Tudja Meg Az Angyal Számát
Sokunk számárasóaz ízesítők sztárja. Ízt ad szinte minden ételhez, attól kezdvesós pörköltnak nekcsokoládé alapú desszertek. De az, hogy folyamatosan túl sok sót (nátriumot) vesz be az étrendbe, hosszú távon káros lehet.
Szerencsére sok ízes sós alternatíva áll rendelkezésre azok számára, akik csökkenteni szeretnéknátrium bevitel.
Hogyan kell használni ezt a 21 só alternatívát
Néhány nem túl sós cserét keres? Jó helyre jöttél. Ezek az alacsony sótartalmú opciók ízet adnak, miközben a nátriumot tartják.
1. Citromlé
Citrom gyümölcslé szinte bármilyen receptben felhasználható, amely sót igényel, beleértve a levesek , húsételek, és sült krumpli .
Szeretné elengedni?
- Szórjon friss citromlevet a halra és a csirkére.
- Adjunk hozzá egy spriccel citromlevet pirított zöldségek a fényerő durranásához.
- Használjon szárított citromhéjat pékárukban, hogy további só nélkül adjon ízt.
A citromlé különösen előnyös lehet az emberek számára magas vérnyomás . Néhány kutatás arra utal, hogy a citrom segíthet csökkenteni a vérnyomást.
2. Friss vagy szárított fokhagyma
Fokhagyma kiváló forrása a antioxidánsok . A vegetáriánus rendszeres fogyasztása számos módon elősegítheti egészségét, például a vérnyomás és a gyulladás csökkentése .
Próbáljon sós receptekben friss vagy szárított fokhagymát használni, hogy csökkentse a hozzáadott só szükségességét.
3. Friss vagy szárított hagyma
Mint a fokhagyma, hagyma felhasználható frissen vagy porított formában, hogy sómentes ízt adjon a receptekhez.
A fokhagyma és a hagyma együttes használata erőteljes ízesítést eredményez, amely tele van tápanyagokkal, amelyek segítenek megőrizni egészségét.
4. Napon szárított paradicsom
Napon szárított paradicsom szuper ízűek és kiváló sós alternatívát jelentenek, amely tele van rost és egyéb tápanyagok, mint C vitamin .
zöld tea arcmaszk húzza le
Próbáld felaprítani a sótlan, szárított paradicsomot és hozzáadni tojásos ételek , sült krumpli és pékáruk az ízvilág érdekében.
Csak ellenőrizze, hogy kétszer ellenőrizze az összetevők listáját, amikor egy napon szárított paradicsom terméket választ. Érdemes keresni sómentes vagy alacsony nátriumtartalmú lehetőségeket.
5. Természetes gyógynövény- és fűszerkeverékek
Az ízletes, alacsony nátrium tartalom aroma, sok vállalat kínál természetes gyógynövény és fűszerkeverékek amelyek a só helyett a kedvenc receptjeiben használhatók.
Például, Bragg Organic Sprinkle Fűszerezés egy keverék készült rozmaring , hagyma, fokhagyma,kakukkfű, piros kaliforniai paprika, sárgarépa, paradicsom, fekete paprika, bazsalikom, Bragg bioextra szűz olívaolaj, petrezselyem, tárkony, citromhéj és egyéb természetes összetevők.
6. Táplálkozási élesztő
Étkezési élesztő szárított élesztőből készült termék. Tökéletes a sóérzékenyek számára sajt szerelmeseinek, mert sós, sajtos íze van. Természetesen alacsony a nátriumtartalma is.
Ez a népszerű vegán fűszer kiváló forrás B-vitaminok . Próbáljon táplálékélesztőt használni alacsony nátriumtartalmú sajtmártások, öntetek és alacsony nátriumtartalmú sajtos sajtok készítéséhez pattogatott kukorica .
