Pácolt probs: allergiás vagyok-e az ecettel?

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk.Itt van a folyamatunk.

Az ecet egy erjesztett fűszer, amely ízes ütést tartalmaz. De néhány kukucskálás azt mondja, hogy ez nem túl rad reakciókat okozhat.

Itt vannak az ecet-intolerancia ismertetői.

párok sétálnak az esőben

Claudia Totir / Getty Images

Mi okozza elsősorban az ecet intoleranciát?

Igazi allergia esetén a tested termelni fog immunglobulin E (IgE) antitestek . Ezek célja, hogy megvédjék Önt egy allergéntől, de súlyos tüneteket is okozhatnak.

Az ecet néhány olyan tünetet okozhat, amely hasonló a valódi allergiás reakcióhoz (például a nyelv, a torok vagy az ajkak duzzanata). De nem egy antigénspecifikus immunválasz okozza.

A kukucskálás általában nem intoleráns az ecettel egészében. Lehet, hogy csak egy vagy több összetevőjére érzékeny. Ezek tartalmazzák:

• szulfitok
• szalicilátok
• hisztamin
• ecetsav

Mi a különbség az allergia és az intolerancia között?

Az allergia és az ételérzékenység közötti különbség az immunrendszerére és emésztőrendszer , szerint a American Academy of Allergy Asthma & Immunology .

Amikor intoleráns vagy az ételekkel szemben, a tested nem tudja megfelelően megemészteni. De amikor allergiás az ételre, immunrendszere fenyegetésnek tekinti és reagál.

Itt mély elmélyülés az ecetérzékenység hátterében.

Szalicilát érzékenység

A szalicilát egyfajta szalicil sav ami természetesen megtalálható az élelmiszerekben. Szintetikus változatok megtalálhatók a gyógyszerekben és bőrápolási termékek . Az ecetben a szalicilát szint márkánként változik.

A szalicilát érzékenységének esélye az magasabb, ha van :

• asztma
• gyulladásos bélbetegség (IBD)
• orrpolipok (nem rákos daganatok az orrban)

Hisztamin intolerancia

A hisztamin egy természetben előforduló vegyület, amely segít az immunrendszerének reagálni a lehetséges fenyegetésekre. Az ecet nagy mennyiségű hisztamint tartalmazhat, és még a testét is meg tudja csinálni többet termelni belőle .

A hisztamin intoleranciát még mindig nem értik a 10/10. De a kutatási áttekintés megmutatta, hogy vannak olyan tényezők, amelyek szerepet játszhatnak. Ebbe beletartozik:

• IBD
• genetika
• gyógyszerek
• enzimhiányok

P.S. A kis tanulmány megállapította, hogy a bélbaktériumok kiegyensúlyozatlan szintje hozzájárulhat a hisztamin intoleranciához is.

Szulfit érzékenység

A szulfitok általános táplálék tartósítószerek . Rengeteg ételhez adják hozzá, hogy megnöveljék az eltarthatóságukat. Erjesztett ételek és a bevviesek természetes szulfitszinteket is tartalmazhatnak.

A szulfitok gyakoriak:

• ecetek
• savanyúságés élvezi
• néhány alkoholos italok (mint almabor , bor , és sör )

Általában a szulfit kis bevitele nem vezet semmilyen problémához. De koncentrált mennyiségek fogyasztása reakciót okozhat.

BTW, kb 70 százalék a szulfitérzékeny emberek közül is asztma a Gasztrointesztinális Társaság szerint.

Ecetsav intolerancia

A Public Health England szerint egy tipikus ecet kb 4% - 18% ecetsav. Ez egy melléktermék, amelyet a erjesztés folyamat.

gary oldman wiki

Az ecetsav intolerancia nem túl gyakori. De megtapasztalhatja, ha leesiknagyonecet egy ülésen.

Az ecetsav reakciója is előfordulhat, ha iszik alkohol vagy bizonyosnak vannak kitéve tisztítószerek amelyek tartalmazzák.

Melyek az ecet intolerancia tünetei?

Az ecetreakciók személyenként változhatnak. Minden attól függ, hogy milyen konkrét vegyület (ek) et nem jól tolerál.

Az alábbiakban részletezzük, hogy milyen tünetek kapcsolódhatnak az egyes összetevőkhöz.

Hogyan kezeli az ecet intoleranciát?

Sajnos, az ecetre jelenleg nincs gyógyszer intoleranciák . De kezelhetők!

Az első lépés annak biztosítása, hogy az ecet álljon a tünetek mögött. Orvosa vagy allergológusa együttműködik Önnel a tünetek elemzésében. Megteheti a Barkács étel-intolerancia teszt otthon (de ezek nem biztos, hogy olyan megbízhatóak).

Ne feledje, hogy az ecet sokféle vegyületet tartalmaz. Annak meghatározása, hogy melyik (ek) re érzékeny (ek), trükkös lehet.

Néha az ecetbevitel korlátozása csökkentheti a fellángolás kockázatát. De lehet, hogy muszáj vágd ki a diétádból teljesen.

Arra is van esély, hogy más szulfitokat, szalicilátokat, hisztamint vagy ecetsavat tartalmazó ételeket le kell árasztania.

Amber hallotta a wikit

Hogyan lehet eltávolítani az ecetet az étrendből

Könnyen hangozhat ecet a járdaszegélyig. De sok ételben van, amiről nem gyanítanád. Itt vannak az erjesztett tények.

Kerülje ezeket az ételeket ecettel

Az ecet rengeteg ételben és italban jelenik meg. A gyakori bűnösök a következők:

• fűzfák
• koktélok
• pácok
• fűszerek
• pácolt ételek
• salátaöntet
• levesek és pörkölteket

Helyezze ezeket az ételeket ecethez

Nem kell elbúcsúznia az ecet erőteljes ízétől. Néhány nagyszerű helyettesítő:

• bor
• tamarind paszta
• fanyar cseresznye, szőlő vagy áfonyalé
• citruslé (pl. citrom, lime, narancs, grapefruit)

Orvosa vagy bejegyzett dietetikusa segíthet abban, hogy több olyan alcsoportot találjon ki, amely megfelel az Ön érzékenységének.

PSA: Egy egyszerű switcheroo nem mindig távolítja el a tüneteit. Népszerű ízesítők, mint fűzfa vagyok és a Worcestershire-i mártás ugyanolyan vegyületeket tartalmaz, mint az ecet. Mindig ellenőrizze a termék címkéjét, mielőtt levágja.

Az elvitel

Az ecet allergiás reakcióhoz hasonló tüneteket válthat ki. Ez magában foglalja a duzzadt nyelvet, az asztmát, a gyomorszondákat vagy a bőr viszketését. Asztmás emberek vagy gyomor-bélrendszeri állapotok nagyobb lehet az allergiás reakció kialakulásának kockázata.

Orvosa vagy allergológusa segíthet elemezni, hogy az ecet lehet-e a hibás. Ha érzékeny rá, akkor van esély arra, hogy még mindig kis adagokban élvezhesse. De lehet, hogy végleg ki kell vonnod a diétádból.