peptidek a ellenállás erősítő edzés javítja a testösszetételt azáltal, hogy növeli a zsírmentes tömeget és az izomerőt, miközben fokozza a zsírvesztést.

Szív Egészség

Mivel a kollagén biztosítja az artériák felépítését, egyes kutatók elmélete szerint az idősebb korban további kollagén segíthet megelőzni az érelmeszesedést.

NAK NEK kis 2017-es tanulmány megnézte, hogy mi történt, miután egészséges emberek naponta kétszer 8 gramm kollagén-tripeptidet vettek be. 6 hónap elteltével a teszt eredményei azt mutatták, hogy azoknak az embereknek az artériái kevésbé merevek, akiknek nagy volt a kockázata a plakk-állapot kialakulásában.

Melyiket válasszam?

Ha desszerteket vagy sűrített ételeket tervez, válasszon zselatint

A zselatin gélek lehűlve, ami a legfontosabb alkotórész desszertek mint a mousse, a panna cotta, a házi nyúlós medvék vagy a „Jello” lövések. A kollagénnek nem lesz ilyen hatása.

A lábujjak nedvesítéséhez kortyolgasson csontlevest

Nem biztos abban, hogy a kollagén megfelelő-e az Ön számára? Kezdje azzal, hogy kortyolgat csontlevest, amely tartalmazmindkétkollagén és zselatin.

Napi kiegészítésként válassza a kollagén peptideket

A kollagén peptidek a kollagén leggyakrabban használt és emészthetőbb formái. Próbáld ki por alakban (adjunk hozzá turmixokhoz vagy kávéhoz), kapszulákat vagy italként.

Alternatív megoldásként próbáljon ki tengeri vagy vegán kollagént

Tengeri kollagén vagy vegán kollagén remek lehetőségek, ha pescatárius vagy növényi étrendet követ.

Még mindig kíváncsi, hogy a kollagén mit tehet érted? Nézze meg kedvencünk legnépszerűbbjeit kollagén krémek és kollagén kiegészítők a piacon.