7. Ecet
almaecet , fehérecet, vörösborecet ésbalzsamecetfokozhatja a receptek ízét, miközben csökkenti a hozzáadott só szükségességét.
Próbáljon ecetalapú önteteket használni saláták , kis mennyiségű ecetet adunk a levesekhez, vagy beépítünk egy kis balzsamecetet a tésztákba, hogy visszavágjuk a sót.
8. Kókuszaminok
Kókuszdió aminosavak egy kókuszalapú, alacsony nátriumtartalmú szójaszósz-alternatíva (nagyszerű, ha szójaallergiája van), amely a konyhában számos módon felhasználható. Például használjon kis mennyiségű kókuszaminot az ázsiai ételek, például a curry és a sült krumpli ízesítésére.
a barátom másokat dicsér, de engem nem
Azt tartalmazza csak 90 milligramm nátrium / teáskanál - ez csak az ajánlott napi érték (DV) 4 százaléka. Összehasonlításképpen: a legtöbb szójaszósz több mint 300 milligramm nátriumot tartalmaz teáskanálonként.
Fel a fejjel: Bár a kókuszdió-amino-tartalom alacsony, nátrium-mentes. Használja mértékkel.
9. Fekete bors
A só BFF néven ismert paprikája önmagában is állhat!
Fekete bors erős forrása a antioxidánsok és gyulladáscsökkentő vegyületek . Ez még segít javítani a hasznos vegyületek, például a kurkumin , a fő aktív polifenol található kurkuma .
Próbáljon frissen őrölt borsot adni a tojásos ételekhez, levesekhez, tésztákhoz és salátákhoz a só csökkentése érdekében.
10. Paprika
Paprika egy élénk színű fűszer paprikából. A paprika sokféle ízprofillal rendelkezik, beleértve az édes, füstös és fűszeres ízeket is.
Intenzív színét az úgynevezett növényi pigmentekből kapja karotinoidok beleértve a β-karotint, a β-kriptoxantint és a zeaxantint. A karotinoidok hatásosakantioxidánsok, így karotinoidokban gazdag ételek, például paprika hozzáadása étrendjéhez hozzájárulhat az egészségi állapot javításához.
11. Fahéj
Kukucskálóknak, akik szeretik a szórást tengeri só csokoládéjukon a fahéj új sómentes menetrenddé válhat. Hozzáadás fahéj olyan pékárukhoz, mint brownie és egyéb édes édességek, amelyek sót igényelnek a hozzáadott nátrium csökkentésére.
A sóbevitel csökkentése mellett fahéj más módon is fellendítheti az egészséget. Például rendszeres fogyasztás esetén fahéj segíteni tud alacsonyabb vércukorszint .
12. Oregano
Oregano felhasználható frissen vagy szárítva, hogy csökkentse a hozzáadott só szükségességét a kedvenc receptjeiben.
Bónusz: Az oregano gazdag antioxidánsok és gyulladáscsökkentő vegyületek. Meleg íze sok ételhez is jól passzol.
Próbálja meg hozzáadni szárított oregánó nak nekházi paradicsomszószsó hozzáadása előtt - vagy a hal vagy a csirke tetejére szórjunk egy friss oregánót és citromlevet a sómentes íz érdekében.
13. Moszpehely és granulátum
Hínár pelyhek és granulátumok egyfajta moszatból készülnek hínár .
Annak ellenére, hogy a moszat pehelynek és a granulátumnak kellemes sós íze van, valójában alacsony a nátriumtartalma. Jó hír azoknak a kalandos sót kedvelőknek, akik csökkenteni akarják a nátrium bevitelét!
A moszat szintén kiváló forrása jód , kritikus fontosságú ásványi anyagpajzsmirigy működése.
Pro típus:A moszat granulátumokat nem lehet értékesíteni a helyi szupermarketben, de megtalálja őket online .
14. Bonito pehely
A Bonito pehely szárított, borotvált tonhal . Ez a termék koncentrált ízforrást biztosít hozzáadott só nélkül.
Ez a fűszerezés csodálatos kiegészítőjehúslevesek, levesek és zöldséges ételek. Találhat bonito pelyheket online , de mindenképpen vásárolja meg a fajtát só nélkül.
15. Umami por
Umami egyike az öt alapíznek (igen, sós, édes, savanyú és keserű).
A legtöbb umami por por alakú keverékből készül gomba és a fűszereket. Ezenkívül többnyire alacsony a nátriumtartalom.
Sötét ló Umami por például csak egy keverék. Magába foglalja szar gomba por, szárított hagyma, tamari , szárított paradicsom és étkezési élesztő amely csak 10 milligrammot tartalmaz (<1 percent DV) of sodium per half-teaspoon serving.
16. Chili por
Csilipor olyan fűszerkeverék, amely tipikusan chili paprika port, köményt, paprikát,hagyma, és fokhagyma .
Ez az intelligens sós alternatíva meleg ízt ad a hús- és zöldségételeknek. Csak feltétlenül olvassa elösszetevő címkékmert néhány chili por valóban tartalmaz sót.
17. Alacsony sótartalmú forró mártás
Ez a sót kedvelőknek szól, akik egy kis hőre vágynak! Az alacsony nátriumtartalmú forró szósz lehet az új kedvenc ízfokozó.
Habárnéhánya forró szószokban só van, sok termék nagyon kevés nátriumot tartalmaz.
Például, Tia Lupita forró mártás mindössze hét összetevőből készül, köztük jalapeño , ecetet és oregano . Annak ellenére, hogy tartalmaz egykicsimennyiségű só, egy adag csak 25 milligrammot tartalmaz - a DV-jének 1 százaléka.
18. Pirospaprika pehely
pirospaprika a pehely szárított, porított termék csípőspaprika . Próbálja meg hozzáadni őket a következőkhöz:
- házi tészta
- fűzfák
- levesek
- tojás alapú sós ételek
Ezek a színes pelyhek ízletes, sómentes adalékot adnakBármirecept, amihez ízesítésre van szükség.
19. Kapor
Kaporegy növény ebben gazdag C vitamin , A-provitamin karotinoidok és szívvédő flavonoid antioxidánsok .
A só helyett sokféle receptben friss és szárított kapor használható. Néhány ötlet:
aranyos parti frizurák rövid hajra
- Adjunk hozzá friss, apróra vágott kaprothal, csirke , vagy főtt zöldségeket.
- Adjunk hozzá szárított kaprot a mártásokhoz és kötszerek .
- Kísérletezzen a szárított kapor sóval való cseréjével kedvenc sós ételeiben.
20. Curry por
A curry por a fűszerek keveréke, amely általában magában foglalja koriander , kurkuma , kömény, chili paprika és görögszéna .
Élénk sárga színű és meleg, földes íze van, amely tökéletesen alkalmas sós ételekhez.
A curry por azáltalábansómentes, de ellenőrizze aösszetevő címkebiztosnak lenni.
21. Alacsony vagy nincs sós salsa
Alacsony sótartalmú mártásra vagy öntetre vágyik tojás, chips vagy taco után? Próbáljon saját maga készíteni alacsony sótartalmú salsa-t vagy egyáltalán.
Így: kombináld az apróra vágott paradicsomot, hagymát, jalapeñót, koriandert, fokhagymát és borsot. ( Ez a recept lépésről lépésre nyújt útmutatást.)
Alacsony nátriumtartalmú salsákat is vásárolhat online .
Alsó vonal
A só ízletes, ízfokozó ételízesítő. De ha sóbarát vagy, akinek csökkentenie kell a nátrium bevitelét, ne izguljon.
A sós alternatívák, például a kókuszdió-amino és a chili por, csökkenthetik a sóbevitelt anélkül, hogy feláldoznák kedvenc ételei és harapnivalói ízét.
